奶牛生產(chǎn)性能測定技術及其在生產(chǎn)中的應用

嚴 康

（江蘇省畜牧總站，江蘇南京 210036）

奶牛生產(chǎn)性能測定技術及其在生產(chǎn)中的應用

嚴 康

（江蘇省畜牧總站，江蘇南京 210036）

隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平持續(xù)提高，對于牛奶及相關加工食品的需求日益增大，帶動我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)迅猛發(fā)展的同時，也提高了對于奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖技術的實際要求。奶牛生產(chǎn)性能測定，即群體遺傳改良，縮寫DHI，具體包括奶牛乳成分測定、奶牛泌乳性能檢測等內(nèi)容。筆者從奶牛生產(chǎn)性能測定技術的發(fā)展現(xiàn)狀和應用效果入手，就其在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中進一步的推廣和應用措施，發(fā)表幾點看法，以供相關單位參考。

奶牛 生產(chǎn)性能測定技術 DHI 飼養(yǎng)管理 生產(chǎn)性能

近幾年，我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，尤其在養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖技術方面，得到了長足的發(fā)展和提高，極大地滿足了人們對于各類畜牧產(chǎn)品的多樣性需求。其中牛奶及相關奶制品，是現(xiàn)代人生活中重點需求的畜牧產(chǎn)品，并且隨著市場需求量的持續(xù)上漲，對于奶牛生產(chǎn)技術和生產(chǎn)管理，提出了更高的標準要求。奶牛生產(chǎn)性能測定技術，是一種現(xiàn)代化、先進的奶牛生產(chǎn)性能提高技術，通過系統(tǒng)、科學的奶牛泌乳性能測定和乳成分測定，養(yǎng)殖人員可以更及時的發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖過程中潛藏的問題，進而為奶牛養(yǎng)殖技術調整、養(yǎng)殖場發(fā)展決策，提供真實、有效的數(shù)據(jù)依據(jù)，對于促進奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進一步的規(guī)范化、標準化發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。

1 奶牛生產(chǎn)性能測定技術的應用發(fā)展現(xiàn)狀分析

與國外發(fā)達國家相比，我國奶牛生產(chǎn)性能測定技術的應用發(fā)展起步相對較晚，尚未形成系統(tǒng)、完善的技術應用體系，同時奶牛生產(chǎn)性能測定技術的應用局限性大，可以提供的數(shù)據(jù)支持相對有限。從奶牛生產(chǎn)性能測定技術應用發(fā)展的角度分析，自1993年引入以來，我國在DHI推廣和應用方面，付出了巨大的努力，尤其在2008年正式啟動DHI項目后，DHI發(fā)展迅速，已經(jīng)形成了一定的技術應用規(guī)模，為我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進一步的規(guī)范化發(fā)展，創(chuàng)建了良好條件。

2 奶牛生產(chǎn)性能測定技術應用效果分析

2.1 提高奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量

應用奶牛生產(chǎn)性能測定技術，可進一步提高奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)管理的科學性和針對性，從而達到提高奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量的目的。相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，奶牛養(yǎng)殖應用奶牛生產(chǎn)性能測定技術后，其日平均產(chǎn)奶量可提高15.0%左右。

2.2 降低奶牛乳房疾病的發(fā)生概率

奶牛泌乳性能檢查是DHI實施的重要項目，通過系統(tǒng)、全面的檢查管理，飼養(yǎng)人員可更加直觀、深入地了解牛群的生長、生產(chǎn)狀態(tài)，進而對不同階段的養(yǎng)殖技術，做出針對性的科學調整，最終達到增強奶牛體質、提高奶牛生產(chǎn)性能，降低奶牛疾病發(fā)生概率的目的。另外，乳房類疾病普遍不具有突發(fā)性特征，多數(shù)存在一定的發(fā)展過程，這些疾病發(fā)生特征多數(shù)會在DHI數(shù)據(jù)中有所表現(xiàn)，飼養(yǎng)人員觀察到此類疾病發(fā)生特征后，即可及時分析問題成因并加以解決，科學降低奶牛疾病的發(fā)生概率。

2.3 提高牛奶產(chǎn)品質量

牛奶作為奶牛養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)產(chǎn)品，其產(chǎn)品質量與奶牛身體健康水平和營養(yǎng)水平有著直接且緊密的聯(lián)系。在奶牛養(yǎng)殖過程中，針對不同生長階段的營養(yǎng)需求和養(yǎng)殖需求，對奶牛養(yǎng)殖方案做出針對性的調整，優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理，為奶牛生長創(chuàng)建良好的生長環(huán)境，可以有效改善、提高牛奶產(chǎn)品的產(chǎn)品質量。以某奶牛養(yǎng)殖場為例，其應用DHI技術后，牛奶產(chǎn)品中蛋白質、乳脂率和體細胞數(shù)均得到了明顯提高。

2.4 促進奶牛養(yǎng)殖進一步的規(guī)范化發(fā)展

隨著我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)不斷發(fā)展，對于奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)技術管理和養(yǎng)殖技術，提出了更高的標準要求。只有不斷提高養(yǎng)殖場養(yǎng)殖技術和管理力度，實施規(guī)范化、標準化的奶牛養(yǎng)殖，才能促進奶牛養(yǎng)殖不斷趨向規(guī)范化、標準化發(fā)展，進而實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖綜合效益的穩(wěn)定提高。以奶牛養(yǎng)殖檔案管理為例，DHI的應用可有效提高奶牛養(yǎng)殖檔案的科學性和準確性，進而為奶牛養(yǎng)殖提供更加科學、可靠的數(shù)據(jù)支持。

3 現(xiàn)階段DHI推廣應用存在的主要問題分析

3.1 重視程度不足

雖然DHI對于奶牛養(yǎng)殖綜合效益的增長和提高，具有重要的促進作用，但由于其發(fā)展起步較晚，國內(nèi)部分奶牛養(yǎng)殖場對于DHI仍不具備完善、正確的理解和認識，DHI推廣積極性不高，相應限制了DHI在奶牛養(yǎng)殖中的良性應用和發(fā)展。另外，由于缺乏應有的認識和重視，即使奶牛養(yǎng)殖場應用DHI進行養(yǎng)殖管理優(yōu)化，也未能開發(fā)出DHI的全部功能，可提供的技術支持和數(shù)據(jù)支持較為有限，無法達到理想的生產(chǎn)性能提高目標。

3.2 奶牛飼養(yǎng)人員專業(yè)技能水平不足

近幾年，我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖技術得到了長足的發(fā)展和提高，但仍存在著大量的奶牛養(yǎng)殖散戶，其飼養(yǎng)管理者的專業(yè)技能水平高低不齊，多數(shù)飼養(yǎng)管理者未經(jīng)歷過系統(tǒng)的技能培訓，從而給DHI的推廣和應用，帶來了巨大的困難和阻礙。

3.3 奶牛場參測積極性不高

我國啟動DHI項目后，全國范圍內(nèi)有22個測定中心參與了這一項目，涉及我國18個?。ㄊ小^(qū)），項目初期參測的奶牛養(yǎng)殖場即達到1000多個。但受多方面的因素限制，這些奶牛養(yǎng)殖場的連續(xù)參測積極性不高，并且不重視DHI參測工作，參測奶牛數(shù)目不固定，嚴重降低了DHI數(shù)據(jù)質量。另外，奶牛場不重視自身的檔案建立及管理工作，也是阻礙DHI推廣、應用發(fā)展的重要因素。

4 DHI推廣應用建議分析

4.1 加強DHI的社會宣傳

DHI作為一項現(xiàn)代化的奶牛生產(chǎn)性能提高技術，其對于現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖進一步的規(guī)范化發(fā)展，有著重要的促進意義。因此，相關部門尤其是政府部門，應全面加強DHI有關的社會宣傳，幫助廣大奶牛養(yǎng)殖者了解、認識DHI的真正內(nèi)涵及應用意義，從而提高奶牛養(yǎng)殖者的主觀接收程度，使其主動要求參與DHI檢測，進而促進我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的良性發(fā)展。在實際宣傳過程中，相關部門可通過建立DHI試點示范單位的方式，樹立科學典型，使周邊地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖者直觀地觀察DHI的實施效果，進而完成對養(yǎng)殖管理者的思想宣傳和引導。

4.2 加強養(yǎng)殖人員培訓

奶牛養(yǎng)殖人員作為奶牛養(yǎng)殖工作的執(zhí)行者和實踐者，其個人專業(yè)知識、技能水平，直接影響著奶牛養(yǎng)殖的科學水平，進而決定了奶牛養(yǎng)殖的綜合質量和效益水平。針對當前奶牛養(yǎng)殖人員技術水平高低不齊的問題，相關部門應結合當?shù)貙嶋H情況，有計劃地組織養(yǎng)殖人員的技術培訓工作，通過系統(tǒng)、針對性的知識、技能培訓，切實提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術水平，進而為DHI的推廣和應用，奠定扎實的基礎。此外，在奶牛養(yǎng)殖場初步應用DHI進行養(yǎng)殖管理的過程中，相關技術推廣員應深入奶牛養(yǎng)殖場進行技術指導，幫助養(yǎng)殖場工作人員熟悉、掌握DHI的應用要點，確保DHI工作的有效落實。

5 結語

綜上所述，相關部門應DHI實施效果和應用推廣問題入手，對其技術推廣措施進行調整和優(yōu)化，重點加強技術宣傳和技術培訓兩方面工作，以確保DHI在奶牛養(yǎng)殖領域的推廣和落實，進而促進我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的進一步發(fā)展。

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嚴康，男，畜牧師，主要從事畜牧技術研究與推廣。