池塘青蝦與南美白對(duì)蝦輪茬高效生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

耿浩

（新沂市草橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇新沂 221400）

池塘青蝦與南美白對(duì)蝦輪茬高效生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

耿浩

（新沂市草橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇新沂 221400）

江蘇省新沂市充分利用漁業(yè)科技入戶(hù)的契機(jī)，不斷加大漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，青蝦、南美白對(duì)蝦等一批產(chǎn)量高、效量好的名特優(yōu)新品種被迅速推廣。青蝦和南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)，可顯著提高池塘利用率和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，為此筆者于2014年嘗試改變?cè)械耐黄贩N常年疊加養(yǎng)殖的方式，進(jìn)行了南美白對(duì)蝦與青蝦輪茬養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得了較為理想的效果，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下，以供讀者參考。

1 池塘條件

養(yǎng)殖池塘位于新沂市草橋鎮(zhèn)萬(wàn)畝稻米示范區(qū)內(nèi)，水源充足，水質(zhì)清新無(wú)毒，無(wú)污染，符合NY 5051-2001（無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)），總試驗(yàn)面積20×667 m2，池塘底層設(shè)置400個(gè)直徑為1 m的納米微孔增養(yǎng)盤(pán)，池塘配有兩臺(tái)功率為5 kW的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，用于給增氧系統(tǒng)供氣。

2 第一茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖

2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

在放苗前15 d，每667 m2用100 kg生石灰干法清塘，殺滅池塘中的致病菌和敵害生物，在放苗前5～6 d施發(fā)酵有機(jī)肥150～200 kg/667 m2，培肥水質(zhì)，以利肥水下塘，在放苗前2～3 d，在池中設(shè)置2 m2的40目網(wǎng)箱，放入200尾淡化后的蝦苗，觀察24 h后，如果成活率在95%以上，方可放苗。

2.2 蝦苗放養(yǎng)

4月中旬，選擇體質(zhì)健壯、活潑、規(guī)格整齊均勻，體長(zhǎng)在0.8～1.0 cm，軀體透明度大，無(wú)病無(wú)傷淡化后的蝦苗，放苗選在晴天的上午或傍晚進(jìn)行，放苗點(diǎn)選在池塘上風(fēng)處。合理規(guī)劃放養(yǎng)密度，每667 m2放養(yǎng)量在9萬(wàn)尾左右，一次放足，另套養(yǎng)大規(guī)格鰱鳙魚(yú)種，每667 m2套養(yǎng)50尾，鰱鳙魚(yú)比例為5∶1。

2.3 日常管理

2.3.1 餌料投喂選擇通威南美白對(duì)蝦專(zhuān)用配合飼料投喂，營(yíng)養(yǎng)全面，省工省時(shí)，對(duì)水質(zhì)污染少。一般放苗后30 d內(nèi)，日投喂2次，日投喂量占蝦體質(zhì)量的6%；放苗30～60 d，日投喂3～4次，日投喂量占蝦體質(zhì)量的4%；后期日投喂量增加到5次，日投喂量占蝦體質(zhì)量3%。

2.3.2 水質(zhì)管理一是科學(xué)加注新水。放苗7 d后，開(kāi)始每隔1 d向池中少量加注新水5～10 cm，養(yǎng)殖中期，每日加注新水15～20 cm，如果養(yǎng)殖期間出現(xiàn)水質(zhì)過(guò)肥或水質(zhì)腐敗等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)排出老水，并注入新水，通過(guò)經(jīng)常性的水質(zhì)調(diào)節(jié)，力求水色保持在黃綠色或黃褐色，確保水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。二是科學(xué)的使用微孔增氧設(shè)備。通常在22：00左右開(kāi)機(jī)增氧至翌日太陽(yáng)出來(lái)后停機(jī)，可在增氧機(jī)上配量定時(shí)器，定時(shí)自動(dòng)增氧，連綿陰雨天或低壓天氣，提前并延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，白天也應(yīng)開(kāi)機(jī)增氧，尤其是梅雨季節(jié)，13：00—16：00開(kāi)機(jī)2～3 h。三是生物制劑調(diào)控。在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于投喂飼料不斷增加，池內(nèi)殘餌及蝦的排泄物不斷累積，水色變濃，易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，應(yīng)間隔15 d施用一次EM菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等生物制劑，保持良好的水質(zhì)。

2.3.3 病害防治南美白對(duì)蝦的病害防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，切實(shí)做好在整個(gè)養(yǎng)殖期間，每15～20 d用二氧化氯合劑定期消毒一次，每10 d用“蝦病康”200 g拌蝦飼料40 kg投喂一次，每次連喂3 d，直至養(yǎng)殖結(jié)束。在養(yǎng)殖中主要使用阿維、伊維菌素等溫和性藥物殺蟲(chóng)防病。

2.4 起捕上市

當(dāng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)至70 d，采取捕大留小的方法，用大眼地籠起捕規(guī)格達(dá)10 cm以上的商品蝦出售，至10月底起捕結(jié)束。

3 第二茬青蝦養(yǎng)殖

3.1 苗種放養(yǎng)

在7月下旬至8月中旬開(kāi)始投放青蝦苗種，養(yǎng)至翌年3月底出售，養(yǎng)殖品種以雜交青蝦“太湖1號(hào)”為宜，“太湖1號(hào)”青蝦具有一定的雜交優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)速度快，大規(guī)格蝦品質(zhì)好，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，耐操作、耐運(yùn)輸。一般每667 m2放養(yǎng)2～3 cm當(dāng)年繁殖的青蝦苗種6萬(wàn)～7萬(wàn)尾。要求放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，活力強(qiáng)，以確保放養(yǎng)成活率。青蝦放養(yǎng)正常管理后，繼續(xù)使用大眼地籠起捕南美白對(duì)蝦，直至10月底。

3.2日常管理

3.2.1 餌料投喂青蝦餌料的投喂應(yīng)根據(jù)“四定”原則，靈活掌握。一是定質(zhì)，做到飼料新鮮，適口性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在蝦苗下塘后投喂1～3 mm粒徑的通威專(zhuān)用青蝦顆粒飼料或顆粒料的破碎料，如果選擇新鮮的動(dòng)物性飼料，必須加工絞碎后投喂。二是定量，青蝦在生長(zhǎng)季節(jié)日投喂量一般為池蝦總體質(zhì)量的5%～8%，還應(yīng)結(jié)合天氣、水質(zhì)、水溫和青蝦攝食情況靈活調(diào)整。三是定位，青蝦的游泳能力較弱，活動(dòng)范圍較小，又是分散尋食，所以不設(shè)餌料臺(tái)，而是投喂在相對(duì)固定的池邊，一般離池邊1.0～1.5 m，方法可以多點(diǎn)式或者一線(xiàn)式。四是定時(shí)，青蝦有晝伏夜出的習(xí)性，青蝦的攝食強(qiáng)度夜間明顯高于白天，20：00后最高，8：00后次之，青蝦對(duì)食物的消化一般需要8～12 h，所以蝦池的投喂通常每日2次，8：00—9：00和18：00—19：00各1次，早上投喂總量的1/3，晚上投喂總量的2/3.

3.2.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)通常采取的方法有：加水、換水、開(kāi)機(jī)增氧、使用微生物制劑、合理設(shè)置水草、保持一定肥度的水質(zhì)和潑灑生石灰等方法，使水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”，以促進(jìn)青蝦快速生長(zhǎng)，減少病害的發(fā)生。

3.2.3 病害防治重點(diǎn)做好病害預(yù)防，防重于治，防治結(jié)合，從源頭抓起，事關(guān)養(yǎng)殖成敗。一般每15～20 d用生石灰化水全池潑灑1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和預(yù)防病害，堅(jiān)持每日早、中、晚三次巡塘，勤觀察水色和青蝦的攝食情況，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對(duì)癥治療，通常采用的方法有潑灑法、懸掛法和內(nèi)服法。

3.3 捕撈上市

翌年3月底開(kāi)始分批捕撈上市，用地籠起捕5 cm以上的商品蝦出售，至4月中旬捕撈結(jié)束。

4 收獲情況及效益分析

試驗(yàn)第一茬南美白蝦對(duì)蝦總共收獲10 cm以上的商品蝦9 618 kg，平均489 kg/667 m2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值264 540元，平均13 227元/667 m2，扣除生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)111 725元，平均利潤(rùn)5 586元/667 m2。

第二茬青蝦總共收獲5～6 cm以上的商品蝦1 278 kg，平均63.9 kg/667 m2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值52 398元，平均2 619.9元/667 m2，扣除養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)31 272元，平均1 563.6元/667 m2。

兩者合計(jì)年總產(chǎn)值316 938元，平均產(chǎn)值15 846.9元/667 m2，扣除養(yǎng)殖成本，年總利潤(rùn)142 997元，平均利潤(rùn)7 149.6元/667 m2。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.021

2016-04-24）