微課在高職高專酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用初探

張英

【摘要】在大力提倡職業(yè)教育的今天，微課作為一種現(xiàn)代教學(xué)方式，近年來越來越被廣泛應(yīng)用于高職高中教學(xué)工作中。因此，將微課這一新的教學(xué)方式與傳統(tǒng)課堂相結(jié)合是十分有必要的。因此本文以高職高專學(xué)生為研究背景，結(jié)合酒店英語(yǔ)情境，初步探尋了微課在英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】微課 酒店英語(yǔ) 高職高專教學(xué)

近年來，隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)迅速擴(kuò)張，對(duì)外交流也愈來愈頻繁，與國(guó)際酒店接軌的機(jī)會(huì)越來越多，這給酒店管理專業(yè)的學(xué)生提供了大量的就業(yè)崗位，同時(shí)，對(duì)他們的英語(yǔ)能力及職業(yè)素養(yǎng)要求也越來越高。筆者參照自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，將微課與酒店英語(yǔ)情景進(jìn)行結(jié)合，以期對(duì)高職高專酒店英語(yǔ)教學(xué)提供參考。

一、什么是微課

微課作為一種新興的教學(xué)方式已經(jīng)被越來越多的運(yùn)用到課堂教學(xué)中，普遍認(rèn)為，微課是為支持翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)、混合學(xué)習(xí)、移動(dòng)學(xué)習(xí)、碎片化學(xué)習(xí)等多種新型個(gè)性化學(xué)習(xí)方式和網(wǎng)絡(luò)教研方式，以10分鐘以內(nèi)、短小精悍的微型媒體教學(xué)視頻為主要載體，針對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而精心設(shè)計(jì)開發(fā)的一種情景化、趣味性、可視化的數(shù)字化學(xué)習(xí)資源包。其特點(diǎn)是教學(xué)時(shí)間較短、教學(xué)內(nèi)容較少、資源容量較小、資源構(gòu)成情景化。由于微課通常只講授一兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)，因此特別適合酒店情景教學(xué)。

二、高職高專學(xué)生現(xiàn)狀分析

當(dāng)前高職高專酒店英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為：

1.高職高專學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)大多不扎實(shí)，整體學(xué)習(xí)積極性不高，很多學(xué)生不敢開口講英語(yǔ)，對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)缺乏信心。有調(diào)查顯示，對(duì)于英語(yǔ)高考成績(jī)?cè)?0分以下學(xué)生，他們只認(rèn)識(shí)六百左右基本詞匯，嚴(yán)重限制了聽說、閱讀等能力的發(fā)展，更無法自如熟練的用英語(yǔ)進(jìn)行表達(dá)，因此提升高職高專學(xué)生的英語(yǔ)能力十分必要。

2.高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒化較強(qiáng)，對(duì)感興趣的東西學(xué)習(xí)積極性較高。而對(duì)于內(nèi)容枯燥的內(nèi)容則學(xué)習(xí)效率較低。在英語(yǔ)課堂上，對(duì)于教師設(shè)計(jì)的口語(yǔ)活動(dòng)，學(xué)生的參與度不高，教學(xué)效果不佳。因此在組織教學(xué)過程中必須注意結(jié)合社會(huì)實(shí)際，增強(qiáng)教學(xué)的生動(dòng)性，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣.

3.作為高職高專酒店專業(yè)學(xué)生，對(duì)真實(shí)的酒店工作情景了解較少，其認(rèn)識(shí)大多來源于日常接觸或?qū)嵺`教學(xué)，因此實(shí)踐情景教學(xué)應(yīng)該是酒店教學(xué)一大特色。在實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生對(duì)實(shí)踐性環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)興趣明顯高于理論課程的學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，來培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。

三、微課在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用探究

針對(duì)高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，結(jié)合微課這一新的教學(xué)形式，激發(fā)學(xué)生對(duì)酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生參與度，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，同時(shí)提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

1.教學(xué)內(nèi)容選擇上的應(yīng)用。在教學(xué)內(nèi)容上可以選擇小切入點(diǎn)、實(shí)踐性較強(qiáng)的環(huán)節(jié)入手進(jìn)行課程設(shè)置。例如，可以通過Check in（酒店入?。┻@一環(huán)節(jié)入手，將預(yù)約、登記、確認(rèn)等內(nèi)容以視頻資源方式進(jìn)行呈現(xiàn)，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)做成微課。這樣既能調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能使學(xué)生在實(shí)際操作中得到職業(yè)能力的提升。

2.教學(xué)過程中的 “微”應(yīng)用。在教學(xué)過程中，通過微課的展示，給學(xué)生提供直觀的教學(xué)內(nèi)容，然后進(jìn)行分組練習(xí)。可以將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成任務(wù)單，并給學(xué)生適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言指導(dǎo)。例如《21世紀(jì)實(shí)用酒店情景英語(yǔ)教程》中Receiving Guests at the Front Office中這一節(jié)，教師可以讓學(xué)生討論有接待預(yù)定客人及無預(yù)定臨時(shí)入住客人及團(tuán)隊(duì)入住有何不同，應(yīng)該注意什么問題等，最后可選出代表匯報(bào)討論結(jié)果。通過這一過程可以使學(xué)生注意到接待不同客人的程序上和表達(dá)方式上的區(qū)別，同時(shí)鍛煉學(xué)生的英語(yǔ)交流能力。

3.課后反思“微”鞏固。鑒于微課教學(xué)時(shí)間較短、教學(xué)內(nèi)容較少、資源容量較小、資源構(gòu)成情景化的特點(diǎn)，課下學(xué)生可自行觀看微課進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，打破45分鐘的課堂，使微課成為課堂的延伸。例如，在學(xué)習(xí)bell service一章時(shí)可以讓學(xué)生總結(jié)：What are the responsibilities of a bellman？ 讓學(xué)生更好地理解接待員的主要崗位職責(zé)，并對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行反思。

四、結(jié)語(yǔ)

高職高專學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)薄弱、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)、學(xué)習(xí)興趣欠缺，酒店英語(yǔ)情景較多、職業(yè)性強(qiáng)，而微課短小精悍、情景化強(qiáng)，恰好可以應(yīng)用到酒店英語(yǔ)教學(xué)中以達(dá)到更好的教學(xué)效果。如何將微課更好的英語(yǔ)于高職高專酒店英語(yǔ)教學(xué)中還需進(jìn)一步探討，以更好地提高課堂效率，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳涵.高職教育酒店英語(yǔ)教學(xué)改革思路探討[J].商品與質(zhì)量， 2012，（3）.

[2]劉志波.如何對(duì)酒店英語(yǔ)實(shí)施有效教學(xué)[J].商品與質(zhì)量， 2011，（4）.

[3]江喜玉.高職酒店英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀分析[J].中國(guó)商界，2012，（6）.

[4]梁琪瑛.淺談情景教學(xué)法在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用[J].現(xiàn)代企業(yè)文化，2010，（5）.

[5]胡麗娟.酒店英語(yǔ)教學(xué)改革初探[J].中南論壇，2010，（3）.

[6]王薇.微課在職業(yè)院校英語(yǔ)教學(xué)中的教學(xué)設(shè)計(jì)思路探討[J].海外英語(yǔ)，2015，（15）.endprint