蒼術(shù)不同炮制品的顯微特征及紅外圖譜研究

武子敬，姚 旭

(1.通化師范學(xué)院 制藥與食品科學(xué)學(xué)院，吉林 通化 134002；2.通化天實(shí)制藥有限公司，吉林 通化 134002)

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蒼術(shù)不同炮制品的顯微特征及紅外圖譜研究

武子敬1，姚 旭2

(1.通化師范學(xué)院 制藥與食品科學(xué)學(xué)院，吉林 通化 134002；2.通化天實(shí)制藥有限公司，吉林 通化 134002)

對(duì)蒼術(shù)的7種不同炮制品進(jìn)行顯微觀察和紅外掃描分析,發(fā)現(xiàn)蒼術(shù)不同炮制品的顯微特征有所變化,紅外圖譜分析不同炮制品的特征譜圖存在差異.結(jié)果證實(shí),不同炮制方法對(duì)蒼術(shù)的顯微特征和化學(xué)成分有一定影響.因此,為紅外光譜方法鑒定蒼術(shù)不同炮制品奠定依據(jù).

蒼術(shù);炮制品;顯微特征;紅外光譜

蒼術(shù)是菊科植物茅蒼術(shù)(Atractylodes lancea(Thub.)或北蒼術(shù)(Atractylodes chinensis(DC.)Koidz.)的干燥根莖.性辛、苦、溫,歸脾、胃、肝經(jīng)，具有燥濕健脾、祛風(fēng)、散寒、明目等功能[1]，用于脘腹脹滿、泄瀉、水腫、腳氣痿、風(fēng)濕痹痛、風(fēng)寒感冒、夜盲等癥[2].蒼術(shù)中主要化學(xué)成分有揮發(fā)油，占5%～9%，還含有多糖、蒼術(shù)烯內(nèi)脂Ⅲ、酚類、有機(jī)酸、氨基酸、多炔類化合物、倍半萜及少量糠醛[3-5]和聚炔類物質(zhì)[6]等.生蒼術(shù)燥性偏大，麩炒可緩和其燥性，并可以提高健脾和胃的作用[7].蒼術(shù)歷代炮制方法有凈制、切制、不加輔料和加輔料等幾大類，約60余種炮制方法，而今沿用的僅有凈切制厚片、干燥、麩炒和米泔水炙等幾種炮制方法，絕大多數(shù)歷代沿用和創(chuàng)新之法已不被沿用[8].有文獻(xiàn)報(bào)道，蒼術(shù)經(jīng)炮制后揮發(fā)油含量均有所下降，不同炮制品中揮發(fā)油含量由高到低順序依次為：生蒼術(shù)>麩蒼術(shù)>米泔水制蒼術(shù)>焦蒼術(shù)，臨床多采用麩炒法進(jìn)行炮制，目的是緩和其燥性，增強(qiáng)健脾和胃的作用[9-11].本論文主要以蒼術(shù)為研究對(duì)象，研究蒼術(shù)不同炮制品的顯微特征，并對(duì)不同炮制品進(jìn)行了紅外光譜掃描.

1 儀器與材料

1.1 儀器

生物顯微鏡(重慶光電儀器有限公司，XSZ-4G)；架盤藥物天平(上海醫(yī)用激光儀器廠，JYT-2)；手提式多功能粉碎機(jī)(上海廣沙工貿(mào)有限公司，JG100克；紅外光譜儀(上海零露儀器設(shè)備有限公司供應(yīng),尼高力NicoletiS50)；分析天平(上海市越平科技儀器有限公司，越平JA1003).

1.2 材料

蒼術(shù)；水合氯醛；米泔水；鹽；麩皮；電炒鍋；鏟子；溫度計(jì)；錐形瓶；容量瓶；濾紙；藥勺；燒杯；量筒；玻璃棒；噴壺；篩子；蓋玻片；載玻片；酒精燈.

2 炮制品的處理

2.1 炒蒼術(shù)

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，置鍋中，用文火炒制至微黃色，取出，放涼.

2.2 焦蒼術(shù)

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，置鍋中，用大火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放涼.

2.3 米泔水制蒼術(shù)

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，用米泔水噴勻，微潤(rùn)，待潤(rùn)透后，置鍋中，用文火炒至微黃色，取出，放涼.

2.4 鹽制蒼術(shù)

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，稱取1.5g食鹽(每10g藥中加0.5g鹽)加水溶化，先將藥材用大火炒至外皮焦黑色，邊炒邊噴淋鹽水，待鹽水噴完，將藥材炒干，取出，放涼.

2.5 蒼術(shù)炭

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，用武火炒至表面焦黑色，出現(xiàn)火星，少量淋水澆滅，取出，晾干.

2.6 麩炒蒼術(shù)

用天平稱取蒼術(shù)藥材30g，稱取麩皮3g(以每10g蒼術(shù)片用麩皮1g)，先用中火將鍋燒熱，撒入麩皮，待麩皮冒煙時(shí)，放入藥材，不斷翻動(dòng)，炒至深黃色，篩去麩皮，放涼.

3 制片與顯微觀察

將上述各種炮制品干燥并粉碎，備用.

(1)制片：選水合氯醛作為制片溶液，水合氯醛作為透化劑，能迅速滲入粉末組織細(xì)胞，增強(qiáng)透光度，便于觀察.水合氯醛能溶解脂肪、淀粉粒等能使細(xì)胞膨脹，適于觀察組織細(xì)胞形態(tài).

(2)方法：依次取少量蒼術(shù)粉末，放在載玻片上，滴一滴水合氯醛透化，蓋上蓋玻片，用酒精燈外焰稍加熱，放在顯微鏡下觀察、繪制細(xì)胞組織形態(tài).(如圖1～7)

圖1 蒼術(shù)生品

圖2 炒蒼術(shù)

圖3 鹽制蒼術(shù)

圖4 焦蒼術(shù)

圖5 米泔水制蒼術(shù)

圖6 麩炒蒼術(shù)

圖7 蒼術(shù)炭

4 紅外分析

4.1 樣品制備

首先進(jìn)行高溫處理，高溫處理是將蒼術(shù)粉末置于130℃溫箱中10h，分別將每份蒼術(shù)粉成粉末，獲得各蒼術(shù)樣品的紅外光譜.

4.2 儀器設(shè)備、測(cè)試條件

采用Themo Nicolet FT-NIR光譜儀，近紅外光譜采用透反射檢測(cè)系統(tǒng)，紅外掃描波數(shù)在1000～4000cm-1，其掃描次數(shù)32次，分辨率8cm-1，把內(nèi)置背景作為參照，在檢驗(yàn)口放入樣品，然后用金反射板小心壓在樣品槽內(nèi)，其目的是減少氣泡對(duì)光程的影響，在每次采集光譜后，依次用無(wú)水乙醇把金反射板和凹槽清洗干凈，然后自然吹干.

4.3 蒼術(shù)炮制前后紅外圖譜

圖8 蒼術(shù)生品

圖9 麩炒蒼術(shù)

圖10 炒蒼術(shù)

圖11 焦蒼術(shù)

圖12 蒼術(shù)炭

圖13 米泔水制蒼術(shù)

圖14 鹽制蒼術(shù)

圖15 不同蒼術(shù)炮制品紅外圖譜

5 結(jié)果與討論

蒼術(shù)生品為灰棕色，炮制后顏色如表1.

表1 蒼術(shù)炮制后各炮制品顏色對(duì)比表

通過(guò)水合氯醛透化，進(jìn)行制片觀察到的不同炮制品的粉末的顯微特征有所不同. 生品可觀察到石細(xì)胞、草酸鈣針晶、成束的纖維、導(dǎo)管，而其他炙法也可以觀察到上述顯微特征，但是石細(xì)胞形態(tài)不同，蒼術(shù)生品為類長(zhǎng)方形、類長(zhǎng)梭形或類多角形；鹽制蒼術(shù)和炭制蒼術(shù)為類長(zhǎng)方形；炒蒼術(shù)、焦蒼術(shù)、麩炒蒼術(shù)、米泔水制蒼術(shù)為類多角形.導(dǎo)管較為多見，蒼術(shù)生品多為網(wǎng)紋導(dǎo)管，也有具緣紋孔導(dǎo)管；炭制蒼術(shù)、鹽制蒼術(shù)、焦蒼術(shù)、麩炒蒼術(shù)為網(wǎng)紋導(dǎo)管，米泔水制蒼術(shù)為具緣紋孔導(dǎo)管. 所以通過(guò)顯微觀察，能夠比較出不同炮制品的一些特征.

在紅外光譜中，在某些波數(shù)范圍內(nèi)，蒼術(shù)的不同炮制品種發(fā)生化學(xué)成分的變化，通過(guò)查閱文獻(xiàn)，得知在3500 cm-1以上，多是羥基化合物；2500～3000 cm-1范圍內(nèi)，多是甲基和羰基化合物；2500 cm-1以內(nèi)，尤其是1600 cm-1及1300 cm-1左右，多是倍半萜類化合物及揮發(fā)油類化合物，所以說(shuō)蒼術(shù)炮制后其化學(xué)成分有所變化，可以作為鑒別蒼術(shù)不同炮制品的參考依據(jù).

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(責(zé)任編輯:王海波)

2016-07-22

武子敬，女，吉林通化人，實(shí)驗(yàn)師.

R285.5

A

1008-7974(2016)05-0016-03

10.13877/j.cnki.cn22-1284.2016.10.005