吳一黎 施侃樂(lè)：清華走出“煎餅俠”

吳一黎 施侃樂(lè)：清華走出“煎餅俠”

周六中午，北京的建外SOHO，依然是個(gè)熱鬧的地方。

總有些要在CBD找點(diǎn)傳統(tǒng)食物墊墊肚子的人走進(jìn)“食好運(yùn)”，叫上一份熱騰騰的煎餅，打包帶走。

老板吳一黎會(huì)客客氣氣地向第一次來(lái)店里的客人介紹他們家的食材：健康好油，新鮮土雞蛋，烏江涪陵的榨菜……煎餅打包好了，他也會(huì)叮囑一句：請(qǐng)您趁熱吃，捂久了就不脆了。

匆匆進(jìn)店又匆匆離去的客人并不知道，這個(gè)文質(zhì)彬彬的老板，2007年畢業(yè)于清華大學(xué)軟件學(xué)院，曾就職于IBM，放棄百萬(wàn)年薪出來(lái)創(chuàng)業(yè)，想做“影響一億人的煎餅品牌”。

而點(diǎn)單臺(tái)旁一個(gè)乍看并不起眼的機(jī)器，對(duì)吳一黎來(lái)說(shuō)，是做好煎餅路上的又一次創(chuàng)新。

這是一臺(tái)裝載有3D打印系統(tǒng)的機(jī)器，或者叫它“智能煎餅打印機(jī)”。

同學(xué)之間的跨界合作

打印煎餅的點(diǎn)子，始于今年春節(jié)期間的一次同學(xué)聚會(huì)。那時(shí)，吳一黎向當(dāng)年的同班同學(xué)施侃樂(lè)半開(kāi)玩笑地提出，能不能用3D打印機(jī)打印煎餅？

“大家覺(jué)得，挺好玩的，為什么不試試呢？”和吳一黎一樣，施侃樂(lè)也是名創(chuàng)業(yè)者，瞄準(zhǔn)的創(chuàng)業(yè)方向是“3D打印”。他創(chuàng)立的“清軟海芯”，是個(gè)不折不扣的高科技公司，提供3D打印軟件、設(shè)備和服務(wù)。

“我們一直想做的事情，就是將3D打印拉下神壇。”施侃樂(lè)告訴科技日?qǐng)?bào)記者，可能人們或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)3D打印，卻鮮有人真正見(jiàn)過(guò)3D打印機(jī)，更不用提直接操作這臺(tái)機(jī)器。而他們希望，人人都能成為3D打印設(shè)計(jì)師。

吳一黎的提議，給“美食”和“科技”搭起了一座橋。兩家看起來(lái)豪不搭界的公司，展開(kāi)了這場(chǎng)奇妙的合作。

今年暑期，“食好運(yùn)”和“清軟海芯”合資成立了“小飛俠”科技有限公司。小飛俠彼得·潘在童話故事里是一個(gè)永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小男孩。

“我們這幫人，用3D打印機(jī)打印煎餅，其實(shí)也像長(zhǎng)不大的孩子?！眳且焕枵f(shuō)，他們堅(jiān)持用“愛(ài)”和“敬畏之心”去制作食物；也想用高科技去創(chuàng)造快樂(lè)。

打印煎餅，聽(tīng)起來(lái)low，做起來(lái)不簡(jiǎn)單。

“開(kāi)始的時(shí)候，我們嚴(yán)重低估了做煎餅打印機(jī)的難度?！笔┵?lè)說(shuō)，他們最先遇到的問(wèn)題，就是膠質(zhì)液體的粘滯造成的打印效果失真。

面漿的噴嘴，離烤盤(pán)太近，時(shí)間稍長(zhǎng)，就容易糊；離烤盤(pán)遠(yuǎn)了，“打”出來(lái)的形狀就難以控制——本來(lái)想讓它走直線，可是流體下落時(shí)會(huì)打轉(zhuǎn)，打印出的軌跡和打印頭（也就是料筒的噴嘴）行走的軌跡無(wú)法完全吻合。此時(shí)，就要?jiǎng)佑玫搅黧w力學(xué)，研究面漿下落、成形的規(guī)律，然后用計(jì)算機(jī)進(jìn)行反算，再反復(fù)調(diào)整，才能達(dá)到圖案成形的最佳效果。

圖案能打好了，但機(jī)器響動(dòng)太大，也影響用戶體驗(yàn)。打印頭要背著裝有近一斤面漿的料筒“行走”，重量大慣性也大。最開(kāi)始時(shí)，一旦工作，整臺(tái)機(jī)器“到處都響”。團(tuán)隊(duì)就一點(diǎn)點(diǎn)檢測(cè)機(jī)器的共振點(diǎn)在哪兒，調(diào)整“打印頭”的移動(dòng)速度和轉(zhuǎn)彎角，讓煎餅打印機(jī)安靜下來(lái)。

這些，還都在施侃樂(lè)團(tuán)隊(duì)做3D打印機(jī)的經(jīng)驗(yàn)范圍之內(nèi)。不過(guò)，他們這次要打印的是“食物”，就連烤盤(pán)的傳熱方式都得考慮。

“第一次打出來(lái)的煎餅，花紋挺好；可是我們把煎餅翻過(guò)來(lái)一看，有些地方已經(jīng)糊了，有些地方還沒(méi)熟?！庇谑撬麄冃薷牧丝颈P(pán)的底部結(jié)構(gòu)，把加熱方式由“熱傳導(dǎo)”改成“熱輻射”，實(shí)現(xiàn)均勻加熱。

“總之，各種需要修改的、之前沒(méi)想到的細(xì)節(jié)問(wèn)題太多了?！笔┵?lè)回憶說(shuō)，他們進(jìn)行了大大小小一兩百處改動(dòng)；如今真正將要問(wèn)世的煎餅打印機(jī)，已經(jīng)是迭代四五次之后的產(chǎn)物。

吳一黎透露，打印機(jī)的正式姓名是“三弟畫(huà)餅”：“硬件造型、軟件性能和易用性，都會(huì)比現(xiàn)在的這臺(tái)更上一個(gè)臺(tái)階?！眳且焕璧陜?nèi)的打印機(jī)，是第二代產(chǎn)品。一名從未操作過(guò)打印機(jī)的“食好運(yùn)”員工，也很快上手：裝上料筒，在平板電腦上選擇圖案，給記者打印出了一個(gè)“小黃人”煎餅——打印耗時(shí)2分鐘左右。

面對(duì)質(zhì)疑，大聲反問(wèn)“這還不算創(chuàng)新嗎？”

小飛俠是家售賣煎餅打印機(jī)的公司嗎？

是，但不全是。

“我們想把煎餅變成媒介?！眳且焕枵f(shuō)。

今年年底之前，“三弟畫(huà)餅”煎餅打印機(jī)將實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，在國(guó)內(nèi)和海外同步進(jìn)行售賣。到時(shí)，顧客掃一掃他們的微信公眾號(hào)，就可以自由上傳各種圖案下單自己的創(chuàng)意“煎餅”；系統(tǒng)會(huì)將訂單分發(fā)到離顧客所在地最近的一臺(tái)煎餅打印機(jī)；打印好后，顧客可以自取，也可以選擇送餐員配送。即使兩人分隔兩地，也可以用這樣的方式通過(guò)煎餅“傳話”，甚至“傳情”。

此時(shí)，顧客真的成了“3D打印設(shè)計(jì)師”；而且，這種身份轉(zhuǎn)變幾乎毫無(wú)門檻。

吳一黎算過(guò)，用傳統(tǒng)方式攤煎餅，一個(gè)人最多同時(shí)攤3張餅；但用上煎餅打印機(jī)，一名員工可以同時(shí)顧上20臺(tái)機(jī)器。“這是真正的革新，勞動(dòng)力的解放，還不算創(chuàng)新嗎？”

其實(shí)，吳一黎和施侃樂(lè)都知道，他們正在做的事情，除了受到關(guān)注，也遭到質(zhì)疑：計(jì)算機(jī)軟件專業(yè)的清華畢業(yè)生去攤煎餅？浪費(fèi)！用高大上的3D打印機(jī)去打印煎餅？浪費(fèi)！

“在一個(gè)已經(jīng)成熟的商業(yè)體系里做一顆螺絲釘，又有什么意思呢？至少現(xiàn)在我在做一個(gè)自己的品牌，我在提升小檔口的服務(wù)水準(zhǔn)，我在用自動(dòng)化節(jié)省人工，這些都是實(shí)實(shí)在在的創(chuàng)新和改變?！眳且焕枵f(shuō)，能把“做煎餅”這事做得更有意思，那就是“意義”。

而對(duì)施侃樂(lè)來(lái)說(shuō)，他也在踐行著自己創(chuàng)業(yè)的初心——讓3D打印滲透進(jìn)人們的日常生活?！?D打印機(jī)現(xiàn)在還只是專業(yè)人士的工具，不是普通人的‘玩具’?！碑?dāng)年在學(xué)校念書(shū)時(shí)，老師就諄諄教誨，做軟件不能“自嗨”，軟件服務(wù)的對(duì)象應(yīng)該是千家萬(wàn)戶；現(xiàn)在的施侃樂(lè)，堅(jiān)信好的技術(shù)應(yīng)該要“飛入尋常百姓家”。而煎餅打印機(jī)，或許就是3D打印商業(yè)化的、“接地氣”應(yīng)用的范例之一。

“成千上萬(wàn)的人能夠用我們的東西賺到錢，這難道不是一名清華畢業(yè)生該追求的價(jià)值嗎？有人說(shuō)打印煎餅有點(diǎn)low，但我們做得很專注，也很開(kāi)心?！笔┵?lè)說(shuō)，可能3D打印就會(huì)以某種“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方式，悄然進(jìn)入你的生活，然后“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”。

“三弟畫(huà)餅”煎餅打印機(jī)將在京東眾籌，不出意外的話，這會(huì)是全球第一臺(tái)能夠?qū)崿F(xiàn)量產(chǎn)的煎餅打印機(jī)。