黃太吉煎餅網(wǎng)絡(luò)營銷策略的借鑒意義

李雅楠 林玥

摘 要：近年來，網(wǎng)絡(luò)媒體不斷沖擊著傳統(tǒng)市場，當(dāng)今市場正發(fā)生著巨大的變化。以微博為代表的網(wǎng)絡(luò)媒體出現(xiàn)以后，產(chǎn)品的營銷方式也正發(fā)生著巨大的改變，“網(wǎng)絡(luò)思維”網(wǎng)絡(luò)營銷成為了現(xiàn)代企業(yè)獲得勝利的重要因素。本文將對黃太吉煎餅的網(wǎng)絡(luò)營銷策略進(jìn)行分析總結(jié)并探討黃太吉煎餅網(wǎng)絡(luò)營銷策略的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：黃太吉煎餅；網(wǎng)絡(luò)營銷；微博營銷；意義

中圖分類號： F274；F719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）20-0280-01

一、黃太吉煎餅發(fā)展現(xiàn)狀

1.黃太吉煎餅簡介。黃太吉是成立于2012年的一家中式快餐食品公司，第一家店位于北京建外SOHO西區(qū)的10號樓，整家店不過十幾平米，由最初的13個桌位，后來擴(kuò)充到16個桌位。黃太吉的創(chuàng)始人是80后創(chuàng)業(yè)人赫暢，從22歲起他經(jīng)歷了去哪兒、去哪兒、谷歌擔(dān)任品牌以及用戶體驗(yàn)管理工作，26歲與英國傳奇廣告教父薩奇兄弟創(chuàng)辦4A數(shù)字營銷公司，28歲創(chuàng)建數(shù)字創(chuàng)意公司DIF。黃太吉是他的第三次創(chuàng)業(yè)。

2.黃太吉煎餅發(fā)展現(xiàn)狀。黃太吉現(xiàn)在每天賣出1萬個煎餅果子。在各家店前都可以看到排隊(duì)的場景。

黃太吉現(xiàn)在有了四家分店，第五家旗艦店將于12月22日開業(yè)。黃太吉現(xiàn)在有100個員工，都是90后。在不足一年的時間里，赫暢成功地利用微博的廣泛傳播創(chuàng)造了近 500萬的年銷售額，得到了風(fēng)投給出了4000萬的估值。

二、黃太吉煎餅的網(wǎng)絡(luò)營銷策略分析

1.以微博營銷為主——制造話題吸引消費(fèi)。2012年8月，黃太吉在北京SOHO現(xiàn)代城開業(yè)。在多數(shù)人眼中，煎餅是中國人的一種傳統(tǒng)早點(diǎn)，它很普通一般都在馬路邊，但是把煎餅店開進(jìn)中央商務(wù)區(qū)，讓所有人都感到吃驚，這讓黃太吉從一開始就受到了大部分人的討論，制造了話題，還有很多話題在黃太吉的微博營銷上。黃太吉在話題營銷中往往有很多吸引人的話題，趣味的點(diǎn)子，他們在話題制造方面沒少花時間，經(jīng)常拋出一些有意思的話題使大家聚在一起聊天討論，例如煎餅店開進(jìn)中央商務(wù)區(qū)、老板開奔馳送煎餅、美女老板娘送餐等等，這些話題都非常吸引人，容易引起網(wǎng)友之間的討論，有很大的附著力，能夠被網(wǎng)友所追捧快速在微博等網(wǎng)站上進(jìn)行傳播。

2.堅(jiān)持粉絲營銷——樹立品牌意識。黃太吉的官方微博是由品牌創(chuàng)始人赫暢自己親自運(yùn)營的，他認(rèn)為博主是誰比內(nèi)容更重要。他在微博上經(jīng)常曬出平時的日常工作、個人的生活照、店鋪平時的情況，顧客的排隊(duì)情況，同時，積極主動與粉絲交流，認(rèn)真回復(fù)每一條評論。店鋪的墻壁上貼著富有極強(qiáng)設(shè)計感的宣傳海報，這些都是提供給消費(fèi)者的，希望成為他們在微博互動的素材，而且店里最明顯的海報就是無線網(wǎng)絡(luò)的海報，店內(nèi)無線免費(fèi)使用，所以在店里遇到什么好玩的事情，看到什么新鮮的玩意兒，他們都會馬上發(fā)微博互動。

黃太吉從他們的品牌開始下手，承諾他們所用的食材是良心好料，還原老味道。他們不停地重復(fù)承諾，因?yàn)樗麄冃枰M(fèi)者的肯定，讓消費(fèi)者發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)為他們的產(chǎn)品好吃，對他們的產(chǎn)品信任。如果消費(fèi)者為你做廣告為你重復(fù)承諾，就說明你的品牌已經(jīng)成功了，如果你重復(fù)自己在做著承諾，那就成了推銷產(chǎn)品的，這樣會讓消費(fèi)者反感。黃太吉是為了讓消費(fèi)者去替自己傳播這件事情，讓更多的人認(rèn)識黃太吉。

3.提升產(chǎn)品格調(diào)——堅(jiān)持有新意的發(fā)展。黃太吉對自己的顧客群體有準(zhǔn)確細(xì)致的定位，產(chǎn)品良心用料，味道好，種類也會隨著消費(fèi)者的需求不斷變換不斷豐富。黃太吉煎餅果子希望更能滿足周邊的白領(lǐng)的口味。店里設(shè)定一個標(biāo)準(zhǔn)版的煎餅定價為9.5元，赫暢堅(jiān)持用有機(jī)菜，高品質(zhì)材料，保持最好的口感。店里放置很多漂亮的盆栽，還有許多與眾不同的新奇玩意兒，這些玩意兒都是赫暢從世界各地帶回來的。顧客在店里看到這些新奇好玩的東西，都會去微博上傳播討論。這些用心的裝飾品成為消費(fèi)者休閑娛樂的賞玩品，也是供消費(fèi)者在微博上討論傳播的素材，讓這些消費(fèi)者成為黃太吉的免費(fèi)宣傳員。

三、借鑒意義

黃太吉的店面不是在國貿(mào)商務(wù)區(qū)里最容易讓人看見的地方，但是這個不容易讓人發(fā)現(xiàn)的小店，很多顧客都千里迢迢的趕來，這一切都是因?yàn)辄S太吉傳統(tǒng)美食微博，把他的名聲傳播了出去，它的粉絲數(shù)量已達(dá)到14萬人。搜索關(guān)注微博——餐前互動——看圖片產(chǎn)生饑餓感——興奮著想要嘗試，是很多顧客來到黃太吉體驗(yàn)的過程。黃太吉創(chuàng)始人赫暢在微博里展示他平時的生活，他的喜好，他喜歡烹飪，他喜歡運(yùn)動，他在網(wǎng)上分享了許多外星人的故事。他們的微博值得學(xué)習(xí)的是每一條微博基本都會回復(fù)，而且都是老板自己親自回。一旦想表達(dá)看法、觀念，必然是原創(chuàng)的。比如在微博上他們會有人講解心經(jīng)，講一些新奇的外太空的故事，這些東西能引起消費(fèi)者的好奇心，這是營銷的本質(zhì)，只有讓更多人對你好奇，產(chǎn)生興趣，崇拜，追隨你，才能有更多的粉絲支持你，有更多的消費(fèi)者買你的產(chǎn)品，有更多的人認(rèn)識你的品牌。黃太吉一直在講他們的故事，黃太吉成功的在微博上火了起來，到現(xiàn)在也還能受到大家的關(guān)注。

黃太吉的煎餅明明比路邊的貴，但是顧客為什么都喜歡到黃太吉購買煎餅?zāi)?，可能是由于這里的煎餅都是師傅一個個用心做的，他們將自己全身心投入進(jìn)去，變?yōu)楫a(chǎn)品和服務(wù)的一部分，希望產(chǎn)品能帶給顧客好的體驗(yàn)。黃太吉做的哪些事情讓消費(fèi)者覺得足夠用心呢？如按照規(guī)定黃太吉門前不允許停車，赫暢就細(xì)心地做了個停車方法攻略就放在點(diǎn)單處，方便大家觀看。如果真的不幸被罰，老板也會親自送上南瓜羹以表對消費(fèi)者的安慰。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡衛(wèi)夕，宋逸.微博營銷[M].北京：北京機(jī)械工業(yè)出版社，2011.