飼料蛋白能量比對草魚幼魚生長性能、蛋白利用和體成分的影響

田　娟，高　攀，蔣　明，文　華，吳　凡，劉　偉，楊長庚，喻麗娟

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部淡水生物多樣性保護與利用重點開放實驗室，武漢　430223；2.淡水水產(chǎn)健康養(yǎng)殖湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，武漢　430070；3.新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所，烏魯木齊　830000)

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飼料蛋白能量比對草魚幼魚生長性能、蛋白利用和體成分的影響

田娟1,2，高攀3，蔣明1,2，文華1，吳凡1，劉偉1，楊長庚1，喻麗娟1

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部淡水生物多樣性保護與利用重點開放實驗室，武漢430223；2.淡水水產(chǎn)健康養(yǎng)殖湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，武漢430070；3.新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所，烏魯木齊830000)

摘要：以魚粉和豆粕為蛋白源，魚油和豆油等比例混合油為脂肪源，采用4× 4因子實驗來確定草魚(Ctenopharyngodon idellus)幼魚飼料中的合適蛋白能量比(P/E)，其中飼料蛋白水平分別為20%、25%、30%、35%，能量水平為12.5、13.7、15、16.2 kJ/g，飼料蛋白能量比的范圍為12.1～27.3 mg/kJ，共16組飼料，每組設(shè)3個重復(fù)，連續(xù)投喂初體質(zhì)量(16.85±0.29)g的草魚幼魚10周，研究飼料蛋白能量比對草魚幼魚生長性能、蛋白利用和體成分的影響。結(jié)果表明：(1)最高末體質(zhì)量和特定生長率出現(xiàn)在P/E為 18.3 mg/kJ組，而P/E 為16.0 mg/kJ組的飼料系數(shù)最高，蛋白質(zhì)效率和蛋白沉積率最高組分別為P/E 12.10 mg/kJ組和15.20 mg/kJ組。(2)P/E為27.30 mg/kJ組的能量沉積率和總氮排泄率最大。(3)在同一飼料蛋白水平下，魚體的脂肪含量隨飼料能量水平升高而升高；在同一飼料能量水平下，魚體的蛋白含量隨飼料蛋白含量升高而升高。對生長、蛋白利用、體成分的實驗結(jié)果進行綜合分析，草魚幼魚飼料的最適蛋白含量為30%，最適P/E 為19.5 mg/kJ。

關(guān)鍵詞：草魚(Ctenopharyngodon idellus)；蛋白能量比；生長；體成分；總氮排泄率

動物從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)的第一目的是為了供給生命活動的能量需要，水產(chǎn)動物因優(yōu)先利用蛋白質(zhì)為能量來源，特別是當飼料中可消化能含量低時，飼料蛋白質(zhì)更多的被當作能源消耗，從而影響了飼料利用率與水產(chǎn)動物生長，因此適宜飼料能量蛋白比是營養(yǎng)研究的重要內(nèi)容[1]。飼料中蛋白質(zhì)和能量水平及其比例影響著魚類的攝食、生長、營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率和魚體組成成分等[2-7]?，F(xiàn)有的研究結(jié)果表明，飼料中適宜的蛋白能量比(P/E)可提高飼料蛋白質(zhì)在魚體內(nèi)的沉積率，并可通過提高非蛋白物質(zhì)的供能作用從而節(jié)約蛋白質(zhì)[8]。在花鱸(Lateolabraxjaponicus)中發(fā)現(xiàn)，當飼料脂肪含量從8%上升到12%，而蛋白質(zhì)從46%下降到41%時，魚體特定生長率、蛋白質(zhì)沉積率和蛋白質(zhì)效率均顯著提高[9]。同時適宜的飼料P/E可降低氮的排放量，減少由于投喂飼料造成的水環(huán)境污染。在鯉科魚類中發(fā)現(xiàn)，飼料中脂肪含量升高會降低肝胰腺中氨基酸降解酶的分泌，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凈利用率增加和氮排泄量減少[10]。適當提高飼料中可消化非蛋白物質(zhì)的比例，澳洲鰻鱺(Anguillaaustralisaustralis)通過降低氮的損失而提高氮的儲存率[11]。然而，過高水平的蛋白質(zhì)或能量對魚體亦會造成不利影響，當飼料蛋白質(zhì)含量滿足魚體生長需求后，過高的蛋白質(zhì)限制了魚體對其他營養(yǎng)素的消化吸收，從而導(dǎo)致生長緩慢和養(yǎng)殖成本增加[9]。同時飼料中過多的非蛋白能源物質(zhì)會影響魚類的攝食和生長，導(dǎo)致魚體脂肪肝發(fā)生和飼料系數(shù)升高[12-14]。

草魚(Ctentpharyngodonidellus)屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的惟一種，是我國淡水養(yǎng)殖魚類的第一大品種。目前對草魚研究表明，以生長為評價指標0.75 g仔稚魚的適宜P/E為23.47 mg/kJ[15]，以消化酶為評價指標草魚幼魚的適宜P/E為21.7 mg/kJ[16]。但對不同蛋白能量比飼料對草魚蛋白質(zhì)利用效率，以及氮排放的影響未見報道，因此本實驗綜合研究草魚飼料的最佳P/E，為草魚養(yǎng)殖對環(huán)境的影響以及草魚飼料配制提供參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1實驗設(shè)計與飼料

實驗基礎(chǔ)飼料以魚粉、豆粕為蛋白源(添加質(zhì)量比為3.25∶1)，以大豆油和魚油(1∶1)為脂肪源，以糊精為糖源，以微晶纖維素粉為調(diào)節(jié)物質(zhì)，采用4×4因子實驗法設(shè)計粗了蛋白含量分別為20%、25%、30%、35%，能量水平為12.5、13.7、15、16.2 kJ/g的16種半純化飼料，實驗基礎(chǔ)飼料配方見表1，飼料總能根據(jù)粗蛋白、脂肪、碳水化合物的平均總產(chǎn)熱量分別為16.9、37.6、16.7 kJ/g推算而得。各種飼料原料均按配比精確稱量，粉碎后過40目分析篩，逐級混合攪拌均勻，用絞肉機制成直徑為2 mm、長約4 mm的圓柱形顆粒，采用自然風(fēng)干，選取顆粒大小適宜的飼料用膠袋密封，置于-20 ℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2實驗魚及飼養(yǎng)條件

實驗用草魚取自長江水產(chǎn)研究所苗種繁育場。正式實驗開始前用第1組飼料馴養(yǎng)2周，使其適應(yīng)實驗環(huán)境及實驗飼料。正式實驗時，魚體饑餓24 h后，選取體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊，初始體質(zhì)量為(16.85±0.29) g的實驗魚960尾，隨機分為16組，每組設(shè)3重復(fù)，每重復(fù)20尾，飼養(yǎng)于250 L塑料養(yǎng)殖桶。養(yǎng)殖實驗持續(xù)10周，每天投喂3次(8:30、12:30和16:30各1次)，采用表觀飽食投喂法，根據(jù)魚體生長攝食情況和水溫等環(huán)境狀況及時調(diào)整投飼量，投飼率為魚體質(zhì)量的3%～5%。每日記錄水溫、草魚攝食行為和死亡數(shù)量等，每兩天通過虹吸清理桶中污物，桶內(nèi)連續(xù)通氣并保持常流水，養(yǎng)殖所用水為經(jīng)過沙濾的湖水，水交換速率40～50 L/h，自然光照，養(yǎng)殖期間水溫23～29 ℃(自然水溫)，溶氧大于5 mg/L，pH (7.5±0.1)，NH4+-N和NO2--N分別為(0.5±0.13) mg/L和(0.029±0.016)mg /L。

1.3生長性能和全魚體成分的測定

飼養(yǎng)實驗結(jié)束后，停食24 h后對每個養(yǎng)殖桶內(nèi)魚進行稱重，計算其特定生長率、攝食率和飼料系數(shù)，取5尾草魚幼魚測其體長、體重，計算其肥滿度，然后進行全魚生化成分分析，全魚樣品中水分含量采用 105 ℃恒溫干燥失重法(GB/T5009.3)、粗蛋白采用凱氏定氮法(GB/T5009.5)、粗脂肪采用索氏抽提法(GB/T5009.6)、粗灰分采用灼燒稱重法(GB/T5009.4)測定。

表1　實驗飼料配方及化學(xué)組成

注:維生素預(yù)混料(IU或mg/kg基礎(chǔ)飼料)：維生素A 4500 IU，維生素D 1000 IU，維生素E 100 mg，維生素K35 mg，維生素B110 mg，維生素B220 mg，維生素B610 mg，煙酸 150 mg，維生素C 400 mg，泛酸鈣 100 mg，葉酸5 mg，生物素 1 mg，肌醇 500 mg，維生素B120.05 mg;無機鹽預(yù)混料采用荻野珍吉配方[17]。

攝食率(FR)=Wf/[(Wt+W0)/2×t] ；特定生長率(SGR)=100%×(LnWt-LnW0) /t；

飼料系數(shù)(FCR)=(Wt-W0)/Wf；蛋白質(zhì)效率(PER) =(Wt-W0)/(Wf×Pf) ；

蛋白質(zhì)沉積率 (PRV) =(Wt×Pt-W0×P0)/(Wf×Pf) ；

能量沉積率 (ERV) =(Wt×Et-W0×E0)/(Wf×Ef) ；肥滿度(CR)=100×Wt/L3；

其中，W0、Wt、Wf分別為初始魚體重(g)、終末魚體重和投喂飼料重(g)；P0、Pt、Pf分別為初始魚、終末魚和飼料的蛋白含量(g)；E0、Et、Ef分別為初始魚、終末魚和飼料的能量含量(kJ/g)；L為終末魚體長(cm)；t為實驗天數(shù)；

1.4總氮排泄率的測定

飼養(yǎng)42 d后，每實驗桶各取3尾魚進行總氮排泄率的測定。將實驗魚放入自制代謝桶(50 L)中，桶中裝有20 L經(jīng)充分曝氣的養(yǎng)殖水，在代謝桶中養(yǎng)殖7 d后，待魚體體征穩(wěn)定并主動攝食后，開始氮排泄率的測定。具體操作：準確稱取3%魚體重的飼料，另設(shè)一無魚代謝桶作為對照。保持水溫(25±0.5)℃。在投喂飼料24 h后測定水體中總氮含量?？偟捎脡A性過硫酸鉀消解紫外分光光度法(GB11894-89)測定，排泄率用每kg魚體重單位時間的排泄量表示(mg/(kg·h))。

1.5數(shù)據(jù)處理

所有結(jié)果均以平均值±標準差來表示。采用STATISTIC 6.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析，在雙因素方差分析的基礎(chǔ)上，并用Duncan氏均值多重比較對實驗數(shù)據(jù)進行分析，P﹤0.05即認為有顯著性差異。

2結(jié)果與分析

2.1蛋白能量比對草魚幼魚生長性能和飼料利用率的影響

由表2可知，蛋白水平和能量水平對草魚的生長性能均有顯著影響，并且對末體質(zhì)量、特定生長率和飼料系數(shù)存在交互作用。最高末體質(zhì)量和特定生長率出現(xiàn)在第12組(蛋白含量30%、總能水平16.3 kJ/g、蛋能比18.3 mg/kJ)。第1組(蛋白含量20%、總能水平12.5 kJ/g、蛋能比16.0 mg/kJ)飼料系數(shù)最高。在總能為12.5 kJ/g時，當飼料蛋白質(zhì)含量由20%升高到35%，魚體的末體質(zhì)量和特定生長率逐步升高，攝食率和飼料系數(shù)逐步降低；在總能為13.7、15和16.3 kJ/g時，各組也

表2　不同蛋白能量比飼料對草魚幼魚的攝食率、特定生長率、飼料系數(shù)和肥滿度的影響

注:同一列數(shù)值上標字母沒有相同者表示差異顯著(P<0.05)，下表同.

表現(xiàn)出高蛋白組生長性能優(yōu)于低蛋白組。在蛋白水平20%和25%時，特定生長率隨總能水平的升高呈現(xiàn)上升的趨勢，攝食率和飼料系數(shù)逐步下降；在蛋白水平為30%和35%時，能量水平對特定生長率、攝食率和飼料系數(shù)沒有顯著影響。飼料蛋白能量比對草魚肥滿度無顯著影響。

2.2蛋白能量比對草魚蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、能量沉積率和總氮排泄率的影響

從表3可以看出，飼料蛋白和能量水平對草魚蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、能量沉積率和總氮排泄率均有顯著影響，且存在交互作用。第4組(蛋白含量20%、總能16.4 kJ/g、蛋能比12.20 mg/kJ)蛋白質(zhì)效率最高，第8組(蛋白25%、總能16.3 kJ/g，蛋能比15.20 mg/kJ)蛋白質(zhì)沉積率最高；第13組(蛋白含量35%、總能12.6 kJ/g、蛋能比27.30 mg/kJ)能量沉積率和總氮排泄率最大。

在飼料蛋白含量為20%和25%時，在同一飼料蛋白水平下，隨總能水平升高蛋白質(zhì)效率和沉積率逐漸升高，能量沉積率無顯著變化，總氮排泄率逐漸下降。在蛋白含量為30%時，第10、11和12組的蛋白質(zhì)效率和沉積率無顯著性差異，但均大于第9組；而總能水平對能量沉積率和總氮排泄率無顯著影響。在蛋白含量為35%時，飼料能量水平對蛋白質(zhì)效率和沉積率無顯著影響，能量沉積率和總氮排泄率以第13組最高，顯著高于第15組和16組。

在總能水平為12.5和13.7 kJ/g時，蛋白質(zhì)效率隨飼料蛋白含量的升高而顯著降低(P<0.05)，能量沉積率和總氮排泄率逐步升高，但對蛋白質(zhì)沉積率無顯著影響。在總能水平為15.和16.3 kJ/g時，蛋白質(zhì)效率隨蛋白水平升高逐漸下降，能量沉積率逐步升高；蛋白含量20%、25%和30%組的蛋白沉積率無顯著差異，但均顯著高于35% 組；蛋白含量25%、30%和35%時的總氮排泄率無顯著性差異，但顯著高于20% 組。

2.3不同蛋白能量比對幼魚全魚體成分的影響

從表4中可知，飼料蛋白水平對全魚體成分有顯著影響，能量水平僅對草魚全魚水分和粗脂肪含量有顯著影響，但兩者不存在交互作用。

在飼料蛋白水平相同下，隨著飼料中總能水平的上升，全魚的粗脂肪含量顯著性升高，粗蛋白含量沒有顯著變化，灰分和水分含量在蛋白含量20%時有顯著差異，其余各組也無顯著變化。

表3　不同蛋白能量比飼料對草魚幼魚的蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、能量沉積率和總氮排泄率的影響

表4　不同蛋白能量比飼料對草魚幼魚全魚體成分的影響

能量水平為12.5 kJ/g時，隨飼料蛋白含量的升高，各組蛋白質(zhì)和灰分含量顯著上升；粗脂肪含量有上升的趨勢，但無顯著差異；水分含量呈下降的趨勢。飼料能量為13.7 kJ/g時，各組蛋白質(zhì)、粗脂肪和灰分含量隨飼料蛋白含量的上升而升高，但第10組和第14組的全魚粗蛋白和粗脂肪含量無顯著差異，水分含量呈下降趨勢；能量為15 kJ/g的各組全魚粗蛋白和粗脂肪水平隨飼料蛋白水平顯著升高，但對灰分無顯著影響；能量為16.3 kJ/g的各組除第16組外，全魚粗蛋白和粗脂肪含量均是逐步的升高，灰分和水分含量無顯著差異。

3討論

3.1飼料蛋白能量比對草魚幼魚生長性能的影響

飼料中蛋白質(zhì)和能量對魚類正常生長發(fā)育起著非常重要的作用，魚類的生長和體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的增加需要消耗大量的能量和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和能量水平及其比例影響著魚類的攝食、生長、營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率和魚體組成成分等[18]。鑒于當前優(yōu)質(zhì)蛋白源緊缺，因此本實驗對初始體重為(16.85±0.29) g草魚，設(shè)計了蛋白水平為20%～35%，能量水平為12.5～16.3 kJ/g的4×4因子實驗，共計16組飼料，以期通過提高脂肪或碳水化合物等非蛋白物質(zhì)的供能作用來降低蛋白質(zhì)作為草魚能源的消耗量。本實驗結(jié)果表明，在飼料能量水平一定時，隨飼料中蛋白質(zhì)含量的提高，草魚幼魚的特定生長率逐漸升高，攝食率和飼料系數(shù)呈逐漸下降的趨勢；而在飼料蛋白含量一定的情況下，隨著能量水平的升高，蛋白含量20%和25%兩組的特定生長率逐步升高，攝食率和飼料系數(shù)逐步下降，但當?shù)鞍缀繛?0%和35%時，能量的變化對特定生長率、攝食率和飼料系數(shù)的影響不顯著。以生長性能為評價指標，分析得出當飼料中蛋白含量為30%，能量為15.2 kJ/g，蛋白能量比為19.5 mg/kJ時，即第11組獲得較優(yōu)生長性能。早前對初始體重為0.75 g的草魚進行研究發(fā)現(xiàn)其最適蛋白水平為25%，可消化能量約為8 833 kJ/kg，最適蛋白能量比23.47 mg/kJ[15]，根據(jù)其配方進行推算其最適總能約為12 kJ/g，其實驗結(jié)果均低于本實驗結(jié)果，并且其生長性能如特定生長率和蛋白質(zhì)效率均較低，而飼料系數(shù)為本實驗的數(shù)倍，因此認為今后有必要對草魚不同生長階段的蛋白能量比進行更精準的實驗設(shè)計。而在其他魚種上發(fā)現(xiàn)，鱸魚幼魚為25.9 mg/kJ[9]，羅非魚親魚(Oreochromisniloticus)[19]和黑鯰(Rhamdiaquelen)仔稚魚[20]均為23.6 mg/kJ。這進一步表明魚類的蛋白能量比與魚體的規(guī)格和魚種類緊密相關(guān)，對同一品種需要分生長階段進行研究。

飼料中適宜的蛋白能量比往往是通過合理使用非蛋白能量物質(zhì)—脂肪或糖類來供能，從而來降低蛋白原料的配比。Ai等[9]研究發(fā)現(xiàn)花鱸幼魚飼料蛋白含量41%、脂肪含量12%組的特定生長率高于飼料蛋白46%、脂肪8%組，蛋白質(zhì)沉積率和蛋白質(zhì)效率前者亦高于后者；當石斑魚(Epinephelusmalabaricus)飼料的能量含量在14.28～15.75 kJ/g時，蛋白含量可從50%降到44%時，生長性能無顯著差異[7]；在黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco)中發(fā)現(xiàn)蛋白含量42%、脂肪含量19%的實驗組和蛋白含量52%、脂肪含量10%的實驗組生長無顯著差異[21]。在本實驗結(jié)果顯示，第8組(粗蛋白、粗脂肪和碳水化合物水平分別為24.8%、14.8%和38.7%)和第13組(對應(yīng)為35.1%、4.7%和28.7%)飼料系數(shù)和特定生長率并沒有顯著差異，這表明在一定范圍內(nèi)草魚幼魚可較好利用脂肪和碳水化合物來供能，來降低對蛋白質(zhì)的需要量，而達到類似的生長效果。

3.2飼料蛋白能量比對草魚蛋白利用的影響

適量的非蛋白能量物質(zhì)—脂肪或碳水化合物代替蛋白質(zhì)不僅可以用來供能，還可以提高蛋白質(zhì)的利用率，降低氮的排放量，減少由于投喂飼料造成的水環(huán)境的污染。Engin等[11]在研究中發(fā)現(xiàn)，當提高飼料中可消化非蛋白原料的含量，魚體可以通過降低氮的損失而提高氮的儲存率。在鯉科魚類也發(fā)現(xiàn)，飼料中脂肪含量升高會降低肝胰腺中氨基酸分解酶的分泌，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凈利用率的增加和氮排泄量的減少[22]。用脂肪、碳水化合物使飼料的可消化能達到15.96 kJ/g以上，鯉(Cyprinuscarpio)的含氮排泄物顯著減少[23]。在胭脂魚(Myxocyprinusasiaticus)上發(fā)現(xiàn)，蛋白含量39%、脂肪含量14%組的蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、能量沉積率與蛋白含量44%、脂肪含量14%組無顯著差異[4]。本實驗結(jié)果表明，在同一能量水平下，隨著飼料蛋白含量的升高，魚體蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)沉積率并無顯著差異。這說明低蛋白含量飼料組中蛋白質(zhì)被草魚幼魚有效地用于魚體蛋白的合成，而在高蛋白含量飼料中過高的蛋白質(zhì)并沒有完全用于生長。但在同一蛋白水平下，隨著脂肪含量的升高，蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)沉積率升高，總氮排泄率下降，這說明在適宜范圍內(nèi)，非蛋白源供能可有效降低氮排泄增加氮沉積。綜合生長性能指標，發(fā)現(xiàn)在第11組即蛋白含量為30%、總能為15.0 kJ/g時，蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率和總氮排泄率均較優(yōu)，因此本實驗認為草魚適宜的蛋白能量比為19.5 mg/kJ。

3.3飼料的蛋白能量比對草魚幼魚體成分的影響

飼料蛋白能量比對魚體成分的影響已有不少報道，對胡子鯰(Ictaluruspunctatus)[24]、紅姑魚(Sciaenopsocellatus)[25]的研究結(jié)果表明，飼料中蛋白含量并不影響魚體蛋白含量；對克林雷氏鯰(Rhamdiaquelen)[20]、尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)[26]的研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飼料在一定程度上可以提高全魚粗蛋白含量。本實驗中在同一能量水平下，隨飼料蛋白含量的升高，全魚粗蛋白含量也升高，但蛋白沉積率并沒有隨之升高。這表明飼料中蛋白水平會影響草魚的營養(yǎng)價值，但是其蛋白作為能量消耗的比例增大。在同一低蛋白水平下(20%和25%)，隨著飼料能量水平的升高，魚體脂肪含量和粗蛋白含量均呈逐漸升高的趨勢，這與花鱸[9]、黑鯛(Sparusmacrocephalus)[27]、黃顙魚[21]的研究結(jié)果相一致。但在同一飼料高蛋白水平下(35%)，各組全魚粗蛋白含量、蛋白沉積率并未因飼料能量水平的升高而出現(xiàn)顯著性變化，這可能是因為脂肪節(jié)約蛋白質(zhì)的本質(zhì)僅限于當魚體攝入的蛋白質(zhì)不夠時，魚體盡量降低蛋白質(zhì)供能，而使更多的蛋白質(zhì)行使其他脂肪無法替代的功能；當魚體攝入的蛋白足夠充分時，草魚依然優(yōu)先以蛋白質(zhì)為能源。因此草魚幼魚飼料中含過高蛋白質(zhì)是對蛋白原料的浪費，適量添加其他能源物質(zhì)可以起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。

4結(jié)論

飼料中適宜的蛋白能量比可以促進草魚的生長，增加蛋白沉積，降低氨氮排泄率。草魚幼魚飼料中添加過高的蛋白原料并不能促進生長與蛋白沉積，適量添加其他能源物質(zhì)可以起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。由生長、蛋白利用、體成分的實驗結(jié)果綜合分析，草魚幼魚飼料的最適蛋白含量為30%，最適P/E 19.5 mg/kJ。

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(責(zé)任編輯：鄧薇)

收稿日期：2015-09-06；

修訂日期：2016-04-19

第一作者簡介：田娟(1983-)，女，博士，主要從事魚類脂類營養(yǎng)研究。E-mail：tianjuan0303@163.com 通訊作者：文華。E-mail：wenhua.hb@163.com

中圖分類號：S963.71

文獻標識碼：A

文章編號：1000-6907-(2016)04-0083-08

Effect of dietary protein-energy ratios on growth performance,protein efficiency and body composition of juvenile Ctenopharyngodon idellus

TIAN Juan1,2，GAO Pan3，JIANG Ming1,2，WEN Hua1，WU Fan1，LIU Wei1，YANG Chang-geng1，YU Li-juan1

(1.YangtzeRiverFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences/KeyLaboratoryofFreshwaterBiodiversityConservation,MinistryofAgriculture,Wuhan430223,China;2.FreshwaterAquacultureCollaborativeInnovativeCentreofHubeiProvince,Wuhan430070,China;3.XinjiangUygurAutonomousRegionFisheriesResearchInstitute,Urumqi830000,China)

Abstract：A growth experiment for 10 weeks was conducted to determine the optimal dietary protein-energy ratio (P/E) for juvenile Ctenopharyngodon idellus (initial body weight 16.85±0.29 g)．Sixteen diets were formulated,containing four protein levels (20%,25%,30%,35%),each with four energy levels (12.5,13.7,15,16.2 kJ/g).P/E ratios of the diets ranged from 12.1 to 27.3 mg/kJ.Each diet was randomly assigned to triplicate groups of 20 fish in 250-L tanks.The results showed that:(1)The specific growth rate(SGR) and the final body weight were both significantly better in fish fed the diet with P/E ratio of 18.3 mg/kJ than other groups,and protein efficiency ratio (PER) and protein productive value (PPV) were significantly higher in fish fed the diets with P/E ratio of 12.10 mg/kJ and 15.20 mg/kJ than other groups,respectively.Fish fed the diets with P/E ratio of 16.0 mg/kJ had the highest feed conversion ratio.(2) The highest energy retention (ER) and total nitrogenous excretion rate were in the group with P/E ratio of 27.30 mg/kJ.(3) At the same dietary protein level,the whole body lipid content increased with dietary energy level increasing.At the same energy level,the body protein content increased with dietary protein level.These results suggested that the diet containing 30% protein and P/E of 19.5 mg/kJ was optimal for juvenile Ctenopharyngodon idellus.

Key words：Ctenopharyngodon idellus;protein-energy ratio;growth;body composition;total nitrogenous excretion rate

資助項目：中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費資助項目(2015JBFM33)；農(nóng)業(yè)部2010年公益性行業(yè)科研專項經(jīng)費(201003020)