黃岡市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展對策*

曹 鵬，張立華，常海濱

（1. 湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，武漢 430070；2. 湖北省黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，黃岡 438000）

黃岡市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展對策*

曹 鵬1，張立華1，常海濱2

（1. 湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，武漢 430070；2. 湖北省黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，黃岡 438000）

文章通過分析湖北省黃岡市青貯玉米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討其擴(kuò)大發(fā)展青貯玉米的潛力和存在的問題，提出了發(fā)展青貯玉米的對策，為地區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜牧業(yè)發(fā)展提供建議。

青貯玉米 現(xiàn)狀 發(fā)展對策 黃岡市

2008年，湖北省人民政府出臺了《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)快速健康發(fā)展的通知》（鄂政發(fā)〔2008〕38號），明確提出奶業(yè)健康發(fā)展的重要意義、工作重點(diǎn)和扶持政策。自此湖北省奶業(yè)出現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，伊利、蒙牛、光明等國內(nèi)奶業(yè)巨頭紛紛在省內(nèi)投資建廠，以黃岡市規(guī)模最大、發(fā)展最快，已成為中南地區(qū)最大的奶源基地和乳品加工基地，初步形成了飼料種植、奶牛飼養(yǎng)、乳品加工和產(chǎn)業(yè)服務(wù)的“種、養(yǎng)、加、服務(wù)”產(chǎn)業(yè)體系。奶牛數(shù)量的增加對優(yōu)質(zhì)飼料質(zhì)和量的需求提出了更高要求，同時又催生出人畜爭糧、糧飼爭地的矛盾。

青貯玉米具有多汁清香、生物產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、易于消化利用、飼用價值高等特點(diǎn)，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)和奶業(yè)不可缺少的基礎(chǔ)飼料之一，也是最經(jīng)濟(jì)的飼料［1～6］。在歐美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，特別是奶牛、肉牛、奶羊和肉羊等生產(chǎn)發(fā)達(dá)的國家，都大量種植青貯玉米，廣泛使用青貯飼料［7～8］。黃岡市是畜牧業(yè)大市，也是種植業(yè)大市，發(fā)展青貯玉米對推動地區(qū)農(nóng)牧業(yè)健康發(fā)展、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整意義重大。通過分析湖北省黃岡市青貯玉米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討其擴(kuò)大發(fā)展青貯玉米的潛力和存在的問題，提出了發(fā)展青貯玉米的對策，為地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供建議。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

黃岡市地處暖溫帶和亞熱帶的過渡地帶，是長江、淮河兩大水系的分水嶺和南北氣候的交匯區(qū)，是湖北省三大糧棉油、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一。2014年，全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值203.34億元。禽蛋產(chǎn)量61.16萬t；生豬出欄524.58萬頭；牛出欄51.4萬頭；山羊出欄79萬只；家禽出籠5 950萬只。據(jù)《黃岡市奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2012～2020年）》［9］，規(guī)劃2020年全市奶牛存欄達(dá)到10萬頭，按每頭奶牛0.1 hm2青貯玉米計算，需青貯玉米面積1萬 hm2以上，加上肉牛、山羊等飼用，青貯玉米發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

1.2 青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

據(jù)黃岡地區(qū)農(nóng)業(yè)部門摸底數(shù)據(jù)（表1）可知，2015年黃岡市青貯玉米面積達(dá)0.92萬 hm2，占該市玉米面積的83.2%，其中以麻城市、黃州區(qū)、黃梅縣、紅安縣種植面積較大，主要銷往奶牛場或飼料加工企業(yè)。種植模式以“玉米—玉米”一年兩熟為主，“小麥（油菜）—玉米—玉米”1 年3熟為輔。從主要品種可以看出，一些地區(qū)直接選擇了傳統(tǒng)籽粒玉米品種，專用青貯玉米品種應(yīng)用較少。當(dāng)前青貯玉米發(fā)展無法滿足草食家畜的需要。

1.3 發(fā)展?jié)摿?/p>

目前，黃岡飼料作物在農(nóng)作物中所占比重不高，單一的糧經(jīng)二元結(jié)構(gòu)，制約了土地資源的合理開發(fā)利用和畜牧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大飼料作物的面積和比重，構(gòu)建新型的糧經(jīng)飼三元結(jié)構(gòu)，是新一輪種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口。（1）青貯玉米一年可收獲2～3季；（2）可將傳統(tǒng)的小麥、大麥、油菜等作物作為青貯飼料種植；（3）通過調(diào)整作物茬口，實(shí)行間作、套種等模式，擴(kuò)大飼料種植面積。黃岡市有江淮河灘等臨時性耕地面積1.31萬hm2，目前以栽植速生林為主，但仍有部分灘地常年種植一季小麥或油菜，且管理粗放、經(jīng)濟(jì)效益較低。根據(jù)水文資料記載，三峽大壩建成后，長江中下游水位調(diào)控能力加強(qiáng)，較之以前在汛期灘涂淹水面積相對穩(wěn)定。江淮河灘面積大，地勢較為平坦，是發(fā)展青貯玉米的絕佳地域，不僅能有效地解決復(fù)種指數(shù)低、產(chǎn)出率不高等問題，同時也可以緩解人畜爭糧、糧飼爭地的零和矛盾。在確保糧食、棉花、油料等穩(wěn)定發(fā)展的前提下，通過臨時性耕地合理高效利用也能夠滿足奶牛飼草的規(guī)模需求。

2 存在問題

2.1 傳統(tǒng)觀念未改變

青貯玉米不僅是糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物，更是一種優(yōu)質(zhì)的飼料作物。種植農(nóng)戶和養(yǎng)殖業(yè)主在發(fā)展青貯飼料玉米的觀念上沒有及時轉(zhuǎn)變，缺乏為養(yǎng)而種、以銷定種的觀念，沒有兼顧畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

2.2 品種選擇不合理

當(dāng)前黃岡地區(qū)青貯玉米品種匱乏混亂，種植農(nóng)戶對專用品種缺乏了解，有些甚至根本就不知道青貯玉米品種，種植的玉米大部分都是以籽粒利用為主的傳統(tǒng)飼料玉米，生物產(chǎn)量低且營養(yǎng)價值差，造成了不同程度的資源浪費(fèi)。

表1 黃岡市2015年青貯玉米生產(chǎn)情況

2.3 田間管理不科學(xué)

黃岡地區(qū)青貯玉米多以自發(fā)生產(chǎn)為主，由于品種選擇不當(dāng)和田間管理水平低下，產(chǎn)量和質(zhì)量均不能較好地滿足畜牧業(yè)的實(shí)際需求。一些種植農(nóng)戶認(rèn)為，所謂青貯玉米就是玉米秸稈尚未黃化時期收獲即可，并未考慮品種、密度、施肥等對生物產(chǎn)量的影響，忽視田間管理，造成青貯玉米產(chǎn)量不高，品質(zhì)下降。

2.4 機(jī)械化程度不高

青貯玉米植株高大、葉量豐富、莖稈粗壯［10］，其收割、裝載和運(yùn)輸?shù)纫馁M(fèi)大量的生產(chǎn)力，當(dāng)前黃岡地區(qū)青貯玉米生產(chǎn)的社會組織化程度不高，仍以小規(guī)模種植居多，機(jī)械化水平較低，相關(guān)配套服務(wù)跟不上生產(chǎn)發(fā)展需要，經(jīng)濟(jì)效益沒有得到充分體現(xiàn)，一定程度上制約了青貯玉米的推廣發(fā)展。

3 發(fā)展對策

3.1 強(qiáng)化典型宣傳，提高認(rèn)知程度

隨著黃岡畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，飼草資源短缺問題將成為制約畜牧業(yè)、特別是節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。鑒于當(dāng)前廣大農(nóng)民對青貯玉米的特性了解較少，建議大力宣傳發(fā)展青貯玉米的作用和意義，尤其要加強(qiáng)青貯玉米種植、貯存和飼喂技術(shù)的宣傳推廣。通過種植大戶田間示范、飼養(yǎng)大戶典型引導(dǎo)、社會媒體宣傳報道等方式，引導(dǎo)廣大農(nóng)民提高認(rèn)知程度，調(diào)動其種植青貯玉米的積極性，最大程度的實(shí)現(xiàn)糧飼統(tǒng)籌、農(nóng)牧雙贏。

3.2 加大投入力度，加快技術(shù)集成

以新品種引進(jìn)篩選為切入點(diǎn)，以包括品種選育、栽培技術(shù)模式研究、飼料營養(yǎng)研究等部門為技術(shù)依托，以產(chǎn)業(yè)鏈條中的生產(chǎn)、推廣、銷售及大型畜牧場等應(yīng)用部門為著力點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)種質(zhì)創(chuàng)新、新品種選育、種植模式優(yōu)化和配套栽培技術(shù)等方面的研究，加快先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的突破研究和共性關(guān)鍵技術(shù)的有機(jī)集成，為區(qū)域畜牧飼草業(yè)的良性快速發(fā)展提供技術(shù)保障。

3.3 強(qiáng)化多維聯(lián)動，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

充分發(fā)揮政府的指導(dǎo)協(xié)調(diào)作用，利用政策扶持和激勵措施，推動種植業(yè)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；堅持發(fā)揮企業(yè)的主體功能作用，依靠市場配置資源的基礎(chǔ)性作用，優(yōu)化青貯玉米發(fā)展格局；有機(jī)整合各種生產(chǎn)要素，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整向更優(yōu)方向發(fā)展。

［1］ 張勁柏，李仁昆，高飛，等.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的新銳——青貯玉米.世界農(nóng)業(yè)，2003，285（1）：51～52

［2］ 廖長見，王穎姮，林建新，等.影響青貯玉米生物產(chǎn)量及品質(zhì)關(guān)鍵農(nóng)藝性狀的初步分析.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報，2011，26（4）：572～576

［3］ 李正春，楊永林，孟季蒙，等.青貯玉米的種植、利用及經(jīng)濟(jì)效益.草業(yè)科學(xué)，2006，23（10）：53～56

［4］ 王霞，王振華，金益，等.種植密度對青貯玉米生物產(chǎn)量及部分農(nóng)藝性狀的影響.玉米科學(xué)，2005，13（2）：94～96

［5］ 郭耿偉，蔣明，尚新剛，等.青貯玉米新品種的產(chǎn)量比較試驗(yàn).草業(yè)科學(xué)，2006，23（10）：57～59

［6］ 劉春曉，吳宏軍，王曉燕，等.青貯玉米利用價值及對奶牛產(chǎn)奶量的影響.內(nèi)蒙古草業(yè)，2004，（1）：4～5

［7］ 劉桂瑞，李兆林，李正洪，等.國內(nèi)外玉米青貯現(xiàn)狀概述.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2013（4）：51～52

［8］ 孫世賢，楊國航.中國玉米品種科技論壇.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007

［9］ 黃岡市人民政府.關(guān)于印發(fā)《黃岡市奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2012—2020年）》的通知.2012-12-4

［10］ 何文鑄，劉永紅，楊勤，等.影響青貯玉米生物產(chǎn)量關(guān)鍵指標(biāo)的篩選及其遺傳研究.玉米科學(xué)，2009，17（2）：29～33

湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)糧棉油生產(chǎn)發(fā)展專項(xiàng)（鄂財農(nóng)發(fā)〔2015〕44號）