邁坡谷中的葡萄香氣

在智利，有一個地方見證了智利葡萄酒的歷史，參與了智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成長，那就是邁坡谷，一個到處飄散著淡淡葡萄香氣的葡萄產(chǎn)區(qū)，也是孕育帕拉世家酒莊美酒的地No

帕拉世家（Tres Palaclos）是智利的一個家族式葡萄酒莊，1996年由PatrlCiO Palaclios和他的妻子Marlia InesCovarrubias一起建立。他們秉承了祖先留下的傳統(tǒng)Palacios-Covarrubias家族釀酒精髓，使家族釀酒事業(yè)得以傳承?，F(xiàn)任的酒莊總經(jīng)理Camilo Rahmet與Palaclos家族合作十余年，作為曾經(jīng)的酒廠總釀酒師，他延續(xù)了PatriCiO Palacios先生的精神，將這家享譽全球的家族酒莊繼續(xù)發(fā)揚光大。這份家族事業(yè)的基礎(chǔ)便是在嚴格、系統(tǒng)的標準控制下釀造出擁有高品質(zhì)、良好口碑的葡萄酒。這使得帕拉世家葡萄酒一誕生，就在極短的時間內(nèi)贏得各界的關(guān)注，并在國際葡萄酒與烈酒大賽、醇鑒世界葡萄酒大賽等諸多重要比賽中取得出類拔萃的成績。

帕拉世家酒莊選擇種植葡萄的產(chǎn)區(qū)是邁坡谷中的高爾恰山谷。邁坡谷是距離智利首都圣地亞哥最近的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是智利葡萄酒誕生的搖籃，更是智利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它見證了智利歷史上跟葡萄酒有關(guān)的重要事件——1555年，智利葡萄酒第一次獲得了官方認可和授權(quán);1851年至1994年引入了法國的葡萄品種;重新發(fā)掘長期以來一直被誤解的佳美娜葡萄。其葡萄園向東從圣地亞哥延伸至安第斯山脈，向西延伸至海岸線，形成邁坡谷三角洲。此外，有兩條河流即邁坡河和馬波喬河從產(chǎn)區(qū)中間穿越而過。

邁坡谷的氣候類型為地中海氣候，夏季干旱炎熱，冬季短暫溫和，年降雨量為315毫升。這里晝夜溫差極大，白天炎熱，夜晚寒涼，較高的山丘上還會出現(xiàn)晨霜，這種自然條件對喜歡陽光的紅葡萄品種來說是最理想不過了。產(chǎn)區(qū)中的土壤富含礦物質(zhì)，東部主要是沙礫和碎石，西部則以黏土居多。根據(jù)氣候、土壤和海拔的不同，邁坡谷產(chǎn)區(qū)又分為三個部分，分別為上邁坡谷、中央邁坡谷和海岸邁坡谷。上邁坡谷產(chǎn)區(qū)海拔最高，氣候也最為涼爽，出產(chǎn)的葡萄酒口味比較復(fù)雜，單寧結(jié)構(gòu)良好。相較之下，海岸邁坡谷產(chǎn)區(qū)則比較年輕，但得到在海岸山脈間穿越而過的冷海風的眷顧，其出產(chǎn)的葡萄酒酸味美妙、豐富雅致，很有結(jié)構(gòu)。

帕拉世家酒莊的釀造設(shè)備被設(shè)置在葡萄園的正中央，目前有85萬升的容量，很快便會增加到100萬升。不同大小的不銹鋼桶讓釀酒團隊可以在不同的葡萄園釀酒，酒莊甚至引進了一些先進的方法最大化地挖掘葡萄的潛力。高科技含量的設(shè)備讓帕拉世家酒莊能夠釀造出更高品質(zhì)、高雅的葡萄酒。

編輯推薦

帕拉世家酒莊珍藏黑皮諾干紅葡萄酒

Tres PaladOS Reserve Pinot Noir

葡萄品種：黑皮諾

酒精度：14%

酒體為深紅寶石色，聞起來有著強烈而明快的新鮮草莓和紫羅蘭氣息，入口感覺飽滿清新而平衡。建議與口味清淡的菜肴搭配飲用。

帕拉世家酒莊世家珍藏佳美娜干紅葡萄酒

Tres Palacios FamilV Vintaee Camenere

葡萄品種：佳美娜

酒精度：14%

酒體為深紫羅蘭色，具有黑莓和李子的香氣，還伴有些許石墨與碳的味道。口味有成熟穩(wěn)重的水果香、黑莓和巧克力的味道。表現(xiàn)了智利有代表性的釀酒葡萄特點——柔和的單寧和豐富而復(fù)雜的口感。此款易上口，充滿活力。