南方豬場夏季降低飼料霉變的對策與措施

邱進杰曾莉

（1重慶市畜牧科學(xué)院，重慶402460；2重慶市養(yǎng)豬工程技術(shù)研究中心，重慶402460；3重慶市榮昌區(qū)昌元街道畜牧獸醫(yī)站，重慶402460）

南方豬場夏季降低飼料霉變的對策與措施

邱進杰1,2曾莉3

（1重慶市畜牧科學(xué)院，重慶402460；2重慶市養(yǎng)豬工程技術(shù)研究中心，重慶402460；3重慶市榮昌區(qū)昌元街道畜牧獸醫(yī)站，重慶402460）

針對我國南方地區(qū)夏季高溫高濕氣候條件，飼料從貯存、輸送到終端料槽，各個環(huán)節(jié)管理操作不當(dāng)易導(dǎo)致霉菌生長的現(xiàn)狀，本文從倉庫、料倉硬件條件的優(yōu)化，飼料采購與保存，料線、配量器、料槽的管理，豬群飲水水壓合理控制，圈舍環(huán)境濕度優(yōu)化，飼喂管理，添加防霉劑等方面進行了詳細(xì)闡述，提供了夏季南方地區(qū)豬場降低飼料霉變的實戰(zhàn)技術(shù)方案。

南方豬場；降低；飼料霉變

在我國南方地區(qū)，夏季豬舍環(huán)境溫度高、濕度大，非常適合霉菌的生長，常溫保存的飼料有效期降低，飼料在貯存及飼喂過程中，如果管理操作不當(dāng)，極易發(fā)霉變質(zhì)。豬誤食霉變飼料后，常常導(dǎo)致生長發(fā)育受阻、嘔吐、直腸脫、不孕、假發(fā)情、流產(chǎn)等一系列問題[1]。飼料中的霉菌毒素及其代謝產(chǎn)物也會在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量，威脅人類的健康[2]。如何減少豬場飼料霉變，在南方豬場尤其是在夏季氣候條件下，顯得重要而又迫切。

1 倉庫、料倉硬件條件的優(yōu)化

⑴豬場飼料倉庫修建時宜選擇在地勢高燥、通風(fēng)陰涼處。飼料倉庫地面必須作防潮處理，有條件的豬場，其墻面也可以作防潮處理。堆放飼料的區(qū)域，在硬化的地面上最好再鋪設(shè)10～20 cm的龍骨，鋪上合成板材或木板，作為二次防潮處理。另外，倉庫屋頂也宜作保溫防潮處理。同時，必須保障倉庫通風(fēng)換氣良好。

⑵自動料線的料倉安裝在陰涼干燥處，或者在料倉上方修建遮陽棚，保證料倉干燥、通風(fēng)、陰涼，避免內(nèi)部自凝或倉內(nèi)溫度偏高，導(dǎo)致飼料中的霉菌生長繁殖。

2 飼料采購與保存科學(xué)規(guī)范

⑴豬場應(yīng)該采購大品牌公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼料。一些小的飼料生產(chǎn)企業(yè)，為了降低飼料成本，可能會使用酒糟（DDG）和替代性飼料原料等副產(chǎn)品[3]，這些原料常常受高水平霉菌毒素的污染，從而降低飼料的品質(zhì)，大大增加飼料在后續(xù)過程中霉變的風(fēng)險。

⑵加強入場原料及成品飼料的監(jiān)測，嚴(yán)控飼料原料的水分。豬場應(yīng)該采購優(yōu)質(zhì)飼料原料，原料的破碎率要低，玉米的水分含量不宜超過15%，麩皮水分不宜超過13%，豆粕的水分不宜超過12%，對于成品顆粒料，其水分不宜超過12.5%。

⑶進入豬場的原料及成品飼料，如有被雨淋、暴曬、包裝破損等情況，要標(biāo)識清楚或直接退貨，豬場相關(guān)負(fù)責(zé)人要提前向飼料供應(yīng)商提出運輸飼料的相關(guān)要求。

⑷自配加工飼料的豬場，飼料現(xiàn)用現(xiàn)加工，飼料粉碎后要充分散熱，待溫度降到室溫后，再裝袋，否則易發(fā)生水分凝集而導(dǎo)致粉料發(fā)霉變質(zhì)。加工好的飼料貯存不宜超過2天，有條件的豬場，可以考慮在飼料中添加霉菌抑制劑，預(yù)防霉菌的形成。

⑸豬場飼料采購宜分批進行，根據(jù)豬場飼料使用量提前計劃，豬場原則上只接受生產(chǎn)日期7日內(nèi)的新鮮飼料，庫存飼料在保質(zhì)期內(nèi)盡快用完，飼料貯存過程中，要定期檢查、翻動，嚴(yán)禁使用過期、結(jié)團、霉變飼料。豬場內(nèi)使用飼料時，遵循生產(chǎn)日期靠前的優(yōu)先飼喂和先到先使用的原則。

⑹飼料堆碼科學(xué)合理，堆放的飼料垛間留有縫隙，不靠墻，便于通風(fēng)換氣和統(tǒng)計發(fā)放。

3 料線、配量器、料槽的合理選擇

為了減少飼料在料線、配量器和料槽中的殘留，豬場投資者須采購質(zhì)量優(yōu)良的設(shè)施設(shè)備。料線中蛟龍、賽盤必須與料管匹配，避免飼料過多殘留在料管死角，發(fā)生霉變。配量器內(nèi)壁光滑，沒有凸凹的圈層內(nèi)襯結(jié)構(gòu)，料槽內(nèi)壁光滑，減少飼料殘留在內(nèi)壁的幾率，避免引起余料霉變。

4 料倉、料線及料槽的及時清理

在南方夏季高溫潮濕的季節(jié)，豬場管理人員應(yīng)該每周查看、清理倉庫兩次以上，發(fā)現(xiàn)飼料包裝破損、結(jié)團、霉變等異常情況，及時處理，避免變質(zhì)飼料進入豬舍。

⑴對于自動料線的豬場，嚴(yán)格根據(jù)飼喂豬群的采食量及數(shù)量，預(yù)算每天的料耗，有計劃地向料倉中添加飼料，以確保飼料清潔、新鮮。料倉中的飼料每周吃空2次以上，同時注意徹底清理干凈料倉，避免積料霉變。若是飼喂粉料，更要主動清理料倉、自動進料斗，避免結(jié)塊飼料堵塞料線或沉積于料倉中發(fā)霉變質(zhì)。

⑵對于自動食槽的飼料添加量，根據(jù)飼喂豬群的數(shù)量、大小確定送料量，以豬只每天吃完1次為宜。

⑶對于妊娠舍、產(chǎn)仔舍等限量飼喂的豬群，一般在飼喂后30分鐘左右開始清理料槽余料，避免殘余飼料發(fā)霉變質(zhì)，豬只誤食。

5 豬群飲水水壓適中

豬只對飲水的需求較大，很多豬場為保證給豬只提供充足的飲水，往往將飲水水壓調(diào)整得較大，甚至有部分豬場根本沒有關(guān)注飲水水壓這一問題，這樣不僅會造成飲水浪費或飲水不足，而且會導(dǎo)致豬場污水處理壓力增加，可能出現(xiàn)一列欄位的豬在飲水而飲水器中的水噴射到相鄰列豬食槽中的情況，如果豬只沒有及時吃完，飼料霉變的風(fēng)險大大增加。同時，圈舍地面可能常常處于潮濕狀態(tài)，增加了圈舍的濕度，也帶來了其他的負(fù)面影響。

6 盡量降低圈舍環(huán)境濕度

⑴環(huán)境相對濕度超過80%時，利于霉菌的生長繁殖[4]。夏季南方豬場使用濕簾時，風(fēng)機的風(fēng)速要與濕簾面積匹配，避免過簾風(fēng)速過大，將水簾的水拉入圈舍地面，增加濕度或打濕料槽飼料，從而導(dǎo)致飼料霉變。

⑵使用滴水或噴淋降溫的豬場，也要注意降溫用水盡量避免打濕料槽，以免料槽中飼料沒有被豬只及時采食完的情況下，導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)；夏季一定要減少帶豬水沖圈、沖糞，嚴(yán)控圈舍濕度，同時合理開啟風(fēng)機通風(fēng)換氣。

7 加強飼喂管理

⑴豬場應(yīng)該根據(jù)豬只的不同生長階段，制定、執(zhí)行合理的飼喂策略，包括飼喂量、飼喂模式、飼喂時間等，以減少飼料霉變的可能性。教槽料宜少添、勤添，保證飼料清潔、衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)有小豬糞尿污染，立即清理干凈，添加新鮮飼料。妊娠舍、產(chǎn)仔舍等限位欄飼喂的豬只，根據(jù)豬只所處的不同生理階段及對其背膘的監(jiān)測結(jié)果，添加飼喂相應(yīng)的飼料量。生產(chǎn)管理人員應(yīng)該加強巡欄，觀察豬只采食情況，及時隔離、治療病、弱豬，飼喂后1小時內(nèi)將余料清理干凈。對于手動飼喂?jié)癜枇系呢i場，濕拌料宜現(xiàn)拌現(xiàn)喂，對沒有吃完的料，30分鐘內(nèi)將其清理干凈。在極熱的夏季，宜調(diào)整母豬的飼喂時間，根據(jù)情況可以調(diào)整到早上7點前、晚上8點后飼喂，以增加豬只的采食量，減少大面積母豬少食或不食情況的發(fā)生，提高母豬的采食量，減少料槽中余料發(fā)霉的可能性。

⑵通過料線飼喂的豬場，全進全出后、下批次豬上欄前，料線下料管及料槽必須再次清潔干凈，避免料線、料管及輸送到料槽中的發(fā)霉余料被豬誤食。

8 添加防霉劑

防霉劑通過破壞霉菌細(xì)胞壁從而使霉菌細(xì)胞失活，達到抑制霉菌生長繁殖和毒素產(chǎn)生的作用，在儲存條件較差或南方的多雨季節(jié)，為了防止飼料原料被霉菌毒素污染，可在儲存時選擇添加防霉劑。

當(dāng)前使用的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據(jù)日本科技人員研究，將多種防霉劑混合使用效果較好，他們將92%的海藻粉（裙帶菜粉或海帶粉）和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加于飼料中，將其置于100%相對濕度的環(huán)境下，一個月內(nèi)不會生霉；而未添加防霉劑的飼料，5～7天會生霉；添加其中一種防霉劑的飼料，10～15天會發(fā)霉，因此，日本將海藻粉、碘酸鈣混合后制成高效飼料防霉劑。目前，防霉劑已從單一型轉(zhuǎn)向復(fù)合型，可以明顯拓寬防霉譜，提高防止飼料霉變的效果[5]。

[1]李勁秋.飼料霉變的原因、危害及預(yù)防措施[J].畜禽業(yè),2016 (12):26-27.

[2]于桂陽,鄭春芳.某豬場霉菌毒素中毒的案例分析[J].中國豬業(yè),2012(3):35-36.

[3]徐彪.飼料霉變的危害及對策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2015 (7):117-118.

[4]達富蘭,薛萬朝.飼料中常見的霉菌毒素及預(yù)防[J].現(xiàn)代畜牧科技,2015(1):22-24.

[5]李隨,劉進輝.夏季謹(jǐn)防飼料霉變及霉菌毒素對豬的危害[J].湖南畜牧獸醫(yī),2014(4):16-18.

S816

A

1673-4645(2017)06-0046-02

2017-06-12

國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（CARS-36）

邱進杰（1978-），男，碩士研究生，助理研究員，主要研究方向為動物疫病防控及技術(shù)推廣，E-m ail：429482286@qq.com