用心也是禮儀

伍永宜

前言

禮儀是尊重和恭敬他人的表現(xiàn)形式，也是一種必要的行為技巧，事關(guān)一個人立身處世、塑造自身形象、贏得人脈，以及在競爭中能否取勝。禮儀是人類文化的積淀，反映了一個國家的社會文明、道德風(fēng)尚、風(fēng)俗習(xí)慣。古人云：國尚禮則國昌，家尚禮則家大，身有禮則身修，心有禮則心泰。

高尚的行為與你受多少教育沒有直接關(guān)系，但與你對別人的用心多少有關(guān)！

說到這里我想先澄清一件事：許多人認(rèn)為只要是西方人，就懂得西方的禮節(jié)，只要是外國人，就一定懂得吃西餐的禮儀，其實(shí)這是錯誤的認(rèn)知。就像我們中國人拿筷子吃飯，真的是每一個中國人都能把筷子拿得非常好嗎？當(dāng)然不是！我相信許多的人可能想都沒想過自己的筷子拿得好不好這件事，因?yàn)閺男【褪且恢边@樣拿的唄，而且能夠吃飯、夾菜，不就是好，不就是對嘛！正是！外國人也有從來沒想過自己拿在手上的刀和又有什么不對勁的，或者更深入地想一想是否能把刀叉使用的更好、更優(yōu)雅呢？

點(diǎn)評：我們一直都會做的那些熟悉的事情，也不見得都是做得對、做得好的！

（美國洛杉磯）有一次我和我先生宴請美國西岸幾所大學(xué)的商學(xué)院院長（都是西方人），在餐桌上就發(fā)生了這樣一件事情。我們訂了一個很不錯的餐廳在那里用餐，通常我們的習(xí)慣是：先喝點(diǎn)酒，點(diǎn)幾個前菜，大家先好好的聊聊天、敘敘舊，大約半個小時或一個小時之后才點(diǎn)主菜，可是那天服務(wù)生建議我們事先把主菜點(diǎn)好，因?yàn)樗麄兊膹N房非常忙碌，大約需要兩個小時才能出菜；大家都欣然的接受了服務(wù)生的建議把菜先點(diǎn)好了，只是督促服務(wù)生要把前菜先送上來。我們的服務(wù)生很不錯，確實(shí)很快地先給我們上了前菜，所以大家非常輕松、愉快的在聊著天，時間悄悄地移著步，當(dāng)大家都覺得餓的時候才驚覺發(fā)現(xiàn)：兩個小時已經(jīng)過去了，主菜怎么還沒到？交涉后，主菜出來了，但是居然少了一分！少的那一份是我們客人的。（說的這里，讓我先解說一下西方的禮儀原則：在家中宴客是由女主人照料大小事宜，但在公開場合如餐廳，有些事情得讓男主人有機(jī)會表現(xiàn)出男士的風(fēng)度。）今天雖然我是女主人，在餐廳這樣公開的場合，照顧這樣的突發(fā)狀況，通常是男主人會提議把自己的餐點(diǎn)讓出來給那位客人。當(dāng)然我的先生的確做了這個提議，但是我們的客人卻堅(jiān)持他愿意等，因?yàn)樗c(diǎn)的那一份。這時候有一點(diǎn)小尷尬了，因?yàn)檫@位沒有餐點(diǎn)的客人并沒有說：大家不用等我，你們先吃吧！雖然我是女主人，照常理說，什么時候開動，客人要看我的行動，才能行動。但是現(xiàn)在沒有餐點(diǎn)的這一位是我們的客人，只有他才有資格叫開動。我正在猶豫的時候，座中有一位院長幫我解決了我的難題：他已經(jīng)吃起來了！其他的人看著我，我也就順?biāo)浦鄣卣f：大家請用吧！同時對著這位沒有餐點(diǎn)的客人說：真是抱歉！我想大家可能都餓了，但是你還需要等，嗯，讓我再催催服務(wù)人員吧?。ㄟ@句“大家可能都餓了”是在為那位“不自知”的院長說話，不過我想他可能完全沒留意，所以基本上這句話是說給懂得禮貌的客人聽，打打圓場的），后面的故事可想而知，沒有顧及同伴，先開動的那位院長，第一個吃完了。其他人則都慢慢地吃（邊吃邊在等同伴拿到餐點(diǎn)），好與他同步吃完飯。

這餐飯吃下來，我想這位頂著某大學(xué)商學(xué)院院長光環(huán)的男士可能已經(jīng)被其他的院長貼上了一個“不懂禮貌”的標(biāo)簽。

事后，我先生向我提到這件事，他問我：如果這個不禮貌的客人，真的是因?yàn)楹莛I了想要先吃，應(yīng)該怎么做？我的建議是：想要先吃的客人，可以對沒有餐點(diǎn)的客人說：我們都很餓了！你看這樣好不好，讓我先把我的餐分一半給你，等你的餐來的時候再分一半給我。在這樣的情況下，沒有餐點(diǎn)的客人縱使是拒絕提議，也會說那大家先吃吧。

其實(shí)事情沒有是一成不變的，禮儀的規(guī)則也是有變通的，如何因時、因地，因狀況做出得體的行為，訣竅是在一個“用心”。因?yàn)橛眯牧耍憔蜁氤龇ㄗ觼怼?/p>

結(jié)語

1、好的餐桌禮儀不只是如何優(yōu)雅的使用餐具而已；一般而言，好的餐桌禮儀至少要注意以下幾點(diǎn)：a、把注意力放在一起用餐的人身上，而不是食物上。b、談話的題目要聽起來、想起來是愉悅的、美好的；避免談?wù)撚袪幾h性的題目，如：宗教信仰等。c、嘴里有食物的時候除了要閉起嘴巴，同時不要講話（或回話）。

2、高層公務(wù)和商務(wù)聚餐時的穿著還是有些講究的；因場地與聚會人員的身份不同，男士的穿著選擇有：穿西裝打領(lǐng)帶，只穿西裝外套不打領(lǐng)帶，或者只穿一件正式的襯衫（這是底線）；女士的穿著選擇有：套裝，連衣裙加同款外套，式樣簡潔優(yōu)雅的連衣裙。不論男士或女士在這樣的聚會中要避免過于個性化或者夸張、奢華的打扮。