基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

孟鐵鑫 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

孟鐵鑫 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系以崗位的典型工作任務(wù)為依據(jù)，以崗位的實(shí)際工作情境來(lái)序化課程結(jié)構(gòu)。本文從當(dāng)前我國(guó)高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問(wèn)題入手，分析了崗課融合課程體系的特點(diǎn)，闡述了崗課融合課程體系的開(kāi)發(fā)流程，并提出了具體的實(shí)施對(duì)策。

崗課融合 旅游管理專業(yè) 課程體系

構(gòu)建崗課融合的課程體系是一種全新的職業(yè)教育課程模式。高職教育要培養(yǎng)出符合社會(huì)和企業(yè)實(shí)際需要的人才必須構(gòu)建起基于工作崗位的課程體系，這種課程體系以對(duì)實(shí)際工作崗位的典型工作任務(wù)分析為基礎(chǔ)，以相應(yīng)職業(yè)活動(dòng)的內(nèi)在邏輯順序?yàn)橐罁?jù)序化職業(yè)教育教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)真實(shí)的工作內(nèi)容和過(guò)程。高職旅游管理專業(yè)作為我國(guó)旅游行業(yè)服務(wù)、管理人才培養(yǎng)的主力軍，也應(yīng)該嘗試對(duì)傳統(tǒng)學(xué)科體系課程進(jìn)行結(jié)構(gòu)與重構(gòu)，逐步實(shí)施以工作崗位為導(dǎo)向的課程體系。

一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問(wèn)題

（一）高職特色不夠明顯

高職旅游管理教育以培養(yǎng)能夠勝任旅游行業(yè)一線服務(wù)與管理工作，具有自我學(xué)習(xí)、持續(xù)發(fā)展能力的高技能型人才為目標(biāo)，這與普通本科教育培養(yǎng)的研究型人才有著本質(zhì)的區(qū)別。當(dāng)前，由于很多高職院校都是從原來(lái)的中專升格而來(lái)，建校歷史短，對(duì)高職教育內(nèi)在本質(zhì)和所培養(yǎng)人才的性質(zhì)認(rèn)識(shí)還不夠到位，很多高職旅游管理專業(yè)的課程體系依然受到傳統(tǒng)學(xué)科式課程的影響，課程設(shè)置寬而不深，對(duì)課程間關(guān)系的梳理和整合不夠，致使教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、教學(xué)重點(diǎn)不夠突出。雖然也有一些院校在課程體系方面進(jìn)行了一些改革，但由于受到思想認(rèn)識(shí)等因素的制約，多是對(duì)原學(xué)科式課程體系的壓縮，并未涉及課程體系的本質(zhì)層面。

（二）與社會(huì)需求脫節(jié)

當(dāng)前，高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程體系暴露出與社會(huì)需求脫節(jié)、課程設(shè)置不夠科學(xué)、重理論輕實(shí)踐等問(wèn)題，直接導(dǎo)致了所培養(yǎng)的旅游管理人才和企業(yè)所需要的人才不匹配。一方面，眾多旅游管理專業(yè)畢業(yè)生找不到合適的工作，另一方面，旅游企業(yè)卻招不到需要的技能型人才。在旅游產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)、人才資源要素的作用更加凸顯的背景下，改革當(dāng)前的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，特別是建立基于崗位需求的課程體系迫在眉睫。

（三）缺乏動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制

旅游行業(yè)伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，呈現(xiàn)出日新月異的變化，特別是新的崗位及其相對(duì)應(yīng)的新的工作內(nèi)容不斷涌現(xiàn)，必然要求包括高職院校在內(nèi)的高校旅游管理專業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)洞察到這些新的人才需求，并通過(guò)人才培養(yǎng)模式和課程體系的改革來(lái)因應(yīng)這些變化。受到思想觀念、師資水平、教學(xué)條件等因素的制約，當(dāng)前的高職旅游管理人才培養(yǎng)模式和課程體系顯然還沒(méi)有很好地形成一套動(dòng)態(tài)調(diào)整的機(jī)制，無(wú)論是在課程體系的整體架構(gòu)上還是內(nèi)容上，都沒(méi)能跟上旅游行業(yè)的發(fā)展步伐。

二、崗課融合背景下高職旅游管理專業(yè)課程體系的特點(diǎn)

（一）職業(yè)性

崗課融合的旅游管理課程體系其出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)在于旅游職業(yè)崗位的實(shí)際工作情境，必須根據(jù)旅游職業(yè)崗位的工作過(guò)程串聯(lián)起旅游職業(yè)教育的全過(guò)程，進(jìn)而培養(yǎng)出符合旅游企業(yè)工作崗位需要的專業(yè)人才。這就要求高職院校旅游管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案和課程體系之前，深入星級(jí)酒店、旅行社、景區(qū)等具有代表性的旅游企業(yè)開(kāi)展調(diào)研，了解旅游行業(yè)中出現(xiàn)的新崗位、新變化及其對(duì)從業(yè)人員提出的新需求，以此為依據(jù)制定本專業(yè)的課程體系，確保所培養(yǎng)的人才具備完成相應(yīng)崗位工作任務(wù)的技能和素質(zhì)。

（二）綜合性

和傳統(tǒng)學(xué)科式課程體系片面強(qiáng)調(diào)學(xué)生理論知識(shí)或操作技能的掌握不同，崗課融合的課程體系更加注重學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，著眼于提升學(xué)生畢業(yè)后持續(xù)發(fā)展能力，一方面注重學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，另一方面，在課程體系中融合了職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識(shí)等教育，打破固有的學(xué)科課程的知識(shí)體系，按照旅游企業(yè)的職業(yè)崗位和實(shí)際工作過(guò)程來(lái)編排課程結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生在全真的職業(yè)氛圍中獲得充分的職業(yè)體驗(yàn)，在體驗(yàn)中掌握未來(lái)工作崗位要求的技能和素養(yǎng)，為畢業(yè)后與職業(yè)崗位的無(wú)縫對(duì)接奠定基礎(chǔ)。

（三）靈活性

崗課融合的課程體系是根據(jù)旅游職業(yè)崗位來(lái)序化課程設(shè)置的，它以典型崗位的典型工作任務(wù)為主線串聯(lián)整個(gè)教學(xué)過(guò)程和環(huán)節(jié)，用相應(yīng)崗位的工作過(guò)程代替學(xué)科課程，這就在一定程度上克服了原有學(xué)科課程體系下單科分段的弊病，實(shí)現(xiàn)了課程結(jié)構(gòu)的模塊化和綜合化，最大限度地避免教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù)，使得整個(gè)課程體系更加靈活、有彈性，培養(yǎng)的人才更加具有創(chuàng)新性和全面性。

三、崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)流程

崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)思路可以歸納為：通過(guò)深入旅游行業(yè)開(kāi)展調(diào)研，確定本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)；確定本專業(yè)面向的崗位（群），歸納典型工作任務(wù)和行動(dòng)領(lǐng)域；根據(jù)職業(yè)認(rèn)知規(guī)律，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域；設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境、教學(xué)方法、考核方法等。具體如下圖所示：

崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)流程圖

四、崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系實(shí)施途徑

（一）校企合作就開(kāi)發(fā)課程體系

校企互動(dòng)進(jìn)行課程體系的開(kāi)發(fā)可以通過(guò)多種途徑實(shí)現(xiàn)。對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)，應(yīng)該與旅游企業(yè)尤其是建立了合作關(guān)系的旅游企業(yè)保持密切的聯(lián)系，定期召開(kāi)多種形式的涉及課程設(shè)置、教學(xué)改革等內(nèi)容的研討會(huì)，聽(tīng)取業(yè)內(nèi)精英和技能高手的建議，及時(shí)掌握旅游行業(yè)的最新變化情況，進(jìn)而適時(shí)調(diào)整課程體系的結(jié)構(gòu)及教學(xué)內(nèi)容；邀請(qǐng)企業(yè)骨干直接參與課程的研發(fā)，尤其是在真實(shí)的工作場(chǎng)景設(shè)置、典型工作任務(wù)剖析、學(xué)習(xí)情境創(chuàng)設(shè)、工作案例獲取等方面，充分發(fā)揮這些來(lái)自行業(yè)一線的專家和從業(yè)者們的豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，使課程體系開(kāi)發(fā)取得預(yù)期的效果。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該直接參與到基于工作過(guò)程的課程體系的實(shí)施中來(lái)，把企業(yè)在崗位設(shè)置、經(jīng)營(yíng)管理等方面的最新變化與學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容結(jié)合起來(lái)，尤其是要發(fā)揮企業(yè)在開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)課程方面的行業(yè)優(yōu)勢(shì)，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，克服當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)中理論和實(shí)踐脫節(jié)的問(wèn)題，提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力，這對(duì)于企業(yè)選拔合格的人才也是有利的。

（二）提升教師的課程實(shí)施水平

對(duì)于從事一線教學(xué)的旅游管理專業(yè)教師來(lái)說(shuō)，首先要認(rèn)識(shí)到基于工作過(guò)程的課程體系改革對(duì)于旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重大意義，主動(dòng)從思想上完成自身角色的轉(zhuǎn)變，即從之前的授課者轉(zhuǎn)變到基于工作過(guò)程課堂內(nèi)的組織者和引導(dǎo)者；其次要有融入旅游行業(yè)的積極性，抓住各種與行業(yè)密切接觸的機(jī)會(huì)，了解旅游行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)、各崗位的工作流程、操作規(guī)范，強(qiáng)化行業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；再次要努力提升自身的職業(yè)教育能力和教學(xué)水平，提高課程設(shè)計(jì)、實(shí)施的能力，使學(xué)生既能掌握必需的旅游行業(yè)從業(yè)知識(shí)和技能，又具備支撐其在旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的各項(xiàng)素質(zhì)。

（三）開(kāi)發(fā)體現(xiàn)崗課融合特色的教材

伴隨著崗課融合的課程體系的構(gòu)建，必須開(kāi)發(fā)出具有高職特色的、順應(yīng)新的課程體系要求的課程教材。結(jié)合行業(yè)崗位調(diào)研，將崗位的工作要求、技能考證和教材的編寫(xiě)結(jié)合起來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)理論、實(shí)踐和技能考證的一體化，既能提高學(xué)生職業(yè)資格證書(shū)的通過(guò)率，又能更好地實(shí)現(xiàn)崗課融合的課程教學(xué)和人才培養(yǎng)目標(biāo)。當(dāng)前，要十分注重將旅游行業(yè)不同崗位出現(xiàn)的新的工作內(nèi)容和技能要求融入到相應(yīng)的教材中來(lái)，在先期以講義形式試用的基礎(chǔ)上，經(jīng)反饋修改之后再正式出版，確保教材的及時(shí)性和實(shí)用性。

（四）改革課程考核方法

崗課融合的課程體系必然要求與之相適應(yīng)的教學(xué)管理模式和考核方法。改變傳統(tǒng)的考核形式、考核內(nèi)容和考核主體。在考核形式上，引入更加靈活的考核方式，改變以往傳統(tǒng)而單一的閉卷紙張考試方式；在考核內(nèi)容上，要改變以往重理論輕實(shí)踐的傾向，加大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的考核；在考核主體上，應(yīng)該改任課教師考核為校企雙方共同考核，尤其是加大用人單位對(duì)學(xué)生的考核評(píng)價(jià)比重，真正凸顯出職業(yè)教育的職業(yè)特色。

［1］ 孟鐵鑫. 高等職業(yè)教育工作過(guò)程導(dǎo)向課程改革研究［J］.成人教育，2013（3）.

［2］ 孟鐵鑫.基于工作過(guò)程的高職酒店管理專業(yè)課程體系構(gòu)建［J］.商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2011（11）.

中華全國(guó)供銷合作總社2015年度職業(yè)教育專項(xiàng)研究課題《基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革研究》（項(xiàng)目編號(hào)：GX1551）。