萬(wàn)里茶道源頭的精準(zhǔn)對(duì)接

余瑋

中國(guó)茶葉曾與絲綢、瓷器等風(fēng)雨相伴，歷經(jīng)滄桑，攜手同行，共結(jié)和平、友誼、合作紐帶

茶葉是古“絲綢之路”上與絲綢、瓷器并重的重要商品，萬(wàn)里“絲綢之路”同樣是一條“茶葉之路”。

繼2013年習(xí)近平主席在莫斯科國(guó)際關(guān)系學(xué)院演講時(shí)高度評(píng)價(jià)17世紀(jì)的“萬(wàn)里茶道”是連通中俄文化交流、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“世紀(jì)動(dòng)脈”之后，2014年習(xí)近平在訪問(wèn)蒙古國(guó)期間又提及推進(jìn)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)與復(fù)興“萬(wàn)里茶道”有機(jī)結(jié)合。我們翻開(kāi)歷史的畫卷，便不難發(fā)現(xiàn)在這條“世紀(jì)動(dòng)脈”源頭上有一個(gè)名字赫然在目——羊樓洞！

羊樓洞，素有“青磚茶鄉(xiāng)”之稱，也是馳名中外的“洞茶”故鄉(xiāng)，位于湖北赤壁西南邊陲境內(nèi)。100多年以前，湖北省的版圖上最為知名的兩個(gè)地方，其一為漢口，其二就是以制茶、種茶聞名于世的羊樓洞?！而f片戰(zhàn)爭(zhēng)前中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易大事記》顯示，羊樓洞是興盛達(dá)兩個(gè)世紀(jì)的歐亞萬(wàn)里茶葉之路的源頭之一。鼎盛時(shí)期每年2700萬(wàn)公斤茶葉從這里出發(fā)，穿越蒙古高原，橫貫西伯利亞，直抵歐洲。

這座千年古鎮(zhèn)，因茶而盛，因茶而聞名。如今，老街上被磨去了所有棱角的石板路和被獨(dú)輪車碾出的深槽，還在無(wú)言地訴說(shuō)著它昔日的光榮?！耙粠б宦贰睉?zhàn)略的春風(fēng)，開(kāi)始喚醒羊樓洞這個(gè)古老茶鄉(xiāng)復(fù)興萬(wàn)里商道的夢(mèng)想。

茶自中國(guó)走向世界

茶葉自古是中國(guó)與“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要商品，茶文化也一直是中華文明傳播于全世界的重要象征。在隨著古絲綢之路及海上絲綢之路傳播中華文明的歷史進(jìn)程中，茶葉與全球許多國(guó)家的本土文化結(jié)合衍生出新的茶文化形態(tài)，如日本茶道、英國(guó)下午茶等，改變了許多國(guó)家國(guó)民的生活方式。

中國(guó)，茶的故鄉(xiāng)，這里孕育有世界最早的茶樹(shù)。1998年，陜西省考古研究院對(duì)漢景帝陽(yáng)陵進(jìn)行考古發(fā)掘時(shí)，發(fā)現(xiàn)了與糧食遺跡混雜在一起的不明植物遺存。18年后，2016年1月，這些遺存被研究人員確認(rèn)為可追溯至2150年前的茶葉，是“迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉”。據(jù)史料考證，中國(guó)最早種茶、用茶、開(kāi)啟貢茶歷史的是西周初期的陜南巴人。

鄂南赤壁，古稱蒲圻，是萬(wàn)里茶道的主要源頭之一和重要節(jié)點(diǎn)城市。早在2000年前的漢代，蒲圻人就有了飲茶的歷史。最遲在唐代，當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)始將野生茶人工栽培成為茶葉，羊樓洞松峰山便是“松峰綠茶”最早的產(chǎn)地。在唐代鄂南還出現(xiàn)了“惟以植茶為業(yè)”的專業(yè)茶農(nóng)。

據(jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)中國(guó)商人在與蒙古毗鄰的邊境，通過(guò)以茶易物的方式，向土耳其輸出茶葉。隋唐時(shí)期，隨著邊貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展壯大，加之絲綢之路的開(kāi)通，中國(guó)茶葉以茶馬交易的方式，經(jīng)回紇及西域等地向西亞、北亞和阿拉伯等國(guó)輸送，中途輾轉(zhuǎn)西伯利亞，最終抵達(dá)俄國(guó)及歐洲各國(guó)。從唐代開(kāi)始，歷代統(tǒng)治者都積極采取控制茶馬交易的手段。唐肅宗至德元年（公元756年）至千年元年，在蒙古的回紇地區(qū)“始驅(qū)馬市茶”，開(kāi)創(chuàng)了茶馬交易的先河。直至清朝雍正十三年，官營(yíng)茶馬交易制度終止。

明清之時(shí)憑茶一躍為國(guó)際名鎮(zhèn)

1689年，中俄《尼布楚條約》簽訂，不但確認(rèn)了兩國(guó)東段的邊界及其走向，也正式開(kāi)啟了兩國(guó)間的商貿(mào)往來(lái)。公元1716年，俄國(guó)來(lái)華商隊(duì)開(kāi)始成交茶葉，此后，茶葉逐步成為俄國(guó)商隊(duì)采購(gòu)的重要商品。歐亞萬(wàn)里茶道是1727年（清雍正五年）中俄訂立《恰克圖條約》后，由此確立的一條堪與絲綢之路媲美、輝煌了200多年的歐亞萬(wàn)里茶葉貿(mào)易之路。這是一條多起點(diǎn)、多終點(diǎn)，在不同時(shí)期先后興起，呈網(wǎng)狀分布的商貿(mào)與人文交流通道。它主要有福建的崇安（屬武夷山市）、湖北的羊樓洞和湖南的安化三個(gè)起點(diǎn)。這三個(gè)起點(diǎn)代表三個(gè)著名茶區(qū)，各自在中俄茶葉貿(mào)易中發(fā)揮著作用。1853年（咸豐三年），太平軍占領(lǐng)南京，武夷山輸俄茶路被迫中斷，晉商各家進(jìn)一步開(kāi)辟兩湖茶山，羊樓洞成為最重要、最興盛的茶路源頭。晉商在鄂南，尤其是在羊樓洞投資置辦茶莊，其中以祁縣的渠家投資的規(guī)模最大，形成具有特色的資金、人力（采茶，加工制作茶葉，運(yùn)輸，服務(wù)）的產(chǎn)業(yè)鏈。在羊樓洞壓制完成的青磚茶，由雞公車推到趙李橋，再送上潘河的茶船到新店，順長(zhǎng)江至漢口，逆漢水至天門岳口，再至襄陽(yáng)樊城、河南唐河，在中原重鎮(zhèn)社旗賒店上岸，改畜馱車經(jīng)洛陽(yáng)拉至黃河，一路走東口（今河北張家口），一路走西口（今內(nèi)蒙古包頭殺虎口）。東路往北入歸化（今內(nèi)蒙古呼和浩特），再往北到庫(kù)倫（今蒙古國(guó)烏蘭巴托），最后到達(dá)俄羅斯恰克圖，由此轉(zhuǎn)口銷往俄羅斯及歐洲；西路經(jīng)迪化、伊犁、阿拉木圖進(jìn)入中亞和歐洲各國(guó)。

羊樓洞成了湘鄂贛交界十余州縣著名的茶葉集散地和加工中心，這里制茶工業(yè)呈現(xiàn)出茶農(nóng)家庭手工業(yè)、資本主義工場(chǎng)手工業(yè)和近代機(jī)器工業(yè)三種生產(chǎn)形態(tài)相互依賴、同時(shí)并存的格局。到了19世紀(jì)中后期，晉商、徽商及外國(guó)商人直接參與茶葉貿(mào)易，漢口因茶而興。當(dāng)年，赤壁的羊樓洞聲名遠(yuǎn)播，俄、英、德、日等國(guó)商人競(jìng)相前來(lái)辦廠制茶，國(guó)內(nèi)晉、津、滬茶商亦蜂擁而至，這個(gè)彈丸小鎮(zhèn)成為聞名歐亞的茶市，所出產(chǎn)的茶葉史稱“洞茶”。

羊樓洞集鎮(zhèn)隨之而興，人口近4萬(wàn)，極盛時(shí)茶莊200余家，商人們還爭(zhēng)先恐后來(lái)到此地辦工廠、制利市、設(shè)銀行、開(kāi)酒店、興洋行，使得這小小古鎮(zhèn)一時(shí)人流如潮，日日生意興隆，夜夜燈火輝煌，其繁華已超過(guò)蒲圻縣城，有“小漢口”之稱。在湖北有這樣一種說(shuō)法：“先有小漢口，才有大漢口?！?/p>

到19世紀(jì)末，俄國(guó)茶商基本控制了漢口茶市。由于俄國(guó)商人獲得在天津港上岸可以減免復(fù)進(jìn)口稅的特權(quán)，俄商放棄了晉商傳統(tǒng)的從漢水逆流而上，向北方草原蒙古高原直至恰克圖的運(yùn)輸路線，改為從長(zhǎng)江的黃金水道到上海再海運(yùn)至天津上岸，再?gòu)膹埣铱谘刂鴱垘?kù)大道運(yùn)往恰克圖。1905年俄羅斯耗費(fèi)全國(guó)財(cái)力修建的西伯利亞鐵路通車，俄商廢棄恰克圖的陸路邊境貿(mào)易，直接海運(yùn)至海參崴，再沿西伯利亞鐵路運(yùn)往俄國(guó)全境和歐洲。

馬克思在《俄國(guó)的對(duì)華貿(mào)易》一文中記述：“1853年，因?yàn)橹袊?guó)內(nèi)部不安定，以及產(chǎn)茶省區(qū)的通路被明火執(zhí)仗的起義者隊(duì)伍占領(lǐng)，所以運(yùn)到恰克圖的茶葉數(shù)量，減少到5萬(wàn)箱。但是在隨后兩年內(nèi)，這種貿(mào)易又恢復(fù)了。”這是馬克思對(duì)中俄茶葉之路變遷的相關(guān)論述。他談?wù)摰牟粌H是一條茶道的傳奇，還是一段波瀾壯闊的國(guó)際貿(mào)易史。

1917年蘇聯(lián)十月革命后，蘇維埃政府將中國(guó)的茶葉定位為奢侈消費(fèi)品并限制其進(jìn)口，再加上這時(shí)印度廉價(jià)的碎紅茶進(jìn)入俄國(guó)市場(chǎng)，使得俄國(guó)茶商的買賣被迫停止，俄商退出漢口。于是，中俄茶葉之路消失在歷史的煙塵中。羊樓洞明清石板街猶在，街面全以青石板鋪設(shè)，舊時(shí)雞公車輾出一寸多深的車轍仍清晰可見(jiàn)，當(dāng)年的繁華自這里可以讀出。

“川”行天下始于羊樓洞

古道綿綿關(guān)赤壁，香茗郁郁數(shù)青磚。為方便運(yùn)輸，羊樓洞一帶的茶商將以前用米漿粘合茶葉成餅狀的辦法，變?yōu)檎羝訜岷笥媚_踩制成圓柱形的帽盒茶。在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過(guò)程中，茶葉自然發(fā)酵，人們發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的茶口感更好，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，便開(kāi)始在工藝上改進(jìn)，外形也變圓為方，最終形成了今天的磚茶。

赤壁“川”字牌磚茶是首批中華老字號(hào)、“中國(guó)馳名商標(biāo)”。當(dāng)?shù)匚氖费芯空唏T曉光說(shuō)，羊樓洞最早與“川”字有關(guān)的商號(hào)，是清代山西旅蒙最大商號(hào)“大盛魁”開(kāi)辦的“大玉川”茶莊（后改名“三玉川”）。

傳統(tǒng)技藝需要繼承，更需要弘揚(yáng)。尤其是在當(dāng)今社會(huì)，如何把古老的磚茶制作技藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求結(jié)合起來(lái)，讓其在實(shí)際生產(chǎn)中保持活力，這是很多制茶專家思索的問(wèn)題。從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，赤壁就在保留磚茶制作技藝精髓的基礎(chǔ)上，嘗試在某些環(huán)節(jié)進(jìn)行改良，減輕工人負(fù)擔(dān)，提高工作效率和產(chǎn)品品質(zhì)。如今，羊樓洞磚茶制作工藝已列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)推薦名錄。

解放初期，主政湖北省的李先念曾將羊樓洞茶葉帶進(jìn)北京送給了毛澤東主席。毛澤東邊喝邊說(shuō)：“好茶！是哪里產(chǎn)的？”李先念回答說(shuō)：“是蒲圻產(chǎn)的。”后來(lái)，毛澤東赴莫斯科訪問(wèn)并祝賀斯大林七十大壽時(shí)，將蒲圻的茶葉送給了斯大林，斯大林喝了大加贊賞：“中國(guó)的茶不錯(cuò)！”斯大林沒(méi)有想到，他所喝的蒲圻茶，其實(shí)就是蘇聯(lián)茶的祖宗。據(jù)《中國(guó)茶文化與茶藝課程》介紹：歐洲只有前蘇聯(lián)種茶，該國(guó)最早于1833年從中國(guó)湖北羊樓洞運(yùn)去茶籽茶苗在黑海東部的格魯吉亞種植，清政府和漢家劉氏茶坊曾派劉峻周赴俄羅斯和格魯吉亞指導(dǎo)種茶，并取得成功。20世紀(jì)以后，格魯吉亞已成為茶葉生產(chǎn)的主要區(qū)域。2014年6月23日，在俄羅斯薩馬拉，羊樓洞茶業(yè)股份有限公司一款以《和》為題材的青磚茶，作為中國(guó)的外交國(guó)禮，由中方代表國(guó)務(wù)委員楊潔篪贈(zèng)與俄羅斯總統(tǒng)全權(quán)代表巴比奇，續(xù)寫了羊樓洞茶的國(guó)禮傳奇。

赤壁，中國(guó)磚茶文化的重要發(fā)源地。在赤壁市博物館里，一輛200多年前運(yùn)茶的雞公車孤獨(dú)地?cái)[放在一樓展廳的醒目位置。車輪下的青石板上，一條10厘米深、5厘米寬的車輪印記讓人過(guò)目難忘。這是萬(wàn)里茶道留給今天的最好記憶。

南國(guó)有佳木，盛世發(fā)新芳。2014年10月，中俄萬(wàn)里茶道研討會(huì)和中俄茶葉貿(mào)易論壇在武漢召開(kāi)。來(lái)自中國(guó)的武夷山、九江、安化、赤壁、武漢、襄陽(yáng)、社旗、晉中、太原、張家口、呼和浩特、二連浩特以及俄羅斯的恰克圖、伊爾庫(kù)次克、新西伯利亞、昆古爾、圣彼得堡等17座城市的市長(zhǎng)或代表達(dá)成共識(shí)，共同簽署《中俄萬(wàn)里茶道申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn)武漢共識(shí)》，攜手申請(qǐng)萬(wàn)里茶道為世界文化遺產(chǎn)。2015年11月上旬，國(guó)際茶業(yè)大會(huì)在赤壁舉行，來(lái)自全國(guó)各地的茶業(yè)參展商和采購(gòu)商云集羊樓洞，尋找合作伙伴和商機(jī)。赤壁眾多茶企更是以東道主的身份，向四海賓朋宣傳推介自己的茶產(chǎn)品和茶文化。活動(dòng)中，赤壁市和羊樓洞分別被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“萬(wàn)里茶道源頭”和“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)。

在十九世紀(jì)，中國(guó)茶傳播已遍及世界各地并風(fēng)靡全球。從茶葉隨著絲茶之路傳播世界的歷史進(jìn)程中來(lái)看，唯有茶葉長(zhǎng)期居于中國(guó)商品的支配地位，并在世界特別是全球經(jīng)貿(mào)發(fā)展中創(chuàng)造了重要價(jià)值。同時(shí)，中國(guó)茶與茶文化還與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化相結(jié)合，發(fā)展出新的茶文化形態(tài)，如韓國(guó)的茶禮、日本的茶道、英國(guó)的下午茶、以摩洛哥為代表的阿拉伯世界的茶飲文化等民族的、地域的茶文化，豐富了不同國(guó)家和地區(qū)人們物質(zhì)與精神文化生活，飲茶成了許多國(guó)家國(guó)民的生活內(nèi)容，增強(qiáng)了人的身體健康，甚至有益于英國(guó)工業(yè)革命的深入進(jìn)行等。因此英國(guó)學(xué)者麥克法蘭認(rèn)為：“茶一直都是中國(guó)文明強(qiáng)盛偉大的原因之一?！薄安韪淖兞藲v史”、“茶飲成為世界潛在的征服者。”英國(guó)的中國(guó)科技史專家李約瑟?jiǎng)t將茶葉作為中國(guó)繼四大發(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)。

茶葉一直是古絲綢之路上重要的貿(mào)易商品。千百年來(lái)，商品貿(mào)易帶來(lái)了沿線國(guó)家的共同繁榮，不同的文化在古絲綢之路上交相輝映，積淀形成了和平、開(kāi)放、包容、互信、互利的絲綢之路精神?！耙粠б宦贰眹?guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，是復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、建設(shè)中國(guó)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)的新的歷史發(fā)展機(jī)遇，是中國(guó)茶和茶文化走向世界、造福人類的大平臺(tái)。

沉寂了半個(gè)多世紀(jì)以后，“一帶一路”戰(zhàn)略的春風(fēng)再次喚醒了羊樓洞“打造百億茶業(yè)、復(fù)興萬(wàn)里茶道”的夢(mèng)想。萬(wàn)里茶道是銜接“一帶一路”和長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶兩大戰(zhàn)略的關(guān)鍵紐帶，宜居、宜業(yè)、宜游的赤壁使茶葉重新走出國(guó)門，華麗轉(zhuǎn)身，再出發(fā)有了新的通道。

責(zé)任編輯 王碧清