農(nóng)戶油用牡丹種植行為選擇意愿及影響因素動態(tài)研究

齊天真

摘 要：本研究在兩次大規(guī)模調(diào)研的基礎(chǔ)上，對天津市寶坻區(qū)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的300戶農(nóng)戶進行了兩年的追蹤研究，在問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，構(gòu)建Logistic二元回歸模型，有針對性地對農(nóng)戶油用牡丹種植選擇意愿和動態(tài)影響因素進行了系統(tǒng)的對比分析，提出了相關(guān)政策建議，從農(nóng)戶視角為油用牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供理論和現(xiàn)實依據(jù)。

關(guān)鍵詞：油用牡丹；選擇意愿；影響因素；政策建議

中圖分類號：F326.2 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.10.017

Abstract：The paper has carried on the two-year follow-up study of 300 households in three villages and towns in Baodi district of Tianjin city， on the basis of the two large-scale investigation. Constructing Logistic two regression model on the basis of the questionnaire survey then carrying out a systematic comparative analysis on the choice intention and dynamic influence factors of household oil peony planting. At last the paper gives some policy recommendations from the perspective of farmers for oil development of peony industry to provide theoretical and practical basis.

Key words： oil peony； choice intention；influence factor； policy recommendations

1 文獻綜述及研究意義

油用牡丹顧名思義是產(chǎn)油率較高的牡丹品種，一般將“丹鳳”和“紫斑”作為油用牡丹的主要品種。油用牡丹是具有極高經(jīng)濟價值的油料作物，它渾身都是寶，牡丹籽可以榨油，根部是我國傳統(tǒng)中藥丹皮的來源，牡丹花蕊含有豐富的微量元素，是稀缺的保健食材，牡丹花瓣可以制作茶葉、化妝品、食品等諸多產(chǎn)品，具有良好的食用、藥用價值和市場前景。我國油用牡丹研究開始于2004年，目前油用牡丹的研究主要集中在種植技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、油用牡丹區(qū)域引種試種、牡丹籽油的萃取工藝等方面。在種植技術(shù)方面，主要包含育苗技術(shù)、栽植技術(shù)、豐產(chǎn)技術(shù)、嫁接技術(shù)、復(fù)合經(jīng)營即套種技術(shù)等方面。很多學(xué)者在這方面做出了貢獻，代表性的人物有葉艷濤和李艷霞[1]、楊振晶等[2]在油用牡丹采種、制種、苗圃地的選擇、種子的處理、播種田間管理等育苗方面的經(jīng)驗進行了探討；蔣銀利等[3]則重點研究了油用牡丹的栽植時間、密度、方法、草害防治以及平茬與整形檢修，病蟲害防治等栽植技術(shù)；魯從平等[4]從選址、土壤處理、苗木選址與處理、套作、田間管理和種子采收等方面對豐產(chǎn)進行了研究，繁殖嫁接和套種成為豐產(chǎn)的研究重點方向。在油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，研究的代表人物有朱永清[5]、任麗[6]、鄭艷偉[7]、郭晨瑛[8]、李海波[9]、李育才[10]，他們從油用牡丹經(jīng)濟、社會、生態(tài)價值等方面進行了全面的闡述，為油用牡丹的推廣提供了理論支撐。在引種研究方面，崔紅蓮、吳艷華、山昌林、馬海寶等對油用牡丹引種進行了研究，地域涉及山東、山西、甘肅、河南、貴州、黑龍江等省份，中原地區(qū)一般引種“丹鳳”，高海拔、高寒地區(qū)一般引種“紫斑”。這些學(xué)者通過引種的試驗觀測，對油用牡丹的物候期差異、耐寒性、抗旱性、抗逆性等進行了大量研究，積累了重要的經(jīng)驗。通過上述研究發(fā)現(xiàn)，首先油用牡丹的研究僅限于大學(xué)校園和科研機構(gòu)，研究的重點放在了種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面；其次在中國知網(wǎng)檢索“油用牡丹”文獻，2013年以前油用牡丹研究很少，之后出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長，研究熱度逐年上升，但研究也僅限于產(chǎn)業(yè)和技術(shù)，對于經(jīng)營主體（農(nóng)戶）的種植意愿和選擇影響因素的研究僅有1篇，這正是油用牡丹研究成果的轉(zhuǎn)化和推廣制約性瓶頸，本研究在天津油用牡丹引種成功的背景下，以農(nóng)戶作為切入點，通過對農(nóng)戶的種植意愿和影響因子進行動態(tài)研究，并通過回歸分析找出制約性因素。該研究對于地方政府、科研機構(gòu)推廣油用牡丹，促進農(nóng)戶積極參與種植，擴大油用牡丹的種植規(guī)模和種植質(zhì)量具有重要的參考價值和現(xiàn)實意義。

2 數(shù)據(jù)來源和影響因素假設(shè)

2.1 數(shù)據(jù)來源

經(jīng)過2年的引種試驗，項目組深入到天津市寶坻區(qū)引種基地附近的馬家店鎮(zhèn)、口東鎮(zhèn)、高家莊鎮(zhèn)開展推廣宣傳和入戶調(diào)查工作及項目宣傳推廣工作，于2014年3月和2016年3月進行了2次入戶問卷調(diào)查，每次發(fā)放問卷300份，合格回收率分別為95.2%和91.5%，滿足了研究的相關(guān)數(shù)據(jù)要求。

2.2 研究背景及影響因素假設(shè)

寶坻區(qū)地處天津平原地區(qū)向山區(qū)過渡地帶，屬于典型的沿海都市型農(nóng)業(yè)，區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，特色農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)都對寶坻?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了沖擊，同時在工業(yè)“擠占效應(yīng)”和人才“虹吸效應(yīng)”的影響下，該區(qū)域農(nóng)戶兼業(yè)現(xiàn)象非常突出，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。在這種背景下，通過油用牡丹的引種示范宣傳，打造油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條，一方面解決了增加農(nóng)戶收入的問題，另一方面也解決了生態(tài)保護、土地資源合理利用等現(xiàn)實問題。課題組通過入戶訪談、經(jīng)濟效益對比、實地參觀、咨詢專家等方式，確定農(nóng)戶種植油用牡丹選擇意愿受如下變量因素影響：農(nóng)戶個體特征、家庭特征、資源稟賦約束、宏觀政策因素、自然因素（如渠道、價格變化等），此變量設(shè)置為虛擬變量，具體情況如表1所示[11-13]。endprint

農(nóng)戶個體特征變量主要通過學(xué)歷、年齡和工作性質(zhì)的指標來進行描述。家庭特征變量主要考量農(nóng)戶家庭的勞動力數(shù)量、耕地面積、兼業(yè)收入情況、經(jīng)濟作物收入情況等農(nóng)戶基本情況。資源稟賦約束主要考察農(nóng)戶種植土地面積、銷售渠道情況、資金能力及農(nóng)技掌握情況等約束條件。宏觀政策影響主要考察是否打算長期經(jīng)營、對政策實施是否滿意、種植補貼是否適度以及對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。自然影響因素可以設(shè)定為虛擬變量。

3 模型構(gòu)建與計量分析

3.1 模型的構(gòu)建

農(nóng)戶油用牡丹種植意愿選擇是一個典型的二分法問題，結(jié)果只有愿意和不愿意兩種情況適合于使用結(jié)果取值為二分或多項分類的Logistic回歸模型進行分析。根據(jù)上文分析構(gòu)建如下油用牡丹農(nóng)戶種植的實證模型：農(nóng)戶選擇種植油用牡丹意愿=F（個體變化、家庭特征變量、資源稟賦約束變量、宏觀政策影響變量），四組解釋變量，共計16個二級變量構(gòu)成。假設(shè)農(nóng)戶種植意愿用函數(shù)Y表示，Y取決于以xi（i=1，2，……16）即影響農(nóng)戶決策的各種因素。Y=0表示農(nóng)戶不愿意選擇種植油用牡丹，Y=1表示農(nóng)戶傾向于選擇種植油用牡丹，自變量為xi，P為模型發(fā)生的概率，具體回歸模型如下：

變換得二元Logistic回歸模型：

其中，P是Y=1的概率，1-P是Y=0的概率，xi表示回歸方程中的各個因變量，ai表示待估參數(shù)，u是擾動項。模型統(tǒng)計變量特征描述情況以及預(yù)期方向如下表2所示。

3.2 模型的驗證結(jié)果與判斷

3.2.1 初次樣本調(diào)研結(jié)果分析 通過SPASS20.0對第一次入戶調(diào)查數(shù)據(jù)進行處理，首先進行顯著性檢驗，對可能對因變量有影響的因素進行了篩選。顯著性水平小于或者等于0.1的變量選入，顯著性大于0.1的變量剔除，按照這個原則對因變量進行了前期的篩選，回歸分析結(jié)果如表3和表4所示。

由表3可以看出，模型得擬合度較好，從表4可以看出，以下6個變量對農(nóng)戶選擇種植油用牡丹具有顯著性影響：種植土地面積、銷售渠道通暢程度、是否接受相關(guān)農(nóng)技培訓(xùn)、油用牡丹經(jīng)營的長期性、種植補貼標準的適度性、對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。結(jié)合實際調(diào)研情況，分析如下。

首先，種植土地面積在0.1的水平下顯著，Exp（B）=2.136，說明用于種植的土地面積越多，農(nóng)戶傾向于種植價值較高的經(jīng)濟型作物。在天津發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的背景下，土地資源稀缺，農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)成為大戶，一般效益較高的經(jīng)濟作物，投入和成本比是農(nóng)戶種植意愿優(yōu)先考慮的要素。

其次，銷售渠道通暢程度在0.1水平下顯著，Exp（B）=1.011，這說明銷售渠道對農(nóng)戶選擇經(jīng)濟作物具有重要的影響。油用牡丹籽的價格水平受市場供求因素以及市場認知度的影響較大，產(chǎn)品銷售情況直接影響到了農(nóng)戶的收益，所以作為理性“經(jīng)濟人”的農(nóng)戶，在選擇種植何種經(jīng)濟作物的時候，要考慮到銷售是否順利，能否獲得和實現(xiàn)最大化的利潤。

再次，是否接受相關(guān)農(nóng)技培訓(xùn)在0.1的水平下顯著，Exp（B）=2.929，這說明農(nóng)戶接受的培訓(xùn)越多，掌握的特殊種植技能越豐富，就越傾向于選擇相關(guān)的經(jīng)濟作物。一般來說，經(jīng)濟作物具有較專業(yè)的種植技巧，需要通過學(xué)習(xí)和實踐進行知識的積累，專業(yè)技能培訓(xùn)可以增加農(nóng)戶對相關(guān)作物種植的黏性，更好地滿足土地經(jīng)營管理和技術(shù)方面的要求，因此培訓(xùn)次數(shù)和培訓(xùn)效果的好壞影響了農(nóng)戶對油用牡丹種植意愿的選擇。

第四，影響因素“油用牡丹經(jīng)營的長期性”在0.05的水平下顯著，并且估計系數(shù)為正值，正充分說明，該影響因素對油用牡丹對農(nóng)戶意愿選擇產(chǎn)生重要影響。油用牡丹種植具有長期性，一般來說，3年期牡丹苗才會結(jié)籽，到5年的時候產(chǎn)量才會逐步增加，到15年的時候產(chǎn)量會達到峰值，所以油用牡丹的經(jīng)營是一個長期的過程，是在伴隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，價值不斷挖掘過程中逐步推廣，其種植預(yù)期具有長期性和持久性。

第五，影響因素“種植補貼標準的適度性”在0.05的水平下顯著，并且估計系數(shù)為正值，說明在導(dǎo)入期油用牡丹的種植專項補貼對于農(nóng)戶種植意愿選擇有較強的影響，因為油用牡丹前3年沒有相應(yīng)的經(jīng)濟效益。油用牡丹種植補貼是指在政府主導(dǎo)下，對種植油用牡丹的農(nóng)戶根據(jù)其種植面積給予一定的資金支持。補貼標準一般根據(jù)種植大田作物的機會成本確定，一般只補助3年。一般來說土地的生產(chǎn)效率越低，補助的適度性就越好，反之適度性就越差。調(diào)查結(jié)果表明，土地效率低下和生產(chǎn)效率低下的農(nóng)戶種植油用牡丹的意愿強烈，對補貼關(guān)注度高，原因是在土壤條件、灌溉條件和農(nóng)戶經(jīng)營意識較差的條件下，農(nóng)戶傾向于獲得風(fēng)險補償?shù)母怕试龃蟆?/p>

第六，影響因素“農(nóng)戶對油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景預(yù)期”在0.1水平下顯著，并且估計系數(shù)為正值，這種情況表明，該影響因素會對農(nóng)戶油用牡丹種植產(chǎn)生一定的影響。油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個系列工程，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；绊懺摻?jīng)濟作物的種植前途。此外，油用牡丹種植的長期性也決定了農(nóng)戶對未來政策的持久性的擔(dān)憂。

3.2.2 二次調(diào)研樣本數(shù)據(jù)調(diào)研模型估計結(jié)果與分析 時隔兩年以后，對同樣的樣本用戶進行了再次回訪，采用同樣的二元回歸模型進行了分析，分析結(jié)果如下。

表5證明模型的擬合度較好，表6的估計結(jié)果我們可以得出，兩年以后，在寶坻地區(qū)，通過相關(guān)部門的政策宣傳，示范戶帶動，龍頭企業(yè)的引進等相關(guān)因素帶動下，農(nóng)戶的影響因素發(fā)生了一些變化，其中年齡、人均收入、銷售渠道通暢程度、油用牡丹經(jīng)營的長期性、種植補貼標準的適度性、對政策實施的滿意程度等6項指標對農(nóng)戶種植油用牡丹意愿影響顯著，具體分析如下。

第一，第二次調(diào)查，影響因素“年齡”表現(xiàn)出在0.05水平以下顯著，對農(nóng)戶種植選擇有顯著影響，并且估計系數(shù)為正值，主要原因是受訪者年齡越大，兼業(yè)選擇的余地較小，外出務(wù)工機會減低，收入也大大降低，因此其對土地的依賴性增大，種植經(jīng)濟作物的意愿也越強烈。

第二，第二次調(diào)查，影響因素“家庭人均收入”在0.1的水平下顯著，且為正值，這說明隨著家庭人均收入水平的逐步提高，農(nóng)戶選擇種植油用牡丹的意愿明顯提升，而且呈現(xiàn)出很強的正相關(guān)性。油用牡丹種植具有前期資金投入量大、收益逐步加速的特點，家庭收入高低反映了農(nóng)戶資金投入能力的大小，更反映了當(dāng)前利益與長遠利益之間的權(quán)衡，對于人均收入較少的家庭，更加看重的是當(dāng)前的收益，短期投資，盡可能多獲益對其影響力較大。endprint

第三，銷售渠道通暢程度、油用牡丹經(jīng)營的長期性兩項指標在兩次調(diào)查中都與種植油用牡丹呈現(xiàn)較強的正相關(guān)性，原因與第一次調(diào)查結(jié)果分析相同。種植補貼標準的適度性與第一次調(diào)查結(jié)果相反，呈現(xiàn)出負相關(guān)性，說明補貼提高對農(nóng)戶種植意愿選擇影響不大，這充分地說明了補貼效果的有限性。

第四，農(nóng)戶對當(dāng)前政策的兌現(xiàn)程度在0.05水平下顯著，Exp（B）=1.025，這充分說明，補貼政策執(zhí)行越到位，農(nóng)戶種植意愿越強，補貼執(zhí)行對農(nóng)戶種植意愿選擇具有正相關(guān)性。由于油用牡丹種植不能當(dāng)年見到效益，這對農(nóng)戶對經(jīng)營風(fēng)險的認識提出了更高的要求，補貼政策在一定程度上彌補了農(nóng)戶的種植經(jīng)營風(fēng)險，政策的及時兌現(xiàn)，給農(nóng)戶提供了可靠的保障，提升了其經(jīng)營油用牡丹的積極性。

4 2次調(diào)研結(jié)果對比分析

通過2次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，種植油用牡丹的意愿提高了5.12個百分點（第一次調(diào)研的種植意愿為87.26%，第二次調(diào)研變?yōu)?2.38%），說明通過政策的宣傳和市場的肯定，逐步在農(nóng)戶中產(chǎn)生影響。通過兩次調(diào)研，影響主要體現(xiàn)在影響的相同之處和不同之處。

4.1 2次調(diào)研相同的顯著影響因素

首先，是否長期經(jīng)營油用牡丹，對農(nóng)戶選擇意愿具有顯著影響，并且影響方向一致。這反映出農(nóng)戶對該產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的預(yù)期，對收入的預(yù)期，對風(fēng)險的認識具有一致性，并且認可該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

其次，第二次調(diào)查的影響因素“補助標準的適度性”在種植意愿的影響的方向上出現(xiàn)了變化。第一次調(diào)查中，補助的適度性對農(nóng)戶的影響具有正相關(guān)性，說明在政策執(zhí)行初期，補助對于農(nóng)戶彌補風(fēng)險損失，提高種植積極性具有一定的現(xiàn)實意義，而第二次調(diào)查呈現(xiàn)的負相關(guān)性則表明，隨著時間推移，當(dāng)農(nóng)戶意識到該產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性和長期性，補貼效應(yīng)逐步被農(nóng)戶的規(guī)模效應(yīng)、收入效應(yīng)、知識效應(yīng)所替代，其作用更多地體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)上，如提供學(xué)習(xí)機會、開拓市場等。

再次，2次調(diào)查中銷售渠道對農(nóng)戶選擇油用牡丹種植具有正相關(guān)性的影響，因此可以看出農(nóng)戶避險的心里。渠道決定成敗，銷售渠道暢通才能實現(xiàn)產(chǎn)品價值，農(nóng)戶對于市場經(jīng)濟的認識在逐步邁出田地，關(guān)注市場的變化。

4.2 2次調(diào)研結(jié)果不同的顯著影響因素

第一，第一次調(diào)查，農(nóng)戶的年齡對種植意愿的選擇影響不顯著，而第二次調(diào)研結(jié)果影響顯著，一方面說明農(nóng)戶對新鮮事物的接受需要一段時間過程；另一方面說明2年的種植經(jīng)驗表明，都市農(nóng)業(yè)如果不創(chuàng)新，不進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不對準市場，很難改變目前的收入現(xiàn)狀與結(jié)構(gòu)。農(nóng)戶的成長是一個不斷教育、學(xué)習(xí)的成長過程，期間需要科技工作者、相關(guān)工作人員的不懈努力。

第二，第一次調(diào)查農(nóng)戶家庭特征中的人均收入對種植意愿選擇不顯著，但第二次調(diào)查影響顯著，這說明隨著時間的推移，農(nóng)戶家庭收入的積累，其投資意愿和風(fēng)險承擔(dān)能力都有了較大的提升，種植風(fēng)險高、投入大的油用牡丹的能力大大增強。

第三，政策補貼的適度性雖然在2次調(diào)查中都影響顯著，但影響方向發(fā)生了變化，這說明補貼政策具有短期性。前期農(nóng)戶重視補貼所帶來的風(fēng)險補償，但隨著時間推移，這種激勵和補償?shù)男Ч鸩降藭r更需要的是從種植技術(shù)提高、市場脈絡(luò)的把握、加快后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面增加農(nóng)戶持續(xù)經(jīng)營提供動力。

第四，首次調(diào)查過程中，農(nóng)戶對未來種植油用牡丹的預(yù)期越高，種植油用牡丹的可能性就越大，呈現(xiàn)很明顯的正相關(guān)；時隔2年，再次調(diào)研的時候，農(nóng)戶對政策的落實情況產(chǎn)生了濃厚的興趣，這說明隨著引種示范工作的不斷深入進行，農(nóng)戶的種植意愿已經(jīng)從觀望的態(tài)度轉(zhuǎn)變到要具體實施的階段，對于前期宣傳政策落實情況關(guān)注度大大提高，所以及時兌現(xiàn)政策在這一時期顯得尤為重要。

5 政策啟示

從以上分析中可以看出，天津沿海都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要在政府主導(dǎo)下，有計劃、有步驟地進行，通過科學(xué)引導(dǎo)，合理開發(fā)，才能取得成功。為此必須處理好以下問題。

第一，注重農(nóng)業(yè)政策制訂和執(zhí)行工作。沿海都市型農(nóng)業(yè)是創(chuàng)新性農(nóng)業(yè)，新型農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開政策激勵和執(zhí)行，作為理性經(jīng)濟人的農(nóng)戶，國家農(nóng)業(yè)政策及其執(zhí)行對農(nóng)戶具有較強的引導(dǎo)作用。2015年中央一號文件提出啟動實施油料生產(chǎn)能力建設(shè)和加強生態(tài)治理，天津?qū)τ陀媚档さ姆N植提出了相應(yīng)的政策細則，在農(nóng)戶培訓(xùn)體系、資金保障體制、營銷體系、風(fēng)險分擔(dān)機制等方面都做出了相應(yīng)的規(guī)劃，作為土地資源稀缺、土壤立地條件相對較差的天津來說，發(fā)展耐貧瘠、適應(yīng)性強的油用牡丹產(chǎn)業(yè)需要強有力的政策監(jiān)督和執(zhí)行，通過不斷優(yōu)化政策執(zhí)行管徑，建立相應(yīng)的農(nóng)戶和政府的激勵-約束機制，才能不斷帶動油用牡丹產(chǎn)業(yè)不但深入發(fā)展，不斷提高農(nóng)民收入，帶動沿海都市型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展[14]。

第二，不斷優(yōu)化后續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。油用牡丹種植目前在天津比較分散，沒有形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈體系，這嚴重制約了該種植業(yè)的規(guī)模化、工業(yè)化發(fā)展。未來通過工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)等一些政策手段，從油用牡丹壓榨初加工入手，打造高端食用油和調(diào)和油產(chǎn)業(yè)，發(fā)展牡丹花粉和花蕊、丹皮加工市場，利用牡丹籽餅簡單加工后與其他原料復(fù)合用于生產(chǎn)有機飼料，進入養(yǎng)殖行業(yè)，同時可將優(yōu)質(zhì)有機肥用于油用牡丹的種植，不至于產(chǎn)生養(yǎng)殖業(yè)常見的環(huán)境污染；提取的部分成分亦可與牡丹籽油復(fù)配用于生產(chǎn)保健食品進入健康產(chǎn)業(yè)。油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具備循環(huán)經(jīng)濟價值鏈的典型特征，是沿海都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展的一條有效發(fā)展途徑。

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