漢語(yǔ)國(guó)際教育中的安徽文化傳播*
——以安徽某大學(xué)為例

張　藝

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 230036)

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漢語(yǔ)國(guó)際教育中的安徽文化傳播*
——以安徽某大學(xué)為例

張藝

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 230036)

漢語(yǔ)國(guó)際教育是傳播安徽文化的重要舞臺(tái)。在漢語(yǔ)國(guó)際教育中要樹立對(duì)外漢語(yǔ)教師地域性教學(xué)意識(shí)和地方文化意識(shí)，充分發(fā)揮對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中安徽文化各傳播途徑的作用，結(jié)合語(yǔ)言教學(xué)多角度展示安徽文化，加強(qiáng)留學(xué)生體驗(yàn)安徽優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的實(shí)踐。

漢語(yǔ)國(guó)際教育；安徽文化；傳播途徑；傳播策略

安徽是文化大省，具有豐厚的文化資源。安徽文化博大精深，既包括徽派古民居、古建筑等物質(zhì)文化，也包括徽劇、黃梅戲、新安醫(yī)學(xué)、新安畫派等非物質(zhì)文化。安徽一直致力于優(yōu)秀文化的對(duì)外傳播，努力“打響徽字牌，唱響黃梅戲”。安徽省委、省政府2013年出臺(tái)的 《文化強(qiáng)省建設(shè)實(shí)施綱要》提出:“不斷拓展文化發(fā)展空間，增強(qiáng)安徽文化的對(duì)外影響力。”安徽省2016年《政府工作報(bào)告》特別強(qiáng)調(diào)“振興發(fā)展地方戲曲和傳統(tǒng)工藝，加快安徽文化走出去步伐”。 然而現(xiàn)有的對(duì)于安徽文化傳播的研究主要集中在建筑、觀光、旅游方面，也涉及影視劇、文學(xué)、繪畫、藝術(shù)作品宣傳等方面，但在漢語(yǔ)國(guó)際教育這一領(lǐng)域較少涉及。

目前，安徽省有十余所高校接受外國(guó)留學(xué)生，有來自五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的一千多名來華留學(xué)生在省內(nèi)學(xué)習(xí)。漢語(yǔ)國(guó)際教育作為傳播安徽文化的重要窗口和渠道，還未受到學(xué)界足夠的重視，研究的也較少?！皾h語(yǔ)國(guó)際教育決不只是推廣和傳播語(yǔ)言的問題, 更重要的是應(yīng)當(dāng)以漢語(yǔ)為載體, 以教學(xué)為媒介,以中華文化為主要內(nèi)容, 把漢語(yǔ)與中華文化一起推向世界?！盵1]漢語(yǔ)國(guó)際教育中的文化教學(xué)，應(yīng)該是安徽文化國(guó)際傳播的重要途徑。漢語(yǔ)國(guó)際教育是推動(dòng)安徽省文化走向世界的重要通道，對(duì)于推介安徽省的文化產(chǎn)品，展示安徽省的文化實(shí)力，塑造美好安徽形象都有著至關(guān)重要的作用。

一、漢語(yǔ)國(guó)際教育中的文化教學(xué)研究現(xiàn)狀

早在80年代，學(xué)界就先后提出應(yīng)在漢語(yǔ)國(guó)際教育的語(yǔ)言教學(xué)中重視文化背景知識(shí)教學(xué)的觀點(diǎn)。新世紀(jì)以來，學(xué)者們也一直在探尋文化教學(xué)的具體實(shí)施路徑。辛平[2]、沈燕、韋荷雅[3]先后提出“充分利用大環(huán)境開設(shè)文化實(shí)踐課”的文化教學(xué)新模式和利用電視錄像介紹中國(guó)文化的原則和方法。張英[4]和趙宏勃[5]先后建議提出專門的文化課教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)原則，并重視其教材和大綱的研究。張瑩[6]、程書秋、鄭洪宇[7]先后認(rèn)為漢語(yǔ)國(guó)際教育中的文化教學(xué)尚缺乏一個(gè)較為系統(tǒng)的理論框架來指導(dǎo)。劉繼紅通過分析國(guó)外大學(xué)文化課程設(shè)置的內(nèi)容、教學(xué)手段等討論了對(duì)我國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的啟示[8]。也有一些學(xué)者研究教學(xué)中的具體地域文化。李春雨、陳婕討論了北京文化與漢語(yǔ)國(guó)際推廣之間的關(guān)系[9]，邵華研究了黑龍江文化資源與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的關(guān)聯(lián)[10]，袁慧玲、侯桃提出要將江西文化資源充分與來贛留學(xué)生教育相結(jié)合[11]，卜海艷指出河南省漢語(yǔ)國(guó)際推廣應(yīng)植根于中原文化[12]，姜紅討論了如何利用安徽本地文化資源進(jìn)行對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)[13]。

綜上所述，漢語(yǔ)國(guó)際教育中的文化教學(xué)的重要性已普遍地被認(rèn)可，但對(duì)于文化教學(xué)的具體內(nèi)容，文化內(nèi)容在教學(xué)中如何組織，文化教學(xué)的量如何把握等實(shí)踐性問題討論尚不充分。更重要的是，對(duì)于如何將中國(guó)地域文化與漢語(yǔ)國(guó)際教育相結(jié)合這一問題，學(xué)界仍然缺乏系統(tǒng)性的實(shí)證研究。有鑒于此，本文試圖通過對(duì)留學(xué)生的安徽文化知曉情況調(diào)查，了解漢語(yǔ)國(guó)際教育中安徽文化對(duì)外傳播的現(xiàn)狀與效果，進(jìn)而分析問題，提出對(duì)策。

二、安徽文化知曉情況調(diào)查

(一)被試和調(diào)查程序

本次調(diào)查以安徽某省屬重點(diǎn)院校的留學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。該校共有在校留學(xué)生89人，生源地分布于巴基斯坦、馬達(dá)加斯加、貝寧、萊索托、蘇丹、幾內(nèi)亞、越南、泰國(guó)、蒙古等十幾個(gè)國(guó)家。其中男性57人，女性32人，最大35歲，最小24歲，平均年齡28歲。本次調(diào)查以問卷和訪談兩種形式進(jìn)行。問卷分為兩個(gè)部分。第一部分給出20項(xiàng)安徽文化，請(qǐng)被試者逐一回答是否知曉；如知曉，填出獲悉渠道。第二部分請(qǐng)被試者從上述20項(xiàng)中選出其感興趣的項(xiàng)目(可多選)。問卷中20個(gè)安徽文化項(xiàng)目是從安徽省文化廳網(wǎng)站“徽風(fēng)皖韻”欄目中387條安徽文化項(xiàng)目中按照大眾知曉度同時(shí)兼顧類別平衡的原則挑選出來的。調(diào)查者先通過圖片、音頻等媒介向被試逐一介紹以上文化項(xiàng)目，然后請(qǐng)被調(diào)查者填寫問卷。共發(fā)放89份問卷，回收有效問卷84份，有效率94%。

訪談部分則以開放的問題為內(nèi)容，主要詢問被試者是否愿意多了解安徽文化，以及希望通過何種途徑進(jìn)行了解。訪談對(duì)象以2014級(jí)留學(xué)生為主，兼有其他年級(jí)學(xué)生。

(二)統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

表1　留學(xué)生對(duì)安徽文化各項(xiàng)知曉情況及途徑

1．留學(xué)生對(duì)安徽文化各項(xiàng)的知曉情況

從各項(xiàng)文化項(xiàng)目知曉人數(shù)來看，除了桃花潭、鐵畫兩項(xiàng)無人知曉，其余18項(xiàng)均有留學(xué)生知曉。其中知曉度最高的安徽文化項(xiàng)目依次為三河古鎮(zhèn)、黃山、茶、馬頭墻，分別有84人、71人、59人、47人了解。而留學(xué)生知曉度較低的項(xiàng)目依次為臭鱖魚、《孔雀東南飛》、宗祠、儺戲，知曉人數(shù)分別為1人、1人、2人、4人。

從文化內(nèi)容劃分來看，在自然人文地理方面，三河古鎮(zhèn)和黃山知曉度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他，知曉人數(shù)分別為84人和71人，老街、醉翁亭知曉人數(shù)次之，分別有24人、9人知曉，桃花潭則無人知曉。在生活方式方面，各項(xiàng)均有一定知曉度，茶、馬頭墻、民居、徽雕、剪紙、臭鱖魚六項(xiàng)，分別為59人、47人、31人、16人、19人和1人。值得注意的是臭鱖魚知曉度較低，只有1人知道。在藝術(shù)形式方面，黃梅戲知曉度最高，為28人；鐵畫知曉度最低，為0人；鳳陽(yáng)花鼓、新安畫派、儺戲知曉人數(shù)分別為10人、7人、4人。新安醫(yī)學(xué)、包公、宗祠、《孔雀東南飛》等項(xiàng)雖然分屬于風(fēng)俗習(xí)慣、科技、歷史人物、價(jià)值觀念、文學(xué)作品等精神文化，距離日常生活有一定距離，但是仍然在學(xué)生中有一定的知曉度。從文化類別的總體情況來看，精神文化與物質(zhì)文化兩大類較均衡。

2．了解安徽文化的途徑

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生了解安徽文化的途徑主要包括親身經(jīng)歷、老師介紹、影視作品、中國(guó)朋友、網(wǎng)絡(luò)、書等六種。其中親身經(jīng)歷這一途徑最為常用，共290人次，其次是老師介紹，有100人次，再次是中國(guó)朋友介紹，有33人次，而影視作品、網(wǎng)絡(luò)、書四種途徑較少，分別為9人次、0人次、3人次。

3.對(duì)安徽文化各項(xiàng)感興趣程度

表2　留學(xué)生對(duì)安徽文化各項(xiàng)感興趣情況

從表2可以看出，除了臭鱖魚、鳳陽(yáng)花鼓兩項(xiàng)感興趣的人數(shù)為0，其余18項(xiàng)均有留學(xué)生感興趣。調(diào)查顯示留學(xué)生對(duì)安徽文化各項(xiàng)均有一定的興趣。留學(xué)生最感興趣的是黃山、桃花潭兩項(xiàng)，各有42人感興趣，占被調(diào)查者人數(shù)的一半。 老街、黃梅戲、三河古鎮(zhèn)等也較受學(xué)生歡迎，約占被調(diào)查人數(shù)的30%。

從文化內(nèi)容來看，自然人文地理各項(xiàng)較吸引留學(xué)生，黃山、桃花潭、老街、三河古鎮(zhèn)、醉翁亭分別有42人、42人、25人、21人、7人感興趣。在藝術(shù)形式方面，留學(xué)生最感興趣的是黃梅戲和新安畫派，分別為21人、11人，而對(duì)鐵畫和鳳陽(yáng)花鼓和儺戲感興趣的較少。在生活方式方面，留學(xué)生對(duì)茶、馬頭墻、民居、徽雕、剪紙都比較感興趣，分別為14人、11人、7人、18人和10人，而對(duì)臭鱖魚沒有人感興趣。同時(shí)，留學(xué)生對(duì)新安醫(yī)學(xué)、包公、宗祠、《孔雀東南飛》這些文化項(xiàng)目也表現(xiàn)出一定的興趣。由此可見，留學(xué)生對(duì)生活方式、自然地理、藝術(shù)、宗教、風(fēng)俗習(xí)慣、科技、歷史人物、價(jià)值觀念、文學(xué)作品等方面的文化都有所興趣，沒有明顯的偏好。

(三)討論

1．留學(xué)生對(duì)安徽文化了解的主要途徑是實(shí)地觀察和經(jīng)歷

調(diào)查顯示，留學(xué)生了解安徽文化最主要的途徑是親身經(jīng)歷。通過訪談得知，所有被調(diào)查者都通過所在高校的組織參觀游覽了大蜀山、天鵝湖和三河古鎮(zhèn)，還有18位被調(diào)查者參加過省教育廳舉行的黃山文化修學(xué)活動(dòng)。另外，許多留學(xué)生都在周末自行參觀過合肥市內(nèi)許多景點(diǎn)，如逍遙津、包公祠等。因此他們對(duì)黃山、三河古鎮(zhèn)等自然景點(diǎn)以及馬頭墻、民居、包公等文化要素都有一定程度的了解。除此之外，像茶、黃梅戲等文化項(xiàng)目，在日常生活中都偶有接觸，因此留學(xué)生對(duì)這些項(xiàng)目的了解也比較多。

2．教師課堂介紹也是留學(xué)生了解安徽文化的重要途徑

調(diào)查顯示對(duì)于一些沒有機(jī)會(huì)親身接觸的文化項(xiàng)目，教師介紹幾乎是唯一的傳播途徑。以黃山這一項(xiàng)目為例，共71人對(duì)其有了解。其中，18人參觀過，3人通過影視作品了解，50人通過教師介紹知曉。由此可見，即使對(duì)于黃山這樣凸顯的文化地標(biāo)，留學(xué)生的了解途徑仍然主要通過老師。在訪談中，筆者了解到留學(xué)生雖然生活在安徽，但是由于語(yǔ)言原因，其交際圈子非常有限，教師是他們獲取信息的最重要途徑。調(diào)查顯示教師課堂介紹在所有文化項(xiàng)目中都占到非常重要的比例。

3．留學(xué)生感興趣的項(xiàng)目分布廣泛，特點(diǎn)突出

調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些有意思的現(xiàn)象，比如徽菜中的名菜臭鱖魚并沒有得到留學(xué)生的青睞。在訪談中，我們了解到留學(xué)生大部分以自己做飯為主，沒有機(jī)會(huì)接觸到徽菜，更談不上親身經(jīng)歷。而飲食文化很難通過老師的課堂介紹取得良好效果，因此較難抓住留學(xué)生的興趣。同時(shí)，由于宗教文化的不同，中外飲食差異較大，要使留學(xué)生了解并喜歡徽菜需要一定的時(shí)間。另外，我們發(fā)現(xiàn)一些文化項(xiàng)目，例如桃花潭，留學(xué)生對(duì)其知曉度很低。但是通過調(diào)查者短暫的介紹，他們就表現(xiàn)出濃厚的興趣，這點(diǎn)值得我們注意。

三、漢語(yǔ)國(guó)際教育中的安徽文化傳播策略

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)留學(xué)生對(duì)安徽文化了解程度不高，但是了解欲望強(qiáng)烈。因此，漢語(yǔ)國(guó)際教育中應(yīng)更加重視安徽文化傳播，探索安徽文化傳播和漢語(yǔ)教學(xué)的最佳結(jié)合點(diǎn)。

(一)樹立對(duì)外漢語(yǔ)教師地域性教學(xué)意識(shí)和地方文化意識(shí)

“進(jìn)行地域性對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)，其中很重要的一點(diǎn)是要求對(duì)外漢語(yǔ)教師樹立地域性教學(xué)意識(shí)和地方文化意識(shí)?！盵14]要將安徽文化項(xiàng)目與中國(guó)文化符號(hào)相結(jié)合，融入漢語(yǔ)教學(xué)，這對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教師提出了很高的要求?！鞍不站哂胸S富的文化資源， 如農(nóng)業(yè)文化、茶文化、佛教文化、中醫(yī)文化、徽州文化、黃梅戲藝術(shù)、儺戲藝術(shù)、花鼓燈藝術(shù)等?！盵13]如何使課本中的中國(guó)文化借助安徽本地文化落地，繼而實(shí)現(xiàn)在語(yǔ)言教學(xué)中傳播安徽文化。這要求教師不僅要熟練掌握和熱愛中國(guó)主體文化知識(shí)，了解中外文化差異，而且要熟悉和喜歡安徽文化，明確自身宣傳安徽文化，發(fā)展安徽高校對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)事業(yè)的責(zé)任與使命。只有這樣，教師在教學(xué)過程中才能勝任安徽文化直接宣傳者這一角色，才能進(jìn)行真正意義上的有效的地域性對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)。

(二)充分發(fā)揮對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中安徽文化各傳播途徑的作用

調(diào)查顯示，除了教師課堂介紹之外，中國(guó)朋友也是安徽文化傳播的重要途徑。留學(xué)生有極強(qiáng)的安徽文化求知欲，但是受課時(shí)所限，這些文化需求無法完全通過教師課堂介紹來滿足。因此，在課堂教學(xué)之外可以充分利用本科生結(jié)對(duì)子的方式向留學(xué)生介紹安徽本地文化。這不僅有利于留學(xué)生通過跨文化交際的方式鮮活地體會(huì)當(dāng)代安徽文化，也有助于留學(xué)生理解甚至參與到安徽文化體驗(yàn)中。與此同時(shí)，教師和本科生學(xué)習(xí)伙伴也可以多向留學(xué)生推薦一些反映安徽文化的優(yōu)秀視頻、影視作品、網(wǎng)絡(luò)鏈接等，充分發(fā)揮多媒介的作用，達(dá)到安徽文化傳播的最佳效果。

(三)結(jié)合語(yǔ)言教學(xué)多角度展示安徽文化

“漢語(yǔ)國(guó)際教育教學(xué)課堂無疑是傳播中國(guó)文化的重要舞臺(tái)之一?！盵15]如何在留學(xué)生漢語(yǔ)課堂，通過老師的講解、演示，讓留學(xué)生能了解安徽優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的核心理念，這非常重要。這能夠幫助留學(xué)生學(xué)習(xí)如何與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)打交道，可以避免因不知情而失禮、沖突。在語(yǔ)言課堂上，教師不僅可以結(jié)合初級(jí)階段詞匯和課文介紹安徽的生活方式、自然地理、風(fēng)俗習(xí)慣、價(jià)值觀念等，亦可適當(dāng)引入安徽文化中的宗教、科技、歷史人物、藝術(shù)、文學(xué)作品等內(nèi)容。事實(shí)上，文化的不同方面并不是割裂的，精神文化往往需要物質(zhì)文化的表征。將精神文化與物質(zhì)文化的介紹充分融合，不僅可以幫助留學(xué)生更好地了解文化的核心，增進(jìn)留學(xué)生對(duì)安徽的熟悉感，也有助于他們更快地適應(yīng)在安徽的學(xué)習(xí)和日常生活。

(四)加強(qiáng)留學(xué)生體驗(yàn)安徽優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的實(shí)踐

“留學(xué)生對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體驗(yàn)、學(xué)習(xí)，也需要行知結(jié)合?！盵16]要充分利用留學(xué)生身在安徽的優(yōu)勢(shì)，組織他們行走安徽大地，將課堂上講授的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為身臨其境的直觀體驗(yàn)。在訪談中，筆者了解到國(guó)家漢辦每年都會(huì)資助國(guó)家和省級(jí)政府獎(jiǎng)學(xué)金獲得者開展文化考察活動(dòng)，安徽省教育廳也每年舉行文化修學(xué)活動(dòng)，這類文化體驗(yàn)活動(dòng)對(duì)安徽文化的傳播有著重大的意義。游覽黃山的奇松、怪石、云海、溫泉，能夠讓留學(xué)生感覺到皖山皖水的無窮魅力；穿行在三河古鎮(zhèn)的縱橫巷陌間，對(duì)徽派建筑的匠心營(yíng)造就不會(huì)再忘記；而西遞宏村的牌坊、匾額、庭院，無一不是安徽傳統(tǒng)倫理文化表征。走過安徽大地上的這些地方，留學(xué)生會(huì)對(duì)這片土地、對(duì)安徽文化更有感情。

語(yǔ)言是文化的載體，文化的映射，是文化的一部分，語(yǔ)言與文化密不可分。任何形式的二語(yǔ)習(xí)得總是在特定的社會(huì)文化背景下進(jìn)行的，學(xué)習(xí)者的文化適應(yīng)程度影響了語(yǔ)言習(xí)得的效果。地域性的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)，把語(yǔ)言輸入和安徽文化有機(jī)地融合在一起，這對(duì)降低留學(xué)生的文化適應(yīng)難度，提高適應(yīng)能力有極大的幫助。同時(shí)，能夠充分展現(xiàn)安徽文化的魅力，有效推介我省的文化，推動(dòng)安徽文化向外傳播，提升安徽文化的國(guó)際影響力，為推進(jìn)安徽的對(duì)外文化交流做出切實(shí)的貢獻(xiàn)。

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Spread of Anhui Culture in International Chinese Language Education:Taking One University of Anhui as an Example

ZHANG Yi

(School of Humanities and Social Sciences, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China)

International Chinese Language Education is an important stage to spread Anhui culture. It is essential that teachers form an awareness of focusing on locality and local culture, give full play to all kinds of routes to spread Anhui culture, present the culture from different angles in language teaching, and strengthen the practice of experiencing of excellent traditional Anhui cultures among overseas students.

International Chinese Language Education; Anhui culture; spreading routs; spreading strategy

2016-03-04

安徽省教育廳省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目(2014msgzs135:《漢語(yǔ)言文學(xué)文化類課程教學(xué)名師工作室》)

張藝(1983-)，女，安徽滁州人，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院講師，碩士。

H195

A

1009-2463 (2016)04-0110-05