度假型酒店的發(fā)展問題探析

摘 要：進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的度假型酒店呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，但是在發(fā)展中也出現(xiàn)了地域分布結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品服務(wù)單一雷同，專業(yè)服務(wù)人員缺乏，本土文化挖掘不夠等問題，為此度假型酒店要在接下來的發(fā)展中要采取合理的分配布局，改進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)人才，提高服務(wù)質(zhì)量，突出本土特色等措施來尋求更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：度假型酒店；問題；措施

伴隨著全球化進(jìn)程的加劇，酒店業(yè)的發(fā)展勢頭也越來越強(qiáng)勁。為了滿足消費(fèi)者各種不同的需要，各種各樣的酒店也紛紛建立。其中，度假型酒店的發(fā)展尤其引人注目。但是，近些年，受社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等各種因素的影響，度假型酒店在發(fā)展中所面臨的挑戰(zhàn)也越來越大。

一、我國度假酒店存在的問題

1.地域分布結(jié)構(gòu)不合理

我國山川秀美的風(fēng)光與自然迤邐的景色，為度假型酒店的建設(shè)提供了絕好的條件，但是度假型酒店在選址的時(shí)候，往往考慮更多的是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展情況，所以東部沿海地區(qū)的度假酒店較為集中。從酒店的星級來看，我國度假酒店主要集中三星級和四星級，其中星級等級越高，在地理上分布越集中，以上海、海南等沿海地區(qū)為主要集中地，在中西部地區(qū)的星級度假酒店較少，甚至許多城市沒有星級度假酒店。

2.產(chǎn)品服務(wù)單一雷同，缺少專業(yè)的服務(wù)人員

隨著度假型酒店數(shù)量的越來越多，酒店之間的競爭也越來越激烈。度假型酒店若要能夠長久健康的發(fā)展下去，就必須能夠提供使消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品，而且這種產(chǎn)品與服務(wù)最好還能帶給顧客驚喜，使顧客能夠感覺到與眾不同的住宿體驗(yàn)。但是據(jù)資料統(tǒng)計(jì)顯示，度假酒店所提供的產(chǎn)品和服務(wù)中，除餐飲和住宿外，大都包括康樂、泳池、商場等，并沒有提供獨(dú)具地方風(fēng)味的度假旅游產(chǎn)品。

對酒店來說好的產(chǎn)品和服務(wù)需要優(yōu)秀的服務(wù)人員來作為依托的，目前，從我國的大多數(shù)度假酒店的服務(wù)人員專業(yè)素質(zhì)來看，存在參差不齊的現(xiàn)象，很難提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。

3.經(jīng)營策略模糊，團(tuán)隊(duì)不穩(wěn)定

介于旅游資源的季節(jié)性，很多對旅游資源有著很大依賴性的度假型酒店在經(jīng)營中也存在著季節(jié)性。因此酒店在經(jīng)營中要把握好其季節(jié)性對酒店造成的影響，深入挖掘穩(wěn)定的客源市場，在淡季要想辦法創(chuàng)造利潤增長點(diǎn)[1]。但是目前很多酒店在淡季的時(shí)候，將人員進(jìn)行分解，或者放長假只發(fā)放底薪，當(dāng)旺季來臨的時(shí)候再將人員召回。當(dāng)酒店的人手不夠的時(shí)候，招納新人，組建新的團(tuán)隊(duì)，甚至個(gè)別酒店在淡季到來的時(shí)候往往會(huì)采用裁員等極端的降低成本的做法，這樣以來使的酒店的工作無法做到連續(xù)性持久性，場次以往會(huì)對經(jīng)營造成無法挽回的損失。

二、我國度假酒店的改革措施

1.度假酒店的合理分布

由于區(qū)位因素在酒店經(jīng)營中占據(jù)著十分重要的作用，所以作為度假酒店，其在選址的時(shí)候應(yīng)該選擇一些級別較高的，風(fēng)景較美，文化底蘊(yùn)較深厚的景點(diǎn)中，或者是選擇在一些旅游的中心城市或者居民人數(shù)較多的大居民點(diǎn)中，再或者就應(yīng)該選擇在旅游者聚齊的區(qū)域或者旅游者較容易到達(dá)的區(qū)域，或者選擇在景區(qū)的娛樂設(shè)施附近，這樣可以形成資源的互補(bǔ)。對于能夠在一些自然山水，田園風(fēng)光等地方建立的度假型酒店，可以利用周圍的自然資源條件增加旅游者喜歡的娛樂休閑項(xiàng)目來吸引旅游者[2]。我國度假酒店可依此布局，除了要繼續(xù)加強(qiáng)沿海地區(qū)商務(wù)度假和南部濱海度假的酒店建設(shè)外，還必須要帶動(dòng)中西部地區(qū)。比如中部可發(fā)展民俗風(fēng)情度假、森林療養(yǎng)度假等，西部可發(fā)展草原以及沙地度假游等。

2.改進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施

近些年，受會(huì)議旅游市場急速發(fā)展的影響，酒店的會(huì)議功能越來越重要。就會(huì)議市場來說，其不受季節(jié)性的影響，而且很多會(huì)議在選址的時(shí)候更偏好于選擇環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光旖旎的地方，以方便前來參會(huì)的會(huì)議人員能夠得到放松，這就給各度假型酒店帶來了豐富的客源。此時(shí)度假型酒店就應(yīng)該增設(shè)與會(huì)議相關(guān)的各種設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品與服務(wù)，以此來削弱季節(jié)性對度假型酒店帶來的各種影響，同時(shí)增加酒店的贏利點(diǎn)。在這一點(diǎn)上，位于資源級別高的景區(qū)中的度假型酒店和處在旅游中心城市的度假型酒店比較容易受到會(huì)議市場的親睞。

3.引進(jìn)人才，提高服務(wù)質(zhì)量

就我國目前的酒店業(yè)市場來說，對于酒店專業(yè)人才的需求量極大，尤其是對于酒店管理及策劃的人才更是全面短缺，由于度假型酒店對于人才的需求除了要掌握關(guān)于酒店的相關(guān)專業(yè)知識以外，對于各種療養(yǎng)、保健等能夠幫助旅游者在酒店更好的度假的相關(guān)項(xiàng)目方面的知識更要掌握，這樣才能夠?yàn)槁糜握咛峁┝钇錆M意的服務(wù)。作為目的地，要加大對旅游酒店相關(guān)專業(yè)的投入建設(shè)力度，做到產(chǎn)學(xué)結(jié)合，開設(shè)適合與度假型酒店發(fā)展的相關(guān)課程，提升從業(yè)人員的輸入質(zhì)量。從而為旅游者提供更高質(zhì)量的服務(wù)打下基礎(chǔ)。

4.突出本土特色

作為旅游產(chǎn)品提供者，度假型酒店體現(xiàn)的本土文化是其酒店能夠獲得吸引力和生命力的主要源泉，所以度假型酒店在開發(fā)的時(shí)候必須不斷地去挖掘其周圍的地域文化，將傳統(tǒng)的、特色的地域文化元素融入到酒店的產(chǎn)品與服務(wù)當(dāng)中。同時(shí)，挖掘本土特色文化，也是豐富度假型酒店產(chǎn)品內(nèi)涵，創(chuàng)新度假型酒店產(chǎn)品特色，擴(kuò)大度假型酒店產(chǎn)品吸引力的重要途徑[3]。由于度假型酒店對度假區(qū)存在著高度的依賴性，那么在挖掘酒店自身的文化內(nèi)涵的時(shí)候加以借助度假區(qū)的文化內(nèi)涵，這樣也可以使的度假型酒店和周圍環(huán)境從內(nèi)涵深度上便融為一體。

參考文獻(xiàn)

[1]葉青，王梓.我國度假酒店存在的問題及解決措施[J].酒店管理研究，2013，（10）：102-103

[2]杜松.度假酒店的發(fā)展與類型[J].建筑創(chuàng)作，2011：16-18

[3]丁穎.挑戰(zhàn)與發(fā)展：休閑度假型酒店的創(chuàng)新[J].才智，2012：43-46

（作者單位：信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院）