獸藥殘留控制存在的問(wèn)題及對(duì)策

郝曉鵬

摘要 獸藥合理、科學(xué)地使用可有效防治畜禽疫病，然而，部分養(yǎng)殖戶(hù)為追求更高經(jīng)濟(jì)效益，在獸藥使用方面隨意性很強(qiáng)，而且違規(guī)使用違禁獸藥、飼料添加劑現(xiàn)象依然存在，沒(méi)有考慮到獸藥違規(guī)使用帶來(lái)的危害，造成獸藥殘留現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響人類(lèi)的健康。因此，本文就獸藥殘留存在的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)分析，并且提出有效的對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞 獸藥殘留；控制；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào) S859.84 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）06-0292-01

隨著規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，獸藥及相關(guān)生物制劑的品種和數(shù)量也越來(lái)越多，獸藥的長(zhǎng)期、大量及不合理使用容易導(dǎo)致藥物殘留問(wèn)題，獸藥殘留不僅直接對(duì)人體產(chǎn)生慢性毒性作用，還會(huì)引起抗藥性的增加，對(duì)人體健康造成潛在危害，已成為當(dāng)今最為關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。因此，獸藥殘留問(wèn)題，必須引起高度關(guān)注[1]。

1 獸藥殘留控制工作存在的問(wèn)題

1.1 獸藥殘留宣傳工作不到位

獸藥殘留的危害性非常嚴(yán)重，不僅可產(chǎn)生耐藥性，影響治療效果，而且長(zhǎng)期、大量使用后會(huì)產(chǎn)生殘留，影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成威脅，特別是在獸藥殘留的宣傳方式、方法方面仍然不夠深入，未能將《獸藥管理?xiàng)l例》等獸藥法律法規(guī)宣傳深入到養(yǎng)殖戶(hù)，特別是散養(yǎng)戶(hù)，養(yǎng)殖觀念陳舊，不按科學(xué)飼養(yǎng)和使用獸藥，僅憑自己的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行添加和使用，文化水平較低，又缺乏獸藥使用的基本常識(shí)，特別是在獸藥的功能、用量、用法、休藥期、注意事項(xiàng)等方面存在憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行操作的現(xiàn)象，這也是導(dǎo)致獸藥殘留時(shí)有發(fā)生最主要的原因之一[2]。

1.2 使用藥物不科學(xué)

當(dāng)前，部分養(yǎng)殖戶(hù)在畜禽發(fā)病后，大體視診后，就憑經(jīng)驗(yàn)使用抗菌藥或速效藥物，用藥很不科學(xué)，用藥劑量也不準(zhǔn)確，甚至有些養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為，用藥劑量越大病好得越快，總想通過(guò)大劑量用藥后來(lái)達(dá)到快速治病的目的。另外，在用藥療程方面，個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)癥狀好轉(zhuǎn)，為了省錢(qián)，立即停止用藥，結(jié)果因療程不足，病情又復(fù)發(fā)，甚至有些養(yǎng)殖戶(hù)用藥看見(jiàn)不能很快見(jiàn)效就立即換另外藥物進(jìn)行治療，從沒(méi)有考慮藥物的療程，也有些養(yǎng)殖戶(hù)急于治療疾病，不管用藥禁忌，就多種藥物同時(shí)使用，結(jié)果起到反作用。

1.3 小型養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)缺乏專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)人員

當(dāng)前，規(guī)模中等以上的養(yǎng)殖場(chǎng)均配有專(zhuān)職獸醫(yī)技術(shù)人員，而部分小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)由于經(jīng)驗(yàn)有限和意識(shí)較低，沒(méi)有配備專(zhuān)業(yè)的獸醫(yī)技術(shù)人員，當(dāng)畜禽發(fā)病后，只能求助人用藥物或鄉(xiāng)村流動(dòng)獸醫(yī)進(jìn)行就診，而且有些疾病必須借助實(shí)驗(yàn)平臺(tái)才能做出確認(rèn)診斷，而這些散養(yǎng)戶(hù)或流動(dòng)獸醫(yī)人員就不能準(zhǔn)確做出診斷，直接到獸藥店買(mǎi)藥物按說(shuō)明進(jìn)行大體治療，診斷和治療水平有限，用藥也是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行操作，存在沒(méi)有科學(xué)用藥隱患，這也嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1.4 獸藥監(jiān)管薄弱

當(dāng)前，定點(diǎn)畜禽屠宰場(chǎng)主要檢測(cè)項(xiàng)目是瘦肉精、寄生蟲(chóng)、疫病等，對(duì)獸藥殘留檢測(cè)很少。一方面，主要是基層衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)有限，無(wú)法購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備；另一方面，基層動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法單位監(jiān)管環(huán)節(jié)也較為薄弱，缺乏對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)使用違禁藥物或不執(zhí)行休藥期規(guī)定等行為的有效監(jiān)管，在追求利益的今天，通過(guò)宣傳教育，靠養(yǎng)殖戶(hù)自覺(jué)遵守是無(wú)法到達(dá)監(jiān)管要求的[3]。

2 獸藥殘留控制對(duì)策

2.1 加強(qiáng)宣傳工作

加大《獸藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，大力推廣畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)，讓養(yǎng)殖戶(hù)充分認(rèn)識(shí)到獸藥殘留帶來(lái)的嚴(yán)重危害，全程控制獸藥的合理使用，不斷提高他們的安全意識(shí)，并且要對(duì)違規(guī)且不按要求整改的養(yǎng)殖戶(hù)加大處罰力度，對(duì)典型案件依法從嚴(yán)處罰。

2.2 科學(xué)合理使用獸藥

堅(jiān)持科學(xué)合理使用獸藥，需要預(yù)防和治療時(shí)，做出確診后，在獸醫(yī)指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照藥物配伍禁忌使用藥物，不得私自使用國(guó)家違禁藥物，不得將人畜共用的抗菌藥物用作飼料添加劑，用藥必須有獸藥處方，而且處方上每種藥物都必須標(biāo)明休藥期，飼料過(guò)程中又要詳細(xì)記錄好用藥情況。同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)獸藥時(shí)，必須到正規(guī)的獸藥店去購(gòu)買(mǎi)通過(guò)認(rèn)證的獸藥和飼料廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，盡量使用高效、無(wú)公害、無(wú)殘留的“綠色獸藥”，以免發(fā)生藥物殘留和中毒等不良反應(yīng)[4]。

2.3 小型養(yǎng)殖場(chǎng)要有專(zhuān)業(yè)的獸醫(yī)技術(shù)人員

中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)在疫病防控能力方面比較弱，因此養(yǎng)殖場(chǎng)盡量配備和培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的獸醫(yī)及飼養(yǎng)技術(shù)人員，對(duì)于散養(yǎng)戶(hù)，應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，讓其掌握藥物的科學(xué)使用方法，不斷規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)用藥問(wèn)題。

2.4 加強(qiáng)獸藥殘留檢測(cè)

基層執(zhí)法部門(mén)要完善執(zhí)法監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，加大對(duì)基層獸藥殘留檢測(cè)單位的投入力度，補(bǔ)充先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，定期加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，并在飼養(yǎng)過(guò)程中，要不定期對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)的水樣、飼料、畜禽糞便及血樣等相關(guān)樣品進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)，及時(shí)掌握不同養(yǎng)殖場(chǎng)的用藥情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即進(jìn)行整改，以有效控制藥物殘留的發(fā)生。

2.5 加強(qiáng)獸藥監(jiān)管力度

組織專(zhuān)人加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)使用的飼料、獸藥、添加劑及動(dòng)物進(jìn)出欄檢疫、衛(wèi)生消毒等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格按照要求使用藥物及添加劑，并且督促養(yǎng)殖戶(hù)建立飼養(yǎng)檔案、完善檢疫，進(jìn)一步監(jiān)督其獸藥使用及畜禽無(wú)害化處理措施和記錄，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖行為，以確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學(xué)用藥。同時(shí)，建立藥物殘留監(jiān)控體系，制定違規(guī)使用獸藥及添加劑的處罰制度，不斷加強(qiáng)獸藥的監(jiān)管力度，真正做到有效控制獸藥殘留。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 黃雪英，沈丹.獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展方向[J].中國(guó)獸藥雜志，2014，48（7）：66-69.

[2] 李銀生，曾振靈.獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害[J].中國(guó)獸藥雜志，2002（1）：29-33.

[3] 馬艷梅.動(dòng)物性食品獸藥殘留及其控制措施[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2005（1）：37-38.

[4] 邵明洋.獸藥殘留危害及監(jiān)控對(duì)策[J].中國(guó)獸藥雜志，2003（2）：1-4.