淺談《植物及植物生理學(xué)》常用教學(xué)方法的運(yùn)用

俞剛

摘 要：《植物及植物生理學(xué)》是中職學(xué)校農(nóng)學(xué)類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，在教學(xué)上有效地把講授法，直觀演示法，參觀教學(xué)法結(jié)合起來(lái)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生更加容易掌握教學(xué)大綱要求，理解學(xué)科內(nèi)在規(guī)律，培養(yǎng)解決問(wèn)題，分析問(wèn)題的能力，為今后學(xué)習(xí)其它主干課打下基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：植物及植物生理學(xué) 教學(xué)方法 運(yùn)用

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1672-1578（2016）05-0278-02

教學(xué)方法是教師和學(xué)生為了實(shí)現(xiàn)共同教學(xué)目標(biāo)，完成共同教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用的方式與手段，是教師的教法，學(xué)生的學(xué)法和教與學(xué)的方法的集中體現(xiàn)。中職學(xué)?！吨参锛爸参锷韺W(xué)》是農(nóng)學(xué)類、園林類等專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)生今后學(xué)習(xí)其它主干課程的基礎(chǔ)性學(xué)科，針對(duì)目前本課程的教學(xué)大綱要求，結(jié)合當(dāng)前中職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，采取什么樣的教學(xué)方法，怎樣去組織教學(xué)，才能有效地把這門課程中抽象的理論知識(shí)，通過(guò)多種教學(xué)手段的綜合運(yùn)用，讓學(xué)生真正理解掌握課程的基本理論知識(shí)，以便運(yùn)用分析解決問(wèn)題，為今后學(xué)習(xí)栽培學(xué)、遺傳育種學(xué)、植物保護(hù)學(xué)等學(xué)科打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在教學(xué)中根據(jù)不同時(shí)期學(xué)生基礎(chǔ)情況不同，學(xué)制不同，課時(shí)數(shù)不同，以及生產(chǎn)中對(duì)技能人才要求不同的因素，例舉幾種常用的教學(xué)方法與各位商榷，以便提高教學(xué)質(zhì)量，更好地把《植物及植物生理學(xué)》這門課程講好，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)要求。

1 講授法是教學(xué)的主要方法

講授法是最基本、最傳統(tǒng)、最常用的一種普遍教學(xué)方法，是教師通過(guò)簡(jiǎn)明、生動(dòng)的口頭語(yǔ)言向?qū)W生傳授知識(shí)，發(fā)展學(xué)生智力的方法。講授法既要重視內(nèi)容的科學(xué)性和思想性，同時(shí)又要應(yīng)盡可能的與學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)發(fā)生聯(lián)系，注意培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科思維，啟發(fā)性學(xué)生探究學(xué)科問(wèn)題，從而達(dá)到觸類旁通，舉一反三的效果。中職學(xué)?！吨参锛爸参锷韺W(xué)》專業(yè)課的講授，就要抓住知識(shí)特點(diǎn)要求，通過(guò)講授，啟發(fā)學(xué)生在過(guò)去已有的基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)來(lái)解答感性認(rèn)知上的困惑，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。講解細(xì)胞結(jié)構(gòu)和組成章節(jié)時(shí)，由于知識(shí)的廣度和深度都高于、難于初中生物課講授內(nèi)容，學(xué)生雖有一定的知識(shí)儲(chǔ)備，但怎樣講解知識(shí)讓學(xué)生掌握呢？為此，在講解時(shí)結(jié)合圖表把細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)列出，講解其功能是與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的。如水是生物生命活動(dòng)不可缺少的重要組成，個(gè)別生物如水母含水量達(dá)98%，說(shuō)明水對(duì)生物的重要性是細(xì)胞組成不可缺少的物質(zhì)，高大植物能將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鞑糠制鞴?、組織、細(xì)胞中去，離不開(kāi)水，這樣學(xué)生就能真正理解“沒(méi)有水就沒(méi)有生命”的含義。講到植物水分生理，讓學(xué)生理解植物體內(nèi)水份的吸收、運(yùn)輸、散失，掌握水的生理作用，從而掌握“水勢(shì)”的抽象理論來(lái)分析生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的實(shí)際問(wèn)題。在這門課程植物生理學(xué)部分的講授時(shí)，由于知識(shí)比較抽象，學(xué)生難于理解，也難于與感性的認(rèn)識(shí)聯(lián)系起來(lái)，所以，學(xué)生感到這些章節(jié)學(xué)習(xí)吃力，難懂，這是很正常的，因此，教師要組織好語(yǔ)言，描述藝術(shù)性要求較高，在知識(shí)傳授中，在講授過(guò)程中一定要講細(xì)，講透，要充分應(yīng)用多種教學(xué)手段，多媒體，教學(xué)掛圖，演示實(shí)驗(yàn)，野外觀察等方法配合講授知識(shí)，拓展學(xué)生思維，消除學(xué)生學(xué)習(xí)的障礙。

當(dāng)然，講授法要應(yīng)用好，要求教師認(rèn)真?zhèn)湔n，收集大量資料，既要有學(xué)生已知的，又要有學(xué)生未知的，通過(guò)教師講述從學(xué)生已知的引入到未知的，解決問(wèn)題，使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)獲得自己想需要的系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)互動(dòng)的生動(dòng)場(chǎng)面。講解植物光合作用和呼吸作用，可以用列圖表法進(jìn)行對(duì)照講述，在講授植物植物抗氰呼吸時(shí)，可利用紅茶和綠茶等制作原理，通過(guò)視頻或者簡(jiǎn)單的操作，讓學(xué)生從理論上掌握這既熟悉又陌生又好奇知識(shí)，最終理解抗氰呼吸這抽象的知識(shí)。這些都是教師要經(jīng)過(guò)課前充分準(zhǔn)備，在課堂上主動(dòng)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，通過(guò)巧妙語(yǔ)言藝術(shù)來(lái)進(jìn)行知識(shí)的傳授。所以，教師在講授時(shí)可采取靈活的教學(xué)手段來(lái)豐富講述的內(nèi)容，增強(qiáng)知識(shí)的趣味性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

2 直觀演示法是這門課程教學(xué)的重要手段

直觀演示法，在《植物及植物生理學(xué)》教學(xué)教程中也是常用的方法，是教師在課堂上通過(guò)各種手段如掛圖、多媒體、示例等展示植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理結(jié)構(gòu)，生理反應(yīng)過(guò)程的形象直觀教學(xué)方法，讓學(xué)生通過(guò)教師講授，學(xué)生的觀察獲得知識(shí)。在這門課程的植物形態(tài)解剖部分和植物分類部分的講解，必須通過(guò)直觀演示，才能讓學(xué)生真正掌握知識(shí)要求，如在講授植物根、莖、葉、花、果實(shí)、種子的解剖結(jié)構(gòu)時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、討論、互動(dòng)交流，最后教師講授，來(lái)解答各結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)與功能之間的必然聯(lián)系。如學(xué)生在觀察了木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)后，通過(guò)多媒體展示二者的特點(diǎn)，理解二者輸送不同的物質(zhì)作用，聯(lián)系掌握植物嫁接的原理知識(shí)，了解生產(chǎn)上通過(guò)環(huán)剝技術(shù)提高果實(shí)品質(zhì)的原理。在直觀演示教學(xué)中，要把握好用科學(xué)術(shù)語(yǔ)來(lái)準(zhǔn)確描述，要通過(guò)直觀演示教學(xué)來(lái)理解植物形態(tài)結(jié)構(gòu)生理特點(diǎn)，通過(guò)植物形態(tài)解剖學(xué)的直觀學(xué)習(xí)，聯(lián)系植物生理學(xué)部分較為抽象，難理解的知識(shí)，變?yōu)橄鄬?duì)直觀的知識(shí)理解。在講解植物抗性生理章節(jié)，植物與環(huán)境的適應(yīng)，最終決定了植物形態(tài)和結(jié)構(gòu)，生長(zhǎng)習(xí)性發(fā)生改變。學(xué)生能夠理解水稻的生活環(huán)境與小麥的差異原因，理解高海拔地區(qū)植物形態(tài)的變化原因，掌握不同地區(qū)植物分布的差異性特點(diǎn)。因此，采取直觀演示法教學(xué)，要明確教學(xué)的目的，提供的教具要直觀、真實(shí)，要讓學(xué)生明顯容易觀察，展示的教學(xué)掛圖要色彩鮮明，符合科學(xué)表述，這樣才能達(dá)到教學(xué)效果。

《植物及植物生理學(xué)》課直觀演示教學(xué)中使用多媒體教學(xué)，圖、文、聲、像并茂，把靜態(tài)、枯燥的文字材料變成極其活躍的動(dòng)態(tài)畫面，使其內(nèi)容充實(shí)、形象生動(dòng)、豐富多彩，能繪聲繪色、栩栩如生地反映客觀事物，并且通過(guò)聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)等對(duì)學(xué)生的感官綜合刺激，很輕易引起他們對(duì)學(xué)習(xí)對(duì)象的注重，學(xué)生看得興奮，學(xué)得輕易，能使教學(xué)達(dá)到寓教于樂(lè)的目的，從而激發(fā)他們對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望。如：在植物光合磷酸化作用教學(xué)中，“光合磷酸化作用”既是教學(xué)的重點(diǎn)，也是教學(xué)的難點(diǎn)。如果采用傳統(tǒng)的掛圖形式來(lái)講解其過(guò)程，雖然也能強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、難點(diǎn)，但缺乏直觀性，學(xué)生就很難想象這個(gè)連續(xù)的過(guò)程到底是如何發(fā)生的，只能死記硬背，學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)效果低下。而教師將光合磷酸化作用制成Flash動(dòng)畫，將卡爾文循環(huán)進(jìn)行生動(dòng)形象的演繹，使學(xué)生感性認(rèn)識(shí)加強(qiáng)，理解透徹，不僅突破了教學(xué)重點(diǎn)，還輕松化解了教學(xué)難點(diǎn)，促進(jìn)了學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解并促進(jìn)了學(xué)生認(rèn)識(shí)策略的發(fā)展。