故鄉(xiāng)的紅野果

閆明霞

婆婆頭

這種小野果學名覆盆子、馬林、樹莓，俗稱托盤，我們那里稱它婆婆頭。它可算是我們小時候的一種美味了。

這種多年生小灌木不擇地，處處有它的身影。它的植株暗紅色，長滿堅硬的小刺，好似在加強自我保護。我們在采豬菜的當口就可以在梯田邊、山坡上的荒地邊與它打個照面。未熟的果子青綠色，沒人采摘，等到半紅臉時，果子雖還沒放暄，如果被孩子遇上，它就不再有成熟的未來了。熟透的果子鮮紅色，果肉柔軟。它的果子由一些小顆粒組成，汁液飽滿，入口甜滑。我們若是在田邊地角遇到，便會立即放下筐籃，呼喚同伴一起品嘗，一般只有三兩株，掛著十幾枚果子，剛剛把肚里的饞蟲勾了出來，果子就吃沒了，只好吧嗒吧嗒嘴繼續(xù)在地里采菜，采菜時還總不忘掃一眼地邊的灌木，以期遇到新的果實。

也許在人跡罕至的山坡上才會有成片的婆婆頭?？吹竭^放牛的人手持一片大瓜葉，瓜葉中托著擠擠挨挨的婆婆頭。看到那情景，就想：如果能大把地抓著婆婆頭美美地吃上一次該多過癮呀……

小時候只知道吃，卻不知道婆婆頭還有很高的營養(yǎng)價值。這種小野果在國際上竟被譽為黃金漿果和水果之王。它的氨基酸含量高于蘋果和葡萄，并富含多種維生素。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，婆婆頭含有豐富的水楊酸，可保護心臟，預防心血管病的發(fā)生；還有很好的醒酒保肝功效；甚至還具減肥功能。

別看果子小，價值還真大。

山里紅

春天，在故鄉(xiāng)的山路邊、林子里很容易看到山里紅樹，剛發(fā)出的小嫩芽有股清香味可以吃。山里紅開白色花，一嘟嚕、一嘟嚕的，秋天，結的果子便也如此，幾枚擠在一起，紅彤彤的。

山里紅是山楂的縮小版。果子上有細長的柄連在枝上，果的頂端有圓圓的凹陷，凹陷外圈是個規(guī)則的五角星。咬開果子里邊是幾粒堅硬的核。

山里紅樹有著極強的生命力。再貧瘠的土地也能見到它旺盛的生命。平時這種果子不顯山不露水，干干巴巴地掛了滿樹，路人睬也不睬。秋天，累累紅果垂?jié)M枝杈真是一道養(yǎng)眼的風景。

初秋的山里紅雖然火紅如霞，但味道酸澀。成筐成袋地采回，放在缸里存段時間其味道更美。勤快的山里姑娘，到了秋天都會采回一缸放在倉房里。深秋乃至冬天，晚上去看電影前，家里的姊姊妹妹就會把倉房門上的鈴鐺弄得咣啷啷響，每人裝滿衣褲口袋，站在露天地上，邊看電影邊吃山里紅。

我吃過小姨采的山里紅，格外甘甜。小姨說那是因為她和別人采得不一樣。要在山里紅樹的葉子落光之后。樹上只剩熟透的果子了，利利索索地采下來，回到家里，再把蟲子包撿出來，放進倉房的缸里。如果下了小雪之后在雪中撿回的山里紅就更勝一籌了。撥開清雪，在枯黃的樹葉上稀稀疏疏地鋪著一層紅果，粘著大地和落葉的清香以及雪的濕氣，干干凈凈地拾進筐里，不要說吃了，單是這一份采擷的詩意已足夠美。

正月里，大魚大肉吃著發(fā)膩，開水煮一點山里紅，適量加糖，紅紅的汁水喝一碗真是開胃又健脾。

棠李子

棠李子又叫山丁子、山定子、山荊子，是一種櫻桃般大小的果子，秋天成熟，成熟時果色鮮紅，果肉柔軟，面而少汁，酸甜生津。

棠李子樹和沙果樹差不多，春天開粉白色小花?；ㄖx后，不知不覺間小果子就掛了滿樹。青果子是很難吃的，澀得撈不動舌頭。這也有好處，不會被過路人白白糟蹋。

秋天來到，它的小臉慢慢變紅了，等樹葉落光了，果子就熟透了，滿樹掛著瑪瑙似的紅球球，美得耀眼。

熟透的棠李子也很酸。有一年秋天，供銷社收購棠李子籽，母親摘了很多棠李子。我們把果肉抿進嘴里，剩下籽留給母親，但吃不了多少就酸倒了牙。后來，母親說等我給你們做棠李子餅吃。我們先把果子的柄一個個摘下來，再把果子洗干凈，然后把果子弄碎，加入少量水，使籽肉分離。濾去籽后把剩下的果肉和水加入淀粉上鍋熬稠，再加適量糖調劑一下口味。把濃稠的棠李子果肉攤成小圓餅，放在蓋簾上慢慢陰干。紫紅色的棠李子餅甜酸而有嚼頭，可以存放很久。

現(xiàn)在棠李子可以加工成果醬、可制酒，樹皮還可做染料。雖然很多年沒有嘗過它的味道了，但一想到棠李子，就滿口生津了。

刺玫果

春天，在山里的地邊、山路旁常會看到一叢叢開著粉紅花朵的灌木，那就是刺玫果樹。枝干生刺，葉橢圓，形如月季花葉，花單瓣，香氣襲人。有時我們就隨手摘一片慢慢嚼著，有股香甜的味道。

花謝了，花托上就長出了小小的刺玫果，沒有人去注意它，綠色的小果子在山野間吸取著雨露精華，慢慢成熟。

熟透的刺玫果鮮紅柔軟。果肉甜而起沙。但肉里包著絨毛和籽粒，若碰到了毛皮膚會刺癢，大人們說毛不能吃下去，會生病。即便是這樣，我們還是會小心翼翼地捏下綿軟的果肉解饞的。

刺玫果不僅果肉甘甜受人青睞，更可貴的是能給人們帶來不錯的經(jīng)濟效益。那時街里收購站收刺玫果，好幾毛錢呢。秋天，大人小孩都挎著籃子去采摘。曬干了就可以拿去賣錢。只知道它的籽很值錢。

現(xiàn)在才知道，刺玫果是我國的高等植物之一，富含七種為人體所需而又不能自身合成的氨基酸，含有二十八種元素。有“大地植物果實之冠”的美譽，號稱“VC之王”。天然刺玫果全身是寶，用途廣泛。刺玫果花可提取刺玫果精油，暢銷國內外，價格高于黃金。葉可以配制茶葉，具有強身、造血、消炎等功效。根和籽可以入藥。它的價值遠不止這些，還有很多用處。天然刺玫果是一種不可多得的食、藥同源的寶貴資源。

刺玫果，這長在深山里的小小果實，如今令我刮目相看。

五味子

秋天，林子里、藤子上，常會看到籽粒飽滿顏色鮮紅的串狀果實，那就是五味子。五味子，俗稱山花椒，蘇恭《唐本草》中云：“其果實五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味。此則五味俱也?！币愿稍锍墒斓墓麑嵢胨?，因其甘、酸、辛、苦、咸，五味俱全，故名五味子。

在五味子成熟的季節(jié)，山里人就會忙得不亦樂乎。早出晚歸地采回五味子，然后擺在一個個方盆（用專用植物的桿穿成的方形盛物家什）上晾曬，曬到半干時，把顆粒從中間的細桿上擼下來（這道工序一般都是我們小孩子來做），待到?jīng)]有了水分就拿到供銷社的收購站去可以賣個好價錢。

五味子在山里人的眼里是美麗的。你想想，穿著補丁摞補丁的山里人，走了很遠的山路，又在林中尋尋覓覓了幾番之后，忽然看到一架綴滿紅彤彤果實的藤樹，該是多么欣喜呢。五味子是多年生木質藤本。結滿五味子的藤子總是纏繞在近旁的另一棵樹上，那果實累累的藤纏樹看上去姿態(tài)很美。采摘時，要攀在藤樹之間，腰系圍裙，采滿了一兜爬下藤樹放到大筐里，再返身攀上去，這種勞動也充滿了動感的美。

成熟的五味子散發(fā)著一種濃濃的藥香。圓圓的小顆粒挨挨擠擠，串串果實沉甸甸地墜彎了藤條。采摘時不能等到果實熟透，那樣汁水就會被擠壓出來。但如果太生，曬干了顏色又會發(fā)黑，只有在果實八九分熟時采摘最適宜，曬干后顏色暗紅，成色好，也能賣上好價。

五味子有極佳的藥效，有滋補強壯、益氣、滋腎、益智、安神的功能。它的果實還可以釀酒，制作藥酒。每年五味子成熟時，喜歡喝酒的人，家里堂屋的箱柜上就會擺上一大瓶泡著五味子的白酒。它的果實可食用，種子及藤條可做調味料，有健胃消食功能。記得母親每年烀醬豆時都喜歡放幾節(jié)五味子藤，打開鍋便會飄出濃濃的香味。鄰居老太一年四季喜歡以五味子藤做燉菜的調味料，老兩口都活到了八十多歲呢。

故鄉(xiāng)的紅野果似一組組靜物陳列在我的記憶中，它們的名字讓我想起那火紅的顏色和孕育它們的土地。那小小的果實裝點了我們清貧的孩提時代，也使我們小小的內心因之而有所期盼，而異常富有。如今，我們生長在城市的孩子，他們吃著各種各樣的水果，但是他們怎會如我們一樣擁有著關于野果的美麗記憶和濃濃的故鄉(xiāng)情結呢？