關(guān)于紅酒的10個健康發(fā)現(xiàn)

除了作為節(jié)假日宴會以及聚餐時的助興之飲，喝紅酒到底對健康有益嗎？迄今為止，人們發(fā)現(xiàn)，紅酒對健康的貢獻(xiàn)，體現(xiàn)在了以下10方面。

1降低患抑郁癥的風(fēng)險

來自西班牙的研究小組在《英國醫(yī)學(xué)委員會醫(yī)學(xué)期刊》上報(bào)告稱，喝紅酒可能能夠降低患抑郁癥的風(fēng)險。研究人員對2683名男性和2822名女性進(jìn)行了七年的跟蹤調(diào)查，這些受試者的年齡在55～80歲之間。受試者每年都要完成一份食用食物頻率的問卷，問卷中則包含有他們的心理健康狀況和酒精攝入量等信息。

研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每周喝2～7杯紅酒的人，與被診斷為抑郁癥的可能性更低之間存在相關(guān)，即使將生活方式等因素考慮進(jìn)去后，這種相關(guān)性仍然是顯著的。

2抗衰老

來自哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員報(bào)告稱，紅酒還具有抗衰老的功效。特別是紅酒中含有的白藜蘆醇，研究人員表示，白藜蘆醇能夠改善采取高脂肪飲食的小鼠的健康，還能增加這類小鼠的壽命。這也是首次有研究證實(shí)了白藜蘆醇與抗衰老之間的確切相關(guān)。其實(shí)，紅酒具有抗衰老功效并不是近些年才出現(xiàn)的，早在一千多年以前，歐洲的修道院認(rèn)為：相比于普通人，修道士的壽命之所以較長，是因?yàn)樗麄冿嬘昧诉m量的紅酒。

另外一項(xiàng)由倫敦大學(xué)實(shí)施的研究發(fā)現(xiàn)，在紅酒中常見的一種物質(zhì)——原花青素能保持血管健康。而且，以傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒中含有的原花青素更多。原花青素也被認(rèn)為是是撒丁島（位于意大利的一個小島，以長壽著稱）和法國南部這兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的居民較為長壽的原因之一。

3預(yù)防乳腺癌

經(jīng)常喝酒可能會增加患乳腺癌的風(fēng)險，但是紅酒的作用卻恰恰相反：西德斯西奈醫(yī)療中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝紅酒反而能幫助降低患乳腺癌的風(fēng)險?？茖W(xué)家們解釋說，葡萄籽和葡萄皮中含有的化學(xué)物質(zhì)能夠降低處于絕經(jīng)前期女性體內(nèi)雌激素的水平，并增加她們體內(nèi)睪丸素的水平，從而降低女性患乳腺癌的風(fēng)險。研究人員強(qiáng)調(diào)，這并不是酒的功勞，而是釀造紅酒的原材料——紅葡萄的功勞。所以研究人員建議，對于那些正處于絕經(jīng)前期的女性來說，如果想要喝點(diǎn)含酒精的飲品，比如想在吃晚餐的時候來杯酒，那么最好試試紅酒。

4預(yù)防嚴(yán)重曬傷

來自西班牙巴塞羅那的科學(xué)家們在《農(nóng)業(yè)食品與化學(xué)》雜志中發(fā)表的一篇文章發(fā)現(xiàn)：紅酒和葡萄提取物都能幫助預(yù)防紫外線對皮膚的傷害。當(dāng)紫外線接觸到人類皮膚的時候，就會激活活性氧簇（ROS）、氧化脂肪、DNA和其他的一些大分子，從而刺激其他的酶類去傷害皮膚。而紅酒中所含有的黃酮類化合物能在皮膚與陽光接觸時，抑制皮膚細(xì)胞中活性氧簇（ROS）的形成。

5預(yù)防眼部疾病

華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《美國病理學(xué)》雜志上發(fā)表的一篇文章表示：紅酒能阻止眼睛內(nèi)部失控的血管的生長，并幫助預(yù)防失明。對于年齡在50歲以上的人來說，糖尿病引起的眼部并發(fā)癥和衰老導(dǎo)致的黃斑退化是引起失明的主要原因，而這兩類病變都是由眼部血管過度生長導(dǎo)致的。紅酒中含有的白藜蘆醇則可以抑制這一過程的發(fā)生。

6預(yù)防腦卒中后產(chǎn)生的大腦損傷

《實(shí)驗(yàn)神經(jīng)學(xué)》雜志上發(fā)表的一篇文章表示，紅酒中的白藜蘆醇能增加血紅素加氧酶-3——一種能夠保護(hù)大腦中的神經(jīng)細(xì)胞不受損傷的酶的水平。這樣，即使患了腦卒中，大腦也已經(jīng)做好準(zhǔn)備，來保護(hù)自己了。

7改善肺部功能，預(yù)防肺癌

荷蘭的研究人員發(fā)現(xiàn)：純化的白藜蘆醇對肺功能很有好處；白酒對肺功能也有益；紅酒與白酒在這方面則沒有差別。有研究人員表示，在改善肺部功能方面，白藜蘆醇可能只是個旁觀者，真正起到作用的是酒中存在的某些化合物，而非白藜蘆醇。

8增加人體中ω-3脂肪酸的水平

在增加血液和紅細(xì)胞中ω-3脂肪酸的水平這方面，紅酒要比其他類型的酒更有效。發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的這項(xiàng)研究對1604名來自于三個國家的受試者進(jìn)行了調(diào)查。這些受試者接受了全面的體檢，并完成了一份有關(guān)飲食習(xí)慣和飲酒習(xí)慣的年度食物食用頻率問卷。研究人員發(fā)現(xiàn)，定期并飲用適量紅酒的受試者血液中ω-3脂肪酸的水平較高。

我們都知道，ω-3脂肪酸能幫助預(yù)防冠心病，是一種對心臟很有益處的物質(zhì)。飲酒似乎起到了一個“扣動扳機(jī)”的作用，幫助人體提升ω-3脂肪酸的水平。

9預(yù)防肝病

加州大學(xué)圣地亞哥醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與從不喝紅酒的人相比，適量飲用紅酒能將患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險降低至原來的一半。該研究也對傳統(tǒng)觀點(diǎn)“飲酒對肝臟有害”發(fā)出了質(zhì)疑。

10預(yù)防2型糖尿病

在一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)中，中國科學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅酒中的白藜蘆醇能增強(qiáng)胰島素的敏感性。胰島素敏感性描述的是胰島素抗性的程度，而胰島素抗性是決定2型糖尿病患病風(fēng)險的最關(guān)鍵的因素。該研究發(fā)表于《細(xì)胞新陳代謝》雜志中。