擋不住的糖水甜

可口的美味不僅能滿足味蕾的欲望，更能將烹飪者的心意傳達(dá)至食客的心里。這甜蜜入心的糖水便是如此。

寒冷的冬日，當(dāng)你還窩在床上沉浸于被褥的溫暖時(shí)，不識(shí)趣的鬧鈴和窗外尚暗的天空卻提醒著你冬曰早晨的到來。裹著厚厚的棉被走到窗前，哈一口氣，淡淡地凝聚成一小片白霧依附在窗玻璃上，果然，12月到了。

寒風(fēng)凜冽的12月若要說有什么值得期待，除了暖暖的被窩，我想就只圣誕節(jié)了吧，喧嘩吵鬧的街道，色彩斑斕的裝飾小物，甜蜜到膩死人的小情侶，各大商場(chǎng)的打折活動(dòng)……總之，圣誕節(jié)似乎總伴隨著各種美好一起到來，除了讓人瑟瑟發(fā)抖的冷空氣。那么，這樣一個(gè)美好的節(jié)日，好吃的我們應(yīng)該吃些什么呢？我想;一碗熱乎乎的糖水再適合不過了。

要說糖水，大多好吃的食客很容易想到廣東、香港、澳門，畢竟它屬于粵菜粱系，想吃到正宗的糖水味還真得不遠(yuǎn)萬里地跑一趟。不過，萬能的網(wǎng)絡(luò)還足給了貪食的小伙伴不少信息，讓你不出家門也可以嘗到甜甜的糖水。

其實(shí)，糖水并不如字面意思一般只是加了糖的水，粵語中一般把吃糖水叫做“食糖水”不用“飲”字是因?yàn)樘撬粏螁问呛饶敲春?jiǎn)單，它的精華除了糖水湯汁，其中的食材也是重中之重。市面上常見的糖水食材便有綠豆、紅豆、番薯、蓮哥、芝麻、薏米等。我想，很多食客未必知道，這糖水還分不同的派系，廣義地說，糖水分為廣式和潮州式。潮州式糖水多叫做甜湯，味道比廣式糖水更濃郁些，糖的濃度也高，可謂是甜到骨子里。廣式糖水味道則相對(duì)偏淡，而且比較講究對(duì)身體的療效與滋養(yǎng)，比方說清潤、溫補(bǔ)之類，所以說你在香港、廣州等地的糖水鋪看到宣傳板上寫著降火、滋補(bǔ)等話語也不必將其一概論為謊話。這一碗小小的糖水，從選材到烹制指不定就另藏玄機(jī)了。

不過，糖水的派系及歷史對(duì)大多食客而言并不那么重要，畢竟我們關(guān)心的只有它的味道。是否能甜到心坎里，是否美味可口，這才是好食之人所關(guān)心的。

冷冷的冬天，吃一碗熱乎乎的糖水，暖暖胃，甜甜牙，何嘗不足一件美事呢？當(dāng)然，光自己一個(gè)人甜可不仃。好歹煮上一鍋，讓這擋不住的糖水甜，溫暖你關(guān)心的人，也將那份甜意帶進(jìn)他們的心里。百合銀耳燉奶

用料15克銀耳/10克百合、桂圓/30克蓮子/250毫升牛奶/適量冰糖做法

杏仁糖水臥蛋

用料

15克南杏仁片/5克北杏仁片、陳皮/2個(gè)雞蛋/適量冰糖

做法

南杏仁片、北杏仁片預(yù)先用清水浸泡1小時(shí)。陳皮洗凈，刮去白瓤后切絲。將處理好的陳皮絲、南北杏仁片和適量冰糖一起放入鍋中，注入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘。掀開鍋蓋，分次打入雞蛋煮熟即可。

番薯姜糖水

用料

1個(gè)番薯/10克姜/5克羅勒/適量白糖

做法

番薯洗凈去皮后切滾刀塊。姜去皮切絲，羅勒洗凈待用。鍋內(nèi)放入番薯塊、姜絲，注入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火將番薯煮軟，再按個(gè)人喜好放入白糖、羅勒微煮片刻即可。