主題酒店發(fā)展存在的問(wèn)題研究

朱朦朦

摘要 隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)得到了飛速發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，主題酒店也逐漸成為了酒店業(yè)的一種發(fā)展趨勢(shì)。由于我國(guó)主題酒店發(fā)展起步較晚，發(fā)展不成熟，在發(fā)展過(guò)程中不可避免地出現(xiàn)了很多問(wèn)題，如：主題酒店概念不清晰、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確、主題單一、服務(wù)質(zhì)量跟不上等問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙了主題酒店的發(fā)展。文章分析了我國(guó)主題酒店發(fā)展中存在的一些問(wèn)題，并提出通過(guò)做好前期準(zhǔn)備工作、打造鮮明主題等措施，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的主題酒店，也為后續(xù)主題酒店的發(fā)展方向提供參考。

關(guān)鍵詞 主題酒店 市場(chǎng)定位 服務(wù)質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.07.078

1主題酒店簡(jiǎn)介

1.1定義

主題酒店是指通過(guò)營(yíng)造特定文化氛圍、提供某一方面特色服務(wù)、創(chuàng)新建筑風(fēng)格、裝修藝術(shù)等方面圍繞某個(gè)特定主題展開(kāi)的酒店。其從建筑風(fēng)格、文化、服務(wù)等方面，給消費(fèi)者以耳目一新的體驗(yàn)，其所提供的服務(wù)已超越了酒店的基本功能，使顧客在享受服務(wù)的同時(shí)留下難忘的居住體驗(yàn)，并達(dá)到精神上的升華，在居住的同時(shí)也獲得了知識(shí)、文化層面的提升。

1.2特征

主題酒店著重從以下三個(gè)方面區(qū)別于傳統(tǒng)酒店：（1）主題酒店必須追求內(nèi)涵，通過(guò)文化來(lái)體現(xiàn)其文化性，是酒店執(zhí)行的具體手段和戰(zhàn)術(shù)。（2）主體酒店必須與眾不同，保持自己的獨(dú)特性，是使酒店體現(xiàn)和弦競(jìng)爭(zhēng)力的重要特征。（3）主題酒店的終極目標(biāo)就是要通過(guò)大眾消費(fèi)來(lái)增強(qiáng)顧客體驗(yàn)性，追求效果，體驗(yàn)效果好才能為酒店帶來(lái)效益。三者相互滲透，相互融合。

1.3分類(lèi)

（1）自然風(fēng)光酒店。此類(lèi)主題酒店是以某些特定景觀、景點(diǎn)或景區(qū)為依托，將酒店與風(fēng)景融合在一起，達(dá)到人景合一，使顧客猶如置身風(fēng)景中，有種身臨其境的體驗(yàn)。比如位于秘魯馬丘比丘的圣地旅館，因其坐落于通往圣地的必經(jīng)之地，無(wú)數(shù)的游人都曾為了入住而早早預(yù)定。旅館里的房間大都有著戲劇般的壯麗景色，華麗神圣的山谷，高山密林，奔騰的烏魯班馬河，景色十分優(yōu)美，令人流連忘返。

（2）歷史文化酒店。此類(lèi)主題酒店是以某些特定的歷史文化故事為背景，通過(guò)場(chǎng)景再現(xiàn)等方式，使入住客人能夠真實(shí)感受到濃厚的歷史文化氛圍，從而加深對(duì)歷史文化的理解，有種耳目一新的感受。比如位于四川省成都市的京川酒店，以深厚的三國(guó)氛圍為依托，通過(guò)裝修、設(shè)計(jì)、文化融入等手段，把三國(guó)歷史故事及文化表現(xiàn)的淋漓盡致，使消費(fèi)者在入住的過(guò)程中感受到濃濃的三國(guó)文化氣息。

（3）城市特色酒店。此類(lèi)主題酒店通常是以某一具有特定文化特點(diǎn)的城市為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)微縮仿造等方式，再現(xiàn)城市的風(fēng)貌。如以意大利威尼斯城為建造北京的深圳威尼斯酒店，整個(gè)酒店的建筑裝修都融入了威尼斯城的許多建筑元素，體現(xiàn)了濃濃的地中海風(fēng)情及水城文化和地中海風(fēng)情。

（4）名人文化酒店。此類(lèi)主題酒店主要是以曾經(jīng)居住過(guò)的名人為背景，因其經(jīng)常承接外務(wù)接待等事務(wù)，在政治及社會(huì)上有很高的聲望。比如位于杭州的西子賓館，因?yàn)樵S多政治、文化名人出訪或療養(yǎng)都選擇在此，賓館因此推出了許多帶有名人特色的服務(wù)項(xiàng)目，包括以名人名字命名房間，還有一些消費(fèi)套餐之類(lèi)的。因酒店具有明顯的政治特色，此酒店在建國(guó)后才對(duì)公眾開(kāi)放。

（5）藝術(shù)特色酒店。此類(lèi)主題酒店是以建筑特色、美術(shù)、電影、音樂(lè)等藝術(shù)領(lǐng)域作為酒店的主題進(jìn)行裝修，形成特定的特色，顧客置身其中，能夠感受濃郁的藝術(shù)氛圍。比如位于西班牙馬德里的Puerta America酒店，建筑風(fēng)格時(shí)尚、設(shè)計(jì)超前（包括客廳、客房及其它照明設(shè)計(jì)）都體現(xiàn)了強(qiáng)烈的藝術(shù)沖擊力，宛如一場(chǎng)設(shè)計(jì)的視覺(jué)盛宴，與其說(shuō)它是一家五星級(jí)酒店，不如說(shuō)它是一座21世紀(jì)的設(shè)計(jì)文化博物館。

（6）民族文化特色酒店。此類(lèi)主題酒店是以某一具有獨(dú)特、濃郁、獨(dú)特民族傳統(tǒng)文化為背景，以該民族的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征、服飾、飲食及禮儀等來(lái)體現(xiàn)民族文化色彩的酒店。比如位于西雙版納的菩提島度假酒店，該酒店坐落于西雙版納橄欖壩龍得湖畔，酒店與千年古寨傣族園隔湖相望，完全融入于大自然之中。龍得湖環(huán)抱，瀾滄江飛騰，風(fēng)情萬(wàn)種的熱帶雨林郁郁蔥蔥，隱于雨林深處的傣家農(nóng)場(chǎng)瓜果飄香。酒店的外觀古樸、原始，內(nèi)部裝修典雅，具有濃烈的泰國(guó)風(fēng)情和傣族民族特色。

2我國(guó)主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)外主題酒店的發(fā)展較早，最早的主題酒店是1958年開(kāi)業(yè)的瑪利亞旅館，而我國(guó)主題酒店的發(fā)展較晚，1987年建成的成都京川賓館應(yīng)該算是我國(guó)最早的一批主題酒店。鄰近詩(shī)圣棲居地杜甫草堂、道教名觀青羊?qū)m、三國(guó)歷史文化古跡武侯祠的京川賓館，以三國(guó)文化為依托，以三國(guó)精神及經(jīng)典故事為背景，通過(guò)裝修來(lái)體現(xiàn)濃濃的三國(guó)風(fēng)情及文化特色。2001年開(kāi)業(yè)并融合了文藝復(fù)興和歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格，以威尼斯文化為主題進(jìn)行裝飾的深圳威尼斯酒店應(yīng)該算是我國(guó)真正意義上的主題酒店，該酒店充分展現(xiàn)了地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化內(nèi)涵。

進(jìn)入21世紀(jì)初，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店及主題酒店得到快速發(fā)展，兩種類(lèi)型酒店長(zhǎng)時(shí)間并存，但兩種酒店不同的發(fā)展理念導(dǎo)致了發(fā)展速度的不同，經(jīng)濟(jì)型酒店以其投入少、價(jià)格低，哦、頗受大眾喜愛(ài)，并得到迅速發(fā)展，而主題酒店則發(fā)展緩慢。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平的提高，對(duì)酒店的要求也越來(lái)越高，酒店己不純粹是一個(gè)只滿(mǎn)足住宿需求的場(chǎng)所，對(duì)主題酒店的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈，目前，我國(guó)的主題酒店大都集中于發(fā)達(dá)大城市，如北京、上海、廣州，基本都集中在城市中心地帶或旅游景區(qū)，市場(chǎng)定位基本面向于高端市場(chǎng)，消費(fèi)對(duì)象基本為高收入人群。

3主題酒店發(fā)展存在的問(wèn)題

（1）主題概念不清晰，定位模糊。主要表現(xiàn)為混淆了主題酒店與特色酒店之間的概念，主題定位不明確，僅就某一方面如裝修、服務(wù)、外觀或產(chǎn)品具有某一特色，無(wú)法形成真正意義上的主題文化，無(wú)法給顧客留下深刻的印象，如一些溫泉酒店，僅僅是在原有酒店的基礎(chǔ)上添置溫泉設(shè)備，只是提供泡溫泉的場(chǎng)所與設(shè)備而已，一些雪鄉(xiāng)酒店也普遍存在這個(gè)問(wèn)題，只是依托雪鄉(xiāng)背景，并無(wú)反映當(dāng)?shù)靥厣幕膶?shí)質(zhì)性的文化內(nèi)涵。

（2）酒店主題與環(huán)境不協(xié)調(diào)。主要表現(xiàn)為三個(gè)方面：一是酒店內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)不協(xié)調(diào)。由于準(zhǔn)備工作不充分或沒(méi)有統(tǒng)一考慮，造成酒店落成后，內(nèi)部裝飾風(fēng)格不統(tǒng)一，住宿、休閑、游玩場(chǎng)所風(fēng)格各異，難以形成特定主題。二是酒店主題與周邊環(huán)境不協(xié)調(diào)。尤其位于旅游景區(qū)的主題酒店，酒店的風(fēng)格與所反映的文化內(nèi)涵，一定要與周邊環(huán)境融合起來(lái)，還要反映特定的地域文化特征，如酒店位于歷史文化名城要與特定的歷史典故、歷史事件結(jié)合起來(lái)。三是酒店的服務(wù)環(huán)境不協(xié)調(diào)。主題酒店的理念、文化內(nèi)涵，員工一定要熟知并深深地植入日常工作中，要在服務(wù)的一言一行中，向顧客展現(xiàn)本酒店的文化特征。

（3）主題設(shè)計(jì)不深入。主要表現(xiàn)在設(shè)施、配套、文化特征、服務(wù)意識(shí)等僅停留在表面層次，顧客無(wú)法體驗(yàn)到除住宿以外酒店所帶來(lái)的深層次的沖擊。僅通過(guò)某一方面具有特色的裝修、服裝或餐飲等，提供具有特色的服務(wù)，只能算是一個(gè)具有特色的酒店。

（4）顧客參與程度低。顧客參與是指通過(guò)讓顧客參與進(jìn)來(lái)，以期他們可以提供具有建設(shè)性的意見(jiàn)，并分享他們關(guān)于活動(dòng)或服務(wù)的想法，可以從很大程度上了解顧客的真實(shí)想法，通過(guò)反饋可以認(rèn)識(shí)到自身的不足，從而提高自身的服務(wù)水平。成功的主題酒店往往都是通過(guò)提高顧客參與酒店活動(dòng)的積極性，通過(guò)互動(dòng)加深對(duì)酒店的印象。

4解決問(wèn)題的對(duì)策

（1）明確概念，找準(zhǔn)定位。主題酒店投入大，維護(hù)費(fèi)用高，如果概念不清、定位不準(zhǔn)確，必然導(dǎo)致入住率低，無(wú)法及時(shí)收回成本甚至虧損。因此，在做主題酒店之前必須深入調(diào)研，做足前期準(zhǔn)備工作。一是要通過(guò)各種途徑分析調(diào)研市場(chǎng)消費(fèi)需求，搜集相關(guān)的數(shù)據(jù)，認(rèn)真多好可行性研究分析，找準(zhǔn)適合自身的主題酒店，這樣才能在后期運(yùn)營(yíng)過(guò)程中有相應(yīng)的消費(fèi)群體，才能夠從眾多的主題酒店中脫穎而出，保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。二是確定市場(chǎng)定位之后，要調(diào)研酒店選址，并充分分析周邊環(huán)境，設(shè)計(jì)方案要考慮深入融合到與周邊的環(huán)境中。

（2）打造鮮明主題。酒店的主題一定要鮮明有特色，要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)參與設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括酒店的裝修風(fēng)格、設(shè)施配套、文化內(nèi)涵以及為了展現(xiàn)酒店主題而舉辦的有針對(duì)性的各種活動(dòng)等。另外，設(shè)計(jì)要充分考慮與周邊環(huán)境的融合，要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牡赜蛱攸c(diǎn)。如江南水鄉(xiāng)的主題酒店應(yīng)重點(diǎn)突出與水鄉(xiāng)的融合，東北的主題酒店應(yīng)重點(diǎn)突出雪鄉(xiāng)特色，國(guó)際都市則突出都市繁華等。

（3）努力提升服務(wù)質(zhì)量、做出品牌。要通過(guò)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，來(lái)強(qiáng)化員工對(duì)自身酒店主題的深入理解，要把酒店思念、理念、內(nèi)涵等完全融入到日常工作中。這樣在服務(wù)的過(guò)程中，才能將酒店的深層次的文化特征通過(guò)自己的一言一行、舉手投足傳遞給顧客。另外，在設(shè)計(jì)、制作、管理、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等多方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，努力塑造自身品牌，通過(guò)品牌為自身帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。如深圳威尼斯皇冠假日酒店聘請(qǐng)著名設(shè)計(jì)師專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理，打造了中國(guó)主題酒店第一品牌。

（4）不斷延伸主題，走可持續(xù)發(fā)展之路。由于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)在不斷發(fā)展，人們的需求也在不斷變化，如若長(zhǎng)期故步自封，必然導(dǎo)致被市場(chǎng)淘汰。酒店應(yīng)隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，隨時(shí)調(diào)整自己的發(fā)展策略，定期更新自己的硬件和軟件設(shè)備，改進(jìn)服務(wù)，與時(shí)俱進(jìn)，走出一條適合自己的可持續(xù)發(fā)展道路。

5結(jié)論

我國(guó)主題酒店的發(fā)展取得了一定的成績(jī)，但是也要認(rèn)識(shí)到發(fā)展中存在的問(wèn)題。找準(zhǔn)主題定位，創(chuàng)新主題設(shè)計(jì)，才能使酒店保持競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。