旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果調(diào)查分析

□張昕華

(九江學(xué)院江西九江332000)

旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果調(diào)查分析

□張昕華

(九江學(xué)院江西九江332000)

中國(guó)入世后對(duì)有良好的專業(yè)素養(yǎng)并且有優(yōu)秀的語(yǔ)言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的旅游與酒店人才的需求大大增加，雙語(yǔ)教學(xué)為培養(yǎng)這類人才提供了一個(gè)絕佳的平臺(tái)，但是雙語(yǔ)教學(xué)中還存在很多的不足，我們對(duì)旅游學(xué)院部分開展雙語(yǔ)課的專業(yè)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，以此了解雙語(yǔ)教學(xué)的效果，給以后更好的開展雙語(yǔ)教學(xué)提供途徑，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷調(diào)查的統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，雖然雙語(yǔ)教學(xué)取得了一定的效果，但是在很大程度上還有待提高，存在眾多問(wèn)題有待解決，本文對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，希望通過(guò)類似的探討,能給出提高雙語(yǔ)教學(xué)效果的對(duì)策，并對(duì)日后雙語(yǔ)教學(xué)的持續(xù)開展提供實(shí)質(zhì)性的建議。

旅游管理專業(yè)；雙語(yǔ)教學(xué)

在國(guó)際化的浪潮中，中國(guó)在各個(gè)方面都在加強(qiáng)與國(guó)際接軌，其中尤其以高等教育的國(guó)際化尤為顯著。在這種背景下，雙語(yǔ)教學(xué)成為必然產(chǎn)物。它為我們培養(yǎng)出優(yōu)秀的、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力人才提供強(qiáng)大支撐。為此，教育部2001年頒發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(教高[2001]4號(hào))[1]，要在高校積極推動(dòng)使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行教學(xué)，其中本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件，使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。很多大學(xué)積極開設(shè)雙語(yǔ)課程，用英語(yǔ)進(jìn)行公共基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)。雙語(yǔ)教學(xué)的開展情況也被作為高?？己说囊豁?xiàng)指標(biāo)。

旅游業(yè)作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在國(guó)家發(fā)展中占有非常重要的地位。因此旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)成為重中之重。如何培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才，不僅具有良好的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，還具有扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)和卓越的跨文化交流能力，這成為當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革亟待解決的問(wèn)題。因此，以培養(yǎng)“雙語(yǔ)、雙能”復(fù)合型旅游人才為主旨，將雙語(yǔ)教學(xué)導(dǎo)入旅游管理專業(yè)的教育中對(duì)解決這一困境有著重要的意義。

在中國(guó)，已有幾家頂尖的跨國(guó)公司把英語(yǔ)作為工作語(yǔ)言，如寶潔公司、麥肯錫咨詢等，它們?cè)谔暨x新員工時(shí)除了關(guān)注學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)外，對(duì)英語(yǔ)的運(yùn)用能力也特別重視[3]。旅游管理是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生可到旅游管理部門、旅游公司、旅行社、外事部門、涉外酒店、賓館、會(huì)展策劃部門以及會(huì)展中心等從事導(dǎo)游及旅游管理相關(guān)工作[4]，在很多知名旅行社和酒店的招聘面試中，通常招聘者對(duì)畢業(yè)生的旅游專業(yè)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力要求很高。

雙語(yǔ)教學(xué)的方式可以有很多途徑。教師可以寓教于樂(lè)，學(xué)生可以寓學(xué)于樂(lè)[5]，學(xué)生和老師之間形成良好的互動(dòng)關(guān)系；教學(xué)中也可采用環(huán)境體驗(yàn)、情感體驗(yàn)等各種不同教學(xué)方式，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的掌握和語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用能力。

1 旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)問(wèn)卷調(diào)查

為了對(duì)旅游管理專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)的效果進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估，即進(jìn)一步尋求提高雙語(yǔ)教學(xué)效果的途徑，2015年12月，我們對(duì)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)的6個(gè)班進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷180份，回收有效問(wèn)卷165份。

根據(jù)回收的問(wèn)卷，我們對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)的分析，結(jié)論如下：雙語(yǔ)教學(xué)的開展受到大部分同學(xué)的歡迎。

表1 是否贊成雙語(yǔ)教學(xué)

表2 雙語(yǔ)教學(xué)和非雙語(yǔ)教學(xué)的選擇

從表1和表2可以看出，。有80%以上的學(xué)生都希望雙語(yǔ)教學(xué)能繼續(xù)下去，希望能通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)在學(xué)習(xí)到先進(jìn)知識(shí)的同時(shí)提高自己的英語(yǔ)水平。只有少數(shù)同學(xué)不贊成雙語(yǔ)課的開展，或者覺得開展雙語(yǔ)課與否無(wú)所謂。綜合看來(lái)，他們接受雙語(yǔ)課有以下幾點(diǎn)原因：老師的英文授課方式以及全英文的PPT展示，既有利于培養(yǎng)學(xué)生的英文思維，促進(jìn)學(xué)生語(yǔ)言的學(xué)習(xí)，提高英文水平，也有利于他們用更直接的方式掌握專業(yè)術(shù)語(yǔ)，了解前沿動(dòng)態(tài)，還可為以后的自主學(xué)習(xí)工作打下良好的基礎(chǔ)。表示不接受的學(xué)生主要原因是學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊，不能很好的理解老師上課所講授的內(nèi)容。在讓學(xué)生選擇是否上“雙語(yǔ)教學(xué)課”的時(shí)候，40%以上學(xué)生選擇的是“視老師而定”。所以，師資也是學(xué)生是否選擇雙語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)關(guān)鍵性因素。

2 提高旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果對(duì)策分析

針對(duì)影響旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果的問(wèn)題，以及在調(diào)查問(wèn)卷中學(xué)生所反饋的建議，要解決這些問(wèn)題，我們建議采取以下對(duì)策：

學(xué)生方面

（1）轉(zhuǎn)變部分學(xué)生學(xué)習(xí)觀念，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)課程學(xué)習(xí)的認(rèn)識(shí)；

（2）提高學(xué)生的英語(yǔ)水平。老師方面

（1）精心選擇和解決教材問(wèn)題。組織優(yōu)秀的老師在學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外優(yōu)秀教材的基礎(chǔ)上，自主編寫高水平優(yōu)秀的教材，避免以往教學(xué)中存在內(nèi)容陳舊、知識(shí)更新速度慢、理論與實(shí)際脫節(jié)、教材生硬呆板等弊端[7]。

（2）嘗試、探索多樣化的教學(xué)模式。在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，可是適當(dāng)安排一些討論、情節(jié)對(duì)話、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)模擬等形式可能會(huì)起到較好的作用。另外，老師可以在教學(xué)過(guò)程中加入多媒體元素提高雙語(yǔ)教學(xué)效果。

（3）雙語(yǔ)教學(xué)的開展要逐步進(jìn)行。在雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中，要分階段，分層次逐步的進(jìn)行，不能一下鋪開，要給老師及學(xué)生適應(yīng)的時(shí)間。而且對(duì)學(xué)生開展雙語(yǔ)教學(xué)的時(shí)間不宜過(guò)早，建議在大三大四階段開設(shè)雙語(yǔ)課程。

（4）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的平時(shí)考核，注重與學(xué)生的溝通。

學(xué)校方面

（1）加強(qiáng)對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的重視，逐步完善對(duì)雙語(yǔ)老師的激勵(lì)機(jī)制。綜合前文所訴，一個(gè)合格的雙語(yǔ)教學(xué)老師必須具備大量的條件，既要有過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，也要有良好的外語(yǔ)水平。其次從事雙語(yǔ)教學(xué)的難度以及備課量來(lái)說(shuō)要比單語(yǔ)教學(xué)要大的多，復(fù)雜的多。所以學(xué)校應(yīng)該對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)加大鼓勵(lì)和政策傾斜，在很多方面如課時(shí)、課酬、職場(chǎng)評(píng)定等方面給予合理的照顧。

（2）加大雙語(yǔ)師資培訓(xùn)與引進(jìn)力度。雙語(yǔ)教學(xué)的關(guān)鍵之一是老師的素質(zhì)，學(xué)校對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的重視，還應(yīng)體現(xiàn)在對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)人才的培養(yǎng)力度上。甚至可以通過(guò)特殊的政策支持從海外引進(jìn)專業(yè)教師或直接聘請(qǐng)外籍教師或?qū)＜疫M(jìn)行教學(xué)工作，壯大雙語(yǔ)教學(xué)人才隊(duì)伍建設(shè)。對(duì)現(xiàn)有的雙語(yǔ)老師，要調(diào)動(dòng)他們的積極性，加強(qiáng)培訓(xùn)，不管是從專業(yè)知識(shí)還是英語(yǔ)教學(xué)能力，努力培養(yǎng)現(xiàn)有老師成為優(yōu)秀的雙語(yǔ)教師。

結(jié)束語(yǔ)

雙語(yǔ)教學(xué)是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，是符合社會(huì)需要、提高高校教學(xué)質(zhì)量和增強(qiáng)國(guó)際化的有效途徑。它為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)國(guó)際化人才提供了一個(gè)很好的方式。通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，學(xué)生增強(qiáng)了語(yǔ)言能力，更直接、迅捷地掌握旅游業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)。不僅開拓了視野，促進(jìn)了專業(yè)知識(shí)的掌握，也為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，雙語(yǔ)教學(xué)也給我們提供了一個(gè)國(guó)際化的平臺(tái)，不僅學(xué)生，老師也會(huì)從國(guó)際化的角度來(lái)思考問(wèn)題，并通過(guò)對(duì)別的國(guó)家和地區(qū)的成功案例或失敗教訓(xùn)，研究本民族和本地區(qū)的發(fā)展差距和汲取教訓(xùn)，避免重蹈覆轍并加大力度。對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)，既是可行的，也是必須的。只要在雙語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中把握好制約雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施效果的幾個(gè)關(guān)鍵因素，并不斷的探索適合雙語(yǔ)教學(xué)的模式，那么雙語(yǔ)教學(xué)一定會(huì)取得更好的效果。

[1]王斌華.雙語(yǔ)教育與雙語(yǔ)教學(xué)[M].上海教育出版社, 2003.10.

[2]馮英.本科經(jīng)管類專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題及對(duì)策建議[M].中國(guó)教育教學(xué),2006,12.

[3]李昕.旅游管理學(xué)[M].中國(guó)旅游出版社,2006.1.

[4]文斌.高校旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)的模式研究[J].柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2006.6.

1004-7026（2016）13-0128-02

F623.3

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.13.089

張昕華，講師，九江學(xué)院，旅游與國(guó)土資源學(xué)院，學(xué)歷：研究生，學(xué)位：碩士。