工廠化條件下匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)

文/范毛毛　馬立鳴　趙睿　孫敏　沈芾　李超

工廠化條件下匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)

文/范毛毛馬立鳴趙睿孫敏沈芾李超

北京市鱘魚(yú)、鮭鱒魚(yú)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組建于2012年4月，由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站牽頭，整合了駐京中央科研院校和市屬漁業(yè)研究單位科技資源，專門從事鱘魚(yú)、鮭鱒魚(yú)繁殖育種和養(yǎng)殖技術(shù)研究，先后成功突破了施氏鱘、西伯利亞鱘、雜交鱘的人工繁殖和育種技術(shù)。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)漁民增收致富，北京市鱘魚(yú)、鮭鱒魚(yú)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員于2015年對(duì)全市鱘魚(yú)種業(yè)概況和從業(yè)者需求進(jìn)行了再一次深入調(diào)研，摸清了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析存在的主要問(wèn)題，并提出有針對(duì)性的政策建議。為此，本刊將分期刊載2015年北京市鱘魚(yú)種業(yè)發(fā)展報(bào)告的相關(guān)內(nèi)容。

匙吻鱘原產(chǎn)于美國(guó)，屬?gòu)V溫、濾食性魚(yú)類。近年來(lái)，該品種以其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的追捧，已成為京郊水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣的主要名優(yōu)品種之一，市場(chǎng)需求逐年遞增。鑒于此，北京市鱘魚(yú)、鮭鱒魚(yú)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)養(yǎng)殖崗位專家與通州區(qū)綜合試驗(yàn)站合作，在北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站小務(wù)基地開(kāi)展了工廠化條件下匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)研究，以期能夠突破苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)，為匙吻鱘苗種的批量供應(yīng)打下基礎(chǔ)。

一、試驗(yàn)材料

1.設(shè)施與設(shè)備

（1）車間

工廠化車間總面積450m2，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，頂棚為彩鋼板。

（2）苗種培育池

培育池為圓柱形玻璃鋼水槽，直徑2m，深0.5m，底部為鍋底形，池壁光滑，數(shù)量56個(gè)，為節(jié)省空間，分上、下兩層放置。通過(guò)對(duì)槽內(nèi)進(jìn)水口與出水口的合理布局，使槽內(nèi)水體24h內(nèi)聚式循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)。需要排水時(shí)，利用水槽中心位置的活動(dòng)式插管進(jìn)行排水，排出的水體通過(guò)排水溝渠進(jìn)入循環(huán)處理池。

（3）水處理池

水處理池位于車間內(nèi)、培育池邊，總面積100m2，分物理過(guò)濾池、生化池、紫外線消毒池以及儲(chǔ)水池等。物理過(guò)濾池內(nèi)布設(shè)多級(jí)過(guò)濾棉隔柵，用以過(guò)濾水體中的固形顆粒物；生化池中布設(shè)聚氯乙烯材質(zhì)的毛刷與大量曝氣管道，用于處理水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)；紫外線消毒池主要用于殺滅水體中的有害細(xì)菌等微生物；凈化后的水體進(jìn)入儲(chǔ)水池，儲(chǔ)水池中布設(shè)增氧設(shè)備。

（4）設(shè)備

主要為增氧設(shè)備、提水設(shè)備與加熱設(shè)備。增氧設(shè)備為2臺(tái)2.2kw的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，通過(guò)輸氣管道連接各水槽中的納米增氧管，納米增氧管沿水槽內(nèi)，底部四周圈狀布設(shè)；提水設(shè)備為2臺(tái)3.0kw的提水泵，用于將儲(chǔ)水池中的水抽出，通過(guò)管道輸送至各培育水槽；加熱設(shè)備為3組功率分別為5.0kw的加熱棒，安置在儲(chǔ)水池中，用以調(diào)節(jié)水溫。

2.苗種來(lái)源

苗種利用自有親本，采取人工繁殖的方式獲得，苗種體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷。

3.餌料

試驗(yàn)用餌料主要為輪蟲(chóng)、小型枝角類及大型枝角類。

4.水源

經(jīng)暴曬的地下井水，pH為8.5，水溫為18℃～24℃。在苗種培育期間全程采用循環(huán)水培育。

二、試驗(yàn)方法

1.苗種投放

2015年4月25日，在培育水槽內(nèi)投放匙吻鱘水花共計(jì)3萬(wàn)尾，規(guī)格為仔魚(yú)（1cm左右）。

2.培育密度：

隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)，要不斷的分苗，降低其培育密度，同時(shí)將規(guī)格差異較大的苗種分開(kāi)飼養(yǎng)。不同規(guī)格的魚(yú)苗培育密度見(jiàn)表1。

表1　不同規(guī)格魚(yú)苗放養(yǎng)密度表

3.培育水溫

不同規(guī)格魚(yú)苗培育水溫不同，隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)，需要開(kāi)啟加熱設(shè)施來(lái)調(diào)節(jié)培育水溫。當(dāng)體長(zhǎng)2cm～6cm時(shí)，水溫為18℃～20℃；體長(zhǎng)7cm～12cm時(shí)，水溫為20℃～22℃；體長(zhǎng)13cm～15cm時(shí)，水溫為22℃～24℃。

4.溶氧

采用納米增氧方式，苗種培育期間，培育槽內(nèi)溶氧維持在8mg/L～10mg/L之間。

5.水流控制

在匙吻鱘仔魚(yú)剛放入培育槽中時(shí)，由于個(gè)體過(guò)小，水流與底部增氧保持微開(kāi)即可，隨著個(gè)體的不斷增大，逐漸增加水體流速與底部納米曝氣。

6.餌料投喂

試驗(yàn)期間全部選用生物餌料進(jìn)行苗種培育，餌料投喂之前須經(jīng)消毒處理。輪蟲(chóng)幼體可作為匙吻鱘仔魚(yú)的開(kāi)口餌料，輪蟲(chóng)投喂1周左右的時(shí)間，仔魚(yú)個(gè)體長(zhǎng)至2cm左右時(shí)，逐步轉(zhuǎn)換為小型枝角類，之后隨著個(gè)體增大，再轉(zhuǎn)為大型枝角類。當(dāng)魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)到7cm～8cm時(shí)，在水槽中可以少量開(kāi)展人工餌料的試投喂，之后進(jìn)入外塘的轉(zhuǎn)食馴化階段。

表2　匙吻鱘仔幼魚(yú)不同體長(zhǎng)投餌情況

三、試驗(yàn)結(jié)果

本試驗(yàn)自4月25日開(kāi)始，5月24日結(jié)束，苗種總計(jì)培育30天，共收獲大規(guī)格苗種26560尾，平均規(guī)格為7.9cm/尾，平均成活率為88.53%。苗種培育期間，每隔5天對(duì)魚(yú)體打樣，測(cè)量全長(zhǎng)、體長(zhǎng)及體重。

日齡全長(zhǎng)（mm）體長(zhǎng)（mm）體重（mg）1 12.8 11.8 9.0 5 20.3 17.1 16.0 10 30.2 2.4.4 60.5 15 41.0 33.5 248.0 20 52.2 43.3 1135.0 25 63.2 52.4 2265.0 30 79.0 61.8 2773.0

四、討論

1.苗種規(guī)?；嘤酿D料來(lái)源分析

生物餌料的獲取方法有三種，一種是利用室外土池自身培育；另一種是在周邊富營(yíng)養(yǎng)化的河道或溝渠水體內(nèi)使用篩絹網(wǎng)人工撈取；再一種是從市場(chǎng)上直接購(gòu)買。為提高匙吻鱘苗種成活率，苗種規(guī)格在8cm/尾之前，使用生物餌料進(jìn)行培育。在大批量、規(guī)?；嘤哪Ｊ较?，生物餌料的需求量大，因此，試驗(yàn)期間，三種方法我們均有采用，在苗種培育前期（一周之內(nèi)），從室外土池直接過(guò)濾輪蟲(chóng)進(jìn)行投喂；在苗種培育后期，從周邊溝渠內(nèi)撈取或直接從市場(chǎng)購(gòu)買枝角類進(jìn)行投喂。但三種方法均存在一定的局限性，首先，北京地區(qū)養(yǎng)殖資源非常緊張，室外土池多用于商品魚(yú)的養(yǎng)殖，無(wú)法提供專門用于培養(yǎng)輪蟲(chóng)的大面積池塘；其次，隨著北京近年來(lái)對(duì)環(huán)境治理力度的不斷加大，能夠滿足大型枝角類生活所需的富營(yíng)養(yǎng)化水體越來(lái)越少，捕獲足量生物餌料的難度加大；再次，市場(chǎng)購(gòu)買生物餌料存在一定風(fēng)險(xiǎn)，若出現(xiàn)供應(yīng)不及時(shí)、餌料帶菌等，均會(huì)影響苗種的正常培育。因此，大批量生物餌料的供應(yīng)，不能只靠傳統(tǒng)的方法獲得，在生物餌料特別是輪蟲(chóng)的室內(nèi)集約化培育設(shè)備與技術(shù)的研發(fā)等方面，應(yīng)加大力度，使水產(chǎn)苗種的規(guī)模化培育更具可控性。

2.工廠化水處理效果的分析

水處理是工廠化養(yǎng)殖模式的核心，但運(yùn)行成本較高。如何協(xié)調(diào)好水處理設(shè)備運(yùn)行成本與水處理效果的問(wèn)題是工廠化養(yǎng)殖模式發(fā)展的關(guān)鍵。本試驗(yàn)利用工廠化養(yǎng)殖模式進(jìn)行較高價(jià)值品種的苗種培育，在獲得比商品魚(yú)生產(chǎn)更高的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，水處理環(huán)節(jié)的壓力也低于商品魚(yú)養(yǎng)殖，有效的解決了這一矛盾。試驗(yàn)采用的循環(huán)水處理設(shè)施達(dá)到了預(yù)期的水處理效果，經(jīng)處理后的水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均在安全范圍之內(nèi)，能夠滿足匙吻鱘苗種的生產(chǎn)要求。

3.匙吻鱘轉(zhuǎn)食馴化分析

本次試驗(yàn)設(shè)定培育規(guī)格的目標(biāo)為8cm/尾，其原因是匙吻鱘苗種長(zhǎng)至8cm以后，開(kāi)始進(jìn)入轉(zhuǎn)食馴化階段，即苗種由攝食生物餌料逐步馴化過(guò)度到攝食人工配合飼料，這一環(huán)節(jié)控制不好將會(huì)嚴(yán)重影響苗種成活率。從目前試驗(yàn)結(jié)果看，工廠化循環(huán)水培育模式下進(jìn)行苗種轉(zhuǎn)食馴化的成活率低于在室外池塘中進(jìn)行轉(zhuǎn)食馴化的成活率，分析其原因，一方面可能是在工廠化條件下投喂人工配合飼料加重了水處理負(fù)擔(dān)，使養(yǎng)殖用水條件不能滿足匙吻鱘苗種轉(zhuǎn)食階段的要求；另外，工廠化養(yǎng)殖條件下，隨著個(gè)體的增大，苗種相互咬尾現(xiàn)象嚴(yán)重，也會(huì)導(dǎo)致苗種成活率的降低。因此，匙吻鱘苗種在長(zhǎng)至8cm/尾之后，建議移到室外池塘進(jìn)行轉(zhuǎn)食馴化。采用夜間馴化、食臺(tái)定點(diǎn)訓(xùn)化的效果較好，食臺(tái)附近安裝白熾燈，吸引浮游生物聚集，可提高苗種成活率。

4.適當(dāng)降低培育密度，可以加快苗種的生長(zhǎng)

本試驗(yàn)各階段采用的培育密度均低于正常培育密度，主要考慮到魚(yú)苗培育密度過(guò)高，生物餌料的投入也會(huì)隨之增多，生物餌料本身也會(huì)消耗氧氣，從而加大了水體富營(yíng)養(yǎng)化的壓力，同時(shí)生物餌料消耗氧氣，易導(dǎo)致水體含氧量降低。本試驗(yàn)采用適當(dāng)降低培育密度的方式，經(jīng)過(guò)30天的培育，匙吻鱘苗種的平均規(guī)格達(dá)到了7.9cm/尾。有資料報(bào)道，采用正常密度培育，經(jīng)過(guò)30天的培育，苗種平均規(guī)格僅為6.45cm/尾。因此，適當(dāng)降低培育密度，可加快苗種的生長(zhǎng)。

5.防止苗種出現(xiàn)“咬尾”現(xiàn)象

從匙吻鱘規(guī)?；嘤脑囼?yàn)情況來(lái)看，整個(gè)培育期間，沒(méi)有發(fā)生病害。苗種損失主要是在培育的第15日之后，也就是苗種規(guī)格達(dá)到4cm/尾之后，同一水槽內(nèi)苗種個(gè)體大小產(chǎn)生差異，出現(xiàn)了“咬尾”的現(xiàn)象，造成苗種受傷死亡。在此期間，我們采取了提高水位、增加投喂量、大小苗種分開(kāi)飼養(yǎng)、降低培育密度的方法，有效控制了“咬尾”損失。

總的來(lái)說(shuō)，在工廠化條件下，匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤〉昧瞬诲e(cuò)的效果，達(dá)到了試驗(yàn)預(yù)期。試驗(yàn)期間，我們也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，如在大批量苗種生產(chǎn)條件下工廠化水處理環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與效果，苗種培育期間水流的控制、生物餌料的投喂等，但與此同時(shí)也存在一定的問(wèn)題，如生物餌料的大批量獲取、如何提高水處理的效率等，需要在今后的工作中進(jìn)一步研究。

作者單位：北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站