圖說蘋果套袋技術(shù)

高登濤 魏志峰

近十幾年來，果實(shí)套袋從蘋果上開始，已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一項(xiàng)完善的、生產(chǎn)上不可缺少的果樹管理措施。果實(shí)套袋技術(shù)的應(yīng)用，成功地解決了蘋果爛果問題，使蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量及價(jià)格都得到穩(wěn)定提高，因此在生產(chǎn)上已得到大面積推廣，成為各地區(qū)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。

1 果袋選擇

市場(chǎng)上果袋種類很多，果農(nóng)在選用果袋時(shí)，需要對(duì)各種果袋的性能和優(yōu)缺點(diǎn)有所了解，以便根據(jù)自己的實(shí)際情況選用合適的果袋。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的蘋果套袋可分為雙層紙袋、單層紙袋（圖1）和塑膜袋（圖2）三大類。

1.1雙層紙袋

以日本的小林袋為代表。外袋為內(nèi)黑外灰的雙色紙，內(nèi)袋為蠟紙袋，有紅、黑、藍(lán)紫色三種，多數(shù)為紅色。雙層紙袋的優(yōu)點(diǎn)是遮光性強(qiáng)，果袋耐雨水沖刷，使用中不破損，套袋果的果面光潔，去袋后著色均勻。推廣中的問題一是成本高，二是套袋、解袋比較費(fèi)工。因此主要用于紅富士等紅色品種上生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)高的高檔果品。果園缺水，易出現(xiàn)日灼的地方注意不要選用外層袋用蠟或用膠多、透氣性差的雙層袋。這種袋袋內(nèi)溫度高，會(huì)加重日灼的發(fā)生。

1.2單層果袋

主要為外灰內(nèi)黑的單層雙色紙袋。金冠等不著色品種適于選用這種果袋。金冠蘋果套袋可以使果面光潔無銹，果色黃白，外觀有所改善，市場(chǎng)上仍有一定的消費(fèi)需求。選用雙層果袋雖效果好一些，但成本高，不如用單層袋劃算。

1.3塑膜果袋

套塑膜果袋的蘋果外觀雖趕不上套紙袋的果實(shí)，但比未套袋果也有一定程度的改進(jìn)。果面比較干凈、光潔，著色不受影響。著色面積與著色程度與不套袋果差不多。但由于套塑膜果袋有效地解決了蘋果爛果，減少了噴藥次數(shù)，降低了果實(shí)中農(nóng)藥的殘留，且價(jià)格很便宜，投資成本很低，采收時(shí)又不用去袋子，省工省時(shí)，廣大果農(nóng)容易接受，所以近幾年在很多地方得到大面積推廣應(yīng)用。

2套袋的時(shí)間和方法

套袋時(shí)間是早點(diǎn)好，還是晚點(diǎn)好，不同地區(qū)的具體情況不同。一般認(rèn)為，對(duì)果銹比較重的金冠等品種，應(yīng)在果銹的發(fā)生期前套袋。果銹的發(fā)生一般在開花后10～40天，因此為防止產(chǎn)生果銹，金冠蘋果應(yīng)在落花后10天開始，套袋越早效果越好。對(duì)于紅富士、新紅星等著色品種，在河南蘋果主要產(chǎn)區(qū)套塑膜果袋應(yīng)從盛花后2～3周、幼果直徑1.5～2厘米時(shí)（圖3）開始，5月20日結(jié)束。此時(shí)套袋效果最好。如套袋過早導(dǎo)致落果（圖4）。套塑膜袋方法較簡(jiǎn)單，選好果實(shí)，套住果實(shí)（圖5），扎緊袋口（圖6）即可（圖7）。

雙層紙袋的套袋時(shí)間有別于塑膜果袋，雙層紙袋套袋過早時(shí)，影響幼果膨大，幼果果柄的木質(zhì)化程度低，套袋時(shí)容易折斷果柄，在我國中部果產(chǎn)區(qū)雙層果袋最好在5月30日前套完（圖8）。不同地方物候期有早有晚，天氣的變化及果園水肥條件也不一樣，不可照搬上述日期。如山東膠東地區(qū)、山西運(yùn)城地區(qū)，認(rèn)為套袋時(shí)間推遲到6月下旬，有利于避開高溫天氣，減輕日灼。不過從總的情況看，有良好灌水條件，日灼不重的果園還是早套袋為好，套袋晚時(shí)，果面褪綠不好，著色暗紅不鮮亮。

套紙袋時(shí)，有手伸進(jìn)紙袋，左手捏壓紙袋的二個(gè)角，使紙袋張開成圓桶狀（圖9），套上果實(shí)后從兩側(cè)將袋口折疊于袋中部的切口處（圖10、11），用拇指和食指將扎絲與折疊好的扎口一起反轉(zhuǎn)捏緊（圖12）。也有的是用拇指把扎絲從有往左折捏成V字形。撐開透氣孔（圖13）完成套袋（圖14）。

套袋操作應(yīng)注意三項(xiàng)事宜：一是用力不要太猛，以免拉掉、拉傷果實(shí)；二是扎緊袋口，不要被風(fēng)吹掉果袋或雨水順果柄流進(jìn)果袋；三是不要把葉片、嫩梢等雜物套進(jìn)果袋。

3蘋果套袋中易出現(xiàn)的問題及解決辦法

蘋果套袋具有不少優(yōu)點(diǎn)，但應(yīng)用不當(dāng)，或其他生產(chǎn)措施不配套，也會(huì)達(dá)不到預(yù)期效果。生產(chǎn)中存在的與套袋有關(guān)的主要問題有：

3.1套袋后仍然爛果問題

發(fā)生原因主要是套袋前用藥不當(dāng)，防蟲防病不徹底，沒有把幼果上的病菌殺死。套袋前的病害防治以霉心病、輪紋病及斑點(diǎn)落葉病為重點(diǎn)，蟲害防治以紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細(xì)蛾、棉鈴蟲和桃小食心蟲為重點(diǎn)。

3.2苦痘病的防治問題

苦痘病是一種與缺鈣有關(guān)的生理性病害。果實(shí)套袋，尤其是套塑膜果袋有加強(qiáng)苦痘病發(fā)生的趨勢(shì)，其原因還不十分明了。因此凡是施肥過多，樹勢(shì)旺容易誘發(fā)苦痘病的果園，需要在套袋前噴布2～3次鈣。鈣源可選用食品級(jí)氯化鈣，使用濃度以0.3%左有為好，超過0.5%有可能造成葉片傷害。

3.3 日灼病的防治問題

日灼多發(fā)生于灌水條件較差的干旱果園。樹冠外圍，處于強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間直射下的果實(shí)容易發(fā)生日灼（圖15）。主干連年環(huán)剝的樹或結(jié)果多、新梢少、生長(zhǎng)弱的樹，葉片少而小，不能有效為果實(shí)遮陰的樹最容易發(fā)生嚴(yán)重日灼（圖16）。在容易發(fā)生果實(shí)日灼的果園，要選用透氣性好的紙袋套樹冠外圍的果實(shí)，用塑膜果袋或透氣性差的蠟質(zhì)果袋套樹冠內(nèi)部及下部的果實(shí)。日灼主要發(fā)生在氣溫超過34℃的干熱風(fēng)天氣（6月上、中旬），或極端氣溫不高，但連續(xù)多日的干熱天氣。有灌水條件的果園及時(shí)灌1次水，可以有效地減輕日灼發(fā)生。這是因?yàn)樗止?yīng)充足時(shí)，果樹的蒸騰作用增強(qiáng)，蒸騰失水的同時(shí)帶走了樹體的熱量，使葉片，果實(shí)的溫度降低，從而有效地減輕了果實(shí)日灼病的發(fā)生。另一措施是套袋時(shí)間提前或推后，不在干熱天套袋，或者干熱天氣只套樹冠下部或內(nèi)膛的果實(shí)，干熱天過去后再套外圍的果實(shí)。

3.4果面裂紋、粗糙的預(yù)防問題

果面裂紋（圖17）、粗糙在紅富士蘋果上發(fā)生最重，是影響套袋紅富士蘋果外觀品質(zhì)的重要問題之一。其發(fā)生的主要原因是袋內(nèi)濕度大。果園土壤水分多，果園濕度大，使用透水的單層果袋，果袋破裂或扎口不緊導(dǎo)致袋內(nèi)進(jìn)水且長(zhǎng)時(shí)間散發(fā)不出去等都是果面裂紋的直接或間接誘因。預(yù)防果面裂紋的措施一是雨后、噴藥后或有露水天，一定要等到果面上的水干后再套袋。尤其是注意大樹冠中、下部的果實(shí)，果面上的水干的慢，最好雨后停1～2天再套，第2項(xiàng)措施是8月中旬進(jìn)行1次夏剪，疏掉一部分遮光大枝、接地枝和交叉枝，改善果園和冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，使?jié)駳馊菀咨⒊鋈ィ瑢?duì)平地果園這一點(diǎn)更重要。第3是濕度大的果園要選用隔水性好的雙層袋或蠟質(zhì)單層袋，不要選用透水性好、風(fēng)干慢的單層袋，其次是套袋時(shí)袋口要扎好，防止雨水順果柄流入袋內(nèi)。

3.5套袋后的果園病蟲害防治問題

果實(shí)套袋防止了病蟲害的侵襲，因此套袋后果園的病蟲防治重點(diǎn)就由果實(shí)為主轉(zhuǎn)移到以防治枝葉上的病害為主，如斑點(diǎn)落葉病、枝干上的輪紋病、腐爛病，紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細(xì)蛾及生長(zhǎng)后期的一些食葉性害蟲等。因此套袋后，一般情況下還需要3～5次噴藥，以保護(hù)好葉片，使其保持旺盛的光合能力。生產(chǎn)中經(jīng)常遇到有些果農(nóng)套袋后放松了果園管理，很長(zhǎng)時(shí)間不噴藥，導(dǎo)致葉片受到危害，進(jìn)而影響到套袋效果。