禤國維運用中醫(yī)食療治療皮膚病經(jīng)驗介紹

郭詩韻 邱文慧 通訊作者：冼建春

(1.廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三臨床醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 5104052.廣州中醫(yī)藥大學(xué)針灸康復(fù)臨床醫(yī)學(xué)院3.廣州中醫(yī)藥大學(xué))

禤國維運用中醫(yī)食療治療皮膚病經(jīng)驗介紹

郭詩韻1邱文慧2通訊作者：冼建春3

(1.廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三臨床醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 5104052.廣州中醫(yī)藥大學(xué)針灸康復(fù)臨床醫(yī)學(xué)院3.廣州中醫(yī)藥大學(xué))

禤國維；中醫(yī)；食療；皮膚病；名醫(yī)經(jīng)驗

禤國維教授，第二屆國醫(yī)大師，當(dāng)代中醫(yī)皮膚病名家，擅長各種皮膚疾病的診治，在學(xué)術(shù)思想和臨床診療中均有較高的造詣。中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，根據(jù)人們體質(zhì)選用合適的食物或食藥調(diào)配成食療配方，并在食療及食忌理論指導(dǎo)下飲用、食用的一種預(yù)防和治療疾病的方法。禤國維教授十分注重方藥與食療相結(jié)合，重視“藥食同源”的理念，并積累了大量經(jīng)驗[1]。筆者現(xiàn)將禤國維教授運用中醫(yī)食療治療皮膚病的經(jīng)驗整理如下。

帶狀皰疹

帶狀皰疹屬于中醫(yī)學(xué)“蛇串瘡”“纏腰火丹”等范疇。臨床以簇集性水泡、沿著身體一側(cè)周圍神經(jīng)呈帶狀分布為特征性表現(xiàn)，并伴有明顯而劇烈的神經(jīng)痛。帶狀皰疹的基本病機是濕熱內(nèi)蘊，感受邪毒，遷延日久容易遺留神經(jīng)痛，治療側(cè)重清熱利濕，解毒止痛。禤國維教授認為臨床中配合相應(yīng)的食療能有效促進身體恢復(fù)。

1.薏苡仁粥：脾胃濕熱型患者宜食用薏苡仁粥。做法：薏苡仁30～60 g，加入適量大米、清水，煮成稀粥，適當(dāng)調(diào)味后即可食用。

2.馬齒莧粥：肝經(jīng)濕熱型患者宜食用馬齒莧粥。做法：馬齒莧100～120 g，洗凈切段，加入大米、清水適量，煮成稀粥，適當(dāng)調(diào)味后即可食用。

3.豨薟草根燉豬蹄：帶狀皰疹疼痛明顯者宜食用豨薟草根燉豬蹄。做法：豨薟草根60 g，豬蹄1只，黃酒100 mL，以上食材同入砂鍋中，加入適量清水，文火燉至豬蹄熟爛即可食用，每日2次。

4.三七木瓜酒：帶狀皰疹后遺癥疼痛明顯者宜飲三七木瓜酒。做法：三七15 g，木瓜35 g，白酒500 mL，以上食材一同放入空瓶中加蓋密封，浸泡15 d后即可飲用，每日適量。

蕁麻疹

蕁麻疹屬于中醫(yī)學(xué)“隱疹”范疇。臨床以局部或全身出風(fēng)團、瘙癢為特征性表現(xiàn)，是一種變態(tài)反應(yīng)性疾病。本病病程較長，極易反復(fù)發(fā)作。禤國維教授認為蕁麻疹患者應(yīng)注意生活調(diào)理和飲食調(diào)攝，不同證型患者配合相應(yīng)的食療藥膳，使藥物治療與飲食調(diào)攝雙管齊下，方可有效控制病情，輔助治療。

1.紅棗豬胰湯：氣血不足型患者宜食用紅棗豬胰湯。做法：紅棗250 g，新鮮豬胰1個，加適量水和食鹽燉熟即可。飲湯食肉，每日1次，2個月為1個療程。

2.醋木瓜生姜：風(fēng)寒束表型患者宜食醋木瓜生姜。做法：米醋100mL，木瓜60 g，生姜9 g，以上食材一同放入砂鍋中煮至醋干即可。食用生姜和木瓜，早晚各1次，7 d為1個療程。

3.冬蟲夏草燉雞：肺腎陰虛型患者宜服冬蟲夏草燉雞。做法：冬蟲夏草5 g，枸杞子9 g，竹絲雞半只，生姜3片，蜜棗1枚，加水適量，以上食材一同放進鍋中文火燉2 h即可，飲湯食肉。

4.生地元魚湯：陰虛火旺型宜服生地元魚湯。做法：生地黃18 g，紫蘇葉10 g，元魚(鱉)1只，加水200 mL，以上食材一同燉熟后再下紫蘇葉稍煮片刻即可。飲湯食肉，每日1次，7 d為1個療程。

5.蟬蛻糯米酒：風(fēng)熱束表型患者宜飲蟬蛻糯米酒。做法：蟬蛻3 g(蟬蛻需研成細末)，糯米酒50 g，于糯米酒中加水250 mL一同在鍋內(nèi)煮沸，置于碗內(nèi)，再加蟬蛻粉攪拌均勻即可，每日2次。

6.黑芝麻醬：黑芝麻醬對各型蕁麻疹患者均有增強體質(zhì)、強化肌膚之效，宜常食用。做法：黑芝麻(研碎)9 g，白糖9 g，黃酒1盅，一同調(diào)勻后置于碗內(nèi)，在鍋內(nèi)蒸半小時后即可服用。每日早晚空腹時食用，3～5 d為1個療程。

夏季皮炎

夏季皮炎屬于中醫(yī)學(xué)“夏疥”“暑熱瘡”等范疇，是一種季節(jié)時令性的炎癥性皮膚病，好發(fā)于夏季6～8月。本病主要因外感暑熱夾濕之邪與內(nèi)蘊濕熱相感，蘊于肌膚所致，治療以清熱解暑、除濕止癢為原則。夏季皮炎預(yù)后良好，但極易復(fù)發(fā)。禤國維教授建議患者適當(dāng)配合具有消暑清熱化濕功效的食療藥膳以祛邪外出，鞏固療效。

1.清暑湯：竹葉10 g，荷葉10 g，西瓜皮30 g，加水適量，一同煎煮后加糖調(diào)服，每日1次。

2.冬瓜薏苡綠豆湯：冬瓜(連皮)適量，綠豆100 g，生薏苡仁30 g，以上食材加糖一同煮熟即可。每日1次，有清暑化濕之效，也可用于夏季保健。

3.五花茶：金銀花、菊花、槐花、木棉花、雞蛋花各等分，洗凈后加適量的水煮沸即可，可當(dāng)作茶飲。

銀屑病

銀屑病屬于中醫(yī)學(xué)“白疕”范疇，是一種常見的原因不明的慢性皮膚病，臨床治療效果不佳，難以根治。禤國維教授認為銀屑病患者既要調(diào)攝飲食，也要避免盲目忌口?；颊呓?jīng)常大量脫屑，容易形成低蛋白血癥。若因過度忌口導(dǎo)致蛋白攝入不足，反而對疾病造成不良影響，應(yīng)注意忌食煙酒和過于溫性的食物即可。患者亦可適當(dāng)配合服用以下5種食療方促進疾病恢復(fù)。

1.赤小豆綠蘆根粥：赤小豆30 g，綠豆30 g，鮮蘆根10 g，大米50 g，以上食材一同放入鍋中煮熟后即可食用。

2.赤小豆黃芪粥：黃芪50 g，加水1 500 mL，煎煮至1 000 mL時再放入大米30 g和赤小豆50 g，煮為稀粥即可食用。

3.赤小豆茅根牛角粥：赤小豆50 g，大米50 g，鮮茅根100 g，水牛角100 g。將鮮茅根、牛角放置鍋中，加水2 000 mL，煎煮至1 000 mL時再加入赤小豆、大米和適量紅糖，煮熟即可食用，每日1次。

4.地黃丹皮粥：先將生地黃、牡丹皮各15 g水煎取汁，再加大米50 g煮為稀粥，待熟時放入扁豆花10 g煮一二沸即可食用。

5.二藤烏蛇湯：將雞血藤、首烏藤各30 g(布包)，烏蛇1條(去皮、頭、雜)，洗凈切段后一同放入鍋中，加入適量清水煮至烏蛇熟后去藥包，適當(dāng)調(diào)味即可食用。

生殖器皰疹

生殖器皰疹屬于中醫(yī)學(xué)“陰瘡”“陰疳”等范疇，是一種病毒性傳播疾病，無法徹底治愈，且極易復(fù)發(fā)。臨床分為原發(fā)性和復(fù)發(fā)性兩種，復(fù)發(fā)性有發(fā)作期和非發(fā)作期兩個階段。禤國維教授認為本病與肝、脾、腎關(guān)系最為密切，治療復(fù)發(fā)性生殖器皰疹非發(fā)作期時以補益肝腎、益氣補脾為原則?；颊咴谌粘Ｉ钪幸⒁庠鰪姍C體免疫力，避免單純皰疹病毒對身體的侵襲，防止反復(fù)發(fā)作。飲食調(diào)理上，建議患者多食具有補腎健脾養(yǎng)陰功效的食物。

1.淮山玉竹薏米湯：淮山藥30 g，玉竹30 g，薏苡仁50 g，加水適量，煲湯食用。

2.土茯苓水魚湯：新鮮土茯苓30 g，水魚1只，加水適量，燉熟調(diào)味即可，飲湯食肉。

3.北芪枸杞湯：北黃芪30 g，枸杞子20 g，加水適量，煲湯食用。

小結(jié)

食療是中醫(yī)藥文化中一顆璀璨的明珠，因為缺乏系統(tǒng)的整理，逐漸被人們輕視其重要的價值。禤國維教授重視食療的作用，以“用食干疴，適情遣病”為指導(dǎo)理念，在治療皮膚病時配以相應(yīng)的食療方，與方藥相輔相成，取得了顯著的療效。

[1]李紅毅，歐陽衛(wèi)權(quán).當(dāng)代中醫(yī)皮膚科臨床家叢書之禤國維[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2014：64-198.

2017-01-12)

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