標準助力企業(yè)騰飛

●　本刊記者　趙彬花

標準助力企業(yè)騰飛

●本刊記者趙彬花

訪安徽省寧國市鄉(xiāng)味源農產品開發(fā)有限公司總經理金德保

隨著經濟發(fā)展逐步由要素驅動快速向創(chuàng)新驅動轉變，標準化戰(zhàn)略已成為提升企業(yè)核心競爭力、促進優(yōu)勢傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級發(fā)展的關鍵性核心要素。安徽省寧國市鄉(xiāng)味源農產品開發(fā)有限公司，擁有寧國市小徑竹筍栽培國家級農業(yè)標準化示范區(qū)，打造了國內最大的脫水筍加工基地，參與編制、發(fā)布國家標準1項、地方標準多項。同時采取“公司+合作社+基地+農戶”的經營機制，帶動寧國東部1.32萬戶筍農實現(xiàn)戶均增收超3 800元，其中脫水筍系列產品填補了國內空白。寧國市鄉(xiāng)味源農產品開發(fā)有限公司（以下簡稱鄉(xiāng)味源公司）如何利用標準為企業(yè)發(fā)展提速？日前，記者采訪了寧國市鄉(xiāng)味源農產品開發(fā)有限公司總經理金德保。

記者：鄉(xiāng)味源公司參于起草了國家標準《特色農業(yè) 保護與傳承通則》，您能介紹一下這個過程嗎？

金德保：總的來說，本標準的制定是寧國市地方經濟和竹筍產業(yè)發(fā)展的迫切需求。

寧國市地處皖東南，天目山北麓，連接皖浙兩省7個縣市，全市人口38萬，面積2 487 km2，其中山地丘陵面積2 097 km2，素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之稱，是安徽省重點山區(qū)縣市之一。寧國市氣候獨特、物產富饒，小徑竹筍種植、加工歷史悠久，種植面積和產量均占全國的10%，享有 “ 中國竹子之鄉(xiāng)”的美譽。竹筍產業(yè)是農民經濟收入的主要來源，也是寧國市農業(yè)三大重點骨干產業(yè)之一。

長期以來，竹筍產業(yè)的發(fā)展存在生產管理不規(guī)范、經濟效益低、品牌影響力弱、附加值低等瓶頸問題。同時，隨著國民生活水平的日益提高，民眾對農產品的品質、安全提出了更高的要求。

撫育管理小班組驗收現(xiàn)場

標準示范區(qū)生物殺蟲燈

因此，為規(guī)范竹筍種植、加工，進一步提高竹筍這一農業(yè)特色產業(yè)的發(fā)展水平，促進地方經濟發(fā)展、帶動農戶增收，鄉(xiāng)味源公司聯(lián)合安徽省標準化研究院、寧國市質監(jiān)局以及竹筍種植農戶，在查閱我國有關特色多功能農業(yè)規(guī)劃、研究論文、以及與特色農業(yè)有關的法律法規(guī)及保護與傳承等重要資料后，經過實地考察和調研，結合竹筍產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，參與起草編制了本標準。

記者：在標準的助力下，鄉(xiāng)味源公司建成了享譽國內的小徑竹筍栽培國家級農業(yè)標準化示范區(qū)，您能說一下示范區(qū)的建設情況嗎？

金德保：為進一步加強小徑竹筍標準化種植與生產，提升產量和質量，帶動筍農增收致富，2010年初，在寧國市委、市政府的支持下，鄉(xiāng)味源公司向國家質檢總局申報建立小徑竹筍栽培農業(yè)標準化示范區(qū)。2010年11月，經國標委【2010】89號文件批準，示范區(qū)成為第7批國家級Ⅰ類示范區(qū)。經過3年的不懈努力，示范區(qū)已順利完成了各項目標任務，建成標準化示范區(qū)2 000 hm2，累計資金總投入2 220.50萬元，2013年5月，示范區(qū)通過國標委驗收，被評為“優(yōu)秀國家級農業(yè)標準化示范區(qū)”。在示范區(qū)建設過程中，主要圍繞以下幾個方面開展工作：

1.強化組織領導，確保項目順利實施

為加強項目建設質量，示范區(qū)采取龍頭企業(yè)+合作社+農戶+基地的推廣模式，成立了以龍頭企業(yè)鄉(xiāng)味源公司董事長為組長，東部竹筍合作社理事長為副組長及寧國市林業(yè)局、質監(jiān)局專家及各分社長為成員的項目實施領導小組，負責項目的宣傳發(fā)動、組織實施工作；邀請浙江農林大學教授、市林業(yè)局高級工程師及有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)技術人員共9人組成項目技術小組，負責標準化示范基地建設規(guī)劃設計、現(xiàn)代技術培訓、實地指導及檢查驗收。并以東部竹筍合作社為主體完善各項管理制度和績效考核評價制度，組建農資配送體系、農產品購銷體系，以鄉(xiāng)味源公司為主體建設產品深加工體系，把生產、加工、銷售等融入一體，全程為農戶做好綜合服務。

在項目建設過程中，結合寧國市的實際情況及政府推動農業(yè)發(fā)展的政策，及時調整工作思路，創(chuàng)新工作機制，示范區(qū)建設取得良好成效。

國標委專家組對示范區(qū)進行驗收

2.強化目標管理、完善服務保障體系

2011年初，《寧國市小徑竹筍栽培標準化示范區(qū)建設實施方案》出臺，根據(jù)實施方案，公司將示范區(qū)建設的工作目標、工作步驟、工作方式、工作職責、主要舉措、經費安排都進行了細化分解和明確部署，下達了示范區(qū)建設年度計劃，并召開了示范區(qū)建設動員大會。

示范區(qū)項目開展以來，技術小組聯(lián)合龍頭企業(yè)，分年度選取示范基地，采取以點帶面的方式，逐步推行統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一投入品管理、統(tǒng)一產品收購和統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”工作模式，穩(wěn)步推進示范區(qū)建設。

鄉(xiāng)味源公司在推動示范區(qū)建設的同時，不斷提升自身經營管理水平，積極開展AAA標準化良好行為企業(yè)建設，并于2011年通過認證。

東部竹筍合作社將“行政推動、農技農資綜合服務、農產品購銷、深加工”四大服務體系融為一體，依據(jù)《農民專業(yè)合作社法》，從建章立制入手，強化內部管理機制，建立組織機構、生產經營、財務管理、生產技術四大標準體系，成為示范區(qū)建設中的“領頭雁”。

3.深化科技培訓、推進示范區(qū)建設

為提高農業(yè)標準化示范區(qū)項目工程質量，做好示范區(qū)建設的前期準備工作，2011年，寧國市林業(yè)局起草了《無公害竹筍標準化生產技術》《有機竹筍標準化生產技術規(guī)程》《雷竹筍用林培育技術規(guī)程》3項標準；2012年，寧國市質監(jiān)局、林業(yè)局會同浙江農林大學、鄉(xiāng)味源公司共同起草了《中小徑散生竹筍用林豐產栽培技術規(guī)程》《鄉(xiāng)村園藝產品的保護與傳承指南》2項標準，以上5項標準經專家組審核，作為安徽省地方標準發(fā)布實施。鄉(xiāng)味源公司在生產過程中，除執(zhí)行相關國家標準外，自行編制發(fā)布了《脫水小徑筍》《蔬菜干制品》《脫水蔬菜》等企業(yè)標準，指導企業(yè)生產、控制產品質量。東部竹筍合作社編印了《無公害竹筍標準化生產技術手冊》等技術資料5萬余份，免費發(fā)放給筍農，保證了示范基地生產的規(guī)范性。同時公司、合作社制定了工作、技術及管理標準，依據(jù)標準，加強檢查督促，確保了各項標準落到實處。

3年來，技術小組累計舉辦小徑竹筍標準化管理培訓班182場次，培訓農戶近20 000人次。公司建立了“專家+技術員+農民科技輔導員”三位一體的培訓體系。首先，邀請浙江農林大學教授、寧國市質監(jiān)局及林業(yè)局相關技術人員針對基層技術骨干和種植大戶開展了“無公害竹筍栽培技術”“有機竹筍栽培技術”“病蟲害生物防治”等標準化生產技術培訓，并深入到示范區(qū)竹園，現(xiàn)場進行科學有效的指導。其次，由技術員對各村分社、小班組長及農戶開展標準化生產技術培訓。培訓過程中，發(fā)放實用生產技術、新技術推廣手冊等資料，使筍農明確了標準化生產技術要點、驗收標準。最后，由農民科技輔導員通過生產實踐，在生產過程中開展技術輔導和示范，解決生產各個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的實際問題。通過培訓，不僅提高了廣大農戶開展標準化生產的認識和積極性，而且提高了農戶對現(xiàn)代農業(yè)新技術和標準化生產技術的應用。

在抓好科技培訓的同時，公司與合作社簽訂了項目建設責任書，合作社與各分社、小班組、農戶簽訂聯(lián)保合同，同時對村分社長及小班組長建立崗位職責考核辦法，每年對各小班組開展一次督查和一次檢查驗收，并張榜公示，實行獎懲兌現(xiàn)。通過分工、合作，明確責任和義務，全面促進并保證了示范區(qū)建設各項工作落到實處。

龍頭企業(yè)收購鮮筍

記者：標準化示范區(qū)給當?shù)亟洕l(fā)展帶來了什么樣的影響？

金德保：標準化示范區(qū)的建設，促進了小徑竹筍產業(yè)的快速發(fā)展，并為區(qū)域經濟持續(xù)健康發(fā)展注入了新的活力，取得了良好的經濟、社會和生態(tài)效益。具體表現(xiàn)在：

1.優(yōu)化了農業(yè)產業(yè)結構，壯大了小徑竹筍產業(yè)

標準化示范區(qū)建設覆蓋寧國市東部5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實施面積達2 000 hm2，并輻射帶動全市及廣德、臨安等地7 000 hm2竹林開展標準化生產，使小徑竹筍產業(yè)成為寧國市農業(yè)重點骨干產業(yè)，形成了一批優(yōu)秀的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。目前，鄉(xiāng)味源公司已建成國內最大的脫水筍生產、加工基地，多項種植、加工新技術、新成果處于國內領先水平，2012年實現(xiàn)鮮筍收購、加工1.7萬噸，產值1.6億元。

2.充分發(fā)揮農業(yè)標準化示范區(qū)示范帶動作用，提升產業(yè)發(fā)展水平

農業(yè)標準化示范區(qū)建設以來，通過多項新技術的應用推廣，充分發(fā)揮了示范區(qū)示范帶動作用。如，在標準化示范園盤樟九組開展增溫覆蓋竹筍種植試驗，通過示范現(xiàn)已推廣種植面積達53.4 hm2， 600余戶參與種植，畝均純收入達1.2萬元，總收入近千萬元，戶均增收達1.3萬元。在盤樟一組推廣細葉雷竹標準化豐產撫育管理示范區(qū)20 hm2，畝產達1 750 kg，畝均增產750 kg，畝均增收1 350元。同時生物防止病蟲害、測土配方施肥等新技術也得到廣泛應用。

通過實施標準化生產，規(guī)范了竹筍生產、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，首先保障了小徑竹筍系列產品的食品安全，同時鄉(xiāng)味源公司還通過了有機產品、質量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系及AAA標準化良好行為企業(yè)認證，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，提升了小徑竹筍產業(yè)的發(fā)展水平。

農業(yè)標準化示范區(qū)管理辦法（草案）立法調研會

3.打造優(yōu)勢品牌，提升市場影響力

標準化生產的實施，示范區(qū)竹筍產品的產量和質量不斷提升，遠銷全國17個省市。公司“鄉(xiāng)味源”系列產品通過國家有機產品認證，并先后獲得“安徽省名牌產品”“首屆中國森林食品博覽會金獎”及“第三屆中國義烏國際森林食品博覽會金獎”。合作社“皇封”商標通過中華供銷總社“標準化農產品品牌”認定。

4.經濟和社會效益顯著，實現(xiàn)企業(yè)、農戶社會和諧發(fā)展

在標準化示范區(qū)建設中，通過測土配方施肥、豐產栽培等多項新技術的應用和推廣，示范區(qū)實現(xiàn)竹筍畝均增產30%，2013年示范區(qū)年產鮮筍總量達3.2萬噸，產值近7 000萬元。同時鄉(xiāng)味源公司與合作社、農戶簽訂了收購合同，在項目主產區(qū)設立了14個農產品購銷站和79個代購點，設立了竹筍收購價格信息監(jiān)督員，每天向廣大筍農公布收購價格，實行優(yōu)質優(yōu)價，現(xiàn)款現(xiàn)貨交易，打破了小商販當天收購不出價不付款的怪現(xiàn)象，保障了農戶的根本利益。

鄉(xiāng)味源公司現(xiàn)己建成標準化廠房8 600 m3，保鮮冷藏庫7 800 m3， AD熱風干燥線3條，2011年實現(xiàn)銷售收入1. 55億元，利稅1 705萬元、2012年實現(xiàn)銷售收入1.69億元，利稅1 916萬元，2012年同期產值較2011年增長11.5%，利稅較2011年增長12%，從而帶動原材料需求及市場價格的不斷增長，鮮筍均價從2010年1.70元/kg上升到2013年的2.3元/kg。同比增長35%，給林農帶來直接經濟效益1 860萬元?！?/p>