高職特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐

王曉娟

（柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西柳州545006）

高職特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐

王曉娟

（柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西柳州545006）

特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐，契合了當(dāng)前國(guó)際創(chuàng)業(yè)教育研究的個(gè)性化、精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)，也是當(dāng)前實(shí)施高職加盟創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和亟待解決的重點(diǎn)及難點(diǎn)所在。特許加盟創(chuàng)業(yè)教育“四位一體”實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐是創(chuàng)業(yè)教育個(gè)性化、精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展背景下的一次有益嘗試及探索。

高職；特許加盟；創(chuàng)業(yè)教育；教學(xué)體系；構(gòu)建

近年來(lái)，我國(guó)高校創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展迅速，創(chuàng)業(yè)教育得到了逐步重視和積極實(shí)踐，但與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家創(chuàng)業(yè)教育研究逐步向特色化、精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化等深層次研究發(fā)展相比，我國(guó)高校創(chuàng)業(yè)教育仍普遍存在著同質(zhì)性高，特色化、精細(xì)化創(chuàng)業(yè)教育研究不足等問(wèn)題，如專(zhuān)門(mén)針對(duì)特許加盟這種特色、精細(xì)化的創(chuàng)業(yè)教育研究幾乎處于空白狀態(tài)，加盟創(chuàng)業(yè)教育研究的專(zhuān)業(yè)性、實(shí)踐性、廣泛性、創(chuàng)新性等均顯不足：作為核心環(huán)節(jié)的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育課程體系、實(shí)踐教學(xué)體系尚未系統(tǒng)建立，課程改革嚴(yán)重滯后，特許加盟創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)極度匱乏。因此，對(duì)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐不但契合了當(dāng)前國(guó)際創(chuàng)業(yè)教育研究的個(gè)性化、精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)，也是當(dāng)前實(shí)施、改革高職加盟創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和亟待解決的重點(diǎn)及難點(diǎn)所在。

一、特許加盟創(chuàng)業(yè)教育及其實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵

特許加盟（也稱(chēng)特許經(jīng)營(yíng)）作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)模式，是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)（包括服務(wù)商標(biāo)）、商號(hào)、產(chǎn)品、專(zhuān)利和專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以合同的形式授予加盟者（即受許人）使用，加盟者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許經(jīng)營(yíng)者支付相應(yīng)的費(fèi)用的活動(dòng)。特許加盟在促進(jìn)消費(fèi)、推動(dòng)中小企業(yè)發(fā)展、吸納民間資本、擴(kuò)大就業(yè)等方面發(fā)揮著積極作用。與自行創(chuàng)業(yè)相比，特許加盟創(chuàng)業(yè)對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)群體有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其以擁有“互利雙贏、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成功率高”等諸多優(yōu)勢(shì)而成為眾多投資創(chuàng)業(yè)者的首選。

特許加盟創(chuàng)業(yè)教育指以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念為指導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和加盟創(chuàng)業(yè)能力（如加盟項(xiàng)目的遴選能力、加盟陷阱的甄別能力、相關(guān)政策法律的理解及應(yīng)用能力、加盟推廣的運(yùn)營(yíng)管理能力等）為核心，以提高學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)能力為目標(biāo)的一種新型特色化、個(gè)性化創(chuàng)業(yè)教育類(lèi)型。它是適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略需要而誕生的，鑒于特許加盟商業(yè)模式在我國(guó)的迅猛發(fā)展及對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的獨(dú)特適應(yīng)性，在高校中積極推進(jìn)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育，對(duì)于促進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育的個(gè)性化、特色化、精細(xì)化研究，深化創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)，提高創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。

特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系，廣義而言是指由特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐目標(biāo)體系、內(nèi)容體系、管理體系和條件支撐所構(gòu)成的有機(jī)整體；狹義而言則指圍繞特許加盟創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)設(shè)置、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、整合與特許加盟創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程及合理配置各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，建立起來(lái)的功能優(yōu)化、有機(jī)聯(lián)系的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容體系。

二、高職特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀及不足

作為一種成熟的現(xiàn)代化商業(yè)模式，特許加盟自20世紀(jì)90年代進(jìn)入我國(guó)以來(lái)，其發(fā)展極其迅猛，平均每年保持20%的增長(zhǎng)速度，如今特許加盟已滲透到幾乎所有行業(yè)。而與特許加盟在我國(guó)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況相比，我國(guó)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育卻明顯滯后，專(zhuān)門(mén)針對(duì)特許加盟這種特色化、個(gè)性化創(chuàng)業(yè)教育類(lèi)型的研究不夠深入，特許加盟創(chuàng)業(yè)教育課程體系尚不完善，實(shí)踐教學(xué)體系尚未成形，使得特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)性、職業(yè)性、實(shí)踐性等均顯不足，其主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面。

（一）特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系缺乏系統(tǒng)性

當(dāng)前，我國(guó)高校開(kāi)展與特許加盟創(chuàng)業(yè)教育相關(guān)的課程數(shù)量單一，課時(shí)較少，地位不高，導(dǎo)致特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系系統(tǒng)性不足，課程設(shè)置的豐富性與專(zhuān)業(yè)性尚待加強(qiáng)。據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)單獨(dú)開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)（特許加盟）管理專(zhuān)業(yè)的普通高校只有北京師范大學(xué)珠海分校、北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院等兩家普通高校，其他開(kāi)設(shè)與特許加盟創(chuàng)業(yè)教育相關(guān)課程的高職院校則多是依托本?！斑B鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)”的一門(mén)非專(zhuān)業(yè)核心課程“特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)”（或稱(chēng)“特許加盟實(shí)務(wù)”）來(lái)開(kāi)展特許加盟創(chuàng)業(yè)教育的，且普遍存在側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生“基于特許人角度如何開(kāi)展特許加盟管理及推廣”的技能來(lái)進(jìn)行課程體系（含實(shí)踐教學(xué)體系）的開(kāi)發(fā)及設(shè)計(jì)，而對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生“基于受許人角度如何以加盟形式進(jìn)行創(chuàng)業(yè)”的涉及比重極小，加盟創(chuàng)業(yè)的專(zhuān)業(yè)性尚待提升。

眾所周知，特許加盟是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)、涉及面較廣的學(xué)問(wèn)，其對(duì)相應(yīng)人才的技能與素質(zhì)的要求較高，僅從涉及面而言，其就涉及法律法規(guī)、政府政策、行政管理、商業(yè)管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、金融服務(wù)等多方面知識(shí)，這就決定了特許加盟創(chuàng)業(yè)教育不同于傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)教育的特色化、專(zhuān)業(yè)化創(chuàng)業(yè)教育類(lèi)型的特性，僅通過(guò)依托一兩門(mén)非核心課程而開(kāi)展相關(guān)知識(shí)、技能的培養(yǎng)顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，同時(shí)也導(dǎo)致了我國(guó)高校特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系因課程的豐富性、專(zhuān)業(yè)性不足而帶來(lái)的系統(tǒng)性缺陷問(wèn)題。

（二）特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系缺乏職業(yè)性

職業(yè)教育是以能力為本位、以就業(yè)為中心的教育，所以職業(yè)屬性必然成為職業(yè)教育的本質(zhì)特征［2］，而建設(shè)基于工作過(guò)程導(dǎo)向、以序化的典型工作任務(wù)的全過(guò)程為載體來(lái)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系、實(shí)踐教學(xué)體系及課程設(shè)計(jì)，是凸顯職業(yè)教育特色、保證其職業(yè)性的必然要求及有效途徑，當(dāng)前，我國(guó)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系缺乏職業(yè)性，其原因即在于“以工作過(guò)程導(dǎo)向的課程體系改革”尚未完全建立及實(shí)施，其主要體現(xiàn)在以下兩方面。

1.課程教學(xué)內(nèi)容的選取重理論的系統(tǒng)性而輕工作任務(wù)的過(guò)程性。即課程教學(xué)內(nèi)容以傳統(tǒng)章節(jié)式為主，以“加盟創(chuàng)業(yè)、推廣等工作任務(wù)（流程）為導(dǎo)向進(jìn)行序化的課程體系”尚未建立，雖強(qiáng)調(diào)了理論的系統(tǒng)性，但與企業(yè)實(shí)際需求、工作任務(wù)（過(guò)程）實(shí)際要求相脫離。體現(xiàn)在教材方面則是缺乏適合高職教育教學(xué)使用的具有“工學(xué)結(jié)合”特色的加盟創(chuàng)業(yè)教材，當(dāng)前國(guó)內(nèi)與特許加盟相關(guān)的教材名稱(chēng)大多為《特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)》、《特許加盟實(shí)務(wù)》，實(shí)際情況卻是原理內(nèi)容很多、實(shí)務(wù)內(nèi)容很少，理論講授多，實(shí)訓(xùn)實(shí)踐少。

2.課程教學(xué)內(nèi)容的編排不符合學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律。高職教育實(shí)踐教學(xué)體系及其課程的構(gòu)建原則之一即以“能力本位”、圍繞學(xué)生實(shí)踐能力形成階段和認(rèn)知發(fā)展規(guī)律、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由單一到綜合來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，從而促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系的整體優(yōu)化及理論與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合［1］。當(dāng)前，我國(guó)特許加盟創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程教學(xué)內(nèi)容的組織與編排均是過(guò)于側(cè)重從“特許人（盟主）”角度分析“如何發(fā)展推廣特許加盟”，而對(duì)于作為“受許人（加盟創(chuàng)業(yè)者）”角度“如何加盟創(chuàng)業(yè)”的內(nèi)容則比重極小，其僅是作為一個(gè)小章節(jié)或內(nèi)容穿插進(jìn)入推廣加盟部分，即重加盟運(yùn)營(yíng)推廣能力的培養(yǎng)而輕視學(xué)生加盟創(chuàng)業(yè)能力的提升，這顯然不符合“先加盟后推廣”、“先被動(dòng)受許后主導(dǎo)推廣”的學(xué)生職業(yè)發(fā)展及認(rèn)知發(fā)展的基本規(guī)律。

（三）特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系缺乏實(shí)踐性

高職教育實(shí)踐教學(xué)體系的靈魂即在于實(shí)踐性，創(chuàng)業(yè)教育尤其如此，沒(méi)有實(shí)踐的創(chuàng)業(yè)教育是不完整的。由于我國(guó)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐載體形式單一、稀缺，從而導(dǎo)致其實(shí)踐性不足，其主要表現(xiàn)在以下五方面：一是與理論配套的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)數(shù)量不足、質(zhì)量不高。二是尚無(wú)專(zhuān)門(mén)針對(duì)特許加盟創(chuàng)業(yè)而設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的創(chuàng)業(yè)大賽。三是沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)特許加盟創(chuàng)業(yè)而設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的教學(xué)仿真軟件（特許加盟創(chuàng)業(yè)模擬沙盤(pán)）。四是學(xué)生加盟創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)、頂崗實(shí)習(xí)等結(jié)合度低。五是加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐平臺(tái)不足。如專(zhuān)門(mén)針對(duì)特許加盟創(chuàng)業(yè)孵化園、校外實(shí)訓(xùn)基地等極其缺乏，校企合作難于開(kāi)展。其原因在于開(kāi)展加盟創(chuàng)業(yè)社會(huì)實(shí)踐的活動(dòng)成本較高；更為根本的原因還在于校企合作相關(guān)方（學(xué)校、企業(yè)、政府等）長(zhǎng)效合作機(jī)制尚不完善，使得加盟行業(yè)企業(yè)參與校企合作的動(dòng)力不足。

上述問(wèn)題的存在造成了學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)少、實(shí)踐能力弱，并壓抑了學(xué)生的個(gè)性和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潛能。

三、高職特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐

基于我國(guó)高職特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀及不足，本研究項(xiàng)目以柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)為研究實(shí)施載體，依據(jù)特許加盟創(chuàng)業(yè)流程，結(jié)合學(xué)生“漸進(jìn)式”職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律，構(gòu)建了集特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐目標(biāo)體系、內(nèi)容體系、管理體系、保障體系于一體的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育“四位一體”實(shí)踐教學(xué)體系，其具體內(nèi)容如下。

（一）確立“一體兩翼”式的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系是特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，是特許加盟創(chuàng)業(yè)教育的核心環(huán)節(jié)和驅(qū)動(dòng)因素?！耙惑w兩翼”式的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系指以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念為指導(dǎo)，以提高學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)能力為目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和加盟創(chuàng)業(yè)及推廣能力（含加盟項(xiàng)目遴選評(píng)估能力、加盟陷阱甄別能力、相關(guān)政策法律的理解及應(yīng)用能力、加盟推廣運(yùn)營(yíng)能力等）為核心（主體），以加盟創(chuàng)業(yè)職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)和特許加盟創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)職業(yè)資格證書(shū)的獲?。ㄔ撟C由行業(yè)協(xié)會(huì)——中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)進(jìn)行鑒定開(kāi)發(fā)）為兩翼的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系。

（二）構(gòu)建“三階段漸進(jìn)式分層化”的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系的具體化，亦是特許加盟創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)體系的載體和受動(dòng)因素。我們依據(jù)特許加盟創(chuàng)業(yè)流程，結(jié)合學(xué)生“漸進(jìn)式”職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律，構(gòu)建了“三階段漸進(jìn)式分層化”的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系模型（如圖1）。具體而言，即將特許加盟創(chuàng)業(yè)流程按“產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)想法——?jiǎng)?chuàng)辦加盟企業(yè)——實(shí)施推廣加盟”三階段進(jìn)行漸進(jìn)式劃分，結(jié)合創(chuàng)業(yè)者職業(yè)晉升發(fā)展規(guī)律【潛在創(chuàng)業(yè)者——加盟創(chuàng)業(yè)者（受許人、被主導(dǎo)者）——推廣加盟者（特許人、主導(dǎo)者）】對(duì)課程體系進(jìn)行“漸進(jìn)式分層化”課程的開(kāi)發(fā)與組織。

1.第一階段（創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)階段）：本階段培養(yǎng)目標(biāo)主要在于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)及創(chuàng)業(yè)精神，使其產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)想法，其對(duì)應(yīng)的崗位為“潛在創(chuàng)業(yè)者”。本階段主要開(kāi)設(shè)的課程有：公共課“就業(yè)與創(chuàng)業(yè)”、“專(zhuān)業(yè)入門(mén)”、“連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理（店員篇）”等。對(duì)應(yīng)的實(shí)踐課程則是院級(jí)及區(qū)（?。┘?jí)職業(yè)生涯規(guī)劃大賽，通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生參加職業(yè)生涯規(guī)劃大賽，將學(xué)生的潛在創(chuàng)業(yè)意識(shí)及創(chuàng)新精神激發(fā)出來(lái)，為后續(xù)第二階段、第三階段的加盟創(chuàng)業(yè)核心能力的培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。

2.第二階段（實(shí)施加盟創(chuàng)業(yè)階段）：本階段培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生如何進(jìn)行加盟創(chuàng)業(yè)，即如何進(jìn)行加盟項(xiàng)目隊(duì)遴選評(píng)估、加盟陷阱甄別等，促使學(xué)生實(shí)現(xiàn)由潛在加盟創(chuàng)業(yè)者到小微加盟創(chuàng)業(yè)者的職業(yè)轉(zhuǎn)變及晉升，其對(duì)應(yīng)的崗位為“小微加盟創(chuàng)業(yè)者”。主要開(kāi)設(shè)課程有：“連鎖企業(yè)加盟創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)”、“連鎖企業(yè)人力資源管理”、“連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理（店長(zhǎng)篇）”、“連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表閱讀與分析”、“網(wǎng)上商城營(yíng)運(yùn)實(shí)務(wù)”、“連鎖賣(mài)場(chǎng)店鋪拓展與布局陳列設(shè)計(jì)”、“連鎖企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理實(shí)務(wù)”、“消費(fèi)心理學(xué)”等課程。對(duì)應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)則有各級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、院級(jí)特許加盟創(chuàng)業(yè)大賽、阿里巴巴網(wǎng)上商城模擬經(jīng)營(yíng)、門(mén)店王牌店長(zhǎng)對(duì)抗與訓(xùn)練、特許加盟企業(yè)參觀、加盟創(chuàng)業(yè)專(zhuān)家講座（論壇）及第一階段頂崗實(shí)習(xí)（即職業(yè)素養(yǎng)頂崗實(shí)習(xí)）等活動(dòng)。

圖1　“三階段漸進(jìn)式分層化”的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

3.第三階段（實(shí)施推廣加盟階段）：本階段培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生在第二階段加盟創(chuàng)業(yè)成功基礎(chǔ)之上，如何擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，進(jìn)行自主品牌的推廣加盟，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)現(xiàn)由“小微加盟創(chuàng)業(yè)者”（受許人、被主導(dǎo)者）到“大中型推廣加盟者”（特許人、主導(dǎo)者）的職業(yè)轉(zhuǎn)變及晉升，其對(duì)應(yīng)的崗位為大中型推廣加盟者。本階段主要開(kāi)設(shè)課程有：“連鎖企業(yè)加盟推廣實(shí)務(wù)”、“特許經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)實(shí)務(wù)”、“連鎖企業(yè)采購(gòu)管理實(shí)務(wù)”、“連鎖企業(yè)總部行政事務(wù)管理”等。對(duì)應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)有特許體系推廣加盟方案策劃大賽、模擬供應(yīng)商談判、畢業(yè)設(shè)計(jì)（即將真實(shí)加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行結(jié)合）、第二階段頂崗實(shí)習(xí)（即預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)）等。本階段的畢業(yè)設(shè)計(jì)中，改變過(guò)去傳統(tǒng)的以學(xué)生撰寫(xiě)畢業(yè)論文的單一形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)考核，而是將真實(shí)的加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目引入畢業(yè)設(shè)計(jì)，以加盟創(chuàng)業(yè)推廣計(jì)劃書(shū)的撰寫(xiě)為書(shū)面考核成果，重點(diǎn)對(duì)學(xué)生的商業(yè)模式創(chuàng)新能力、新產(chǎn)品創(chuàng)意能力、加盟品牌評(píng)估及自我創(chuàng)業(yè)能力評(píng)估能力、財(cái)務(wù)預(yù)算能力、團(tuán)隊(duì)精神等進(jìn)行綜合性、全方位的考核，是對(duì)學(xué)生加盟創(chuàng)業(yè)、推廣能力的一次綜合檢驗(yàn)。

（三）建立“三級(jí)管理體制”與“三大監(jiān)控系統(tǒng)”相結(jié)合的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)管理體系

實(shí)踐教學(xué)管理體系對(duì)特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的有序運(yùn)作起到控制、反饋?zhàn)饔谩！叭?jí)管理體制”與“三大監(jiān)控系統(tǒng)”相結(jié)合的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)管理體系具體而言指：建立以學(xué)院督導(dǎo)室為核心，教務(wù)處、學(xué)生工作處和招生就業(yè)處等職能部門(mén)緊密配合，系（部）積極參與的三級(jí)教學(xué)質(zhì)量管理體制和由教學(xué)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、學(xué)生綜合素質(zhì)考核與監(jiān)控、創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量社會(huì)評(píng)價(jià)監(jiān)控組成的“三大監(jiān)控系統(tǒng)”，并由上述三級(jí)管理機(jī)構(gòu)組成學(xué)院創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育的規(guī)劃實(shí)施，確保加盟創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控、反饋和有序運(yùn)行。

在上述管理機(jī)制的監(jiān)督引導(dǎo)下，學(xué)院起草、制訂了相關(guān)實(shí)踐教學(xué)管理規(guī)章制度及教學(xué)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：如《產(chǎn)學(xué)研合作委員會(huì)章程》、《專(zhuān)業(yè)建設(shè)專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)章程》、《課堂教學(xué)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定實(shí)施辦法》、《頂崗實(shí)習(xí)管理辦法》、《實(shí)訓(xùn)基地管理規(guī)程》、《技能競(jìng)賽管理辦法》、《實(shí)訓(xùn)資源共享、共建、共管管理辦法》、《學(xué)生第二課堂素質(zhì)教育活動(dòng)及學(xué)分管理辦法》、《學(xué)生綜合素質(zhì)測(cè)評(píng)辦法》等二十余項(xiàng)與加盟創(chuàng)業(yè)教育相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)管理制度；同時(shí)依據(jù)加盟創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了《柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟創(chuàng)業(yè)大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》、《特許加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)施方案》和加盟創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)、報(bào)告書(shū)等。

（四）建設(shè)基于“雙師型”加盟創(chuàng)業(yè)教育師資隊(duì)伍的特許加盟創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)保障體系

一支理論扎實(shí)、技能雄厚、專(zhuān)兼結(jié)合的雙師型加盟創(chuàng)業(yè)教育教師隊(duì)伍是實(shí)施加盟創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)、培養(yǎng)優(yōu)秀特許加盟創(chuàng)業(yè)人才的有力保障。作為一種專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的新型創(chuàng)業(yè)教育類(lèi)型，加盟創(chuàng)業(yè)教育師資隊(duì)伍存在人數(shù)稀缺、專(zhuān)業(yè)性不足、實(shí)踐實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)缺乏等問(wèn)題。上述師資培養(yǎng)保障體系問(wèn)題可以通過(guò)以下系統(tǒng)化途徑進(jìn)行解決：

首先，以專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)帶動(dòng)師資專(zhuān)業(yè)水平提升。即通過(guò)參加各類(lèi)特許加盟專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)（如特許經(jīng)營(yíng)管理師培訓(xùn)，加盟創(chuàng)業(yè)師資格、國(guó)際勞工組織創(chuàng)業(yè)師資培訓(xùn)（SYB）課程培訓(xùn)班等），以提升加盟創(chuàng)業(yè)教育師資教學(xué)能力。

其次，以技能競(jìng)賽推動(dòng)師資技能水平提升。即通過(guò)鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)各類(lèi)創(chuàng)業(yè)大賽，以賽促教，提升教師加盟創(chuàng)業(yè)專(zhuān)業(yè)技能。

再次，以專(zhuān)兼結(jié)合促進(jìn)師資隊(duì)伍壯大。如邀請(qǐng)加盟創(chuàng)業(yè)行業(yè)專(zhuān)家、加盟品牌創(chuàng)業(yè)人為加盟創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)專(zhuān)家?guī)斐蓡T，定期為學(xué)生進(jìn)行特許加盟創(chuàng)業(yè)講座，擔(dān)任加盟創(chuàng)業(yè)大賽評(píng)委，并以此為契機(jī)深化校企合作空間及層次。

［1俞仲文，劉守義，等.高等職業(yè)技術(shù)教育實(shí)踐教學(xué)研究［M］.北京：清華大學(xué)出版社，2006：75.

［2姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論［M］.北京：教育科學(xué)出版社，2007：17.

［3傅偉，袁強(qiáng)，王庭俊.高職教育行動(dòng)導(dǎo)向課程體系的特征與要素分析［J］.中國(guó)高教研究，2011（4）：91-93.

［4李學(xué)偉.高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的研究［J］.繼續(xù)教育研究，2012（9）：90-91.

［5］沈孟康，溫尊榮，詹東港.高職院校創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐［J］.創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育，2012（3）：76-78.

The Construction and Practice of the Higher VocationalPractical Teaching System on the Franchising Entrep reneurship Education

W ANG Xiaojuan
（Liuzhou Vocationaland TechnicalCollege，Liuzhou，Guangxi，545006 China）

The construction and practice about practical teaching system of the franchising entrepreneurship education becomes the international trend to be individual，fine and specialized.It is also the urgentand difficultkey point in the franchising entrepreneurship ed?ucation.The“four dimensional”practical teaching system is a beneficialattemptand exploration.

vocationaleducation；franchising entrepreneurship；entrepreneurship education；teaching system；construction

G712

A

2096-2126（2016）04-0116-04

2016-06-26

柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院第六批（2013）教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程立項(xiàng)項(xiàng)目“‘雙創(chuàng)’教育理念下高職特許加盟創(chuàng)業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)的探索與實(shí)踐”（2013-C004）。

王曉娟（1977—），女（蒙古族），內(nèi)蒙古赤峰人，碩士，講師，研究方向：零售管理、連鎖經(jīng)營(yíng)管理。

（責(zé)任編輯：雷凱）