畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)的問題及對策分析

金錫九 張敏

摘要：對于畜牧教學(xué)來說實(shí)踐教學(xué)這個環(huán)節(jié)是非常重要的，為了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，首先要對畜牧學(xué)課程中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化，伴隨著不斷地擴(kuò)招，高校學(xué)生人數(shù)越來越多，而高校的各種硬件設(shè)施以及管理運(yùn)行等軟件條件并沒有及時更上，所以不能迅速地適應(yīng)這種變化；而且有的教師以及學(xué)生沒有從思想意識上重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，這一切都導(dǎo)致畜牧學(xué)的課程實(shí)踐教學(xué)沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)期的效果。本文主要分析了畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)所具有的特點(diǎn)、目前的情況以及其中的問題，并且提出相應(yīng)的提高畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的具體對策。

關(guān)鍵詞：畜牧學(xué)課程；實(shí)踐教學(xué)；對策

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）38-0144-02

從近年來動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后的就業(yè)情況我們可以看出，本科生最主要的就業(yè)渠道，是進(jìn)入較大的畜牧生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)始終是將利潤以及技術(shù)服務(wù)放在首位的，對人才的需求自然也是如此，希望能在最短時間內(nèi)適應(yīng)工作并且為企業(yè)帶來直接的利潤。因此對于大學(xué)生來說最基本的要求就是具有良好的實(shí)際操作能力，這也是社會工作對高校提出的新要求，必須在實(shí)踐操作方面加強(qiáng)培養(yǎng)。

一、畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)

1.畜牧專業(yè)具有很強(qiáng)的綜合性。不管是教學(xué)還是實(shí)習(xí)中都涉及很多方面，知識和技能中都有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)環(huán)節(jié)包括在其中，多為生產(chǎn)飼料方面的知識以及畜牧生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)。畜牧實(shí)踐教學(xué)和實(shí)際生產(chǎn)之間很有緊密的聯(lián)系，想要順利地進(jìn)行實(shí)踐，教學(xué)實(shí)踐基地是必不可少的并且要具有相對良好而固定的條件，也就是說學(xué)生用來實(shí)習(xí)的畜牧場中畜舍的設(shè)施要足夠現(xiàn)代化、畜禽品種要比較優(yōu)良、采用現(xiàn)代化的管理、與教學(xué)條件的要求相符合，這樣才能真正培養(yǎng)出高級畜牧人員。并且畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)中涉及到的還有如何綜合開展畜牧生產(chǎn)并且保證畜產(chǎn)品的安全，同時這個職業(yè)也是比較艱苦的。所以學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)就要對生產(chǎn)操作的具體規(guī)程有足夠的熟悉，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的具體操作熟練掌握，并且具有吃苦耐勞的精神以及不怕吃苦不怕受累的工作作風(fēng)。

2.內(nèi)容多且周期長，必須要進(jìn)行認(rèn)真的組織和安排。畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)中很多門類的課程都會涉及到，例如西北農(nóng)林科技大學(xué)，其2008版動物科學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)方案中，只是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)就有眾多課程包括在內(nèi)，具體有養(yǎng)牛學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)、養(yǎng)豬學(xué)等等，并且每門課程也都具有比較廣泛的實(shí)習(xí)任務(wù)，在畜牧場中畜牧技術(shù)人才需要負(fù)責(zé)飼養(yǎng)、管理、繁殖并且防治疫病，而這些工作要對生產(chǎn)全過程有足夠的了解和掌握才能完成，同時需要認(rèn)真深入地觀察畜牧場的工作情況并且親手進(jìn)行操作。而每個過程都需要經(jīng)歷比較長的時間，畜種不同耗費(fèi)的時間也不同，例如飼養(yǎng)奶牛的生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程如下，首先培育好犢牛，然后將其飼養(yǎng)成為青年牛，完成配種和孕育以后產(chǎn)下牛犢，接下來泌乳和干乳等，需要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，并且要知道如何制作青貯飼料以及配合飼料；在實(shí)習(xí)養(yǎng)豬學(xué)的時候首先要成功地培育仔豬，然后飼養(yǎng)后備豬并且進(jìn)行配種，然后飼養(yǎng)懷孕的母豬并飼養(yǎng)哺乳豬和育肥豬，這樣各個環(huán)節(jié)下來也要耗費(fèi)很多時間。不僅如此，每年教學(xué)實(shí)習(xí)還要將這些課程的實(shí)習(xí)綜合起來共同進(jìn)行，學(xué)生需要耗費(fèi)較長的時間來進(jìn)行實(shí)習(xí)。同時這種較長的實(shí)踐必須要合理地安排實(shí)踐教學(xué)的具體時間，保證每位同學(xué)實(shí)習(xí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時候都能順利地完成任務(wù)，并且在實(shí)習(xí)期間盡可能保持每位同學(xué)都一直有新鮮感和好奇心，避免產(chǎn)生厭倦甚至缺勤，不斷提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

3.具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，指導(dǎo)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要豐富。畜牧學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，理論和實(shí)際的高度結(jié)合是其最大的特點(diǎn)。為了能實(shí)現(xiàn)順利完成教學(xué)任務(wù)，進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量，指導(dǎo)教師自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)必須是非常豐富的。對于高校教師來說，基本都具有了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，但是在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面會有所欠缺，沒有太多的機(jī)會去畜牧場進(jìn)行尸檢，所以對具體的環(huán)節(jié)也不夠了解。如果教師在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面不足的話，指導(dǎo)學(xué)生的時候也會覺得力不從心，出現(xiàn)照本宣科的情況，只能講解理論知識，學(xué)生不僅學(xué)不到實(shí)踐方面的內(nèi)容，還可能會產(chǎn)生厭倦，對教學(xué)的效果產(chǎn)生很大影響。

二、畜牧教學(xué)中存在的問題

1.實(shí)習(xí)基地規(guī)模不足，現(xiàn)代化水平不夠，對實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量造成了影響。很多學(xué)校的動物科學(xué)專業(yè)都在校內(nèi)設(shè)置了畜牧飼養(yǎng)場來開展實(shí)踐教學(xué)，雖然學(xué)校近年來對動物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)非常重視，也進(jìn)行了相關(guān)的建設(shè)，在幾年之后都已經(jīng)建成了具有一定規(guī)模的畜牧學(xué)實(shí)踐教學(xué)基地，大幅度提升了其現(xiàn)代化水平，為教學(xué)實(shí)踐的順利開展帶來了很大幫助，但是還是不能完全與實(shí)踐教學(xué)的需求相滿足，二者之間仍然有差距存在，具體來說如下：（1）規(guī)模較小，如果多個標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)班共同開展生產(chǎn)實(shí)習(xí)的話，其需要是不能得到滿足的，因?yàn)橐?guī)模方面的限制，學(xué)生不能親自操作所有的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，只能由指導(dǎo)教師進(jìn)行操作作為演示，然而學(xué)生進(jìn)行觀摩，影響了實(shí)踐教學(xué)的效果。（2）學(xué)校原有的實(shí)踐教學(xué)基地如果基礎(chǔ)不夠好的話，雖然在后續(xù)建設(shè)中獲得了比較良好的現(xiàn)代化水平，但是與真正高端的現(xiàn)代畜牧企業(yè)相比還是有很大差距的，學(xué)生不能接觸和體驗(yàn)這些真實(shí)的情況。

2.某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有季節(jié)性，與實(shí)踐教學(xué)時間產(chǎn)生了沖突。高校動物科學(xué)專業(yè)一般會在7～8月份暑假期間集中開展實(shí)踐教學(xué)，視角教學(xué)具體包括有飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)飼料以及畜牧繁殖等，但是畜牧生產(chǎn)中有很多具有季節(jié)性特征的環(huán)節(jié)，而且這些季節(jié)一般會沖突實(shí)踐教學(xué)的實(shí)踐，例如羊一般是在春秋兩季進(jìn)行配種以及生產(chǎn)，而學(xué)生在這段時間是沒有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的，所以相關(guān)的實(shí)踐操作就沒有辦法進(jìn)行了，會對動物科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量帶來很大的不利影響。

3.教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。近年來很多年輕教師都重視外語方面的學(xué)習(xí)，所以很多人都將第一目標(biāo)放在了出國上，將絕大多數(shù)的時間用來從事實(shí)驗(yàn)室的研究工作，并且努力進(jìn)行SCI文章的發(fā)表，真正進(jìn)入生產(chǎn)一線的時間可謂是少之又少，在生產(chǎn)操作技能方面以及技巧方面都缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以本該對學(xué)生動手實(shí)踐能力進(jìn)行培養(yǎng)、強(qiáng)調(diào)真正參與生產(chǎn)實(shí)踐的過程，就變成了另一種形式的理論課堂，失去了實(shí)踐教學(xué)的真正意義。

4.缺乏實(shí)踐經(jīng)費(fèi)。畜牧學(xué)實(shí)踐和其他學(xué)科的生產(chǎn)實(shí)踐還是有區(qū)別的，必須在具有一定規(guī)模的畜牧場內(nèi)才能開展畜牧學(xué)實(shí)踐。但是已經(jīng)形成規(guī)模了的畜牧場需要進(jìn)行非常嚴(yán)格的消毒工作來防控疫病，學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐的話需要花費(fèi)比較高的費(fèi)用在防護(hù)方面，例如消毒費(fèi)用、服裝方面的費(fèi)用、實(shí)踐入場的費(fèi)用等等，因?yàn)槿狈ε涮踪Y金，學(xué)生很多時間都只能參觀一遍這種大規(guī)模的現(xiàn)代化畜牧場，聽一聽講解代替真正的畜牧實(shí)踐。

三、提高畜牧實(shí)踐教學(xué)水平的具體措施

1.進(jìn)行高質(zhì)量現(xiàn)代化實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)。首先要將校內(nèi)的實(shí)踐基地繼續(xù)完善建設(shè)起來。校內(nèi)的教學(xué)實(shí)踐基地是實(shí)踐教學(xué)的物質(zhì)基礎(chǔ)所在，之所以創(chuàng)建這些各種類型的實(shí)踐教學(xué)基地，并且將其中的設(shè)置配齊、保證結(jié)構(gòu)的合理性，就是為了在物質(zhì)方面為實(shí)踐教學(xué)的順利開展提供保證。學(xué)校不僅要進(jìn)行各種大規(guī)模的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場的建設(shè)，還需要進(jìn)行與之規(guī)模相適應(yīng)的飼料廠、畜禽糞便沼氣站的建設(shè)。如果學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)基地規(guī)模有限的話，必然會對實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生一定影響，學(xué)?？梢赃m當(dāng)加大力度來進(jìn)行建設(shè)。

其次要積極進(jìn)行校外實(shí)踐基地的開發(fā)，例如動物醫(yī)院就可以作為校外實(shí)踐基地來進(jìn)行臨床教學(xué)，由教師來指導(dǎo)學(xué)生問診、給藥或者進(jìn)行手術(shù)，并且對生病畜禽的疾病癥狀進(jìn)行觀察，總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)操能力。

2.聘請一線的工作人員來校內(nèi)進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐課程中指導(dǎo)教師處于核心位置，可以以實(shí)踐教學(xué)的需求為依據(jù)，聘請一線的生產(chǎn)技術(shù)人員來對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，教師傳授給學(xué)生的是現(xiàn)代畜牧知識，而這些技術(shù)人員則擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將這二者結(jié)合起來不僅學(xué)生的實(shí)踐能力得到了提升，教師的教育理念和教育技術(shù)也可以得到更新。在此過程中教師要引導(dǎo)學(xué)生對課堂知識進(jìn)行進(jìn)一步地領(lǐng)會和鞏固，在實(shí)踐中順利得到應(yīng)用，對實(shí)踐操作的基本辦法和技能進(jìn)行訓(xùn)練，幫助學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，認(rèn)真負(fù)責(zé)地開展工作。

3.與生產(chǎn)需求相結(jié)合開展實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐活動只有有效地結(jié)合生產(chǎn)，才能保證培養(yǎng)出的學(xué)生具有良好的綜合素質(zhì)，并且順利解決實(shí)際生產(chǎn)問題，學(xué)校要多帶領(lǐng)學(xué)生深入附近農(nóng)村開展生產(chǎn)實(shí)踐以及社會調(diào)查，義務(wù)宣導(dǎo)畜牧生產(chǎn)技術(shù)或者提供一些簡單的獸醫(yī)防治工作。還可以和政府相關(guān)部門聯(lián)合起來，教師帶領(lǐng)學(xué)生將科技送入農(nóng)村，一方面?zhèn)魇诮o農(nóng)民們先進(jìn)的畜牧獸醫(yī)知識，另一方面調(diào)查農(nóng)村畜禽出現(xiàn)的疾病，及時進(jìn)行診斷治療。在這種實(shí)踐教學(xué)活動的過程中，學(xué)生的知識得到了進(jìn)一步鞏固，對于實(shí)踐教學(xué)的重要性也有了更深刻的領(lǐng)會。

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