“魚(yú)”不如“漁” “漁”不如“欲”

楊志杰+杭偉華

摘要：文章作者以聽(tīng)課同行的身份，從“課堂引入”“分子式探究”“結(jié)構(gòu)式探究”“拓展延伸”和“課堂收尾”五個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)兩位教師的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行對(duì)比分析，并以“授人以魚(yú)”“授人以漁”和“激人以欲”三個(gè)層面，逐層遞進(jìn)對(duì)設(shè)計(jì)意圖和教學(xué)效果進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：教學(xué)設(shè)計(jì)；對(duì)比；授人以魚(yú)；授人以漁；激人以欲

文章編號(hào)：1008-0546（2016）10-0049-03 中圖分類(lèi)號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.10.017

一、背景

2016年4月28日—29日，由浙江省教育技術(shù)中心名師網(wǎng)絡(luò)工作室項(xiàng)目辦和浙江省普高教育類(lèi)名師工作站聯(lián)合主辦的“浙師尖峰教育論壇——‘浙派化學(xué)高中名師經(jīng)典課例示范與精析活動(dòng)”在浙江省長(zhǎng)興中學(xué)舉行。期間，來(lái)自浙江省長(zhǎng)興中學(xué)的杭老師和來(lái)自紹興市高級(jí)中學(xué)的趙老師為論壇呈現(xiàn)了兩堂精彩紛呈、設(shè)計(jì)迥異的示范課。

兩位教師的教學(xué)課題均是“探究葡萄糖分子結(jié)構(gòu)”，在充分考慮學(xué)生學(xué)情的基礎(chǔ)上，合理安排教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)設(shè)計(jì)邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)緊湊，從容實(shí)現(xiàn)了三維教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，他們新穎的教學(xué)設(shè)計(jì)和出色的課堂駕馭能力給學(xué)生和與會(huì)教師留下了深刻印象。筆者主要以聽(tīng)課同行的身份，對(duì)兩位教師的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行對(duì)比分析，并從設(shè)計(jì)意圖和教學(xué)效果兩方面談?wù)勛约旱母邢搿?/p>

二、教學(xué)設(shè)計(jì)對(duì)比

1. 課堂引入對(duì)比

三、意圖與效果分析

1. 授人以魚(yú)

魚(yú)，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，授人以魚(yú)，滿足果腹之需。傳授知識(shí)好比授人以魚(yú)，可以滿足精神所需。這兩堂課，容量都很大，除了傳授“探究葡萄糖分子結(jié)構(gòu)”過(guò)程中涉及的“元素守恒思想”“醛基的性質(zhì)”和“羥基的性質(zhì)”等本節(jié)課“常規(guī)知識(shí)”以外，還進(jìn)行了一定程度的“拓展延伸”：比如杭老師在葡萄糖溶液與新制氫氧化銅的實(shí)驗(yàn)中，充分利用課堂生成性資源，概括出了多羥基物質(zhì)的一種特殊性質(zhì)，此做法尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，過(guò)渡自然，而且有效地豐富了學(xué)生的知識(shí)；而趙老師的課堂中，“質(zhì)譜”“紅外光譜”和“氫原子核磁共振圖譜”等各種波譜分析方法的介紹，“結(jié)構(gòu)式”“結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式”和“鍵線式”等各種有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的表示方法介紹，以及葡萄糖分子結(jié)構(gòu)的成環(huán)問(wèn)題等等，極大地豐富了學(xué)生的知識(shí)面，并為后續(xù)學(xué)習(xí)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》奠定了良好的基礎(chǔ)。

兩位老師出色的課堂引導(dǎo)，加上長(zhǎng)中學(xué)生較強(qiáng)的思維能力，無(wú)論是“常規(guī)知識(shí)”還是“拓展延伸”都取得良好的教學(xué)效果。

2. 授人以漁

我們常說(shuō)“授人以魚(yú)，不如授人以漁”，因?yàn)椤笆谌艘贼~(yú)，三餐之用，而授人以漁，終生之用”。這兩堂課整條主線貫穿下來(lái)，都是關(guān)于確定有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的方法研究。其中杭老師采用的是以“燃燒法實(shí)驗(yàn)”“含醛基物質(zhì)與新制Cu（OH）2反應(yīng)”和“酯化反應(yīng)”等經(jīng)典的化學(xué)實(shí)驗(yàn)分析為主的方法，而趙老師則是更加側(cè)重于“質(zhì)譜儀”“紅外光譜儀”和“核磁共振儀”等現(xiàn)代儀器分析的方法。實(shí)驗(yàn)分析有助于學(xué)生掌握傳統(tǒng)經(jīng)典的化學(xué)知識(shí)，而儀器分析則與時(shí)俱進(jìn)，接近于科學(xué)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況，開(kāi)闊學(xué)生的視野。所以在方法的傳授方面，雖然兩個(gè)人側(cè)重點(diǎn)不同，但是從效果上講，都教會(huì)了學(xué)生如何探究有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)這一核心問(wèn)題。所以說(shuō)，兩者殊途同歸。

建立在事物內(nèi)部的邏輯關(guān)系是客觀存在的，科學(xué)研究必須建立在此基礎(chǔ)之上，所以傳授方法的意義遠(yuǎn)大于傳授知識(shí)。在這兩堂課中，兩位老師緊緊抓住這一點(diǎn)，重方法傳授勝于知識(shí)傳授。

3. 激人以欲

欲，欲望的欲，學(xué)習(xí)上可以歸納為求知欲?！笆谌艘贼~(yú)，不如授人以漁”，但“授人以漁不如激人以欲”！給他知識(shí)，不如教他學(xué)知識(shí)的方法，但教他方法不如激發(fā)他的求知欲來(lái)得效果好。激發(fā)學(xué)生的求知欲，是我們教學(xué)的終極目標(biāo)之一。知識(shí)長(zhǎng)久不用會(huì)被遺忘，方法長(zhǎng)久不用，也會(huì)逐漸生疏。所以只有激發(fā)一個(gè)人的欲望，學(xué)習(xí)才有持久力。兩位老師都通過(guò)非常精心的設(shè)計(jì)，很好地激發(fā)了學(xué)生求知探索的欲望。

比如，趙老師在課堂引入和收尾中采用了非常貼近學(xué)生生活的常識(shí)問(wèn)題，拉近了課本知識(shí)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感到通俗易懂，親切自然，從而產(chǎn)生了進(jìn)一步研究的欲望；另外在分子結(jié)構(gòu)的探究過(guò)程中多次展示真實(shí)的波譜分析圖譜，并從圖譜中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如葡萄糖分子中羥基的存在和成環(huán)問(wèn)題等，這些真實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯窟^(guò)程，很容易激發(fā)一些對(duì)化學(xué)感興趣的，或者說(shuō)對(duì)新鮮事物感興趣的學(xué)生的求知欲，他們會(huì)關(guān)注這些奇妙的圖譜，這些圖譜為學(xué)生埋下了求知的種子。

另外，杭老師則以中國(guó)第一位榮獲科學(xué)類(lèi)諾貝爾獎(jiǎng)的本土科學(xué)家——屠呦呦引入，通過(guò)青蒿素類(lèi)比葡萄糖，加上最后的收尾呼應(yīng)，非常吸引眼球，更重要的是兩位浙派科學(xué)家在青蒿素研究中的突出貢獻(xiàn)：寧波人屠呦呦團(tuán)隊(duì)完成了青蒿素的分離和提純，紹興人周維善團(tuán)隊(duì)完成了青蒿素的組成和結(jié)構(gòu)的測(cè)定。這里涉及的四個(gè)關(guān)鍵詞——分離、提純、組成、結(jié)構(gòu)，恰是人類(lèi)研究有機(jī)物的必經(jīng)之路，青蒿素如此，葡萄糖亦如此。這樣的引入和收尾，使得原本“冰冷”的知識(shí)一下子有了“熱度”。屠呦呦和周維善這些浙江老鄉(xiāng)給學(xué)生的親近感，拉近了學(xué)生的學(xué)習(xí)生活與科學(xué)家科學(xué)研究工作的距離。同時(shí)，研究有機(jī)物必經(jīng)流程的類(lèi)比展現(xiàn)又能讓學(xué)生感覺(jué)到自己也同樣可以像這些科學(xué)家一樣研究高深的科學(xué)問(wèn)題，這樣學(xué)生的求知欲被自然而然的激發(fā)。

從三維目標(biāo)的角度來(lái)看，授人以魚(yú)，即為知識(shí)與技能目標(biāo)；授人以漁，即為過(guò)程與方法目標(biāo)；授人以欲，即為情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。三維目標(biāo)，層層遞進(jìn)，將學(xué)習(xí)從“外在灌輸”逐漸內(nèi)化為“自身需求”，教學(xué)效果也從“短時(shí)收獲”變成“受用終生”。

參考文獻(xiàn)

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