體重反彈，是腸道細菌惹的禍？

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相信大多數(shù)減肥的女性都經(jīng)歷過節(jié)食后的體重反彈，甚至是一直處在“節(jié)食-反彈-節(jié)食-反彈”的這個怪圈里。近日有研究人員發(fā)現(xiàn)，之所以會出現(xiàn)這種體重循環(huán)現(xiàn)象，腸道菌群起著至關重要的作用！

腸道微生物也有“肥胖時的記憶”？

記得自己的肥胖史的，不僅有大腦，還有腸道中的小小微生物。像《自然》雜志中報告的那樣，魏茨曼科學研究所的研究人員在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)，腸道微生物可能對節(jié)食后的體重反彈起著至關重要的作用。在經(jīng)歷了“節(jié)食-減肥成功-體重反彈”這一過程之后，所有小鼠的身體系統(tǒng)都已經(jīng)恢復到了正常狀態(tài)，除了腸道微生物。成功減肥6個月后，以往肥胖的小鼠的胃腸道內(nèi)又重新出現(xiàn)了異常的“肥胖”微生物。

研究人員表示，胃腸道中的“肥胖微生物”是加速節(jié)食后體重增加的主要原因。肥胖的小鼠在節(jié)食并成功減肥后，其腸道內(nèi)的微生物會保留著以前肥胖時的“回憶”。當小鼠重新開始食用高熱量食物，或者是過量飲食的時候，這種保持著肥胖回憶的固執(zhí)的微生物就加速了體重的增加。科學家們發(fā)現(xiàn)，當研究人員通過給小鼠服用廣譜抗生素來消除胃腸道內(nèi)的微生物時，這種加速效應就消失了。在另一項實驗中，研究人員將從無肥胖史小鼠的胃腸道中提取的微生物植入到一組無菌小鼠中，將從肥胖小鼠胃腸道中提取的微生物植入到另一組無菌小鼠中，并給兩組小鼠飼喂同樣的高熱量食物。結果發(fā)現(xiàn)，被植入了肥胖小鼠微生物的一組無菌小鼠的體重增速明顯大于另一組無菌小鼠。這也都說明了，保留有肥胖記憶的微生物對體重循環(huán)有著重要影響。

“肥胖微生物”究竟怎樣加速體重反彈？

通過將遺傳和新陳代謝的方法相結合，研究人員又識別出了兩種會影響微生物對體重反彈影響的分子。這兩種分子均隸屬于一種被稱之為“黃酮類”的有機化學物質(zhì)，這類化學物質(zhì)是通過食用某些蔬菜而攝取的。但是當成功節(jié)食后的小鼠攝入這兩種物質(zhì)后，體內(nèi)的“肥胖微生物”就將這兩種物質(zhì)降解掉了，這樣，這兩種分子在成功節(jié)食的小鼠體內(nèi)的水平，要顯著低于無肥胖史的小鼠。研究人員發(fā)現(xiàn)，在正常情況下，這兩種黃酮類物質(zhì)是能夠在脂肪新陳代謝的過程中，促進能量消耗的。如果這兩種黃酮類物質(zhì)的水平較低，那么通過脂肪來釋放能量的過程就會受到抑制，導致那些曾經(jīng)通過節(jié)食成功減肥的小鼠，在恢復高熱量飲食的時候會積累更多的脂肪。

體重循環(huán)會威脅健康嗎？

關于體重循環(huán)是否會對身體產(chǎn)生不良影響，一直都存在不小的爭論。曾有研究發(fā)現(xiàn)，體重循環(huán)與心臟病、糖尿病等疾病的患病風險增加之間均存在相關：

1.體重循環(huán)會降低胰島素的敏感性，增強胰島素抗性。

2.體重循環(huán)會降低體內(nèi)的“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇的水平，并增加低密度脂蛋白膽固醇的水平。

3.體重循環(huán)會導致血壓水平上升。

4.體重循環(huán)還與體內(nèi)炎癥水平高之間存在相關。

5.還有研究發(fā)現(xiàn)，相比于一直保持肥胖，體重循環(huán)還有可能會增加整體的死亡風險。

但是俄亥俄大學也曾在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)：處于體重循環(huán)的小鼠的平均壽命（2.04歲）與正常小鼠的平均壽命（2.09歲）之間并不存在顯著差異。但是，一直保持肥胖狀態(tài)的小鼠的平均壽命則相對較短（1.5歲）。這也表明，體重循環(huán)對身體健康可能并不存在顯著的負面影響。不過總的來說，大多數(shù)人，當然還是希望自己能夠一直保持苗條吧！

新方法幫助告別“體重循環(huán)”

研究人員利用這些發(fā)現(xiàn)研究出了一種能夠阻止體重反彈的新方法。首先，他們將無肥胖史小鼠體內(nèi)的腸道微生物植入到節(jié)食后的小鼠的體內(nèi)——也就是糞便植入后，就能夠消除微生物關于肥胖的記憶了，微生物也不會再降解過量的黃酮類物質(zhì)了。這樣，即使是攝入高熱量食物，也不會出現(xiàn)體重大量反彈。但是，很多人對糞便移植都持排斥態(tài)度。于是，研究人員又想出了另一種接受程度更高的方法：他們給節(jié)食后成功減肥的小鼠提供了含有黃酮類化學物質(zhì)的飲用水，從而提高小鼠體內(nèi)的黃酮類物質(zhì)的水平，小鼠能量消耗也會回到正常水平。這樣的話，即使是食用高熱量食物，這些小鼠的體重增加速度也不會再高于正常水平了。其中一名研究人員表示：“我們把這種方法稱之為‘非生物干預方法，與前一種生物干預法相反，我們不是通過把微生物換成無肥胖記憶的微生物，而是通過可以影響微生物的其他物質(zhì)進行干預，這種方法更加安全，也更加有效?！碑斎?，這兩種解決方法還只在小鼠模型上嘗試過，還需要進一步在人類受試者中進行有效性的臨床研究。