蔬菜追肥方法與措施分析

劉文輝，袁承東 ，羅宗火，方偉宏

（1.桐廬縣農(nóng)業(yè)和林業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江桐廬 311500；2.桐君街道農(nóng)辦，浙江桐廬 311500；3.城南街道農(nóng)辦，浙江桐廬 311500）

蔬菜追肥方法與措施分析

劉文輝1，袁承東1，羅宗火2，方偉宏3

（1.桐廬縣農(nóng)業(yè)和林業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江桐廬 311500；2.桐君街道農(nóng)辦，浙江桐廬 311500；3.城南街道農(nóng)辦，浙江桐廬 311500）

蔬菜在生長發(fā)育過程中需要大量的養(yǎng)分，為了滿足其需求往往要多次大量地進(jìn)行施肥，目的是及時(shí)調(diào)節(jié)蔬菜不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需求，爭取高產(chǎn)。本文介紹了蔬菜追肥的原因、常見的追肥方法、追肥的主要形式，并分析了追肥的注意事項(xiàng)以及施肥過多的補(bǔ)救方法。

蔬菜；追肥方法；注意事項(xiàng)

蔬菜播種后和定植后，為了滿足其生長發(fā)育的需要，往往需要較多的肥料，這就需要進(jìn)行追肥，追肥量一般約占作物全生育期總施肥量的1/3或者更多[1]。追肥可以補(bǔ)充基肥的不足，減少集中施肥產(chǎn)生的不良后果，同時(shí)，能及時(shí)補(bǔ)充作物生長所需的養(yǎng)分。本文系統(tǒng)地介紹了蔬菜追肥的原因、常見的追肥方法和追肥的主要形式，并分析了追肥的注意事項(xiàng)以及施肥過多的補(bǔ)救辦法。

1 追肥的原因

追肥是指在作物生長過程中所施的肥料。追肥的作用主要是為了供應(yīng)作物某個(gè)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的大量需要或者補(bǔ)充基肥的不足。生產(chǎn)上通常是基肥、種肥和追肥相結(jié)合，一般是以基肥為主，追肥為輔。通常追肥都是速效肥，如水溶肥等，進(jìn)行追肥主要原因如下。

1.1 蔬菜的生長需要

進(jìn)行追肥的原因是由于蔬菜生長過程中所施用的混合肥料中沒有控釋性肥料而采取的一種方法。蔬菜的不同生長時(shí)期對(duì)肥料的種類要求不同，這就需要根據(jù)蔬菜的生長需要施用不同的肥料，保證蔬菜的正常生長發(fā)育。

1.2 增肥土壤

為了使植株在一個(gè)新季節(jié)更好地生長而進(jìn)行追肥是很多植物的特征。在這種情況下，最好施用控釋肥，因?yàn)樗梢猿掷m(xù)到新的季節(jié)，并且綜合考慮施用除了氮、磷、鉀之外的元素；鈣、鎂、硫磺和微量元素也有可能用到。

1.3 增加蔬菜的新鮮度

當(dāng)為了使植物在出售之前顯得更加新鮮而進(jìn)行追肥時(shí)，通常只需要施加氮肥即可。

1.4 調(diào)節(jié)蔬菜生長

當(dāng)植物的生長狀況不好時(shí)可以對(duì)植株進(jìn)行追肥，但前提是種植者必須弄清楚植株生長不好的原因[2]。若是由于最初施肥過量而引起植株長勢不良而再次對(duì)植株進(jìn)行的追肥，只會(huì)使植株的生長狀況變得更糟。

2 追肥的主要形式

追肥包括土壤追肥和根外追肥兩種。

2.1 土壤追肥

土壤追肥是將追施的肥料施在土壤中的一種追肥方法。追肥使用肥料常以速效肥料為主，其中主要是氮肥，常用的有尿素、硝酸銨、復(fù)合肥等。追肥要根據(jù)蔬菜生長不同發(fā)育階段采取多次追肥，掌握少施、勤施、少量多次、分期追肥的原則。具體追肥的次數(shù)要根據(jù)蔬菜生育期長短來決定，生育期短的蔬菜可在生育中期追肥2～3次，生育期長的蔬菜可追肥4～5次。追肥一般隔10～15d進(jìn)行一次。一次追肥量不可太多，太多不僅蔬菜吸收不了，還會(huì)造成燒苗，影響蔬菜生長發(fā)育。常用的追肥方法有澆施、埋施、撒施、滴灌施肥等。

2.1.1 土壤追肥的主要方式（1）澆施

這是一種結(jié)合蔬菜溝內(nèi)灌水或畦面澆水，把定量可溶性肥料或人糞尿溶解在灌溉水中，隨灌溉水滲入蔬菜根系周圍土壤的一種追肥方法。這種追肥方法操作簡單，省工省力，但肥料浪費(fèi)大，利用率低。

（2）埋施

埋施是穴施、條施的統(tǒng)稱。在植株根部周圍挖穴，或株間、行間開溝把定量肥料施入穴內(nèi)、溝內(nèi)，然后再覆土的追肥方法。這種追肥方法養(yǎng)分損失少，利用率高，但操作不便，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，勞動(dòng)量大。埋施追肥施肥量集中，要注意安全施肥。施肥穴（溝）要遠(yuǎn)離蔬菜根部10cm以上，以免引起肥害“燒根”。同時(shí)，開穴（溝）時(shí)操作要輕，避免傷根和損傷植株。

（3）撒施

把追施的肥料直接撒在蔬菜畦面或株行間，然后深鋤使肥料與土壤混勻。這種追肥方法操作簡單，但揮發(fā)性肥料會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)損失，最好不采用該法，尤其是尿素、碳酸氫銨，以防揮發(fā)產(chǎn)生氨氣而危害植株。

（4）滴灌

滴灌是近年發(fā)展起來的一種新型灌溉方法。滴灌追肥是將可溶性肥料溶解于水，隨滴灌進(jìn)行追肥的施肥技術(shù)。滴灌追肥可以做到定量化、標(biāo)準(zhǔn)化施肥，提高灌溉質(zhì)量和肥料利用率，減少灌水施肥用工，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。這種施肥方法是目前最先進(jìn)、最科學(xué)的一種施肥方法。

2.1.2 土壤追肥的注意事項(xiàng)

（1）依生長期和苗情而定

追肥要根據(jù)不同的生長時(shí)期和苗情而定。如大蒜，蒜薹伸長期是氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收最大期，此時(shí)要注意追施相應(yīng)的氮磷鉀肥料。

（2）依不同植物的需肥特性而定

根據(jù)不同植物的需肥特點(diǎn)進(jìn)行追肥。如大蒜屬喜硫作物，大蒜素主要為雙硫基化合物，大蒜體內(nèi)蛋白質(zhì)大多含硫，硫?qū)μ岣叽笏馄焚|(zhì)有重要作用。同時(shí)研究表明，只有當(dāng)肥料N:S接近最佳值時(shí)，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。

2.2 根外施肥

根外施肥主要指葉面追肥，就是將肥料溶解在水中，噴灑在葉片上一種的施肥方法。根外追肥可避免土壤對(duì)養(yǎng)分的固定以及土壤微生物對(duì)養(yǎng)分的吸收，而且根外追肥操作方便，用肥量少，肥料利用率高，肥料快，還可改善蔬菜品質(zhì)，是一種有效的追肥方法。

根外追肥是土壤追肥的一種補(bǔ)充。大棚蔬菜生長在人為創(chuàng)造的適宜環(huán)境中，生長速度快，產(chǎn)量高，需肥量大。在基肥不足、土壤追肥不方便時(shí)可采用根外追肥。有時(shí)進(jìn)行土壤追肥難以快速見效時(shí)，也可采用根外追肥。

2.2.1 根外追肥的種類

根外追肥的肥料種類，主要有大量元素和微量元素。其中大量元素有尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、草木灰、復(fù)合肥等，微量元素有硼、銅、鎂、鋅等。不溶于水，或具有揮發(fā)性，或含有毒物質(zhì)，或含氯化肥不能用作根外追肥。噴施濃度隨肥料種類不同而異，通常尿素為0.5%～1%，磷酸二氫鉀0.2%～0.5%，過磷酸鈣1%～3%，微量元素0.1%～0.5%。噴施時(shí)間也因蔬菜種類而異，如茄果類，宜在幼果期噴施，促進(jìn)幼果迅速膨大。

2.2.2 根外追肥注意事項(xiàng)

在施用根外肥時(shí)，應(yīng)注意四個(gè)方面。

（1）兌配好合適濃度

根據(jù)根外追肥的目的和時(shí)期，選擇好肥料種類和適宜濃度。過濃，易灼傷葉片，引起肥害；過稀，肥效不明顯。注意嚴(yán)格掌握溶液的濃度和噴灑量，以防燒葉或施用量不足而達(dá)不到預(yù)期效果。

（2）把握好施肥的時(shí)機(jī)

根外追肥的外部條件要求比較嚴(yán)格，如空氣濕度、降水、溫度、地面覆蓋度等，條件不適宜時(shí)，追肥效果不高。噴肥時(shí)的空氣相對(duì)濕度以40%～50%為宜；噴肥后48h內(nèi)如果降雨則必須重噴；干旱而炎熱的天氣不宜進(jìn)行，要在溫度較低、蒸發(fā)量小的時(shí)間噴布，適宜時(shí)間為上午9時(shí)以前或下午4時(shí)以后，以保持肥液的濕潤狀態(tài)，延長吸收時(shí)間，增加葉片的吸收量。此外，根外追肥一般在植株的地面覆蓋度達(dá)到60%以上時(shí)才能進(jìn)行，特殊需要可隨時(shí)進(jìn)行。

（3）混用時(shí)注意不要產(chǎn)生沉淀

多種肥料、農(nóng)藥混合使用時(shí)應(yīng)特別注意，一定要保證混合不致產(chǎn)生沉淀。此外，還要注意根外追肥用量較少，其只能作為一種輔助措施，仍要按時(shí)進(jìn)行根際施肥。

（4）噴灑部位的要求

根外追肥要側(cè)重對(duì)新葉、葉背噴施，但葉子正反面也要噴到，以利礦物質(zhì)營養(yǎng)元素盡快進(jìn)入葉內(nèi)，提高肥效。

3 追肥過量的解救辦法

蔬菜栽培，常因施肥不當(dāng)導(dǎo)致肥害。主要原因是長期施用某種肥料，又缺少雨水及大量灌溉的淋溶作用，致使這些肥料在土壤中大量積累，造成蔬菜生理障害[3]?，F(xiàn)將幾種蔬菜的生理障害及處理方法介紹如下。

3.1 氮肥過剩的處理方法

蔬菜氮素過多會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收。防治上要注意培育壯苗；調(diào)控棚內(nèi)水、肥，使果菜類蔬菜的營養(yǎng)生長與生殖生長相協(xié)調(diào)。坐果期前應(yīng)適時(shí)蹲苗，防止植株徒長。適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，夜溫保持在12~14℃。此外還要注意平衡施肥。根據(jù)蔬菜生長不同時(shí)期對(duì)營養(yǎng)的需求，做到氮、磷、鉀平衡施肥，忌偏施氮肥。對(duì)前期施氮肥較多或氮肥積累較多的土壤，為防止因缺鈣發(fā)生的病害，可用0.5%～1%的氯化鈣或0.5%的硝酸鈣進(jìn)行葉面追肥。

3.2 高濃度鹽類危害的補(bǔ)救方法

家畜糞尿施用量過大或氯化銨、氯化鉀施用過多，使氯離子在耕作層大量積累，引起土壤溶液濃度過高，植株根系生長受阻，導(dǎo)致燒根，嚴(yán)重影響植株生長。

防治上要注意家畜糞肥應(yīng)充分腐熟，施用時(shí)應(yīng)與土壤充分混勻，避免單一使用化肥。同時(shí)應(yīng)增加灌水量和灌溉次數(shù)，在土地休閑期間應(yīng)灌水排鹽。

[1]韓上,武際,錢曉華,等.安徽主栽蔬菜施肥現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策[J].中國蔬菜,2015,1(4):15-19.

[2]黃紹文,王玉軍,金繼運(yùn),等.我國主要菜區(qū)土壤鹽分、酸堿性和肥力狀況[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào),2011,17(4):906-918.

[3]馮武煥,呂爽,王虎,等.種植年限對(duì)西安菜田土壤肥力、鹽漬化及酸堿度的影響[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào),2017,7(3):24-30.

Analysis of Methods and Measures on Vegetable Additional Fertilization

LIU Wen-hui1,YUAN Cheng-dong1,LUO Zong-huo2,FANG Wei-hong3

(1.Agricultural and Forestry Technology Extension Center of Tonglu County,Tonglu 311500,China;2.Agriculture Office of Tongjun Street,Tonglu 311500,China;3.South Street Agriculture Office,Tonglu 311500,China)

Vegetables need a lot of nutrients in their growth and development.In order to meet their needs,Farmers often need more fertilization.The aim is to regulate vegetables'demand for nutrients in different growth stages and strive for high-yield measures.This paper introduced the reasons of vegetable topdressing,the common methods of topdressing,the main form of topdressing,and analyzed the matters needing attention in the top dressing and the way to save too much fertilizer.

Vegetables;the method of dressing;matters of attention

S626

A

1008-1038(2017)12-0066-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.12.019

2017-10-11

劉文輝（1971—），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作