烤盤(pán)

×15 cm玻璃烤盤(pán)，標(biāo)準(zhǔn)烘焙量杯、量勺。2 用料櫻桃番茄400 g，橄欖油1勺，鹽和黑胡椒各1/4～1/2小勺，百里香1/2小勺，蒜粉1/2小勺，洋蔥粉1/4小勺。3 做法①烤箱預(yù)熱220℃。②把番茄洗干凈后用廚房紙巾蘸干水分，放到烤盤(pán)里，撒上所有調(diào)料，拌勻。烤盤(pán)不用抹油。③放入烤箱烤20～30 min，中途翻拌1次，烤到番茄表皮開(kāi)裂就可以了。如果喜歡更軟爛一些，可以適當(dāng)延長(zhǎng)10 min左右。④剛烤出來(lái)熱的時(shí)候，味道酸鮮，適合搭配淡口的菜吃，放涼過(guò)夜后，

治就做好了。由于烤盤(pán)合上時(shí)，面包兩側(cè)會(huì)因熱壓封邊，能防止餡料漏出，還能鎖住生菜、芝士等食材的原汁原味，這樣做出來(lái)的三明治，一口吃下去，面包酥香、餡料鮮嫩。1～5檔卡扣設(shè)計(jì)，可根據(jù)食材高度調(diào)節(jié)，讓吐司充分貼合上下烤盤(pán)，加熱更充分均勻· 1檔做薄餅三明治：卡扣調(diào)節(jié)功能，解決加厚三明治機(jī)烤盤(pán)較深，制作薄款三明治，上層吐司貼不住上烤盤(pán)的問(wèn)題，讓上層吐司也能快速烤制。· 5檔做加厚三明治：第5檔卡扣烤盤(pán)深度高達(dá)約5 cm，放入3層吐司+2層餡料，也有充分制作空間，蓬

侯婷婷電烤盤(pán)是一種現(xiàn)代流行的無(wú)煙不粘鍋的燒烤設(shè)備，具備多用途，例如烤羊肉、雞腿、雞翅、茄子、魷魚(yú)、鮮蝦、青椒、生菜、玉米；煎牛排、水餃等。而且一個(gè)烤盤(pán)可以同時(shí)煎烤幾種不同食物，輕松完成多人美食。疫情當(dāng)下，在家也要吃出新花樣。對(duì)電烤盤(pán)來(lái)說(shuō)，最重要的是材質(zhì)，它直接影響肉菜口感香不香、焦不焦。一般市面上常見(jiàn)的有鑄鐵、鋁合金、不銹鋼這三種。如果只是偶爾家庭烤肉，鑄鐵電烤盤(pán)就可以。但如果是烤肉愛(ài)好者，最好選擇鋁合金或者不銹鋼。女性則尤其適合鋁合金，沖洗拿取都方便。給

面團(tuán)揉好后準(zhǔn)備烤盤(pán)。曲奇通常不粘底，所以也可以不墊油紙，直接在烤盤(pán)上制作。9. 將面團(tuán)放入裱花袋中，在烤盤(pán)上擠出造型。制作曲奇的裱花袋需要選用硅膠裱花袋，一次性裱花袋只適合用于奶油。10. 烤箱開(kāi)到180℃預(yù)熱5分鐘后，將烤盤(pán)放入靠下層的位置，180℃烤15分鐘后調(diào)至170℃再烤5分鐘。11. 由于不同品牌的烤箱火力存在差別，所以需要隨時(shí)觀察調(diào)整，以防烤煳或上色不勻?？竞煤蟮惹胬鋮s，就可以裝盤(pán)食用了。

著倒入鋪好烤紙的烤盤(pán)上，用抹刀抹成薄薄的一層，盡量抹得均勻一些;5. 送入預(yù)熱好的烤箱，攝氏180 度烤20 分鐘，烤成金黃色即可。麻薯仔——恐龍蛋原料：制作：中筋面粉16g、奶粉16g、木薯淀粉45g、黑芝麻15g、水35g、牛奶20g 、黃油10g、糖15g、鹽1g1. 混合過(guò)篩中筋面粉與奶粉;2. 鍋中裝水、牛奶、黃油、糖和鹽，小火加熱沸騰后離火;3. 倒入中筋面粉和奶粉的混合物，與液體拌勻，重新開(kāi)火制作燙面，不停翻拌約60 秒;4. 倒出加入木薯淀

，洗干凈擦干放到烤盤(pán)或者烤架上。2.烤箱最下面墊一張錫紙，如果你是用烤盤(pán)烤，就在烤盤(pán)里鋪一張錫紙。3.把烤架或烤盤(pán)放入烤箱下層，200度，烤1個(gè)小時(shí)。4.中途可以帶隔熱手套取出來(lái)翻轉(zhuǎn)一下，烤到摸上去軟軟的，表面有一些焦黃的糖汁析出就可以了。Tips用烤箱烤紅薯，最好是整個(gè)兒烤，切開(kāi)烤的雖然快，但是味道不夠好。紅薯選粗細(xì)大小差不多的，這樣熟的時(shí)間比較一致。微波爐版做法（以2個(gè)紅薯為例）1.用濕的廚房紙巾把紅薯包起來(lái)。2.放到微波爐里，高火，3分鐘。3.帶隔熱

在25 cm圓形烤盤(pán)底部鋪張烘焙紙，并噴些油和輕微撒些面粉在邊上，放置一旁。2. 在中碗內(nèi)把核桃、面粉和發(fā)泡粉混合均勻。用果汁機(jī)把雞蛋和糖打勻，加入核桃混合物再次打勻，倒入烤盤(pán)里。3. 烤20～25 min，牙簽插入中心取出不粘黏，或輕輕觸摸蛋糕會(huì)彈回時(shí)即可出爐。4. 放涼約10 min后，取出蛋糕放在架上至完全冷卻。小叮嚀：1. 可用生核桃以300℃烤約15 min，放置一旁待涼。2. 此蛋糕適合放入冷凍庫(kù)貯藏，食用前晚拿到室溫解凍即可。不妨斟酌自家果汁

烘烤肉類(lèi)食物時(shí)，烤盤(pán)因溢滿(mǎn)醬汁、油水而難以洗干凈。若在烘烤前，能先在烤盤(pán)下墊上一層錫紙，然后再將食材放上去烤，流出的醬汁、油水滲在墊有錫紙的烤盤(pán)中，會(huì)使烤盤(pán)更容易清洗。2.磨剪刀將錫紙對(duì)折五至六次，然后用剪刀剪幾下折疊過(guò)的錫紙，在剪的過(guò)程中就輕松將剪刀磨好了。3.保溫食物錫紙分為感光面和啞光面，感光面具有良好的吸熱性能，而啞光面則有良好的保溫效果。平時(shí)在家中煮完飯菜后，用餐前可以用錫紙把盤(pán)子包住，可以起到很好的保溫效果。4.洗水槽用過(guò)的錫紙揉成團(tuán)，可以擦洗

吃法：把大蝦放入烤盤(pán)，然后倒入蠔油、生抽、小米椒等調(diào)料攪拌，烤出來(lái)的大蝦特別美味。我們照著試了試，確實(shí)很好吃，大家接連吃了好幾盤(pán)，直呼過(guò)癮。小雯和我們不同，她先把各種調(diào)料混在一個(gè)小碗里調(diào)好，夾著大蝦一只只地往醬汁里蘸，然后再把大蝦整齊地碼在烤盤(pán)里。很顯然，她這樣做效率要低得多，好半天才烤了一盤(pán)。有朋友笑小雯：“你還挺講究呀！”面對(duì)調(diào)侃，小雯輕輕說(shuō)：“我是覺(jué)得這樣做服務(wù)員清理起來(lái)比較容易。果然，小雯的烤爐干干凈凈，而我們的烤爐邊緣早已被醬汁弄得一塌糊涂。小雯

。在桌子上放一個(gè)烤盤(pán)，中間粘上一大塊黏土。在烤盤(pán)下墊一張又大又薄的塑料布，用力抓住黏土堆，在塑料布上摩擦烤盤(pán)。關(guān)上燈，抓住黏土，把烤盤(pán)提起來(lái)。找一個(gè)金屬瓶蓋，輕輕挨近烤盤(pán)一角……啪！你會(huì)看到一道閃亮的火花。在你用力摩擦烤盤(pán)時(shí)，烤盤(pán)和塑料布之間產(chǎn)生了一種電，叫靜電。只要靜電夠強(qiáng)，就能產(chǎn)生火花。雷暴雨天氣來(lái)臨前，烏云中充滿(mǎn)了靜電。烏云中的閃電從這片云沖到那片云，變成落雷，擊中地面。高層建筑安有避雷針，能把閃電的電流引入地下，確保安全。當(dāng)閃電劃過(guò)天空的時(shí)候，周?chē)?/div>

兒童故事畫(huà)報(bào)·發(fā)現(xiàn)號(hào)趣味百科 2017年9期2018-03-13

成泥。第三步，在烤盤(pán)中薄薄刷上一層油，將芒果泥倒入烤盤(pán)中，輕輕晃動(dòng)烤盤(pán)，讓芒果泥均勻分布在烤盤(pán)上，然后放入烤箱，溫度調(diào)到125攝氏度，烤一個(gè)小時(shí)。將烤好的芒果泥取出，可以看到芒果泥已經(jīng)變成了一張完整的色澤金黃的芒果皮。接下來(lái)，將芒果皮卷起來(lái)，用剪刀把它剪成小段，以方便食用。結(jié)論：按照網(wǎng)友的方法制作的果丹皮，簡(jiǎn)單易學(xué)，不含任何添加劑，非常健康。另外，不需要加糖，只有水果本身的味道，而且芒果本身就很香甜、細(xì)膩。如果用桃子、杏、蘋(píng)果等水果做出來(lái)的果丹皮，也會(huì)各有

透明指甲油一次性烤盤(pán)或大個(gè)的一次性飯盒比較薄的光滑的黑紙板，比如黑色包裝品剪刀水瓶活動(dòng)步驟（1）將一次性烤盤(pán)或飯盒放在桌子上，然后用水瓶往里裝一半水。（2）從黑紙板上剪一小塊，大小要放入烤盤(pán)底部，然后小心地將紙板放進(jìn)水中，沉入烤盤(pán)底部。（3）在水中加1滴透明指甲油，然后看著它在水中慢慢擴(kuò)散開(kāi)。（4）從水中將紙板撈出來(lái)。小心地將它慢慢從水中取出，并且盡量使指甲油留在紙板表面。（5）將紙板晾干。（6）實(shí)驗(yàn)完成后，將烤盤(pán)中的水小心地倒掉，然后將烤盤(pán)直接扔掉或者回

，服務(wù)員端來(lái)一個(gè)烤盤(pán)，放在爐子上，烤盤(pán)里墊著一張白紙。服務(wù)員告訴我們，這是燒烤專(zhuān)用的白紙。我們點(diǎn)完菜后，服務(wù)員很快端來(lái)了各種美味，有土豆片、五花肉、里脊肉、金針菇……這時(shí)，爸爸打開(kāi)爐子的開(kāi)關(guān)，往白紙上抹了些油，然后把五花肉一片片整齊地放在烤盤(pán)里。不一會(huì)兒，五花肉由紅色漸漸變成了淡黃色。爸爸媽媽把五花肉翻了個(gè)面繼續(xù)烤，我也忍不住拿起筷子翻了起來(lái)。不久，五花肉變成了金黃色，散發(fā)出一陣陣誘人的香味。這時(shí)，爸爸說(shuō)：“可以吃了?！眿寢層蒙税藘蓧K肉遞給我，我咬了一

黃油涂在長(zhǎng)方形的烤盤(pán)上，然后預(yù)熱烤箱。第二步，把面粉、姜粉、小蘇打和幾塊黃油放進(jìn)大碗里。第三步，用手指碾碎黃油，把所有材料攪拌均勻，然后加入紅糖攪拌均勻。第四步，把雞蛋打入小碗里，然后加入糖漿并用筷子或打蛋器攪拌均勻。第五步，把糖漿雞蛋倒入已經(jīng)攪拌好的面粉中，然后用金屬勺子不停地?cái)嚢?，直到形成柔軟?xì)膩的面團(tuán)。第六步，準(zhǔn)備好干凈的臺(tái)面，撒上面粉，然后把面團(tuán)倒出來(lái)，使勁向下壓面團(tuán)。第七步，把面團(tuán)疊起來(lái)，繼續(xù)壓。重復(fù)同樣的動(dòng)作，讓面團(tuán)變得越來(lái)越筋道、滑膩。第八步

m的片，切好放入烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，15分鐘（各家烤箱有溫差，邊緣金黃即可）。制作步驟圖02 花生小小酥原料低筋面粉65g、黃油45g、糖粉35g、花生50g、蛋黃1個(gè)做法1、黃油軟化后，加糖粉，蛋黃攪拌均勻打發(fā)，打至體積蓬松，發(fā)白即可；2、低筋面粉過(guò)篩篩入黃油中，用刮刀翻拌均勻；3、花生提前炒熟或烤箱烤熟，用搟面杖搟碎，不用太碎；4、花生拌入面糊，用手揉勻，形成面團(tuán)；5、將面團(tuán)揉成小球（約15g），稍微壓扁，表面刷蛋黃，放入預(yù)熱好的烤箱，1

烘烤肉類(lèi)食物時(shí)，烤盤(pán)往往容易溢滿(mǎn)醬汁、油水，而難以洗干凈。若在烘烤前，能先在烤盤(pán)下墊上一層錫紙，然后再將食材放上去烤，流出醬汁、油水也只滲透在墊有錫紙的烤盤(pán)中，之后方便清洗烤盤(pán)。3．足以保溫食物錫紙分為感光面和啞光面，感光面具有良好的吸熱性能，而啞光面則有良好的保溫效果。平時(shí)在家中煮完飯菜后，未用餐前可以用錫紙把盤(pán)子包住，可以起到很好的保溫效果。

，服務(wù)員端來(lái)一個(gè)烤盤(pán)，放在爐子上，烤盤(pán)里墊著一張白紙。服務(wù)員告訴我們，這是燒烤專(zhuān)用的白紙。我們點(diǎn)完菜后，服務(wù)員很快端來(lái)了各種美味，有土豆片、五花肉、里脊肉、金針菇……這時(shí)，爸爸打開(kāi)爐子的開(kāi)關(guān)，往白紙上抹了些油，然后把五花肉一片片整齊地放在烤盤(pán)里。不一會(huì)兒，五花肉由紅色漸漸變成了淡黃色。爸爸媽媽把五花肉翻了個(gè)面繼續(xù)烤，我也忍不住拿起筷子翻了起來(lái)。不久，五花肉變成了金黃色，散發(fā)出一陣陣誘人的香味。這時(shí)，爸爸說(shuō)：“可以吃了。”媽媽用生菜包了兩塊肉遞給我，我咬了一

塊依次穿好，擺入烤盤(pán)。5. 擺好后，別忘了刷上植物油！6. 同時(shí)，把烤箱先200度預(yù)熱3分鐘。7. 把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱內(nèi)，上下全火烤12分鐘左右，在這個(gè)過(guò)程中，你會(huì)聽(tīng)到盤(pán)子里的肉滋滋作響的聲音。8. 12分鐘后把烤盤(pán)拿出來(lái)，再均勻撒上鹽、少許孜然和芝麻，繼續(xù)烤5分鐘后就可以啦！9. 最后是擺盤(pán)。棉花糖：好香??！里脊肉香脆可口，味道適中。沒(méi)想到這么好吃，做起來(lái)卻如此簡(jiǎn)單。王永敬：那是，我們男生也是會(huì)做美食的！喜歡吃燒烤的小伙伴們大膽來(lái)嘗試吧！王永敬的美食筆記1.

的錫紙（鋁箔）小烤盤(pán)或塑料一次性飯盒瓦楞紙或其他厚紙板豆種子盆栽混合土杯子膠泥剪刀水活動(dòng)步驟（1）在水杯中裝一些水，然后將豆種子在水中泡24個(gè)小時(shí)左右，這樣種子發(fā)芽的準(zhǔn)備工作就完成了。（2）剪2塊和烤盤(pán)（或飯盒）大小一樣的厚紙板，并在紙板中心位置剪1個(gè)直徑約5厘米的圓洞。（3）用剪刀在一個(gè)烤盤(pán)或飯盒的底部捅6個(gè)小洞。然后在底部上鋪一層盆栽混合土。（4）在第2個(gè)烤盤(pán)或飯盒內(nèi)的4個(gè)拐角處分別放一小團(tuán)膠泥。然后將第飛個(gè)烤盤(pán)放在第2個(gè)烤盤(pán)中，這樣第1個(gè)烤盤(pán)中的土壤

一個(gè)小口。5.在烤盤(pán)上放入圖案紙，再放上油紙，用混合糊按照?qǐng)D案紙畫(huà)出花紋。抽出圖案紙，將烤盤(pán)放入預(yù)熱170℃的烤箱，烤1～2分鐘。6.將蛋黃糊與可可糊混合，攪拌均勻，放入三分之一蛋白糊攪拌均勻，再放入所有蛋白糊攪拌均勻，倒入烤盤(pán)，輕震烤盤(pán)，排出大氣泡，放入預(yù)熱165℃烤箱，烤15～17分鐘。7.將烤好的蛋糕晾涼，在沒(méi)有花紋的一面涂抹上蜂蜜，卷成卷即成。

主要研究了烤箱中烤盤(pán)的受熱分布問(wèn)題，利用傅里葉熱傳導(dǎo)方程，說(shuō)明對(duì)不同形狀的烤盤(pán)，其受熱分布不同.【關(guān)鍵詞】烤盤(pán)；傅立葉熱傳導(dǎo)方程模型；受熱分布一、引 言當(dāng)在烤箱中烘烤一個(gè)矩形的烤盤(pán)時(shí)，熱量主要集中在烤盤(pán)的4個(gè)角落中.因此，在角落處的食物容易烤過(guò)了.當(dāng)用一個(gè)圓形烤盤(pán)時(shí)，熱量均勻地分布在整個(gè)盤(pán)子內(nèi)部及其邊緣處，所以，食物不易被烤過(guò)了.然而，大多數(shù)烤箱使用的烤盤(pán)形狀是矩形的，其效率不是很高.為了提高烤盤(pán)的效率，在給定的假設(shè)下，本文解決了不同形狀的盤(pán)子其外部邊緣的

文通過(guò)研究烤箱中烤盤(pán)的傳熱原理，建立二維穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)方程，利用MATLAB計(jì)算仿真得到不同形狀的烤盤(pán)外邊緣熱量的分布情況。關(guān)鍵詞：熱量分布；熱傳導(dǎo)烤盤(pán)在烘烤蛋糕時(shí)經(jīng)歷了一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過(guò)程。我們大致可將其分為三個(gè)階段：首先，烤箱的電熱阻絲做功放熱通過(guò)熱交換加熱烤箱內(nèi)的空氣；然后，待烤箱內(nèi)空氣溫度達(dá)到一定后，烤箱內(nèi)的溫度保持不變，烤盤(pán)內(nèi)的食物由于內(nèi)外溫度不同進(jìn)行熱傳遞；最后，食物上的每一處都達(dá)到烤箱內(nèi)的恒定溫度后，食物將吸收熱量用于產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)烘焙食物。一.模型

至200℃。拿出烤盤(pán)，烤盤(pán)內(nèi)鋪錫紙（亞光的面朝上），錫紙上刷一層食用油。把土豆片、香蔥段放入已經(jīng)刷了油的烤盤(pán)錫紙上，平鋪開(kāi)，均勻地撒上鹽、豆豉、黑胡椒碎和油。3.放入已預(yù)熱好的烤箱中層，200℃烤15分鐘左右，當(dāng)土豆片烤軟，顏色變金黃時(shí)取出烤盤(pán)，加入彩椒塊，繼續(xù)入烤箱烤5分鐘左右就可以了?！蛲炼蛊械帽『襁m中。太薄容易烤焦，太厚烤的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大約兩毫米的厚度會(huì)比較合適?！蛲炼蛊灰境墒砥?，那樣會(huì)太脆。這道菜烤軟，烤上色就可以了，吃起來(lái)口感剛剛好。◎錫紙

腌10分鐘。3.烤盤(pán)鋪上錫紙，將腌好的魷魚(yú)放在烤盤(pán)上，將醬料均勻抹在整條魷魚(yú)上，撒上切好的蔬菜絲，放入烤箱中層，180℃烤15分鐘左右。步驟：①原料：魷魚(yú)、洋蔥、胡蘿卜、青紅椒、辣椒醬等②調(diào)料全部倒入容器中攪拌均勻③魷魚(yú)撒鹽、白胡椒粉，擠上檸檬汁抹勻，腌10分鐘④腌好的魷魚(yú)放在烤盤(pán)上，均勻涂抹醬料⑤撒上切好的蔬菜絲⑥放入烤箱中層，180℃烤15分鐘左右魷魚(yú)表面的黑膜一定要揭掉，里面的軟管也記得取出。這個(gè)步驟如果不會(huì)做，在買(mǎi)魷魚(yú)的時(shí)候，記得讓店家代為處理?？?/div>

食品與健康 2014年9期2014-10-14

油混合均勻。2.烤盤(pán)內(nèi)鋪上錫紙，然后將拌好的土豆分散的擺放在烤盤(pán)上，放入烤箱中層，220℃，烤30分鐘左右即可。原料：中型土豆3個(gè)調(diào)料：鹽1茶匙（5克），辣椒粉1茶匙（5克），黑胡椒碎1/2茶匙（3克），混合香草調(diào)料1/4茶匙（1克），油2湯匙（30毫升）步驟：①土豆帶皮刷洗干凈，縱向切成小角，加入辣椒粉②加入黑胡椒碎③加入香草調(diào)料和油混合均勻④將拌好的土豆分散地?cái)[放在烤盤(pán)上⑤放入烤箱中層，220℃，烤30分鐘左右即可土豆洗刷干凈后帶皮烤，味道會(huì)比去皮烤更

捏住黃球，放進(jìn)了烤盤(pán)。很快，一顆顆小黃球就布滿(mǎn)了烤盤(pán)。姑姑看著烤盤(pán)，滿(mǎn)意地宣布：“現(xiàn)在可以烘烤了！”“太好了！”我和同學(xué)歡呼雀躍。姑姑熟練地把烤盤(pán)塞進(jìn)烤箱，調(diào)好時(shí)間，按下按鈕。等待是充滿(mǎn)驚喜和焦慮的。一分鐘，兩分鐘……我細(xì)心觀察著箱內(nèi)的“戰(zhàn)況”。小球們不停地在成長(zhǎng)，一些小球已經(jīng)變胖了，開(kāi)始染上棕色，似乎戴上了一頂小帽子。再看時(shí)，小球們變得金黃了。“叮叮?！?，工作完成！姑姑把烤箱蓋打開(kāi)，香氣帶著熱氣溢了出來(lái)。我拿起筷子，啊嗚一口，嘎吱一聲，一陣椰絲香跟一股奶

要工具是：烤箱和烤盤(pán)。而影響布朗尼餅口感的因素有很多，比如：烤箱內(nèi)的熱量分布是否均勻，烤盤(pán)的形狀等等。我們了解到烤箱的作用機(jī)理：大部分的電烤箱有內(nèi)置風(fēng)扇，因此在預(yù)熱之后烤箱內(nèi)的熱量是均勻分布的。針對(duì)目前市場(chǎng)銷(xiāo)售較為廣泛的三種常見(jiàn)的烤盤(pán)：方形烤盤(pán)，圓形烤盤(pán)，邊緣型烤盤(pán)?？紤]到人們對(duì)于烘焙的布朗尼餅口感評(píng)價(jià)的直接因素便是在烘焙過(guò)程中在預(yù)熱過(guò)后的布朗尼受熱是否均勻。因此探討圓形烤盤(pán)熱量分布便成為了問(wèn)題的核心。在布朗尼餅的烘烤過(guò)程中，通常需要對(duì)烤爐進(jìn)行預(yù)熱，當(dāng)爐內(nèi)

熱至160度，取烤盤(pán)、上置一烤架，雞置于烤架上（雞背向上），烤盤(pán)置于烤箱最下層，烘烤時(shí)間為每1000克雞烤35-40分鐘。每過(guò)45分鐘將烤盤(pán)中的湯汁和雞油，收集起來(lái)倒在另一盆內(nèi)。同時(shí)將雞翻一次身。In patients with YMDD mutation at the time of transplantation, combined use of HBIG and lamivudine is not consistently successful in