尋訪“坡柳娘娘茶”

文/肖凌霄 袁澤友

尋訪“坡柳娘娘茶”

文/肖凌霄 袁澤友

坡柳娘娘茶

聽到“坡柳娘娘茶”這個(gè)名字，大多數(shù)人腦海里立馬閃過各種宮廷戲皇宮里美貌如花的“娘娘”，臆想這茶與娘娘們到底有無關(guān)系。其實(shí)，此“娘娘”并不是彼“娘娘”，而是貴州貞豐布依族未婚少女“嬢嬢（音娘娘）”，因?yàn)檫@種茶的采摘、加工、成型以至傳說都與如花似玉的布依族少女有千絲萬縷的聯(lián)系，故得此名。7月上旬，我們來到貴州省貞豐縣龍場(chǎng)鎮(zhèn)坡柳村，探尋這一神奇茶品的前世今生。

坡柳村位于距貞豐縣城20多公里處的龍山腳下。汽車在蜿蜒的山路上輕快地前行，陪同的坡柳娘娘茶合作社經(jīng)理龔永蘭不停地介紹：這片喬木樹林里有很多老茶樹，那片灌木叢里也全是老茶樹，村民的屋前房后也有很多老茶樹……龔永蘭是縣里對(duì)點(diǎn)到坡柳村的扶貧干部，對(duì)坡柳娘娘茶的發(fā)揚(yáng)光大充滿激情。順著她的指點(diǎn)四處看去滿目綠色，分不清誰是樹木誰是茶樹。清風(fēng)拂過，飄來縷縷灌木茅草核桃等植物的清香，其間夾著茶樹的芬芳。天藍(lán)地綠，空氣明澄，如同水洗；深谷里溪流潺潺，云霧氤氳，如臨仙境。

坡柳村古茶樹存量達(dá)2000余畝。龍山的灌木林中、溝壑旁，到處藏有幾百上千年的古茶樹，山中有林、林中有樹、樹中有茶。這里遠(yuǎn)離污染，又因低緯度、寡日照，常年云霧繚繞，土壤有機(jī)物質(zhì)元素豐富，形成了古茶樹生長(zhǎng)的絕佳生態(tài)環(huán)境。

貞豐縣城人楊帆對(duì)坡柳娘娘茶很有感情。他無不驕傲地說，自己喝茶只喝坡柳娘娘茶。他有個(gè)朋友是坡柳的，從小到大他每次去朋友家，朋友的父親都會(huì)贈(zèng)他幾斤茶葉。這種茶也很神奇，當(dāng)?shù)匦『⒆永亲恿穗y以止瀉，用娘娘茶炒熟煮水服下不久就會(huì)見效。

“坡柳娘娘茶”的品質(zhì)讓人稱嘆，故事引人遐想，它也叫黔州貢茶。據(jù)史料記載，嘉慶年間，皇上派遣欽差到滇黔桂一帶平亂，途經(jīng)牂牁江（現(xiàn)在的北盤江），時(shí)任地方官員為討好欽差，以坡柳娘娘茶相送。欽差回京后，將娘娘茶敬獻(xiàn)給皇上試飲，獲得皇上盛贊，事后娘娘茶被作為貢茶專供皇室飲用，于是便有了黔州貢茶，即現(xiàn)在的“金縣貢茶·坡柳娘娘茶”。

采茶

茶青

手工制茶

坡柳娘娘茶（狀元筆茶）

坡柳娘娘茶的制作工藝很復(fù)雜。以前每到采茶季節(jié)，多由年輕未婚的布依族姑娘（孃孃），清晨到茶山上采摘鮮嫩細(xì)長(zhǎng)的苔茶，帶回家中放進(jìn)鍋里炒，炒后用手工揉熟，擰成一個(gè)一個(gè)的茶砣，再放在火爐上炕干或太陽曬干。姑娘們篩選長(zhǎng)短一致的苔尖，以一百芽為一支，扭緊曬干后，用紅綢包裹，作為“貢茶”上貢，因其形狀猶如一支大毛筆的筆尖，故又取名為“狀元筆頭茶”或“文筆茶”。坡柳娘娘茶以其體厚、質(zhì)優(yōu)、耐泡著稱，古老的布依族民歌這樣唱到：“喝茶要喝坡柳茶，倒入杯中亮滑滑；喝上坡柳茶一杯，回甜解渴漫思茶?！备韬筒枰粯雍裰仫枬M，世代流傳。

“坡柳娘娘茶”一直遵循傳統(tǒng)手工工藝，精心制作，這不僅是對(duì)古代茶藝歷史的傳承，也是對(duì)貢茶品質(zhì)的尊重、匠心營(yíng)造，成就了“坡柳娘娘茶”的好品質(zhì)。2013年，坡柳娘娘茶被貴州省生態(tài)茶博物館收藏為珍品。目前，娘娘茶已入圍貞豐縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)產(chǎn)品。

坡柳村距鎮(zhèn)政府所在地8公里，是貞豐縣的一類貧困村。坡柳村和坡柳茶引起了各界人士的關(guān)注，貴州大學(xué)茶學(xué)專家汪艷霞從幾年前起就開始致力于坡柳娘娘茶的研究，貴州大學(xué)青年教師高軍波是村里的第一書記，現(xiàn)在正在為坡柳娘娘茶的傳承和推廣奔波，對(duì)點(diǎn)扶貧干部龔永蘭更是操碎了心。為了盡快幫助村民脫貧致富，也為了將坡柳茶制作這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大，在當(dāng)?shù)卣蜕鐣?huì)各界人士的關(guān)心支持下，去年貞豐縣坡柳種養(yǎng)殖專業(yè)合作社——“金縣貢茶·坡柳娘娘茶”手工坊成立，著力挖掘坡柳茶文化，保護(hù)古茶樹產(chǎn)業(yè)，秉承坡柳人做坡柳茶，古法傳承，手工制作，坡柳娘娘茶終獲新生。

路上零星有背著背簍的村民經(jīng)過，背簍里裝著剛采摘的青翠欲滴的茶青，茶青自帶桂花香。龔永蘭說，這些茶青都將送去剛成立的合作社統(tǒng)一加工制作。合作社就設(shè)立在坡柳村公路邊的一棟上了年份的小石屋里。我們到時(shí)，60多歲的布依族老人余尚敏正在整理成茶。她面容清矍，身板修直，一點(diǎn)也不像年過花甲。余尚敏從幾歲就開始采摘茶葉，現(xiàn)在在合作社加工茶葉。娘娘茶得名還有另外一個(gè)故事：布依族也尊稱女性為嬢嬢，布依族人為感念母親恩情，將該茶命名為“娘娘茶”。

古茶樹

古茶樹

關(guān)于坡柳娘娘茶的那些事

傳說：

很久以前，坡柳娘娘茶是土司貴族的專屬奢侈品。坡柳最早的土司姓劉，窮人的女兒到他家?guī)凸ぷ霾刹枧畷r(shí)，偷茶為自己攢嫁妝。每次攢一小把茶葉，用綁發(fā)絲線纏繞，放在胸前帶出。待到出嫁時(shí)，用不同顏色的線捆綁，作為陪嫁或賀禮：紅線為新娘親制贈(zèng)送賓客；白線為已婚未育的婦女所贈(zèng)；黑線寓意兒孫滿堂。

生長(zhǎng)在龍山深谷里的古茶樹

特點(diǎn)：

用沸水沖泡或煮茶而飲；

湯色金黃透亮，入口生津，淡雅回甘、清香迷人。

保存：

1、忌異味、雜味，特別是香料、辣椒、花椒等刺激性極強(qiáng)的物品，宜干燥、避光、通風(fēng)處存放。

2、保質(zhì)期：50年。存放一年后的茶湯色鮮紅透亮，香氣濃郁、溫潤(rùn)柔和，解油膩，消飽脹，健胃消食；存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高，藥效越顯著，更具收藏價(jià)值。

數(shù)據(jù)：

2015年8月21日，貞豐縣坡柳種養(yǎng)殖專業(yè)合作社（村級(jí)）成立，11月25日取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照；2016年3月30日，由坡柳種養(yǎng)殖專業(yè)合作社牽頭成立了“金縣貢茶·坡柳娘娘茶手工坊”， 并于當(dāng)日開始制茶。

截止2016年4月25日，已經(jīng)吸納到合作社中的精準(zhǔn)貧困戶有50余戶，現(xiàn)有會(huì)員近56人。為更好更快形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，吸引商家在坡柳村修建茶葉加工廠，增加農(nóng)戶就業(yè)機(jī)會(huì)，讓坡柳村農(nóng)戶增產(chǎn)、增收，早日脫貧摘帽，2015年種植優(yōu)質(zhì)綠茶共1000畝，財(cái)政專項(xiàng)扶貧資金共120萬元，每畝財(cái)政專項(xiàng)扶貧資金為1200元，該項(xiàng)目2015年已經(jīng)組織實(shí)施種植茶樹700余畝。

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