馮紹裘與滇紅茶

■　許文舟

馮紹裘與滇紅茶

■許文舟

馮紹裘先生雕像（攝影：許文舟）

走進(jìn)滇紅集團(tuán)的老廠區(qū)門口，有一尊銅像聳立在草地上，他就是滇紅的創(chuàng)始人——馮紹裘先生。

馮紹裘，湖南人。而立之年，他突然做出讓家人驚嘆不已的決定：到云南去。這并不是多姿多彩的民族風(fēng)情讓他魂?duì)繅?mèng)繞，也不是美麗的山水令他心馳神往。彼時(shí)的云南，抗日烽火熊熊燃燒，他要去那里，把所學(xué)的茶專業(yè)用到那片熱土，實(shí)現(xiàn)實(shí)業(yè)救國(guó)的雄心。那日，父親還在夢(mèng)鄉(xiāng)，他便踏上了黎明前黑糊糊的小路，啟程前往云南，這一走就是幾十年。

汽車在崎嶇不平的公路上走了3天，到達(dá)下關(guān)時(shí)他兩腳發(fā)麻，腰肌受損，但有名的下關(guān)風(fēng)吹動(dòng)著他的頭發(fā)，讓他感受到了另一方天地。下關(guān)沱茶廠的負(fù)責(zé)人早已等候在車站，他揩了把臉，便進(jìn)入沱茶生產(chǎn)車間，一邊看一邊記。第二天直奔鳳慶。下關(guān)到順寧的路全是山間小路，途中常有強(qiáng)盜出沒，就在馮紹裘臨行前，還有消息說：一隊(duì)馱茶的馬幫被人在犀牛渡口劫持，馬鍋頭被殺后拋進(jìn)黑慧江里。十多天的徒步行走，順利到達(dá)順寧。本該是萬物凋零的季節(jié)，馮紹裘看到鳳山茶樹成林，一片翠綠，逗人喜愛。采茶的姑娘們唱著茶歌，熱情地與他打著招呼。茶樹在他面前滿山鋪陳，直到云淡霧濃的深山。鳳山茶樹均為單本植物，高達(dá)丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，芽葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，頂芽長(zhǎng)達(dá)寸許，成熟葉片大似枇杷葉，嫩葉含有大量黃素，產(chǎn)量高且品質(zhì)好，這些云南大葉種茶的特點(diǎn)，非常合乎他的理想。

順寧實(shí)驗(yàn)茶廠全體員工合影

夜晚，睡在舊木頭搭建的小屋里，馮紹裘百感交集。為什么要來到順寧呢？青春有幾分沖動(dòng)，但更多的是創(chuàng)業(yè)激情。1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專科學(xué)校，之后，他走的每一步都與茶葉有關(guān)。1933年，第一次擔(dān)任修水實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅茶的初、精制試驗(yàn)工作。后被胡浩川先生（祁門茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)）聘請(qǐng)到祁門試制紅茶，并在該場(chǎng)設(shè)計(jì)了一套紅茶初制機(jī)械設(shè)備，開創(chuàng)了我國(guó)機(jī)制紅茶的先例。1938年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，祁門茶場(chǎng)開始疏散，馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作，為了開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，同年9月，馮紹裘向中茶公司負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，要求到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況。當(dāng)時(shí)云南這邊并不平靜，日本已占領(lǐng)騰沖等地，正欲橫渡怒江，直逼昆明。由于馮紹裘技術(shù)全面，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，公司同意了他的請(qǐng)求。他回了一趟湖南老家，算是與牽掛著他的家人告別，1938年11月到達(dá)順寧開始了他的調(diào)研。

這一來，他的命運(yùn)與滇紅茶緊緊地聯(lián)系到了一起。

到順寧第二天，馮紹裘不顧舟車勞頓，頭戴斗笠，身穿蓑衣，采集“一芽二葉”樣品，然后觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣。一切都很如意，兩個(gè)茶樣，一紅一綠，宛如一金一銀，讓人不勝欣喜。紅茶樣滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其它省小葉種的紅茶所未見。綠茶樣滿盤銀白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國(guó)內(nèi)綠茶所稀有。

馮紹裘把試制的紅、綠茶樣品郵寄至香港茶市，行家認(rèn)為這兩種茶堪稱我國(guó)紅、綠茶中之上品。沿長(zhǎng)江南北一帶地區(qū)都不產(chǎn)冬茶，而云南順寧初冬季尚能生產(chǎn)這樣的高級(jí)紅、綠茶葉，誠(chéng)屬可貴。云南順寧一帶氣候溫暖，從不下雪，四季如春，土壤肥沃，茶樹生長(zhǎng)旺盛，采摘期長(zhǎng)，從三月初到十月底，一年九個(gè)月都有芽葉可采，量多質(zhì)優(yōu)，實(shí)為大葉種優(yōu)良茶區(qū)。12月，馮紹裘回到昆明，將順寧茶區(qū)茶葉產(chǎn)銷情況和試制的紅、綠茶樣品向民國(guó)云南省經(jīng)委匯報(bào)，經(jīng)同意，由他和鄭鶴春先生具體負(fù)責(zé)籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠，并負(fù)責(zé)“滇紅”的試制生產(chǎn)和運(yùn)銷工作。

1957頒獎(jiǎng)大會(huì)合影

新建廠家，沒有任何基礎(chǔ)。馮紹裘一面親自從安徽、浙江、湖南、江西等省招聘技工，積極培訓(xùn)制茶技術(shù)人員和技工，同時(shí)教導(dǎo)茶農(nóng)改制紅茶；一面征用土地搭建臨時(shí)廠棚，趕制器材。順寧地處山區(qū)，交通困難，百余里山路，只能靠騾馬馱運(yùn)，所以制茶機(jī)器設(shè)備和物資購(gòu)運(yùn)既難又慢。為了爭(zhēng)取早日開始試制，馮紹裘在機(jī)器和動(dòng)力設(shè)備沒有配齊和安裝完畢的情況下，率領(lǐng)全體人員采取土法工藝，使用人力手推木質(zhì)揉茶桶，腳踏烘茶機(jī)，竹編烘籠、烘茶等辦法，保證“新滇紅”試制工作順利開展。他每天第一個(gè)起床，最后一個(gè)入睡，車間是他的辦公室，他要讓每一片茶葉都按照他的思路發(fā)酵、成品。1939年，第一批約500擔(dān)的“新滇紅”終于試制成功，用沱茶簍裝運(yùn)至香港，然后再改木箱鋁罐出口。

新紅茶試制出來后，定名“云紅”。主要是為了區(qū)別安徽“祁紅”與湖南“湖紅”。但云南省茶葉公司提議用“滇紅”，即借云南簡(jiǎn)稱“滇”，最終以“滇紅”定名。

“滇紅”問世之后，國(guó)際市場(chǎng)上齊加贊賞，認(rèn)為其外形內(nèi)質(zhì)都好，可與印、斯紅茶媲美。1959年以后，“滇紅特級(jí)功夫茶”被國(guó)家定為外交禮茶，并指定由鳳慶茶廠獨(dú)家定型定量生產(chǎn)。1986年，英國(guó)女王伊麗莎白二世訪華，鳳慶生產(chǎn)的“滇紅功夫茶”金芽茶珍品還被作為國(guó)禮送給女王，“滇紅”再一次名噪海外。

如果說是鳳慶獨(dú)特的地理位置和自然資源造就了茶葉，那么將這茶葉點(diǎn)石成金的就是馮紹裘先生。

現(xiàn)在，順寧茶廠已經(jīng)更名為云南滇紅集團(tuán)股份有限公司，集團(tuán)目前自有基地茶園30700畝（其中20000畝通過瑞士IMO國(guó)際有機(jī)茶認(rèn)證），茶葉初制所80多個(gè)，主要生產(chǎn)線4條，CTC紅碎茶生產(chǎn)線4條，茶葉科學(xué)研究院1所（擁有全國(guó)最齊全的茶類種質(zhì)資源），產(chǎn)品以滇紅工夫茶、滇紅碎茶（含CTC碎茶）為主，并包含了普洱茶、緊壓茶、綠茶、茉莉花茶、袋泡茶、速溶茶等8大類130多個(gè)品種。

馮紹裘先生雖已離開我們多年，但他創(chuàng)下的滇紅事業(yè)仍在發(fā)揚(yáng)光大。每次到滇紅集團(tuán)，都要經(jīng)過他的身邊，他抬頭望著遠(yuǎn)方，那是滇紅茶美好的未來。

滇紅集團(tuán)老廠房，尚留一條鐵軌.

滇紅集團(tuán)五十年代產(chǎn)品?。〝z影：許文舟）

1957年先進(jìn)生產(chǎn)者合影

作者單位：云南省鳳慶縣工商局