苦瓜藥用價(jià)值及優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)

徐輝

（遼寧省彰武縣兩家子鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站）

苦瓜藥用價(jià)值及優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)

徐輝

（遼寧省彰武縣兩家子鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站）

1 苦瓜藥用價(jià)值

苦瓜有防癌抗癌的作用：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

苦瓜有促進(jìn)飲食、消炎退熱的作用：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

苦瓜有降低血糖的作用：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛(ài)?？喙鲜歉弋a(chǎn)作物，它的特點(diǎn)是根系發(fā)達(dá)、側(cè)根多、喜肥怕澇、喜光不耐熱、喜肥、耐肥。

2 播種時(shí)間及方法

播種：春播一般統(tǒng)一在2月中下旬播種，用培養(yǎng)杯育苗，每穴播一粒種子，播后小拱棚覆蓋尼龍薄膜。苗期一般20天，幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)可移植。秋播一般在7月下旬至8月播種，建議育苗后移植。營(yíng)養(yǎng)土配制與消毒：用田土或塘泥曬干打碎后加人適量腐熟牛豬欄肥，并加人少量復(fù)合肥，混合均勻后裝袋，播種前用多菌靈800～1000倍液或50%敵克松可濕性粉劑400倍液逐袋淋透進(jìn)行消毒。

由于苦瓜種子種殼厚，表皮還有蠟質(zhì)，吸水較慢，因此要注意催芽方法。具體做法是：用50～60℃溫水浸種10～15分鐘，邊浸邊攪拌，待水溫降至室溫后再繼續(xù)浸10～12小時(shí)；然后，再置于25～30℃下催芽，經(jīng)過(guò)約48小時(shí)后，即可發(fā)芽。若溫度低，則發(fā)芽較慢。需要特別注意的是：在尚未發(fā)芽之前的種子，必須每天用清水擦洗一次，以除去種子表面粘液，防止種子發(fā)霉腐爛，促進(jìn)種子早發(fā)芽。種子發(fā)芽后，就將之播到苗床或育苗缽中，并注意淋水，直至幼苗出土為止。

3 整地和定植

忌連作，要與非瓜類作物輪作3年以上。深翻曬白，整地按2.7米刨溝起畦，畦高30厘米，并結(jié)合整地施足基肥，在畦中間開(kāi)一深溝施放，每畝施土雜肥2000～3000千克，復(fù)合肥50千克，施后覆土，然后選擇晴天下午在畦內(nèi)兩邊按行距0.6米，株距50厘米打種植穴，種植時(shí)撕去營(yíng)養(yǎng)袋帶土移人穴內(nèi)，蓋土使之略高出畦面，淋足定根水。建議稀植、平棚，春植每畝150～200株。秋植每畝250～300株。如采用“人”字架每畝種植300～400株。

4 田間管理

4.1 肥水管理

移植后8～10天薄施一次10%人糞尿水，8天后施用20%人糞尿水，每桶另加入1兩尿素，第3～10次施肥時(shí)每畝加復(fù)合肥10千克，始花期結(jié)合中耕培土，在畦中間開(kāi)溝，每畝施復(fù)合肥50千克。盛花結(jié)果期要勤施重施追肥，每10天施肥一次，每畝每次追施復(fù)合肥15千克。進(jìn)入采收高峰期再進(jìn)行一次培肥，把肥撒在畦兩邊，用溝泥覆蓋肥料，每畝施復(fù)合肥30千克，尿素10千克，另外，葉面常噴2%～3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥。

4.2 搭架引蔓、整枝疏花

在幼苗長(zhǎng)30～40厘米高時(shí)，及時(shí)插竹引蔓，采用雙行人字架，苦瓜以主蔓結(jié)瓜為主，當(dāng)主蔓出現(xiàn)第一朵雌花時(shí)，開(kāi)始整枝，將主蔓1米以下的側(cè)芽或側(cè)枝抹去，生長(zhǎng)后期摘除植株下面老黃葉，剪除無(wú)瓜老蔓和細(xì)弱蔓。平棚或拱形棚，棚高1.8～2米，每?jī)尚写畛梢慌铮厦嬗媚猃埦W(wǎng)覆蓋，平棚整枝在采瓜前切勿剪枝，結(jié)瓜后以摘心為主，以利根系生長(zhǎng)，提高抗病、抗逆能力，既方便又省錢(qián)，此方法為露地最佳棚架。

5 主要病害綜合防治

5.1 猝倒病

又叫卡脖子、綿腐病。育苗畦中的幼苗，往往造成幼苗成片死亡，導(dǎo)致缺苗斷壟，影響用苗計(jì)劃。

發(fā)病條件：腐霉菌侵染發(fā)病的最適溫度為15～16℃，疫霉菌為16～20℃，一般在苗床低溫、高濕時(shí)最易發(fā)病，育苗期遇陰雨或下雪，幼苗常發(fā)病。通常是苗床管理不善、漏雨或灌水過(guò)多，保溫不良，造成床內(nèi)低溫潮濕條件時(shí)，病害發(fā)展快。

防治措施：①加強(qiáng)管理：選擇地勢(shì)高燥、水源方便，旱能灌、澇能排，前茬未種過(guò)瓜類蔬菜的地塊做育苗床，床土要及早翻曬，施用的肥要腐熟，均勻，床面要平，無(wú)大土粒，播種前早覆蓋，提高床溫到20℃以上。②培育壯苗：以提高植株抗性。幼苗出土后進(jìn)行中耕松土，特別在陰雨低溫天氣時(shí)，要重視中耕，以減輕床內(nèi)濕度，提高土溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。連續(xù)陰雨后轉(zhuǎn)晴時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)放風(fēng)，中午可用席遮蔭，以防烤苗或苗子萎蔫。如果發(fā)現(xiàn)有病株，要立即拔除燒毀，并在病穴撒石灰或草木灰消毒。③實(shí)行苗床輪作：用前茬為葉菜類的陽(yáng)畦或苗床培育冬瓜苗。舊苗床或常發(fā)病的地畦，要換床土或改建新苗床，否則要進(jìn)行床土消毒保苗。方法是按每平方米用托布津、苯來(lái)特或苯并咪唑5克，和50倍干細(xì)土拌勻，撒在床面上。也可用五氯硝基苯與福美雙（或代森鋅）各25克，摻在半潮細(xì)土50千克中拌成藥土，在播種時(shí)下墊上蓋，有一定保苗效果。④噴藥防治：當(dāng)幼苗已發(fā)病后，為控制其蔓延，可用銅銨合劑防治，即用硫酸銅1份、碳酸銨2份，磨成粉末混合，放在密閉容器內(nèi)封存24小時(shí)，每次取出銅銨合劑50克沖清水12.5升，噴灑床面。也可用硫酸銅粉2份，硫酸銨15份，石灰3份，混合后放在容器內(nèi)密閉24小時(shí)，使用時(shí)每50克對(duì)水20升，噴灑畦面，每7～10天噴一次。

5.2 疫病

苦瓜疫病近年有發(fā)展蔓延的趨勢(shì)，多雨的季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重，在苦瓜將成熟時(shí)，突然發(fā)病爛瓜，造成損失很大。

發(fā)病條件：病原菌致病適溫為27～31℃。通常在 7～9月間發(fā)生。前旱后雨或者果實(shí)進(jìn)入成長(zhǎng)期澆大水，土壤含水量突然增高，容易引起發(fā)病。在低洼、排水不良、重茬地塊發(fā)病嚴(yán)重，地爬苦瓜比架苦瓜發(fā)病嚴(yán)重。

防治措施：①選好地塊：要選擇地勢(shì)高、排水良好的壤土或砂壤土地塊栽培苦瓜。②實(shí)行輪作：對(duì)種苦瓜的地要求實(shí)行三四年以上的瓜萊或瓜糧輪作。③加強(qiáng)田間管理：多施有機(jī)肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，根深葉茂，提高抗性。在瓜長(zhǎng)大后期用草或磚瓦類物墊瓜或吊皿，以免瓜直接接觸地面。實(shí)行高壟（畦）栽培。雨季適當(dāng)控制澆水，雨后及時(shí)排澇，做到雨過(guò)地干；遇干旱及時(shí)澆水，澆水時(shí)嚴(yán)禁大水漫灌，并應(yīng)在晴天下午或傍晚進(jìn)行。④消滅中心病株：平時(shí)注意觀察，發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，病穴用石灰消毒，發(fā)現(xiàn)半熟病瓜及早上市。⑤噴藥防治：發(fā)病前噴灑1∶1∶250倍的波爾多液，發(fā)病期間可噴灑75%百菌清500倍液，或80%代森鋅700倍液。要求噴藥周到、細(xì)致，所有葉片、果實(shí)及附近地面都要噴到，每隔7～10天噴1次，共噴三四次。

5.3 枯萎病

枯萎病又叫蔓割病、萎蔫病等。主要危害冬瓜的根和根頸部。

發(fā)病條件：病菌在4～38℃之間都能生長(zhǎng)發(fā)育，但最適溫度為28～32℃，土溫達(dá)到24～32℃時(shí)發(fā)病很快。凡重茬、地勢(shì)低洼、排水不良、施氮肥過(guò)或肥料不腐熟，土壤酸性的地塊，病害均重。

防治措施：①嚴(yán)格實(shí)行三四年以上的輪作，注意選擇地勢(shì)高，排水良好的地塊種冬瓜。②選用抗病品種，采種時(shí)必須從無(wú)病植株上留種瓜。③播種前嚴(yán)格種子消毒，一般可用40%福爾馬林100倍液浸種30分鐘，或用50%多菌靈1500倍液浸種1小時(shí)，然后取出用清水沖洗干凈液后催芽播種。④高壟栽培，多施磷、鉀肥，少施氮肥。以充分腐熟的有機(jī)肥作底肥。發(fā)病期間適當(dāng)減少澆水次數(shù)，嚴(yán)禁大水漫灌，雨后及時(shí)排水。⑤注意觀察，發(fā)現(xiàn)病株則連根帶土鏟除銷毀，并撒石灰于病穴，防止擴(kuò)散蔓延。⑥進(jìn)行藥劑防治。在冬瓜生長(zhǎng)期或發(fā)病初期可用70%甲基托布津1500倍液，或多菌靈1000倍液澆灌植株根際土壤，灌藥量為每株300毫升左右。

5.4 炭疽病

炭疽病主要發(fā)生在植株開(kāi)始衰老的中后期，被害部位主要是葉、莖、果實(shí)。如果環(huán)境條件適宜，冬瓜苗也能發(fā)病。

發(fā)病務(wù)件：病菌在6～32℃均能生長(zhǎng)發(fā)育，但最適溫為22～27℃，平均氣溫達(dá)18℃以上便開(kāi)始發(fā)病。氣溫在23℃、濕度在85～95%時(shí)，病害流行嚴(yán)重。

防治措施：①在無(wú)病健壯的植株上留種瓜。播種前進(jìn)行種子消毒，可用40%福爾馬林100倍液浸種30分鐘，沖洗凈后播種。②選擇高燥肥沃的地塊種苦瓜。用有機(jī)肥做底肥并增施磷、鉀肥，生長(zhǎng)中期及時(shí)迫肥，嚴(yán)防脫肥，苗期發(fā)現(xiàn)病應(yīng)及早拔除。定植后注意摘除病葉、病果。拉秧后及時(shí)清潔田園，重病地塊要實(shí)行三四年輪作。③收瓜時(shí)特別是收種瓜時(shí)，要防止損傷果皮，以減少病菌侵染機(jī)會(huì)。貯放苦瓜的地方要保持陰涼、通風(fēng)、干燥，以抑制病菌蔓延。④發(fā)病初期，隨時(shí)摘除病葉，并用80%代森鋅800倍液，或用50%托布津1000倍液噴灑葉片，7～10天噴1次，共噴三四次即可。

6 適時(shí)采收

一般謝花后15天采收，此時(shí)果頂開(kāi)始發(fā)亮，肩部瘤狀突起粗大飽滿，適當(dāng)縮短采收間隔可促進(jìn)雌花形成，對(duì)延長(zhǎng)結(jié)果和提高產(chǎn)量有重要意義。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2016.10.004