甘孜州青稞生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

仁青志瑪

摘要調(diào)查分析了青稞對生態(tài)條件的要求、甘孜州青稞種植區(qū)域分布、生產(chǎn)概況、品種資源現(xiàn)狀及生產(chǎn)技術現(xiàn)狀，針對甘孜州青稞生產(chǎn)存在的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境脆弱、栽培技術落后、生產(chǎn)轉(zhuǎn)化程度低的問題提出建議，以期通過依靠科技手段、做好青稞產(chǎn)品開發(fā)工作、加大農(nóng)田水利設施建設投入的有效措施，提高青稞綜合生產(chǎn)能力、生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量，推動青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關鍵詞青稞；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展；品種；甘孜州

中圖分類號S-9文獻標識碼A文章編號0517-6611（2016）04-289-02

Analysis on Production Status and Development Prospect of Highland Barley in Ganzi Prefecture

RENQING Zhima（Department of Environment and Life Science， Sichuan Minzu College， Kangding， Sichuan 626001）

AbstractThe demands of highland barley on ecological conditions， planting area in Ganzi Prefecture， general situation of production， varieties and production technology were investigated. Aiming at the problems in highland barley production in Ganzi Prefecture such as fragile agricultural ecological environment， backward cultivation technique， low transformation degree， several suggestions were put forward： relying on scientific and technological means， doing barley product development work， strengthening the investment of water conservancy facilities construction， so as to improve production capacity， quality， yield， and promote highland barley industry development.

Key wordsHighland barley； Production status； Development； Variety； Ganzi Prefecture

青稞是廣大藏族人民在特殊地理環(huán)境、生態(tài)環(huán)境和長期的民族生活習慣中不可缺少的主糧，具有生產(chǎn)條件和生活必需的雙重不可替代性。青稞作為藏族人民賴以生存的主要糧食作物，在甘孜州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，加大青稞生產(chǎn)的發(fā)展力度，不僅對甘孜州的經(jīng)濟社會發(fā)展具有重要意義，而且對藏區(qū)的政治穩(wěn)定也具有重要作用[1]。筆者基于對四川省甘孜州青稞生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，分析當前青稞生產(chǎn)中存在的問題和發(fā)展前景，以期進一步促進甘孜州青稞的生產(chǎn)發(fā)展。

1甘孜州青稞生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

1.1青稞對生態(tài)條件的要求青稞喜溫涼氣候，是禾谷類作物中比較耐寒且生育期最短的作物，最適于高原、山區(qū)地帶春作。甘孜州青稞種植區(qū)光照好、輻射強、晝夜溫差大的氣候條件，是形成青稞千粒重大、穗粒數(shù)多的高產(chǎn)因素。青稞生長發(fā)育所需外界條件因品種而異。目前，甘孜州青稞品種中的95%左右屬春性，春性品種種子萌動至拔節(jié)前通過春化階段需要2～5 ℃的低溫，時間為5～10 d。年均溫度在3 ℃以上的地區(qū)，一般都能滿足青稞正常生長所需要的熱量條件。多數(shù)春青稞要求1 200～1 500 ℃的有效積溫，海拔3 000～4 000 m的多數(shù)農(nóng)區(qū)都能滿足。青稞比較耐旱，是禾谷類作物中需水較少的作物，制造1 kg干物質(zhì)約需水300～450 kg，耗水量約1 800 m3/hm2，約合2 700 mm降水量[2] 。

1.2甘孜州青稞種植區(qū)域分布狀況根據(jù)種植業(yè)所處自然條件、青稞栽培歷史和現(xiàn)狀、分布地勢地貌、作物結(jié)構(gòu)布局等因素，可主要分為3個種植區(qū)域[3]：①北部高原，屬山原一熟春青稞區(qū)。該區(qū)是甘孜州青稞的主產(chǎn)地，包括道孚、爐霍、甘孜、新龍、白玉、德格6縣，及康定市的沙德鎮(zhèn)、新都橋鎮(zhèn)、瓦澤鄉(xiāng)，石渠縣的洛須鎮(zhèn)，色達縣的色爾壩區(qū)。該區(qū)海拔2 600～3 900 m，為半農(nóng)半牧區(qū)。氣候不穩(wěn)定、變化大，年均溫4～8 ℃，無霜期50～160 d，年降雨量527～956 mm，年日照時數(shù) 2 000～2 600 h，光照好、輻射強，地勢平坦，耕作成片，宜于機耕操作。②東部高山峽谷，屬一熟多熟交叉區(qū)。該區(qū)位于甘孜州東部，包括康定市呷巴、甲根壩、朋布西、貢嘎山4個鄉(xiāng)，以及九龍、丹巴2縣，是一年一熟、兩年三熟及一年兩熟并存區(qū)。主產(chǎn)玉米、小麥，青稞僅占農(nóng)作物總播種面積的5.0%。該區(qū)海拔1 440～6 000 m，高山、極高山占地99.0%，河谷平壩占地不足1.0%，分布零散，氣候垂直特點極明顯。③南部山原峽谷區(qū)，屬一熟為主多熟交叉區(qū)。該區(qū)位于甘孜州南部，包括理塘、雅江、巴塘、稻城、鄉(xiāng)城、得榮6縣的全部農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，是一年一熟為主，兩年三熟及一年兩熟并存地區(qū)。青稞播種面積超過該6縣糧食作物種植總面積的43.6%，是春青稞的第2主產(chǎn)區(qū)和冬青稞主產(chǎn)區(qū)[3]。

1.3甘孜州青稞生產(chǎn)概況 青稞在甘孜州種植面積廣，分布海拔上限較其他作物高，種植面積和總產(chǎn)量均居該州糧食作物首位，在全州除了瀘定縣和海螺溝景區(qū)管理局外的17個縣皆有種植[2]。其中道孚、爐霍、甘孜、新龍、白玉、德格、石渠、色達、理塘9縣為一年一熟春青稞，一般播種面積超過該9縣糧食作物種植總面積的50%，德格縣種植面積占該9縣總播種面積的83.7%；康定、巴塘、稻城、鄉(xiāng)城、得榮、雅江、丹巴、九龍8縣除種植春青稞外，還種植少量冬青稞。從生產(chǎn)情況來看，除種植面積3.33萬hm2以上的德格縣，2.67萬hm2以上的康定、道孚、爐霍、白玉4縣，1.33萬hm2以上的雅江、新龍、石渠、理塘、稻城5縣，其余各縣青稞播種面積均低于1.33萬hm2，總產(chǎn)量達95 873 t，平均產(chǎn)量達2 796 kg/hm2。其中產(chǎn)量最高的為得榮縣，青稞產(chǎn)量平均達3 870 kg/hm2。2006年以來，甘孜州認真貫徹落實中央、省、州各項強農(nóng)惠農(nóng)政策，先后兌現(xiàn)了種糧農(nóng)民直接補貼、農(nóng)資綜合補貼、良種補貼和農(nóng)機購置補貼，截至2011年，全州4項補貼達到9 240萬元。特別是通過實施農(nóng)機購置補貼后，青稞機耕、機播、機收面積從2006年的1.77萬、1.23萬、0.40萬hm2，提高到2014年的2.01萬、1.59萬、1.22萬hm2。帶動全州青稞播種面積從2006年的2.97萬hm2增加到2014年的3.35萬hm2；產(chǎn)量從6.05萬t提高到9.01萬t，增加了48.90%；人均青稞自給能力從78.00 kg提高到103.00 kg，自給率提高了32.00%。

1.4甘孜州青稞品種資源現(xiàn)狀甘孜州青稞種質(zhì)資源比較豐富，以地方品種為主，有部分育成品種和引進品種。栽培面積較大和正在推廣的主要育成品種有： ①813青稞，目前在道孚縣八美鎮(zhèn)、康定縣呷巴鎮(zhèn)等地有一定種植面積；②康青3號，該品種在生產(chǎn)上已使用多年，在四川、西藏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等青稞主產(chǎn)區(qū)累計推廣面積超過33.33萬hm2，是青稞種植區(qū)推廣面積最大的育成品種，目前仍是該州種植面積最大的品種；③康青6號、康青7號、康麥8號、康青9號，目前正在大面積推廣栽培。甘孜州的地方品種資源超過200個，曾在不同區(qū)域和歷史年代發(fā)揮過重要作用。目前在生產(chǎn)上有較大種植面積的地方品種有：①甘孜黑六棱，目前在甘孜、爐霍、德格、道孚等縣有種植；②甘孜白六棱，目前栽培面積為15萬hm2左右，與其他品種混種的面積較大，分布也較廣；③理塘短芒白青稞，目前在理塘、稻城、雅江、鄉(xiāng)城等縣還有一定種植面積[4]。

1.5青稞產(chǎn)業(yè)技術現(xiàn)狀甘孜州農(nóng)業(yè)科學研究所從事青稞新品種選育已有40多年歷史。經(jīng)過系統(tǒng)選育、雜交選育等方法，先后共改良和培育出的青稞品種有813、809、康青3號、康青4號、康青6號、康青7號等23個，曾在生產(chǎn)上發(fā)揮過重要作用。在青稞綜合研究上得到了國家科技支撐計劃——“青藏高原青稞產(chǎn)業(yè)化研究與示范”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目——“國家大麥產(chǎn)業(yè)技術體系建設”的支撐，加強基礎科研，開展育種攻關，選育審定了青稞新品種康麥8號。2009年，該州重大科技項目“青稞新品種選育”“春小麥新品種選育”通過該州科技局組織的專家驗收，標志著甘孜州在“突破性動植物新品種選育及配套技術專項”研究方面取得了較大的進展，自主創(chuàng)新能力有了明顯提高。

2006年以來，國家連續(xù)多年在甘孜州投入大量資金建設青稞商品糧基地，實施了青稞原種繁殖基地、青稞良種繁育基地建設項目，集中資金打造特種糧食青稞核心產(chǎn)區(qū)，形成了康北和康南優(yōu)質(zhì)青稞產(chǎn)業(yè)帶。目前，甘孜州已建設青稞良種繁育基地195 hm2，生產(chǎn)種子56.2萬kg，并已全部提供給西藏昌都地區(qū)和州內(nèi)各縣，產(chǎn)值超過100萬元。同時，依托項目編寫了《甘孜州青稞產(chǎn)業(yè)實用技術手冊》和《青稞栽培技術》供農(nóng)技人員、農(nóng)民技術員使用，并且通過示范，使農(nóng)民從實踐中提高了操作技能，提高了種植效益。

2甘孜州青稞生產(chǎn)存在問題分析

2.1農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境脆弱，防御自然災害能力低甘孜州青稞生產(chǎn)地區(qū)地形地貌復雜，海拔較高，自然條件惡劣，耕地分散且瘠薄，降水量低，低溫、霜凍、干旱、冰雹以及病蟲害等自然災害頻繁[1]。受自然條件的制約，甘孜州地方經(jīng)濟發(fā)展緩慢，對農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)基礎設施建設的投入不大，農(nóng)田基本建設滯后，青稞生產(chǎn)抵御自然災害能力較弱，“靠天吃飯”的局面未能改變。

2.2農(nóng)牧民接受新技術能力差，栽培技術落后由于自然、經(jīng)濟、歷史、文化的差異，藏區(qū)農(nóng)民文化水平普遍較低，科技意識較差，接受先進知識、先進技術的能力低，對生產(chǎn)發(fā)展影響大。青稞生產(chǎn)技術落后，耕作方式粗放，栽培技術水平相對低，施肥量不足，土壤肥力逐年下降。農(nóng)民思想觀念落后，惜本思想重，管理粗放、投入少。

2.3青稞生產(chǎn)轉(zhuǎn)化程度低現(xiàn)階段甘孜州青稞除了制成糌粑食用外，主要應用于釀酒，但是銷量不高，其他加工產(chǎn)品還未形成生產(chǎn)規(guī)模。具體原因為：青稞生產(chǎn)條件差，種植方式原始，產(chǎn)量較低，青稞的比較效益低，影響了農(nóng)牧民種植青稞的積極性；由于青稞生產(chǎn)和供應的地區(qū)間供需不平衡、流通渠道不暢通，出現(xiàn)青稞生產(chǎn)的區(qū)域性過剩，產(chǎn)品的優(yōu)勢難以轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢[5]。

3青稞生產(chǎn)發(fā)展建議

由于青稞本身的營養(yǎng)價值和無污染的生長環(huán)境，除食用、飼用外，還有其更廣泛的用途。因此，青稞具有廣闊的發(fā)展前景。首先，發(fā)展青稞生產(chǎn)的首要任務就是要依靠科技進步，在穩(wěn)定播種面積的前提下，大幅度提高單產(chǎn)、增加總產(chǎn)，滿足人民對青稞的需求。政府要加大對青稞生產(chǎn)的投入，加強對科技人員的培養(yǎng)、培訓，搞好科研工作，提高青稞育種水平；加強青稞原種繁殖基地、青稞良種繁育基地建設，加大生產(chǎn)基礎條件的改善力度；加強對農(nóng)牧民的培訓，提高其科學文化素質(zhì)，促使其轉(zhuǎn)變生產(chǎn)、生活觀念，提高綜合生產(chǎn)能力。其次，做好青稞產(chǎn)品開發(fā)工作，推動青稞加工業(yè)的發(fā)展。青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和多種醫(yī)藥保健作用，產(chǎn)品的市場開發(fā)空間很大。青稞可加工成麥片、掛面、青稞咖啡，可制造味精、醋、青稞麥醬，也可以加工成青稞苗粉膠囊、青稞籽粒膠囊、麥乳精、麥綠素等保健品。青稞也是制藥業(yè)的重要原料，可制造和提取β葡聚糖、α淀粉酶、β 淀粉酶、核苷酸、乳酸鈣、淀粉輔料等[2]。目前，糌粑和自釀青稞酒的消費比重約占甘孜州青稞產(chǎn)量的80%。除了糌粑磨房和一些青稞酒釀造作坊外，該州的青稞加工企業(yè)主要是釀造青稞啤酒、白酒、清酒的小型企業(yè)。所以，要充分利用青稞的特點，加強青稞在化工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品加工業(yè)和快餐業(yè)多渠道綜合利用的研究、提高青稞的種植效益。第三，加大農(nóng)田水利設施建設的投入，提高青稞生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)量。由于地理、交通、經(jīng)濟等方面的制約，甘孜州青稞生產(chǎn)技術落后，耕作方式原始，嚴重影響了青稞的生產(chǎn)?？赏ㄟ^政策引導，加大惠民補貼力度，大力推廣適合高原的農(nóng)業(yè)機具，提高青稞生產(chǎn)的機械化水平，降低農(nóng)民勞動強度，提高勞動效率，進而促進青稞的發(fā)展。

參考文獻

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