西瓜文化品趣

繆士毅

“赤日炎炎似火燒，狂啖西瓜仙欲飄”。炎夏苦熱，口干舌燥，狂啖幾口西瓜，頓覺“下咽頓消煙火氣，入齒便作冰雪聲”。倘若再了解一點(diǎn)西瓜文化，則更添韻味。

西瓜謎 在民間流傳著許多有趣的西瓜謎，有的謎面中含有“西瓜”，如：謎面為“王八啃西瓜”，打一圍棋術(shù)語(yǔ)（謎底：滾吃）。而有的謎底為“西瓜”，如：謎面為“身穿綠衣裳，肚里水汪汪，生的兒子多，個(gè)個(gè)黑臉龐”，打一水果（謎底：西瓜）；謎面為“青青藤滿地爬，結(jié)出果子圓又大，瓤甜水多綠娃娃”，猜一水果（謎底：西瓜）；謎面為“看著是綠的，吃的是紅的，吐出是黑的”，打一水果（謎底：西瓜）。這些西瓜謎語(yǔ)言樸實(shí)，平中有雅，值得回味。

西瓜詩(shī) 大多雋永清新，吟罷韻味悠長(zhǎng)。如清代才子紀(jì)曉嵐的《詠西瓜》詩(shī)：“涼爭(zhēng)冰雪甜爭(zhēng)蜜，消得溫噸顧渚茶?！绷攘葦?shù)語(yǔ)，道出了西瓜的特有的美味。元代詩(shī)人范成大的《食西瓜》：“縷縷花衫唾碧玉，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語(yǔ)牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)?！鼻宕戾\華的《詠西瓜詩(shī)》：“水晶球帶輕煙綠，翡翠籠含冷焰紅?！睈蹏?guó)詩(shī)人丘逢甲的詠西瓜詩(shī)：“蘊(yùn)雪令冰心齒涼，兩團(tuán)綠玉許分嘗?！弊屓俗x后饞涎欲滴。古詩(shī)：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公?！睂?duì)西瓜的食用功效贊不絕口。

西瓜聯(lián) 為聯(lián)苑中一奇葩，往往詼諧風(fēng)趣，引人吟哦。如：大文豪蘇東坡喜食“冰漿仙液”的西瓜，曾撰一聯(lián)云：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書往右翻?！贝寺?lián)不僅構(gòu)思奇特巧妙，聯(lián)語(yǔ)自然暢，而且將品嘗西瓜瀟灑脫俗之狀，描繪得惟妙惟肖。又如：明代進(jìn)士張居正少時(shí)聰明過(guò)人，一日，當(dāng)?shù)厮聫R一老和尚摘來(lái)幾個(gè)西瓜供巡撫解渴，那巡撫觸景生情，脫口而出上聯(lián)：“東司和尚送西瓜，些小禮物。”老和尚苦思良久不得下聯(lián)。此時(shí)，路過(guò)的張居正得知上聯(lián)后，不假思索續(xù)了下聯(lián)：“南極仙翁拜北斗，天大人情?！鄙舷侣?lián)對(duì)仗工整，自然天成，在場(chǎng)的人聽罷贊嘆不已。

西瓜燈 歷史悠久，為民間獨(dú)特的藝術(shù)品。在瓜皮上雕飾人物、花鳥、風(fēng)景等美妙圖案，制成一盞盞別致的“西瓜”燈，懸掛在廳堂、廊檐下，讓人不僅得到藝術(shù)享受，而且可收到“望瓜止熱”的效果，煩暑頓消。西瓜燈以浙江平湖最為出名，已成為吳越文化重要組成部分。平湖西瓜燈是將西瓜瓤鏤去，在瓜皮上雕刻出各種精美圖案，內(nèi)燃蠟燭而成的一種觀賞燈。仲夏之夜，融雕刻、繪畫、書法藝術(shù)于一體的西瓜燈朦朧飄逸，宛如雨中西子、云遮廬山、月照山林、輕紗蓋梅……讓人玩賞不已。平湖的“西瓜燈展”“西瓜燈賽”素負(fù)盛名，令人神往。

西瓜游戲 據(jù)史料記載，早在五代時(shí)期，吳越國(guó)的宗室子弟常在炎夏進(jìn)行“西瓜戰(zhàn)”游戲：取一西瓜猜其瓜子數(shù)，猜畢，剖瓜清點(diǎn)瓜子數(shù)，相差最遠(yuǎn)者為輸家，反之則勝。也有的猜西瓜瓤的顏色，然后剖瓜應(yīng)驗(yàn)。有趣的是，北宋宣和年間，蔡君安提舉秘書省，總要在夏日邀請(qǐng)幕僚在館中食西瓜，方法是由各人輪流說(shuō)出西瓜掌故，說(shuō)一個(gè)，賞西瓜一片。有一次，讀書郎董彥遠(yuǎn)接連講了一個(gè)又一個(gè)西瓜掌故，自然吃足了西瓜，讓人羨慕不已。

切西瓜禮儀 清代宮廷御膳房切西瓜，先切掉瓜的兩頭，使瓜呈鼓狀，再用特制的銅質(zhì)長(zhǎng)筒插入瓜心，取出瓜瓤，然后去掉籽，切成片，整齊地放在瓜碟里，呈進(jìn)宮中，皇上和后妃進(jìn)食時(shí)，既不見瓜皮，也不見瓜子。清代的百姓切西瓜也頗講究，或切成“蓮瓣”狀，或似“駝峰”狀，美觀別致。

吃西瓜風(fēng)俗 新疆的夜晚，氣溫較低。此時(shí)，每個(gè)帳篷里都要生起火爐取暖。而新疆各族人民喜歡吃西瓜，尤其是維吾爾族同胞，即使是冰天雪地，寒風(fēng)凜冽的寒冬，在晚飯后也往往要從地窯中取出貯藏的西瓜，一家老少“晚圍火爐吃西瓜”，情趣盎然。

西瓜節(jié) 我國(guó)首家西瓜博物館在北京大興縣，大興史稱“天下首邑”，今為“京南門戶”，這里自1988年開始每年舉辦一屆西瓜節(jié)。大興西瓜素以皮薄、肉厚、汁多、甜度高、形狀美而聞名于世。每屆西瓜節(jié)，推出具有濃郁田園風(fēng)光的“瓜田旅游采摘”、“瓜節(jié)漫游”、“西瓜擂臺(tái)賽”、“瓜王拍賣會(huì)”等系列活動(dòng)，勾人游思。

西瓜景 在安徽黃山景區(qū)，從后海清涼臺(tái)北眺，右邊山谷中有一石柱，上一巧石直立，狀似身穿僧衣的豬八戒，對(duì)面另一巖柱頂上，有一塊圓石，猶如西瓜。只見豬八戒眉開眼笑，晃動(dòng)兩耳，長(zhǎng)嘴微張，欲吃西瓜，活靈活現(xiàn)，為人們品味西瓜平添幾分雅趣。