營養(yǎng)健康教育在高中生物教學中的滲透研究

【摘 要】學校的健康教育是優(yōu)質(zhì)教育的重要組成部分。實施健康教育，對學生的當前學習和生活，以及未來的發(fā)展和適應社會生活都有重要的意義。在目前，我國健康教育在課程內(nèi)容和班級配置、教師配置上還存在一些問題。當代的生物科學、生物技術(shù)和保健領(lǐng)域的新知識、新技術(shù)和新方法的快速發(fā)展使生物學教育成為實施健康教育的可靠途徑。生物學是健康教育的平臺，健康教育也是生物知識的一個應用領(lǐng)域，它們都有培養(yǎng)健全的人的作用。

【關(guān)鍵字】高中生物 健康教育 教學研究

高中的生物課程重點關(guān)注學生的健康發(fā)展，注重學生健康知識的普及和健康生活方式的發(fā)展。使每個學生學會高中教育的健康生活，這是教學培訓目標之一，也是生物課程的重要任務。健康教育滲透到生物教學，是促進學生全面發(fā)展和個性發(fā)展的重要措施。健康教育在生物教學中的滲透，一方面幫助學生了解生物知識在現(xiàn)實生活中的實用價值，深化學生對生物知識的理解，激發(fā)學生對學習生物學的興趣。同時，健康教育將滲透到生物教學中，及時為學生進行健康教育，可以促進學生在學習生物學知識的過程中掌握健康知識，了解健康的重要性，幫助他們糾正不健康的生活方式和習慣，并形成健康的生活方式，發(fā)展健康的生活方式，樹立對生活的積極態(tài)度。學生的健康教育，實現(xiàn)良好的身體素質(zhì)。

一、當前學校在健康教育實施方面存在的問題

在上個世紀世紀八十年代年代，中國引入了健康教育的概念和內(nèi)容。健康教育的概念和健康教育的內(nèi)涵主要體現(xiàn)在“體育健康模式”中，它不給予學校教育的健康教育的獨立地位。 （包括新的高中課程計劃），中國沒有設(shè)立專門的健康教育課程，在新課程的健康教育方案中課程與體育課程合并，開始稱為“體育與健康”的綜合課程。所謂“體育與健康”只是以“健康第一”為體育指導思想，沒有特殊的健康教育課程。美國和日本有專門的健康教育計劃：在美國，大多數(shù)州都有一個所需的健康教育課程，從幼兒園到11年級（相當于國內(nèi)高中二年級）都配備了健康教育課程，以及完整的一套課程設(shè)置、教學大綱、教材系統(tǒng)和管理服務體系配套。

二、高中生物教學中健康教育知識的滲透

1.教學中使用情境式的教學模式

所謂基于情境的教學方式是指老師在教學活動過程中，根據(jù)教學的相關(guān)內(nèi)容，創(chuàng)造各種與教學內(nèi)容相關(guān)的教學環(huán)境，使學生直接體驗學習。在這個過程中，學生從被動接受知識轉(zhuǎn)化為積極主動的接受知識，通過情境的形勢體驗，使學生學會改變錯誤的理解和消極的情緒，學會使用積極的情況和正確的理解來分析，使學生充分感受到情境教學的樂趣，使學生實現(xiàn)自我發(fā)展的目的。老師在生物教學情境教學中，根據(jù)教學的目的設(shè)定，使學生掌握的知識具有更高的質(zhì)量。例如，當生物學老師解釋“營養(yǎng)物質(zhì)的三個代謝過程”課程時，老師可以要求學生自己做三餐，并確保營養(yǎng)的平衡。學生通過為自己制定的營養(yǎng)三餐，可以直接了解自己的食物是否符合面營養(yǎng)的設(shè)計，以認識到合理飲食的重要性。老師在學生自己制定了自己的三餐后，可以適當指導告訴學生這些食物如何被身體吸收，使學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

2.探究式教學模式的開展

探究式教學是學生在學習新知識的過程中，老師為學生提供一些問題，使學生通過他們的新知識預習，獲得相關(guān)信息，在結(jié)合老師的問題思考，與其它學生討論方式完成學習新知識的過程。通過這種學習方式，允許學生靈活地使用他們以前的知識，喚醒學生的舊知識。高中生物老師在生物教學過程中關(guān)于營養(yǎng)與健康教學的問題，就可以使用探究式的教學，結(jié)合生物學內(nèi)容說明，為學生安排一些關(guān)于營養(yǎng)知識的問題，使學生通過自己的思考和討論學得到相應的結(jié)果。例如，生物學教師在解釋“細胞癌”的生物學知識時，老師可以根據(jù)教學目標，在學生提出問題之前解釋問題：癌細胞和非癌細胞有什么區(qū)別，那些壞習慣容易導致癌癥？學生為了解決老師提出的問題，他們會有探知求欲的心理渴望找到原因，并和學生之間進行詳細的討論。通過這個過程，學生有系統(tǒng)地了解細胞癌的知識，在生活習慣上，更加注重飲食。

3.案例教學模式的開展

所謂案例教學法是指老師在生物課堂上的教學過程中，將日常生活中的案例納入課堂，豐富課堂教學內(nèi)容。生物學教學案例的引入有利于學生輕松掌握營養(yǎng)和健康知識，讓學生糾正他們在日常生活中的不良習慣，開展健康的生活方式。例如，教師在“碳水化合物和脂質(zhì)分解”的教學中，當教師能夠把現(xiàn)如今社會肥胖和超重現(xiàn)象的普遍存在引入進入教學時，讓學生了解肥胖與飲食之間的關(guān)系。對于現(xiàn)在的年輕女孩過度減肥反而是不好的，應該要合理的飲食，并加以適當?shù)倪\動才是健康的減肥方式。例如，在“分子和細胞”的研究中，這其中組成的微量元素，老師可以引入與社會上廣泛傳播的鈣元素結(jié)合起來解釋情況，教導學生體內(nèi)的鈣含量很高也是正常的，也需要適當?shù)难a充鈣元素。同時利用機會教學生不要盲目補鈣，不要盲目跟從，要按照實際的需求從每天的食物攝取中來獲得?！胺肿雍图毎边@部分內(nèi)容還有關(guān)于癌癥病因的解釋。這時老師可以想出一些負面的例子，如吸煙對肺部的傷害，老師可以張貼一些肺部因為吸煙導致癌變的照片，圖片可以更直觀地展示給學生吸煙的害處，告訴他們吸煙可以導致肺癌。這些都是很清楚的教學案例，這些案例都是和學生與生活的密切聯(lián)系[3]。以學生熟悉的材料作為基礎(chǔ)，不僅可以加深每個人的理解和知識吸收，而且還可以幫助學生形成更好的營養(yǎng)健康意識和良好的習慣。

三、總結(jié)

健康教育是優(yōu)質(zhì)教育的重要組成部分，特別是新課程改革更注重健康教育。健康和體育課程提出了“健康第一”的理念，并將健康教育作為體育教育最重要的起點和目標。同時，也提出了促進學生在其他課程中健康發(fā)展的相關(guān)要求。因此，新的健康教育課程改革非常重要，為了充分實現(xiàn)新生物課程的目標改革，促進學生的健康發(fā)展，在生物教學中，幫助學生樹立積極的生活態(tài)度是非常必要的，及健康生活方式課程目標滲透健康教育也有必要的。

參考文獻

[1]戚亞平，楊三仁. 高中生物教學對學生營養(yǎng)健康觀念的影響[J]. 教育教學論壇，2011，02：193-194.

[2]雷宇. 高中生物教學中滲透心理健康教育初探[J]. 赤子（中旬），2014，01：77.

[3]蔣承帥. 高中生物教學中滲透健康教育的思考[J]. 中國校外教育，2013，28：112.