寫在首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)成功舉辦之際

6月25日至27日，首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京成功落下帷幕。此次藝術(shù)節(jié)創(chuàng)下了此類活動幾個之最：規(guī)格最高、參會人員最多、板塊活動最豐富以及涉及面最廣。此項活動的舉辦對于世界中餐業(yè)來說將是一項影響深遠的盛事。

與此同時，這次活動的主辦方世界中餐業(yè)聯(lián)合會也以此方式來慶祝它成立25周年的生日。歷經(jīng)25年崢嶸歲月，世界中餐業(yè)聯(lián)合會已經(jīng)發(fā)展成為全球最具影響力的中餐業(yè)聯(lián)合組織?，F(xiàn)在，聯(lián)合會會員橫向遍及全球40余個國家和地區(qū)，版圖仍在不斷擴大；縱向囊括了餐飲產(chǎn)業(yè)各個業(yè)態(tài)，各項業(yè)務蒸蒸日上。就在去年年底，聯(lián)合會從世界中國烹飪聯(lián)合會正式更名為世界中餐業(yè)聯(lián)合會，也代表著我們踏上了新的征程。

今年是“十三五”規(guī)劃的開局之年， 也是塑造中國未來的關(guān)鍵五年。中餐是中國擴大消費、促進就業(yè)的重要渠道，也是中外民間交往的突出優(yōu)勢和獨特戰(zhàn)略資源。中國政府對中餐發(fā)展日益重視，國務院僑辦“中餐繁榮計劃”、文化部“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”等重大項目的啟動與推進，為提高海外中餐發(fā)展水平、提升中餐國際地位與影響發(fā)揮了重要作用。作為這些活動的參與者和實施者，世界中餐業(yè)聯(lián)合會今后將有更多擔綱。

中餐正迎來發(fā)展的黃金時期。我相信，世界中餐業(yè)聯(lián)合會也將與全球中餐業(yè)一起砥礪前行、快速成長，走向下一個輝煌的25年。