藥殘與競(jìng)爭(zhēng)雙壓迫，今年羅非魚欲減產(chǎn)

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》蔡金柱 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

藥殘與競(jìng)爭(zhēng)雙壓迫，今年羅非魚欲減產(chǎn)

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》蔡金柱 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

羅非魚

羅非魚，這幾年一直讓從業(yè)者揪心。價(jià)格低迷、鏈球菌病、出口受阻等問題一度困擾著養(yǎng)殖戶。作為中國(guó)出口量最大的一條魚，雖然前景仍被看好，但其目前依然籠罩在寒冬當(dāng)中。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年第一季度國(guó)內(nèi)羅非魚出口量呈下降趨勢(shì)，其中美國(guó)從中國(guó)的進(jìn)口羅非魚的量驟減19%，直接導(dǎo)致魚價(jià)下跌。羅非魚遭遇寒冬的主因是什么？未來將進(jìn)行怎樣的調(diào)整與轉(zhuǎn)型，這是當(dāng)下從業(yè)者所需要思考的。

春苗銳減50%，市場(chǎng)需求卻低

受寒潮影響，今年第一季度魚苗產(chǎn)量比去年同期減少5成，市場(chǎng)鮮有春苗供應(yīng)。廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水產(chǎn)種苗中心傘桂寶主任表示：“寒潮導(dǎo)致我們開塘產(chǎn)苗時(shí)間推遲，賣苗時(shí)間也延后?！苯衲牮B(yǎng)殖戶集中在4月底至5月中旬投苗，投苗期也比往年推遲了20多天。

春苗供應(yīng)減少，市場(chǎng)需求量也明顯下滑。上半年羅非魚投苗量比去年同期減少3成左右，各個(gè)地區(qū)魚苗需求量都明顯減少，其中粵西地區(qū)下降幅度略大?！皶r(shí)下養(yǎng)殖戶不急于投苗，投苗時(shí)間不太集中，海南還有很多池塘放空。而且多數(shù)養(yǎng)殖戶更傾向3～4分錢的便宜魚苗，高品質(zhì)魚苗市場(chǎng)份額有所下降?！焙Ｄ咸熘疂O水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理劉志利向記者介紹。

魚價(jià)持續(xù)低迷，催生差異化養(yǎng)殖

5月下旬，海南、珠三角、粵西等地區(qū)羅非魚價(jià)格均出現(xiàn)微幅下滑，幅度達(dá)0.2～0.5元/500g，規(guī)格在500g以上的羅非魚3.8～4.1元/500g；500g以下的為3.1～3.3元/500g。這段時(shí)間越冬魚滯后出塘，扎堆上市，加工廠收購價(jià)下跌，再加上出口訂單減少，致使羅魚非市場(chǎng)行情不佳。

魚價(jià)一路下跌，飼料價(jià)格在上漲，加之目前正值夏季鏈球菌的高發(fā)期，羅非魚養(yǎng)殖戶信心受挫，出現(xiàn)少養(yǎng)或者轉(zhuǎn)養(yǎng)的現(xiàn)象。

海南寶路水產(chǎn)科技有限公司銷售總監(jiān)紀(jì)東衛(wèi)表示：“今年多數(shù)羅非魚養(yǎng)殖戶選擇少養(yǎng)或轉(zhuǎn)養(yǎng)，養(yǎng)殖密度也降至1,000～2,500尾/畝?！被萘_非魚料經(jīng)銷商陳老板也同樣表示，養(yǎng)殖戶擔(dān)心爆發(fā)鏈球菌病害導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)或是血本無歸，都會(huì)選擇放低密度養(yǎng)殖或是改養(yǎng)其他品種。

江門澳華普通魚料部經(jīng)理趙國(guó)良表示，魚價(jià)雖然跌至3.8元/500g，但跟去年同期相比仍然高出0.5元/500g，并且在立體混養(yǎng)模式下養(yǎng)殖羅非魚仍有一定的利潤(rùn)空間。在當(dāng)前的行情下，真正影響?zhàn)B戶賺錢的主要因素還是病害。而引起羅非病害的主要原因除了水質(zhì)，天氣等外部因素外，還有飼料。魚價(jià)下跌，很多養(yǎng)戶選擇低檔次便宜飼料，而低檔次飼料往往是用低檔次原料做成的，投喂之后，羅非魚肝膽腸道會(huì)受較大影響處于亞健康狀態(tài)，加上外部環(huán)境變化就很容易起病死魚。俗話說病從口入，預(yù)防羅非魚病最好的方法就是選擇安全健康的飼料投喂。

如何養(yǎng)好這條魚，獲取更大的收益？轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念至關(guān)重要。江門臺(tái)山市羅非養(yǎng)殖戶徐錦暉告訴記者:“養(yǎng)殖差異化，能讓我在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。在前期生產(chǎn)環(huán)節(jié)謹(jǐn)慎選擇優(yōu)質(zhì)的魚苗和飼料，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的魚；后期銷售主打國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，獲取更大的利潤(rùn)空間?！?/p>

高州市百聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理黎果也建議養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖前期稍加大成本投入到設(shè)施做好調(diào)水、增氧工作，預(yù)防鏈球菌，盡量避免在后期使用磺胺等藥物。

藥殘與競(jìng)爭(zhēng)成制約，前景仍樂觀

羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈日漸成熟，但在發(fā)展中也暴露出不少弊端。在當(dāng)前市場(chǎng)格局下養(yǎng)好這條魚變得越來越艱難。

紀(jì)東衛(wèi)向記者分析，羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸，主要是兩大問題：一、食品安全，缺乏相關(guān)政策引導(dǎo)養(yǎng)殖戶規(guī)范化養(yǎng)殖羅非魚。二、競(jìng)爭(zhēng)壓力，東南亞地區(qū)的羅非魚產(chǎn)量在逐年增長(zhǎng)，在生產(chǎn)成本上也占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)。此外還有來自同類替代水產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，如金鯧魚、叉尾鮰、三文魚等。據(jù)他估計(jì)，去年冬魚存塘量不多，而今年的投苗量又在減少，預(yù)計(jì)2016年羅非魚產(chǎn)量會(huì)縮減。

傘桂寶則認(rèn)為，中美貿(mào)易戰(zhàn)與藥物殘留問題使得羅非魚出口門檻提高，影響整個(gè)羅非產(chǎn)業(yè)行情。藥物殘留問題的影響短期內(nèi)無法消除，需要一定的時(shí)間去研發(fā)可以有效防控、治療鏈球菌的新藥品。

羅非魚養(yǎng)殖的黃金期已經(jīng)過去，養(yǎng)殖利潤(rùn)被嚴(yán)重壓縮，它的國(guó)際市場(chǎng)地位是否面臨被取代的風(fēng)險(xiǎn)？對(duì)此紀(jì)東衛(wèi)認(rèn)為，羅非魚是個(gè)朝陽的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分可觀。國(guó)際需求量大、價(jià)格低廉、產(chǎn)量高、成本低這些特性優(yōu)勢(shì)決定了羅非魚產(chǎn)業(yè)無法被取代。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行

中國(guó)的羅非魚產(chǎn)業(yè)又該朝哪個(gè)方向發(fā)展才能擺脫目前的這種困境？海南省羅非魚品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)韓雪峰表示，羅非魚近幾年的價(jià)格一路走低，主要受供求關(guān)系影響，目前羅非魚正處于供過于求的狀態(tài)。

韓雪峰認(rèn)為，未來羅非魚的發(fā)展應(yīng)圍繞兩大點(diǎn)：一、出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷將是一個(gè)趨勢(shì)，出口受阻導(dǎo)致羅非魚減產(chǎn)，所以要轉(zhuǎn)變過度依賴出口的形式，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；大力研發(fā)符合國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品，把羅非魚做出中國(guó)特色，做出文化內(nèi)涵，打造羅非魚內(nèi)銷的知名品牌。從而達(dá)到銷售內(nèi)外兼顧的戰(zhàn)略目標(biāo)。

二是建立羅非魚的分級(jí)機(jī)制，按養(yǎng)殖方式和魚肉指標(biāo)為羅非魚定制類別，打破以往一刀切的格局。打造區(qū)域化生態(tài)養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)廣大養(yǎng)殖戶走可持續(xù)發(fā)展道路，將環(huán)境破壞降到最低，進(jìn)而引導(dǎo)消費(fèi)者按等級(jí)價(jià)格消費(fèi)，達(dá)成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)規(guī)則，提高養(yǎng)殖收益。