品種及種植時(shí)間對(duì)早春大棚番茄果實(shí)大小整齊度的影響

李 軍，何玲莉，劉鳳軍

(江蘇省太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇蘇州 215155)

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品種及種植時(shí)間對(duì)早春大棚番茄果實(shí)大小整齊度的影響

李 軍，何玲莉，劉鳳軍

(江蘇省太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇蘇州 215155)

[目的]研究品種及種植時(shí)間對(duì)早春大棚番茄果實(shí)大小整齊度的影響，為探索早春抗逆栽培技術(shù)和番茄果實(shí)商品果分級(jí)提供理論依據(jù)。以不同品種和不同栽培時(shí)間研究早春塑料大棚番茄的果實(shí)整齊度。[結(jié)果]早春番茄果實(shí)次果率和果實(shí)大小整齊度受品種和環(huán)境影響較大，在33個(gè)測(cè)試番茄品種中采收前期果實(shí)次果率最高可達(dá)98%，最小6%；果實(shí)大小整齊度較好的品種商品率達(dá)50%以上，整齊度差的品種商品性不足20%。[結(jié)論]同一種植時(shí)間果實(shí)次果率采收前期高于中期，但同一采收期間不同種植時(shí)間次果率沒(méi)有顯著差別。種植時(shí)間與采收時(shí)期都對(duì)果實(shí)整齊度沒(méi)有顯著影響。

番茄；早春；塑料大棚；次果率；果實(shí)整齊度

設(shè)施番茄產(chǎn)量高、效益好，在春提早和秋延后茬口中都有廣泛種植。反季節(jié)生產(chǎn)中，商品果率低一直是影響番茄經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，畸形果率高、果實(shí)大小整齊度差、果形不周正等現(xiàn)象嚴(yán)重影響生產(chǎn)者的生產(chǎn)效益和積極性?；喂欠言绱荷a(chǎn)中突出的問(wèn)題之一，有報(bào)道顯示早春大棚栽培番茄畸形果發(fā)生率最嚴(yán)重的高達(dá)50%以上，畸形果率高低與品種類型關(guān)系較大[1]。番茄果實(shí)整齊度也越來(lái)越受到關(guān)注，商品率較高一方面方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸，另一方面在銷售中也有較穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。高商品性的番茄需求對(duì)番茄生產(chǎn)技術(shù)提出了更高的要求，生產(chǎn)中需要更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)才能達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。

番茄商品性與品種、栽培管理、環(huán)境條件密不可分，目前除了畸形果[2-4]、果穗整齊度[5]方面有一定的報(bào)道外，在果實(shí)整齊度方面報(bào)道較少。筆者經(jīng)過(guò)對(duì)早春塑料大棚番茄生產(chǎn)的觀察，從品種、生產(chǎn)時(shí)間2個(gè)方面分析番茄果實(shí)外觀形狀和大小整齊度，旨在為探索早春抗逆栽培技術(shù)和番茄果實(shí)商品果分級(jí)提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1供試材料與栽培要點(diǎn)

1.1.1不同番茄品種早春大棚生產(chǎn)果實(shí)整齊度觀察。

(1)選擇33個(gè)番茄品種進(jìn)行對(duì)比。全部材料于10月23日播種，大棚內(nèi)冷床育苗，溫度低于10 ℃以下時(shí)，苗床上搭建小拱棚，根據(jù)溫度覆蓋1～2層塑料薄膜進(jìn)行保溫，防止發(fā)生凍害。于12月12日定植于蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜試驗(yàn)基地塑料大棚內(nèi)，株行距為40 cm×80 cm，每品種定植數(shù)不少于40株，定植前搭建好小拱棚，定植后夜間小拱棚上覆蓋2層塑料薄膜。田間管理統(tǒng)一采用單桿整枝，使用番茄靈蘸花保果，其他肥水及防病防蟲措施同正常生產(chǎn)。每品種前3次采收數(shù)量作為前期產(chǎn)量。

(2)根據(jù)上述“(1)”中番茄品種比較試驗(yàn)結(jié)果選擇商品率差別較大的2個(gè)番茄品種(E045、DG21)進(jìn)行研究。播種時(shí)間根據(jù)該地區(qū)早春生產(chǎn)習(xí)慣(播種時(shí)間10月上旬～11月中旬)為參考，分為3個(gè)時(shí)間處理：B1，10月上旬(10月1日)；B2，10月下旬(10月20日)；B3，11月中旬(11月15日)。B1、B2于12月8～15日定植于蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜試驗(yàn)基地塑料大棚內(nèi)，株行距為40 cm×80 cm，每處理定植數(shù)40株，3次重復(fù)，隨機(jī)排列；B3于1月20日定植。田間管理統(tǒng)一采用單桿整枝，使用番茄靈點(diǎn)花保果，其他肥水及防病防蟲措施同一般大田生產(chǎn)。

1.2觀測(cè)指標(biāo)及方法

1.2.1果實(shí)整齊度分析方法。參考李天來(lái)和張光星的分類方法將番茄果實(shí)進(jìn)行等級(jí)分類[1，3]，按照外觀將番茄果實(shí)簡(jiǎn)單分為2個(gè)等級(jí)：合格果和次果。次果包括畸形果和嚴(yán)重不周正果，合格果為外觀周正橫切面近圓形的果實(shí)。記錄各級(jí)果實(shí)數(shù)量，并使用游標(biāo)卡尺對(duì)所有采樣果實(shí)進(jìn)行直徑測(cè)定，果實(shí)整齊度評(píng)價(jià)用果實(shí)直徑標(biāo)準(zhǔn)差表示；另外用以下方法評(píng)價(jià)果實(shí)商品率：①單品種或處理樣本平均直徑±10%果實(shí)比例法；②樣品總體平均果實(shí)直徑±10%果實(shí)比例法；③市場(chǎng)熱銷果實(shí)直徑±10%(7 000 mm±10%)。

1.2.2數(shù)據(jù)分析。采用Excel 2007和SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，差異顯著性分析P<0.05。

2　結(jié)果與分析

2.1早春大棚不同番茄品種果實(shí)等級(jí)分級(jí)分析表1顯示不同番茄品種在早春大棚生產(chǎn)中果實(shí)部分商品性情況。在33個(gè)對(duì)比品種中，采收個(gè)數(shù)最多的品種為E045，最少的品種為B132。次果率最低的3個(gè)品種B132、 DG21、E046，次果率分別為6%、21%、23%。次果率最高的品種為E049、E052和E058，次果率分別達(dá)到98%、96%和89%。最大果實(shí)出現(xiàn)在品種E0445中(為11 412 mm)，最小果實(shí)為552 mm，出現(xiàn)在品種E063中。均值最大的品種為E043，均值最小的品種為E045，直徑分別為7 836 mm和5 514 mm。E067標(biāo)準(zhǔn)差最大(為1 648)，E045標(biāo)準(zhǔn)差最小(為825)。3種商品率表示方法中，方法1最大值60%，來(lái)自E073，最小19%，來(lái)自E043；方法2中最大值53%，最小值15%，分別來(lái)自E062和E043；方法3，E062最大(為53%)，E045最小(為10%)。

表1　早春大棚番茄不同品種果實(shí)整齊度比較情況比較

圖1選擇商品率差別較大的幾組品種進(jìn)行比較，由圖可知，不同番茄品種果實(shí)直徑分布有所差異，5個(gè)番茄品種中，E040、E045、E073直徑比例頂點(diǎn)出現(xiàn)在5 000～6 000 mm，E062直徑比例頂點(diǎn)出現(xiàn)在7 000～8 000 mm，E043直徑比例頂點(diǎn)出現(xiàn)在8 000～9 000 mm。E045與E073分布趨勢(shì)相似，標(biāo)準(zhǔn)差相近，果實(shí)大小均集中在平均值附近，相對(duì)于其他品種屬于果實(shí)較小的類型，在方法2和方法3中的比例較小。E040標(biāo)準(zhǔn)差較大，整齊度較低，在6 000～10 000 mm每個(gè)區(qū)段內(nèi)均有超過(guò)10%的分布比例，說(shuō)明E040果實(shí)大小分布較分散；E043與E040分布規(guī)律相似只是各區(qū)間比例有所差別，均是果實(shí)直徑分布較為分散。E062品種整齊度較好，標(biāo)準(zhǔn)差小，果實(shí)直徑大多分布在6 000～8 000 mm，商品率在方法1、2、3中比例都超過(guò)了50%。

圖1　5個(gè)番茄品種在早春大棚番茄生產(chǎn)中采收前期果實(shí)直徑分布Fig.1　Fruit diameter of five varieties of tomatoes in a greenhouse in early spring in the early harvest time

2.2不同種植時(shí)間對(duì)早春大棚番茄果實(shí)大小商品性比較表2顯示，在2個(gè)品種3個(gè)時(shí)間段下，采收個(gè)數(shù)最多為DG21中期T2處理，采收個(gè)數(shù)最少的DG21前期T3處理，總

體來(lái)看品種間和處理間采收數(shù)量沒(méi)有較大的差異。次果率分析，DG21次果率前期顯著高于中期，收獲前期T2處理顯著高于T1處理，與T3處理相差不大，E045次果率前期高于中期，尤其是T1處理次果率達(dá)62%，前期3個(gè)處理畸形率沒(méi)有顯著差異?？傮w而言DG21的畸形率小于E045。

表2中品種DG21中最大果實(shí)為10 722 mm，最小果實(shí)為2 982 mm，品種及處理間果實(shí)大小差異不顯著。DG21前期商品率方法1、2、3處理間隨著種植時(shí)間的推后商品率有所增加，方法1的商品率高于方法2、3，結(jié)合圖2可見(jiàn)，在T2處理中前期、中期果實(shí)直徑6 000～8 000 mm范圍內(nèi)占比例較高，而且前期后期兩者相差不大。E045最大果徑和最小果徑分別為10 837、3 686 mm，處理間沒(méi)有明顯的變化規(guī)律，均值也沒(méi)有顯著差異，果徑標(biāo)準(zhǔn)差也相差不大。在果徑商品率方面，前期在方法1、2、3下T1、T2處理相差不大，T3處理均小于T1、T2處理，結(jié)合圖2分析得T2處理中期較T2處理早期直徑大的果實(shí)占多數(shù)，但在T2前期處理果實(shí)在6 000～8 000 mm的比例要高于T2中期處理。中期T1、T2、T3處理無(wú)論在哪種表示方法下均有逐漸下降的趨勢(shì)。整體觀測(cè)，DG21整齊度略大于E045，無(wú)論早、中期3種表示方法商品率方法1均高于方法2、方法3，說(shuō)明2個(gè)品種的整齊度與理想整齊度還有差距，而DG21差距略小，3個(gè)種植時(shí)間下，DG21商品率在早期受到的影響較明顯，T3處理明顯高于T1處理，中期影響較小，E045前期T1、T2處理商品率明顯高于T3處理，中期T1處理明顯高于T3處理。

表2　種植時(shí)間對(duì)2個(gè)番茄品種果實(shí)部分商品性的影響

圖2　2個(gè)番茄品種同一種植時(shí)間采收前期、中期果實(shí)直徑分布Fig.2　Fruit diameter of two varieties of tomatoes planted in the same time in the early and middle harvest time

3　結(jié)論與討論

早春大棚番茄受低溫弱光影響，保溫增溫措施增加了生產(chǎn)成本，果實(shí)商品率不高也降低了生產(chǎn)效益。生產(chǎn)中常見(jiàn)的商品率提升措施主要為及時(shí)去除畸形花、畸形果，去除個(gè)頭小的果實(shí)，另外在銷售時(shí)按果實(shí)商品性進(jìn)行簡(jiǎn)單分級(jí)銷售。在目前集約化、規(guī)?；a(chǎn)中，這些工作無(wú)疑產(chǎn)生了較大的工作量和工作難度，將使生產(chǎn)效率和效益有所下降，因此選擇優(yōu)良品種和可靠的生產(chǎn)技術(shù)是首要措施，商品率高的品種不但降低生產(chǎn)成本，而且在包裝運(yùn)輸中也非常便利，更在銷售中受到青睞。

該研究選擇了33個(gè)市售品種，主要通過(guò)次果率和果徑整齊度考察了品種的整齊度，從結(jié)果可見(jiàn)品種之間的差別較

大，一般認(rèn)為早熟性好的品種畸形率較高[5]，但在果實(shí)果徑整齊度與熟性之間的關(guān)系方面沒(méi)有相關(guān)報(bào)道。該研究發(fā)現(xiàn)，番茄次果率與栽培環(huán)境條件有很大的關(guān)系，雖與果實(shí)大小整齊度也有一定關(guān)系，但是品種之間的趨勢(shì)有所不同，可見(jiàn)品種因素和環(huán)境因素對(duì)果實(shí)整齊度都有較大影響。不同種植時(shí)間下平均果實(shí)大小、果實(shí)整齊度變化未達(dá)到顯著水平，但對(duì)果實(shí)直徑分布分析表明，品種、種植時(shí)間之間有一定差別，與理想果實(shí)范圍還有一定差距。可見(jiàn)，在規(guī)?；a(chǎn)中果實(shí)商品性受品種、技術(shù)多方面因素的影響，需要優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)形成一套產(chǎn)品優(yōu)良、效益穩(wěn)定的生產(chǎn)模式，最終獲得優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

[1] 李天來(lái)，王平，郭泳，等.不同番茄品種畸形果發(fā)生的比較[J].中國(guó)蔬菜，1996(5)：10-14.

[2] 李天來(lái)，王平.苗期夜溫對(duì)番茄畸形果發(fā)生的影響[J].中國(guó)蔬菜，1997(2)：1-6.

[3] 張光星，王靖華，楊錦忠，等.低溫脅迫和氮素營(yíng)蕎對(duì)番茄畸形果發(fā)生的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，1998，31(1)：21-26.

[4] 須暉.苗期營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)番茄畸形果發(fā)生的影響[J].中國(guó)蔬菜，1997(5)：10-12.

[5] 王五宏，馮輝，徐娜，等.不同保果方式對(duì)串番茄品種果穗整齊度及產(chǎn)量的影響[J].種子，2007，26(10)：15-17.

Effects of Variety and Planting Time on Fruit Uniformity of Tomatoes in a Greenhouse in Early Spring

LI Jun, HE Ling-li, LIU Feng-jun

(Taihu Institute of Agristcultural Sciences of Jiangsu Province, Suzhou, Jiangsu 215155)

[Objective] To study the impacts of variety and planting time on fruit uniformity of tomatoes in a greenhouse in early spring to provide theoretical foundation for exploration of stress-resistance cultivation technology and classification of commodity fruits of tomatoes. [Method] The fruit uniformity of different varieties of tomatoes planted on various dates in early spring in a greenhouse was studied. [Result] The rate of inferior fruits and fruit uniformity of tomatoes in early spring were influenced by variety and the environment obviously. In the early harvest time, the highest rate of inferior fruits of the 33 varieties of tomatoes reached 98%, while the lowest rate was only 6%; the commodity rate of the varieties with good fruit uniformity was up to above 50%, while the commodity rate of the varieties with poor fruit uniformity was lower than 20%. [Conclusion] The rate of inferior fruits of tomatoes planted in the same time was higher than in the early harvest time than that in the middle harvest time, but there were no significant differences between tomatoes planted on various dates in the rate of inferior fruits in the same harvest time. The planting time and harvest time had no significant effects on the fruit uniformity of tomatoes.

Tomato; Early spring; Plastic greenhouse; Rate of inferior fruits; Fruit uniformity

蘇州市科技支撐計(jì)劃(SNG201351)。

李軍(1980- )，男，內(nèi)蒙古東勝人，助理研究員，碩士，從事設(shè)施蔬菜栽培與育種工作。

2016-06-20

S 641.2

A

0517-6611(2016)23-014-03