農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)案例教學(xué)的思考

（江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，江蘇 南京210095）

[摘 要] 案例教學(xué)法是一種新穎的教學(xué)方法，它以典型案例為基礎(chǔ)，側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)思考和學(xué)習(xí)能力，達(dá)到顯著提高教學(xué)質(zhì)量的效果?，F(xiàn)代生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容具有多變性、復(fù)雜性與抽象性，使用傳統(tǒng)教學(xué)法無(wú)法達(dá)到理想的教學(xué)效果。將案例教學(xué)法融入農(nóng)業(yè)院校現(xiàn)代生物化學(xué)的教學(xué)中進(jìn)行嘗試，有效地提高了教學(xué)效果，而且有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物化學(xué)的積極性。

[關(guān) 鍵 詞] 案例教學(xué)法；現(xiàn)代生物化學(xué)；嘗試

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）12-0036-02

生物化學(xué)研究生物體中的大分子物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)，以及其在生物體內(nèi)的代謝反應(yīng)，從分子水平探討各種生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)?，F(xiàn)代生物化學(xué)更側(cè)重于將生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容與方法隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷創(chuàng)新?，F(xiàn)代生物化學(xué)是農(nóng)業(yè)院校生物專業(yè)的一門基礎(chǔ)學(xué)科?；诂F(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展要求以及傳統(tǒng)教學(xué)法的不足，教師有必要在傳統(tǒng)教學(xué)方法上進(jìn)行突破和創(chuàng)新，而案例教學(xué)法作為一種較新穎的教學(xué)方法逐漸受到教師的廣泛關(guān)注。

案例教學(xué)法，即將一些典型案例作為課程教學(xué)的素材，教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮其主動(dòng)性與積極性，針對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行思考與討論，側(cè)重于學(xué)生能力的培養(yǎng)。這一教學(xué)方式的目的不僅在于幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和理解知識(shí)，更在于提高他們的自學(xué)能力、思考能力和應(yīng)用知識(shí)的能力。因此案例教學(xué)法的開展對(duì)課堂教學(xué)效果的提高大有裨益。

一、農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)應(yīng)用案例教學(xué)的必要性

現(xiàn)代生物化學(xué)需要學(xué)習(xí)的理論范圍廣、知識(shí)點(diǎn)多、概念復(fù)雜抽象、重難點(diǎn)分散，且需要學(xué)生在識(shí)記和理解的基礎(chǔ)上加以綜合運(yùn)用，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中容易產(chǎn)生畏難情緒，這嚴(yán)重制約了課程的教學(xué)效果。探索適合現(xiàn)代生物化學(xué)的授課方法，讓學(xué)生更好地理解與掌握現(xiàn)代生物化學(xué)知識(shí)與內(nèi)容，是諸多生化教師在教學(xué)上面臨的首要問(wèn)題。案例教學(xué)法是19世紀(jì)70年代哈佛大學(xué)法學(xué)院的院長(zhǎng)克里斯托弗·哥倫布·蘭德爾首創(chuàng)的，20世紀(jì)30年代～40年代在美國(guó)得到普及，而我國(guó)則是近20年才將其廣泛應(yīng)用于各大高校。相比于傳統(tǒng)教學(xué)法，案例教學(xué)法存在諸多優(yōu)點(diǎn)：教師在教學(xué)過(guò)程中不再一味地進(jìn)行“填鴨式”的教學(xué)灌輸，而是起到學(xué)習(xí)引導(dǎo)作用，帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，將學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)自覺學(xué)習(xí)，使學(xué)生的教學(xué)主體地位得到充分發(fā)揮，學(xué)生自身的綜合能力也在不斷提高。

二、農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)應(yīng)用案例教學(xué)的嘗試

（一）案例教學(xué)的設(shè)計(jì)選擇

典型案例素材主要來(lái)源于一些經(jīng)典、為學(xué)生所熟知的或現(xiàn)實(shí)生活中的案例。案例必須具有完整的架構(gòu)、一定的背景信息、相關(guān)的論文支撐等。教師則應(yīng)該依據(jù)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)提前準(zhǔn)備相應(yīng)的典型案例，對(duì)其進(jìn)行合理準(zhǔn)確的分析研究，并對(duì)案例進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷氖怪c教學(xué)內(nèi)容相符合。

（二）案例教學(xué)的實(shí)施

案例教學(xué)是以學(xué)生為主體，教師只是起到引導(dǎo)作用。在案例教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，教師以準(zhǔn)備的經(jīng)典案例為切入點(diǎn)，適當(dāng)穿插講授相應(yīng)的背景知識(shí)，然后讓學(xué)生進(jìn)行分組討論，在討論后派代表進(jìn)行總結(jié)發(fā)言，并以論文的形式進(jìn)行相應(yīng)的考核。

1.教學(xué)安排

教師依據(jù)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，選定合適的典型案例進(jìn)行講授。授課過(guò)程將案例展示給學(xué)生觀摩，結(jié)合相應(yīng)的背景知識(shí)，適當(dāng)穿插提出一些關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生帶著問(wèn)題邊思考邊了解案例內(nèi)容，分組進(jìn)行討論，然后匯報(bào)討論結(jié)果，在這過(guò)程中教師負(fù)責(zé)適時(shí)引導(dǎo)。

2.教學(xué)實(shí)施

通過(guò)“遺傳物質(zhì)是DNA”案例進(jìn)行詳細(xì)的闡述。

①典型案例準(zhǔn)備

【案例：遺傳物質(zhì)是DNA】

俗語(yǔ)有云“龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會(huì)打洞”“種瓜得瓜，種豆得豆”，可見遺傳是生命延續(xù)過(guò)程的一部分，那在這部分中起關(guān)鍵作用的是什么呢？

【實(shí)驗(yàn)一：格里菲斯的肺炎雙球菌實(shí)驗(yàn)】

格里菲斯選取R型和S型肺炎雙球菌為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，首先將活的、無(wú)毒的R型肺炎雙球菌和滅活的S型肺炎雙球菌分別注入不同小鼠體內(nèi)，小鼠正常；將活的、有毒的S型肺炎雙球菌或滅活的、有毒的S型肺炎雙球菌和活的、無(wú)毒的R型肺炎雙球菌一起注入小鼠體內(nèi)，小鼠患病死亡，并且從死亡的小鼠體內(nèi)獲得了活的、有毒的S型肺炎雙球菌。

【實(shí)驗(yàn)二：艾弗里的驗(yàn)證DNA是遺傳物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)】

艾弗里等人使用一系列的化學(xué)與酶催化法，將各種蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、多糖和DNA從S型活細(xì)菌中分離開來(lái)，做以下四組實(shí)驗(yàn)：①將DNA和R型活細(xì)菌共培養(yǎng)，得到R型活細(xì)菌和S型活細(xì)菌；②將蛋白質(zhì)與R型活細(xì)菌共培養(yǎng)，得到R型活細(xì)菌；③將多糖與R型活細(xì)菌進(jìn)行共培養(yǎng)，得到的R型活細(xì)菌；④將DNA經(jīng)過(guò)DNA酶處理后與R型活細(xì)菌進(jìn)行共處理，得到R型活細(xì)菌。

【實(shí)驗(yàn)三：赫爾希的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)】

赫爾希將宿主菌分別放在含放射性同位素35S或者32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，在宿主菌生長(zhǎng)增殖過(guò)程中被35S或者32P標(biāo)記上。然后用噬菌體侵染被標(biāo)記的宿主菌，并在宿主菌體內(nèi)增殖，釋放出子代噬菌體，這些子代噬菌體也被標(biāo)記上35S或者32P。接著用被標(biāo)記35S或者32P的噬菌體去侵染沒有被放射性同位素35S或者32P標(biāo)記的宿主菌，然后測(cè)定宿主菌帶有的同位素種類。結(jié)果發(fā)現(xiàn)被35S標(biāo)記的噬菌體所侵染的宿主菌細(xì)胞內(nèi)有很少的35S，而宿主菌細(xì)胞外有很多的35S；被32P標(biāo)記的噬菌體侵染宿主菌細(xì)胞內(nèi)有很多的32P，而宿主菌細(xì)胞外有很少的32P。

②問(wèn)題設(shè)計(jì)

問(wèn)題設(shè)計(jì)既要針對(duì)教學(xué)目標(biāo)提出適合教學(xué)內(nèi)容的問(wèn)題，且難易適中，同時(shí)不能脫離案例，將案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合方能達(dá)到最好的效果。針對(duì)案例可以設(shè)計(jì)如下問(wèn)題：

案例中每個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論說(shuō)明了什么？這樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的原因是什么？由這些結(jié)論可以推斷出什么？綜合這三個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明遺傳物質(zhì)是什么？

③課程實(shí)施

在授課過(guò)程中，教師在多媒體講授相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)時(shí)演示相應(yīng)的典型案例，針對(duì)有關(guān)知識(shí)點(diǎn)穿插提問(wèn)，并適當(dāng)帶領(lǐng)學(xué)生共同思考，學(xué)生分組進(jìn)行討論。教師合理掌控討論時(shí)間，討論結(jié)束后每個(gè)討論小組委派一個(gè)代表對(duì)本組的討論結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)。教師對(duì)每組的匯報(bào)內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析。課后每個(gè)學(xué)生根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行思考與總結(jié)，寫篇小論文作為課后作業(yè)交給教師作為課程教學(xué)效果分析的依據(jù)。

3.案例教學(xué)的注意事項(xiàng)

教師進(jìn)行案例教學(xué)應(yīng)有針對(duì)性地選擇典型案例，將多種教學(xué)方法相結(jié)合，對(duì)案例進(jìn)行合理的設(shè)問(wèn)，在課堂上適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，提出自己的意見，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，并且要適時(shí)對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行檢查。學(xué)生在上案例教學(xué)課時(shí)應(yīng)仔細(xì)分析案例，面對(duì)設(shè)問(wèn)積極思考，并與同組成員積極討論，針對(duì)教師的點(diǎn)評(píng)及時(shí)進(jìn)行思考。

三、現(xiàn)代生物化學(xué)案例教學(xué)的思考與建議

將案例教學(xué)法融入農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)教學(xué)中是農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)教學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)。但由于目前相關(guān)案例教學(xué)的理論知識(shí)不夠成熟，教師對(duì)應(yīng)用案例教學(xué)這一新型教學(xué)方式不熟悉，以及學(xué)生對(duì)案例教學(xué)這一新型教學(xué)方式不適應(yīng)，案例教學(xué)的大規(guī)模普及存在較大的難度。鑒于案例教學(xué)對(duì)廣大農(nóng)業(yè)院校生物專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物化學(xué)這門生物專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科有很大的幫助，筆者結(jié)合案例教學(xué)在農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)中的嘗試，提出以下幾點(diǎn)建議。

首先，教師自身需不斷豐富自身的專業(yè)知識(shí)，熟練運(yùn)用各種教學(xué)方法，與學(xué)生建立良好的溝通關(guān)系。就案例教學(xué)在農(nóng)業(yè)院?，F(xiàn)代生物化學(xué)中的應(yīng)用來(lái)說(shuō)，建議教師有選擇有針對(duì)地選擇教學(xué)案例且要善于利用案例，案例的選擇既要切合教學(xué)內(nèi)容，又要與教學(xué)目標(biāo)相一致。其次，教師對(duì)教學(xué)方法的選擇要多樣化，多種教學(xué)方法結(jié)合起來(lái)能顯著提高教學(xué)效果。再次，整個(gè)教學(xué)過(guò)程中要確保學(xué)生的教學(xué)主體地位，教師在整個(gè)教學(xué)中的作用是提問(wèn)和引導(dǎo)，在合適的時(shí)機(jī)簡(jiǎn)要介紹相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，這需要教師拿捏好分寸。最后，教師對(duì)教學(xué)時(shí)間的安排要合理。案例引入、提出問(wèn)題、學(xué)生討論匯報(bào)、教師點(diǎn)評(píng)這幾個(gè)部分是每堂課必不可少的組成部分，如何能使一堂課在規(guī)定的課時(shí)內(nèi)完成，且達(dá)到的效果最好，這就需要教師合理規(guī)劃。

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