增甜劑、膨大素對(duì)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響

徐麗 邵戰(zhàn)林 也爾那孜·玉山艾力 韋成寶 劉祥鑫 楊曉宇

摘 要：以雅典2號(hào)和西州蜜25號(hào)甜瓜品種為試驗(yàn)材料，對(duì)試驗(yàn)材料噴施適量的增甜劑，研究果實(shí)增甜劑對(duì)甜瓜產(chǎn)量以及含糖量的影響。以果實(shí)膨大素處理雅典2號(hào)和紅酥脆兩個(gè)甜瓜品種，探究該膨大素對(duì)甜瓜的產(chǎn)量和糖度有無影響，為甜瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。研究結(jié)果表明，增甜劑對(duì)雅典2號(hào)甜瓜糖度有顯著影響，但對(duì)西州蜜25號(hào)甜瓜產(chǎn)量和糖度都無影響。對(duì)雅典2號(hào)施用果實(shí)膨大素后，甜瓜產(chǎn)量和糖度均都有所提高，但對(duì)紅酥脆甜瓜施用果實(shí)膨大素后，甜瓜產(chǎn)量和糖度沒有明顯的提高。因此，此研究對(duì)農(nóng)藥的發(fā)展有一定意義，同時(shí)也可以對(duì)農(nóng)藥藥效進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。

關(guān)鍵詞： 甜瓜；增甜劑；膨大素；產(chǎn)量；含糖量

中圖分類號(hào)：S652 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.10.025

Abstract：Using the Athens No.2 and No.25 in honey melon varieties as the experimental material， production and sugar content of muskmelon fruit after sweetener spray treatment were studied. And production and sugar content of muskmelon fruit after swelling agent processing in Athens No.2 and red crisp melon were also studied.The results showed that the sweetener treatment had significant effects on Athens No.2， but had no effect on production and sugar in No.25 honey melon. The fruit swelling agent treatment had significant effects on Athens No.2， but had no effect on both production and sugar inred crisp melon.

Key words：melon；sweetener；swelling agent；production；sugar content

西甜瓜的品質(zhì)主要決定于瓜瓤的糖分，尤其是蔗糖的含量[1]。新疆是我國(guó)西甜瓜的天然優(yōu)良制種育種基地，具有著得天獨(dú)厚的自然條件，甜瓜成熟期，早晚溫差大，有助于糖分的大量積累[2]。隨著農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中地位的逐步提升，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的要求也逐步改變，綠色農(nóng)業(yè)成為了重中之重，近幾年來，許多學(xué)者對(duì)農(nóng)藥的危害性與施用效果進(jìn)行了研究[3]。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

增甜劑對(duì)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響研究試驗(yàn)中供試甜瓜品種為：雅典2號(hào)和西州蜜25號(hào)（由新疆寶豐種業(yè)有限公司提供）。供試藥劑：甜寶鮮果增甜劑（鞍山華欣農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)）為當(dāng)?shù)厥忻尜?gòu)買。

果實(shí)彭大素對(duì)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響研究試驗(yàn)中供試甜瓜品種為：雅典2號(hào)和紅酥脆（由新疆寶豐種業(yè)有限公司提供）。供試藥劑：果實(shí)膨大素（北京中農(nóng)金硅谷國(guó)際科技有限公司生產(chǎn)）為當(dāng)?shù)厥忻尜?gòu)買。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

增甜劑對(duì)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響研究試驗(yàn)：設(shè)1個(gè)處理，將稀釋600～800倍的鮮果增甜劑進(jìn)行葉面施肥處理作為試驗(yàn)組，清水噴施處理作為對(duì)照組。于5月15號(hào)播種，采用人工每穴精確播種，前期要經(jīng)過高水準(zhǔn)選種，確保每穴有苗，有壯苗。試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組排列，共設(shè)12小區(qū)試驗(yàn)，3次重復(fù)。每處理為1小區(qū)，每小區(qū)15株，株距40 cm，行距1.5 m。三蔓整枝，在第7、8片葉處留果，及時(shí)定瓜，每株只留一個(gè)果，其他管理按常規(guī)進(jìn)行。坐果后，于7 月13日進(jìn)行第一次增甜劑藥劑噴施甜瓜7～8片葉。在甜瓜坐果15 d時(shí)用稀釋的鮮果增甜劑藥劑噴施于試驗(yàn)組的甜瓜葉片上，以清水噴施作為對(duì)照?？偣矅娛?次，前2次噴施的時(shí)間間隔2 d，最后一次隔15 d（噴施藥劑分別在晴朗的下午或早晨在日出之前進(jìn)行）。待甜瓜成熟時(shí)，進(jìn)行每株單瓜稱質(zhì)量并測(cè)量其含糖量。

果實(shí)彭大素對(duì)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響研究試驗(yàn)：設(shè)1個(gè)處理，將稀釋900倍的果實(shí)膨大素藥劑噴施處理作為試驗(yàn)組，清水噴施處理作為對(duì)照組。采取隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。每小區(qū)15株，株距40 cm，行距1.5 m， 共設(shè)12小區(qū)試驗(yàn)。采用滴灌覆膜爬地方式，單蔓整枝，主蔓結(jié)瓜，在第7、8片葉處留果，及時(shí)定瓜，每株只留一個(gè)果，其他管理按常規(guī)進(jìn)行。在甜瓜坐果15 d進(jìn)入果實(shí)膨大期時(shí)用稀釋900倍的果實(shí)膨大素藥劑分別噴施于試驗(yàn)組的甜瓜葉片上，以清水噴施作為對(duì)照?？偣矅娛?次，2次噴施時(shí)間前后隔5 d（噴施藥劑在晴朗的下午進(jìn)行）。待甜瓜成熟時(shí)，進(jìn)行每株單瓜稱質(zhì)量并測(cè)量其含糖量（甜瓜稱質(zhì)量用電子稱，型號(hào)ACS，深圳衡塞特電子科技有限公司生產(chǎn)；甜瓜果實(shí)折光糖含量用手持式折光儀， 型號(hào)為WATO-32%，成都泰華光學(xué)有限公司生產(chǎn)）。

2 結(jié)果與分析

2.1 增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響

2.1.1 增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)甜瓜產(chǎn)量的影響 在定期為西州蜜25號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用電子秤分別稱取采收的每小區(qū)每株單果的質(zhì)量，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析，如表1。

由表1測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得知，增甜劑處理西州蜜25號(hào)和清水對(duì)照的西州蜜25號(hào)的單果質(zhì)量無顯著性差異。這一結(jié)果表明，在甜瓜田間管理過程當(dāng)中噴施增甜劑，不會(huì)增加西州蜜25號(hào)品種甜瓜的產(chǎn)量。

2.1.2 增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)甜瓜邊糖的影響 在定期為西州蜜25號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量采收的每小區(qū)每株單果的邊糖糖度，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表2）。

由表2數(shù)據(jù)分析可以得出，增甜劑處理西州蜜25號(hào)甜瓜和清水對(duì)照的西州蜜25號(hào)的邊糖無顯著性差異。表明：噴施果實(shí)增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)的邊糖并無影響。即在田間栽培管理當(dāng)中噴施鮮果增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)無效果。

2.1.3 增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)甜瓜心糖的影響 在定期為西州蜜25號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量采收的每小區(qū)每株單果的心糖糖度，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表3）。

由表3數(shù)據(jù)分析可以得出，增甜劑處理西州蜜25號(hào)甜瓜和清水對(duì)照的西州蜜25號(hào)甜瓜的心糖無顯著性差異。這一結(jié)果表明，增甜劑不會(huì)提高西州蜜25號(hào)品種甜瓜的心糖。經(jīng)過增甜劑處理的西州蜜25號(hào)心糖只是略高于對(duì)照組，但無明顯改變，所以在田間種植過程中，不宜噴施此類增甜劑，噴施效果不佳。

2.2 增甜劑對(duì)雅典2號(hào)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響

2.2.1 增甜劑對(duì)雅典2號(hào)甜瓜產(chǎn)量的影響 在定期為雅典2號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用電子秤稱取采收的每小區(qū)每株單果的質(zhì)量，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表4）。

由表4測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知，增甜劑處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)單果質(zhì)量影響無顯著差異，試驗(yàn)施用增甜劑的雅典2號(hào)的平均單果質(zhì)量略低于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的平均單果質(zhì)量，說明此增甜劑對(duì)于雅典2號(hào)品種的甜瓜并沒有產(chǎn)量上的影響。

2.2.2 增甜劑對(duì)雅典2號(hào)甜瓜邊糖的影響 在定期為雅典2號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量采收的每小區(qū)每株單果的邊糖，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表5）。

由表5測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，增甜劑處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)的邊糖的影響無顯著差異，試驗(yàn)噴施增甜劑的雅典2號(hào)的果實(shí)邊糖略高于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的果實(shí)邊糖，但是這種影響差異并不大，平均僅相差0.59 kg。

2.2.3 增甜劑對(duì)雅典2號(hào)甜瓜心糖的影響 在定期為雅典2號(hào)噴施3次鮮果增甜劑后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量采收的每小區(qū)每株單果的心糖，將記載的數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表6）。

由表6測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知，增甜劑處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)的心糖的影響有顯著性差異，試驗(yàn)噴施果實(shí)增甜劑的雅典2號(hào)的果實(shí)心糖高于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的果實(shí)的邊糖，說明施用增甜劑對(duì)于雅典2號(hào)品種甜瓜有影響，在田間栽培管理中，可以通過噴施鮮果增甜劑來增加甜瓜的糖度，改善口感。

2.3 膨大素對(duì)雅典2號(hào)甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響

2.3.1 膨大素對(duì)雅典2號(hào)甜瓜產(chǎn)量的影響 待雅典2號(hào)坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，每株單果質(zhì)量進(jìn)行稱量，記錄每株單瓜質(zhì)量，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表7）。

由表7可知，測(cè)驗(yàn)得膨大素處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)單果質(zhì)量影響有顯著差異，試驗(yàn)施用膨大素的雅典2號(hào)的平均單果質(zhì)量高于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的平均單果質(zhì)量，說明膨大素對(duì)于雅典2號(hào)品種的甜瓜有提高產(chǎn)量的效果。

2.3.2 膨大素對(duì)雅典2號(hào)甜瓜心糖的影響 待雅典2號(hào)坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量每株單果的心糖，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表8）。

由表8可知，測(cè)驗(yàn)得膨大素處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)的心糖的影響有顯著差異，試驗(yàn)噴施膨大素的雅典2號(hào)的果實(shí)心糖高于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的果實(shí)心糖，說明施用膨大素對(duì)于雅典2號(hào)品種的甜瓜可以提高其心糖含量，可以增加甜瓜的糖度。

2.3.3 膨大素對(duì)雅典2號(hào)甜瓜邊糖的影響 待雅典2號(hào)坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量每株單果的邊糖，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表9）。

由表9可知，測(cè)驗(yàn)得膨大素處理對(duì)雅典二號(hào)果實(shí)的邊糖的影響有顯著性差異，試驗(yàn)噴施膨大素的雅典2號(hào)的果實(shí)邊糖高于清水噴施對(duì)照組的雅典2號(hào)的果實(shí)的邊糖，說明施用膨大素對(duì)于雅典2號(hào)品種的甜瓜可以提高其邊糖含量，可以增加甜瓜的糖度。

2.4 膨大素對(duì)紅酥脆甜瓜產(chǎn)量和糖度的影響

2.4.1 膨大素對(duì)紅酥脆甜瓜產(chǎn)量的影響 待紅酥脆坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，每株單果質(zhì)量進(jìn)行稱量，記錄每株單瓜質(zhì)量，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表10）。

對(duì)表10進(jìn)行進(jìn)行分析測(cè)驗(yàn)得知，膨大素處理紅酥脆和清水對(duì)照的紅酥脆的單果重?zé)o顯著性差異。這一結(jié)果表明膨大素不會(huì)增加紅酥脆品種甜瓜的產(chǎn)量。施用膨大素的紅酥脆與清水處理的紅酥脆的單果重接近，并未影響甜瓜的總產(chǎn)量。

2.4.2 膨大素對(duì)紅酥脆甜瓜心糖的影響 待紅酥脆坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量每株單果的心糖，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表11）。

對(duì)表11進(jìn)行分析測(cè)驗(yàn)得知，膨大素處理紅酥脆和清水對(duì)照的紅酥脆的心糖無顯著性差異。這一結(jié)果表明膨大素不會(huì)提高紅酥脆品種甜瓜的心糖含量。施用膨大素的紅酥脆與清水處理的紅酥脆的心糖含量接近，并未影響甜瓜的糖度。

2.4.3 膨大素對(duì)紅酥脆甜瓜邊糖的影響 待紅酥脆坐果后，于果實(shí)膨大期進(jìn)行第一次膨大素藥劑噴施甜瓜葉面，于5 d后進(jìn)行第二次膨大素藥劑噴施葉面。于果實(shí)成熟期采收成熟瓜，將采收的每小區(qū)的瓜，用手持折光測(cè)糖儀測(cè)量每株單果的邊糖，并計(jì)算其平均值，將記載所得數(shù)據(jù)采用新復(fù)極差法（LSR法）作統(tǒng)計(jì)分析（表12）。

對(duì)表12進(jìn)行分析測(cè)驗(yàn)得知，膨大素處理紅酥脆和清水對(duì)照的紅酥脆的邊糖含量無顯著性差異。這一結(jié)果表明，膨大素不會(huì)提高紅酥脆品種甜瓜的邊糖含量。施用膨大素的紅酥脆與清水處理的紅酥脆的邊糖含量接近，并未影響甜瓜的糖度。

3 結(jié)論與討論

通過以上對(duì)不同品種不同指標(biāo)影響的數(shù)據(jù)分析，可以看出：就現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售最廣的甜寶鮮果增甜劑而言，針對(duì)不同的甜瓜品種，其影響也不相同，此增甜劑對(duì)西州蜜25號(hào)品種甜瓜的產(chǎn)量、邊糖、心糖都無顯著性影響，因此，在進(jìn)行田間種植西州蜜25號(hào)時(shí)，不宜噴施甜寶鮮果增甜劑，不但無施用效果，反而會(huì)增加種植者的成本投入。鮮果增甜劑對(duì)雅典2號(hào)的心糖糖度有所提高，所以從總體的糖度來看，種植者在進(jìn)行田間種植的過程中，可以通過噴施適量甜寶鮮果增甜劑來提高雅典2號(hào)的糖度，從而取得更好的經(jīng)濟(jì)收益[4]。

由以上結(jié)果可知，對(duì)于噴施膨大素藥劑對(duì)雅典2號(hào)品種的甜瓜對(duì)其產(chǎn)量，心糖和邊糖都有略微的提高，但對(duì)于紅酥脆并沒有明顯效果?？赡苁怯捎谶@兩種品種本身之間存在一定差異，可能各自對(duì)于膨大素藥劑噴施時(shí)間、濃度、次數(shù)、方式有所不同。目前，膨大素在瓜果蔬菜中被廣泛應(yīng)用，對(duì)于體型都有所增大，達(dá)到一種增產(chǎn)的效果[5]。

目前，并沒有查詢到國(guó)外對(duì)增甜劑影響方面的研究，國(guó)內(nèi)也只有極少專家對(duì)甜瓜增甜的方法及增甜劑施用效果有所研究。對(duì)于市場(chǎng)對(duì)甜瓜品質(zhì)要求的提高、層出不群的增甜劑種類以及綠色產(chǎn)品之間的矛盾將是未來農(nóng)業(yè)需要解決的重要問題[6]。由于時(shí)間和試驗(yàn)條件的限制，本次試驗(yàn)也是針對(duì)一種增甜劑對(duì)兩種甜瓜品種糖度和產(chǎn)量的影響做了深入的研究，所以希望通過這次實(shí)驗(yàn)的研究證明可以引起更多的學(xué)者關(guān)注此類問題，做更多該方向的研究。對(duì)于大田生產(chǎn)商品甜瓜，產(chǎn)量的高低對(duì)于土壤，肥料，溫度和管理都有一定要求[8]。在這些因素不能很好地滿足時(shí)，就要用一些藥劑來滿足高產(chǎn)，提高效益[8-9]。

果實(shí)膨大素對(duì)產(chǎn)品的安全性，目前深入研究報(bào)道較少。在大田甜瓜生產(chǎn)中要特別注意：（1）噴施膨大素藥劑濃度不能太高，濃度過高會(huì)導(dǎo)致爛瓜，裂瓜；（2）噴施不能直接噴施在瓜上，要噴施在瓜秧的葉片上；（3）噴施藥劑時(shí)應(yīng)在坐果15 d左右，選擇晴朗的天氣，溫度不要過高；（4）總共噴施膨大素2～3次，前后間隔5 d左右。

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