新會(huì)官?zèng)_窯成因初探

林文斌

[摘要]新會(huì)官?zèng)_窯是廣東的著名唐窯，以生產(chǎn)日用青瓷為主，產(chǎn)品大量外銷(xiāo)。本文擬對(duì)官?zèng)_窯所在地的政治、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、交通、資源、市場(chǎng)等客觀條件進(jìn)行分析，研究窯場(chǎng)興建和發(fā)展的有利因素。

[關(guān)鍵詞]新會(huì)；官?zèng)_窯；外銷(xiāo)瓷

[中圖分類(lèi)號(hào)]K878 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-3115（2017）22-0027-02

官?zèng)_窯位于廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)古井鎮(zhèn)官?zèng)_村碗碟山、瓦片巖、旗嶺一帶，始燒于唐中期，盛于晚唐，至宋初停燒。官?zèng)_窯址于1957年發(fā)現(xiàn)，1961年、1997年省文物考古部門(mén)進(jìn)行搶救性發(fā)掘，出土陶瓷4000余件，揭露窯爐遺跡5座，廢窯堆積相當(dāng)豐富。2014年進(jìn)行“海上絲綢之路”文物調(diào)查，發(fā)現(xiàn)相關(guān)遺物分布面積約100萬(wàn)平方米。窯址記載了唐代新會(huì)的歷史，是“海上絲綢之路”商貿(mào)文化遺產(chǎn)之一。1979年被公布為第一批縣級(jí)文物保護(hù)單位；2014年起參加“海上絲綢之路”世界文化遺產(chǎn)申遺；2015年被公布為省級(jí)文物保護(hù)單位。下文主要對(duì)官?zèng)_窯發(fā)展、繁榮的成因試作探討。

一、社會(huì)穩(wěn)定繁榮

（一）政治穩(wěn)定

唐代的新會(huì)曾建置岡州，州治在現(xiàn)今會(huì)城（新會(huì)縣城），新會(huì)縣屬岡州。此后岡州多次置州和撤州，唐貞元末年（805），撤岡州，新會(huì)縣屬?gòu)V州，以會(huì)城為縣治。隋唐兩代的岡州全境，范圍相當(dāng)于南朝宋元嘉十二年（435）的新會(huì)郡轄12縣全境，也相當(dāng)北宋時(shí)新會(huì)縣的范圍。？譹？訛

唐初的地方行政機(jī)關(guān)設(shè)州、縣兩級(jí)，岡州的州官為岡州刺史，新會(huì)縣的縣官稱(chēng)為新會(huì)縣令，具體何人沒(méi)有記錄。唐武德六年（623），時(shí)任隋朝岡州刺史的馮士翙據(jù)新會(huì)起兵反唐。廣州刺史劉感出兵討伐，以官?gòu)?fù)原職為條件勸降。馮士翙投降了唐朝，后任羅州剌史，領(lǐng)嶺南兵隨唐大軍征高麗。以后，新會(huì)縣在唐代至宋代史志記載也不多，即是在政治上一直比較穩(wěn)定。穩(wěn)定的社會(huì)是官?zèng)_窯產(chǎn)生的有利條件，而北方連年戰(zhàn)亂對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的破壞很大。

（二）經(jīng)濟(jì)繁榮

由于嶺南的政治一直以來(lái)相對(duì)穩(wěn)定，北方漢人為逃避戰(zhàn)亂大量南遷廣州。他們帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)和人力資源，使得隸屬?gòu)V州的新會(huì)獲得發(fā)展的條件，各行業(yè)有較大發(fā)展。

在農(nóng)業(yè)方面，積極開(kāi)辟荒地，改進(jìn)耕作技術(shù)，雙季稻的產(chǎn)量大大提高，荔枝、龍眼等水果的生產(chǎn)又有發(fā)展，池塘養(yǎng)魚(yú)已有相當(dāng)規(guī)模。相傳僧一行曾到新會(huì)縣外海結(jié)庵種茶，茶庵因而得名，現(xiàn)刻有“唐一行禪師種茶處”碑，說(shuō)明新會(huì)在唐代也有種茶制茶。？譺？訛

在手工業(yè)方面，唐武德八年（625）建岡州鹽場(chǎng)。北宋宋祁、歐陽(yáng)修主編的《新唐書(shū)·地理志》記載 ：“廣州新會(huì)有鹽，近海百姓煮海為業(yè)，遠(yuǎn)近自給?！碑?dāng)時(shí)新會(huì)的貿(mào)易已經(jīng)非常興旺，據(jù)稱(chēng)其時(shí)的市務(wù)稅錢(qián)達(dá)4088貫，僅次于增城縣和扶胥鎮(zhèn)，成為嶺南第三商埠。

（三）佛教興盛

唐代，新會(huì)興建了眾多的寺廟，縣城建有龍興寺和玉臺(tái)寺，司前鎮(zhèn)建有慧龍寺，羅坑鎮(zhèn)建有仙涌寺等。隋代，曾在會(huì)城大云山始建洪化寺，宋重建后易名龍興寺，明代稱(chēng)為新會(huì)十大名寺之最，目前還保存有隋唐的龍興寺石塔。唐元和年間（806～820），在司前鎮(zhèn)昆侖村始建月華寺，唐憲宗賜“月華寺”匾額，后改稱(chēng)慧龍寺，為新會(huì)第二大寺。唐咸通十二年（871），僧人法迎建仙涌寺，現(xiàn)存的北宋重修仙涌寺地藏院碑刻記載仙涌寺附建42間廳堂樓舍，足見(jiàn)其規(guī)模龐大。？譻？訛

二、陶瓷制作技術(shù)成熟

（一）廣東的陶瓷業(yè)

廣東很早就制作生產(chǎn)陶瓷器，到了隋唐時(shí)，技術(shù)已相當(dāng)成熟，已能生產(chǎn)出高質(zhì)量的青瓷。據(jù)1993年出版的《簡(jiǎn)明廣東史》，廣東發(fā)現(xiàn)唐代陶瓷窯址22處：粵東5處、粵中7處、粵西10處。主要用半倒焰式饅頭爐燒制，釉色有青、醬褐、醬黃三種，多為半截釉，素面，火候不高。？譼？訛據(jù)2002年出版的《嶺南科學(xué)技術(shù)史》介紹，已暴露的饅頭窯有50多座。亦有少部分為龍窯，匾缽也開(kāi)始使用。著名的窯場(chǎng)有潮州窯、梅縣水車(chē)窯、廉江窯、遂溪窯等。

（二）新會(huì)的陶瓷業(yè)

在新會(huì)縣境內(nèi)，在古井鎮(zhèn)的官?zèng)_村、崖門(mén)鎮(zhèn)的洞北村、大澤鎮(zhèn)的小澤村等地，均發(fā)現(xiàn)有饅頭窯址，部分規(guī)模較大。從地理位置來(lái)說(shuō)，主要分布在古代銀洲湖（現(xiàn)縮小為潭江）的沿岸。在窯爐形態(tài)上均為饅頭窯，由窯門(mén)、火膛、窯床和煙道四部分組成，3條煙道。窯壁為耐火土夯打而成，窯床部分較大，前窄后寬，火膛部分較小。

與官?zèng)_窯隔江相對(duì)的崖門(mén)鎮(zhèn)洞北窯群，包括有瓦窯口窯址和洞巖里窯址2處，目前發(fā)現(xiàn)窯爐6座，均為饅頭窯，分布小丘陵西側(cè)的山腳，后壁均有3條煙道。周邊2～3米為唐宋時(shí)期的地層，分布有大量唐代、宋代的陶瓷碎片，其中有多件完好地收藏在新會(huì)博物館。由于該窯群未進(jìn)行正式的考古調(diào)查，具體的性質(zhì)和年代未最終確定，有待進(jìn)一步研究。

三、正確選址碗碟山

中國(guó)風(fēng)水的“形法”用于擇址選形之用，古代各種重要的場(chǎng)所、工程、禮儀等都要講風(fēng)水。官?zèng)_窯選址在新會(huì)古井鎮(zhèn)的碗碟山，當(dāng)年應(yīng)為風(fēng)水寶地。從現(xiàn)在科的學(xué)角度來(lái)看，也是有交通便利，原料、燃料豐富等特點(diǎn)。

（一）江海聯(lián)運(yùn)

窯址位于廣東省中南部、珠江三角洲的西側(cè)。具體地點(diǎn)是在新會(huì)縣南部的古井島東南部，為古代西江、潭江自北向南入海口形成古海灣的島嶼。推想在唐代，潭江兩岸還是廣闊的古銀洲湖。官?zèng)_窯直接鄰近銀洲湖（潭江下游），水路運(yùn)輸最便利。北接潭江，約30公里到達(dá)新會(huì)縣城。通過(guò)江門(mén)水道、勞龍虎水道等，從東北面連接西江干流，沿岸航行約100公里就可到達(dá)國(guó)際大港廣州。向南約5公里出潭江的崖門(mén)出?？?，從黃茅海直達(dá)南海的海上絲綢之路航線。官?zèng)_窯利用潭江、西江出?？谥?，便可實(shí)現(xiàn)“江海聯(lián)運(yùn)”，運(yùn)力大，成本低，有效地解決了產(chǎn)品的運(yùn)輸問(wèn)題。

（二）燃料豐富

窯爐所在的碗碟山，又稱(chēng)碗山，為牛牯嶺山地東側(cè)的余脈，是一座低矮的小丘陵，最高海拔35米，山頂平緩，平面約呈橢圓形，南北長(zhǎng)約700米，東西寬約400米，面積約20萬(wàn)平方米。東側(cè)的牛牯嶺山地，是古井島中部的主要山地，南北約20公里，東西寬約數(shù)公里，主峰牛牯嶺高程398米，山上樹(shù)木茂盛。可見(jiàn)官?zèng)_窯所在的碗碟山以及東側(cè)牛牯嶺均有大片連綿的山地。近山的好處在于山上有大量樹(shù)木，源源不斷的柴火可以解決燒窯所需的大量燃料問(wèn)題，利于窯爐密集分布，便于大規(guī)模生產(chǎn)。endprint

（三）原料優(yōu)質(zhì)

新會(huì)縣有著豐富的陶瓷原料，塑性粘土（黑泥）的遠(yuǎn)景儲(chǔ)量在200萬(wàn)噸以上，瓷土（白泥）的遠(yuǎn)景諸存量在50萬(wàn)噸以上。新會(huì)這些原料，數(shù)百年來(lái)一直銷(xiāo)往佛山、潮州等陶瓷產(chǎn)地，生產(chǎn)成了石灣窯、潮州窯的產(chǎn)品。在官?zèng)_窯址北部和東部數(shù)百米的地層，可見(jiàn)大量?jī)?yōu)質(zhì)白色瓷土，埋藏淺，儲(chǔ)量大，是官?zèng)_窯陶瓷制胎的主要原料。

（四）窯場(chǎng)用地

在官?zèng)_窯一帶，考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)窯爐群主要在碗碟山西北部，為主要燒制區(qū)域。2014年進(jìn)行的官?zèng)_窯址分布范圍文物調(diào)查，發(fā)現(xiàn)碗碟山以北的瓦片巖、旗嶺、巖蝦（均為土名）等地均有大量廢棄堆積，可能為儲(chǔ)存區(qū)域；在更北的枕頭山發(fā)現(xiàn)歷代生活陶瓷，可能為生活區(qū)；在東北的水垅（土名）還發(fā)現(xiàn)有唐代墓，或?yàn)槟乖釁^(qū)；碗山東南部還出土有少量陶瓷，其分布范圍約100萬(wàn)平方米，南北距離約1200米。？譽(yù)？訛由此可見(jiàn)，碗碟山一帶的小丘陵、沖積平原，在唐代為窯場(chǎng)提供足夠的“工業(yè)用地”，便于擴(kuò)大生產(chǎn)。

四、海內(nèi)外市場(chǎng)需求

（一）省內(nèi)市場(chǎng)

唐代，在今廣東省境內(nèi)有25州、96縣。漢族大量人口南遷，使廣東的人口明顯增加。據(jù)劉祀秀、郭自誠(chéng)《廣東地區(qū)古代的人口統(tǒng)計(jì)》的研究：廣州在唐初時(shí)有12463戶，59114人，到天寶十一年（752）時(shí)為42235戶，增長(zhǎng)了4倍，而廣東的總?cè)似芳s在105萬(wàn)。新移民開(kāi)拓了大量荒蕪之地，也帶來(lái)了中原先進(jìn)的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)技術(shù)，使新的城市、聚落快速發(fā)展。廣東的市場(chǎng)需要大量生活用陶瓷器，尤其是廣州。新會(huì)縣城距廣州的直線距離約70公里，官?zèng)_窯產(chǎn)品最近的大市場(chǎng)就是廣州。而粵東有燒制水平更高的水車(chē)窯和潮州窯，那里的市場(chǎng)就不敢奢望。

（二）國(guó)外市場(chǎng)

在供應(yīng)本地市場(chǎng)之余，官?zèng)_窯的產(chǎn)品還大量銷(xiāo)往海外，是著名的外銷(xiāo)瓷。早年，在官?zèng)_窯址鄰近潭江下游崖門(mén)出?？凇⒅榻诤砂鼚u和零汀島海域相繼打撈出官?zèng)_窯陶瓷，說(shuō)明官?zèng)_窯從廣州出珠江口運(yùn)銷(xiāo)國(guó)外的事實(shí)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，在東南亞地區(qū)的印尼、新加坡、越南、泰國(guó)等地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品。筆者在印尼國(guó)家博物館內(nèi)看到陳列里有官?zèng)_窯大罐，在文物愛(ài)好者的家里也有收藏，而街頭古董店里更是多見(jiàn)。著名的阿拉伯沉船“黑石”號(hào)，用來(lái)裝載長(zhǎng)沙窯瓷器、錫器、香料的300多件青釉儲(chǔ)物罐以及數(shù)十件提梁壺，與官?zèng)_窯極其相似?？梢?jiàn)，官?zèng)_窯青瓷有著旺盛的海外市場(chǎng)，用作容器的青釉大罐最受歡迎。

五、結(jié)語(yǔ)

近年，筆者參加官?zèng)_窯址申報(bào)“海上絲綢之路”世界文化遺產(chǎn)的工作，發(fā)現(xiàn)官?zèng)_窯的文物資料嚴(yán)重不足。由于發(fā)掘面積過(guò)小，窯址受過(guò)嚴(yán)重破壞，窯場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、運(yùn)輸路線以及工人的生活區(qū)域等，還有待進(jìn)一步文物調(diào)查和考古發(fā)掘。因缺乏史志方面的記錄，無(wú)法摸清官?zèng)_窯的來(lái)龍去脈，尤其是相關(guān)人物。而在海外發(fā)現(xiàn)的官?zèng)_窯外銷(xiāo)線索，肉眼所見(jiàn)器物特征一致，但又不能排除“物有相似”的情況，還需作胎釉的物理和化學(xué)分析才能鎖定產(chǎn)地。這些疑問(wèn)需要從文物方面和史志方面尋求突破。endprint