我國(guó)電商冷鏈物流問(wèn)題的研究

安徽工業(yè)大學(xué)工商學(xué)院　楊蘭　李玉婷　彭江燕

?

我國(guó)電商冷鏈物流問(wèn)題的研究

安徽工業(yè)大學(xué)工商學(xué)院楊蘭李玉婷彭江燕

摘 要：隨著電子商務(wù)發(fā)展的日漸成熟，越來(lái)越多的產(chǎn)業(yè)加入了電商行業(yè)，其中最具有挑戰(zhàn)性的要數(shù)生鮮等需要冷鏈物流支持的行業(yè)。生鮮等行業(yè)實(shí)現(xiàn)電商化是目前我國(guó)需要重視的問(wèn)題。這些行業(yè)的發(fā)展是加速電子商務(wù)發(fā)展的又一力量，將電子商務(wù)推向廣闊化、全面化。本文對(duì)當(dāng)前我國(guó)電商冷鏈物流的現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并對(duì)此提出發(fā)展我國(guó)電商冷鏈物流的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù) 冷鏈物流 SWOT分析

1　電商冷鏈物流的相關(guān)概述

1.1電子商務(wù)和冷鏈物流的概述

我們從電子商務(wù)的定義可以知道，電子商務(wù)是以信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以商務(wù)交換為中心的商務(wù)活動(dòng)。聯(lián)合國(guó)對(duì)于電子商務(wù)的定義是這樣的：采用電子形式開(kāi)展商務(wù)活動(dòng)，供應(yīng)商、客戶等其他參與者通過(guò)電子工具進(jìn)行交流。商務(wù)的四大要素是商城、消費(fèi)者、產(chǎn)品、物流。而冷鏈物流就是在運(yùn)送生鮮等易腐易爛的商品時(shí)使商品始終保持在低溫狀態(tài)下運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程。冷鏈物流主要包括三個(gè)方面：（1）主要農(nóng)產(chǎn)品，如水果、花卉、蔬菜、肉蛋類等；（2）加工過(guò)的產(chǎn)品，如冰淇淋、冷凍類食品等；（3）特殊商品，如藥品。

1.2電商冷鏈物流

電商冷鏈物流就是將電子商務(wù)與冷鏈物流聯(lián)系起來(lái)，將腐爛率高的產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)上進(jìn)行銷售，線下通過(guò)在低溫狀態(tài)下加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，確保產(chǎn)品的新鮮度，減少消耗，防止腐爛，并且達(dá)到消費(fèi)者普遍接受的程度。電商們采取的冷鏈物流主要有三種，第一種是自建物流體系，第二種是與第三方合作，第三種是自建與第三方結(jié)合。電商冷鏈物流是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，隨著制冷技術(shù)的發(fā)展和電商生產(chǎn)者的運(yùn)作，生鮮等產(chǎn)品采用冷鏈的物流方式必將成為主流。

2　電商冷鏈物流的優(yōu)劣勢(shì)分析

2.1優(yōu)勢(shì)分析

2.1.1冷鏈物流技術(shù)與電子商務(wù)技術(shù)的有效結(jié)合

在傳統(tǒng)的冷鏈模式配送中，如果客戶需要大量的生鮮產(chǎn)品，企業(yè)必須要建立一個(gè)面積非常大的倉(cāng)庫(kù)來(lái)囤貨，但是，受送貨點(diǎn)距離遠(yuǎn)近的影響，生鮮產(chǎn)品的數(shù)量和種類將受到限制，同時(shí)也提高了生鮮品的耗損率，降低了產(chǎn)品的新鮮度，而在電商冷鏈物流的配送中，可以將分散在全國(guó)各地且種類不同的倉(cāng)庫(kù)通過(guò)信息技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)連接起來(lái)，在電子商務(wù)的平臺(tái)上將這些冷鏈配送企業(yè)進(jìn)行虛擬化，使之成為虛擬企業(yè)并集中起來(lái)，受電子商務(wù)平臺(tái)的統(tǒng)一調(diào)動(dòng)與管理，因此縮短了冷鏈物流配送的時(shí)間，提高了配送的效率，同時(shí)服務(wù)的范圍與規(guī)模也在不斷變大。電子商務(wù)的運(yùn)用方便了消費(fèi)者掌握物流流轉(zhuǎn)的信息。

2.1.2電子商務(wù)使得物流消息更方便地被掌握

傳統(tǒng)的冷鏈配送過(guò)程中要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)的實(shí)施主體都是人，在運(yùn)輸過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)冷鏈車出了故障，生鮮品的腐爛，這些問(wèn)題很難被廠家所知曉，以及知曉后的問(wèn)題解決往往不夠及時(shí)。電商冷鏈物流的運(yùn)輸過(guò)程中則借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，如GPS，廠商可以了解冷鏈車在運(yùn)輸過(guò)程中的地理位置，同時(shí)，消費(fèi)者則可以通過(guò)手機(jī)查詢物流單號(hào)了解物流的流轉(zhuǎn)情況，如果遇到“雙十一”，可以通過(guò)與客服聯(lián)系進(jìn)行物流的催促。另外，對(duì)于配送訂單的查找、問(wèn)題環(huán)節(jié)的解決、信息的傳達(dá)速度，這些都是冷鏈物流與電商冷鏈物流之間存在的巨大差距，電商冷鏈物流更加強(qiáng)調(diào)自動(dòng)化與動(dòng)態(tài)化。

2.2劣勢(shì)分析

電商冷鏈物流的缺點(diǎn)是互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)的普及率為47.9%，網(wǎng)民人數(shù)為6.49億，這說(shuō)明仍有一半以上的人沒(méi)有享受到互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的便利。尤其是在農(nóng)村，很多人并不熟悉網(wǎng)絡(luò)，更不用說(shuō)電子商務(wù)了。像瓜果等生鮮產(chǎn)品一般都是種植在山區(qū)，雖然與電子商務(wù)合作能夠帶來(lái)更大的市場(chǎng)，但是，由于冷鏈技術(shù)的薄弱，交通的不便，即使能夠通過(guò)電商進(jìn)行銷售，但往往運(yùn)輸過(guò)程的高損耗也使得結(jié)果不盡如人意。更別說(shuō)一些零散的不懂網(wǎng)銷的商家們，他們不懂得如何運(yùn)用電子商務(wù)的信息渠道去銷售自己的產(chǎn)品。面對(duì)更需要技術(shù)支持的電商冷鏈物流則更是一無(wú)所知。

冷鏈物流體系也是制約生鮮電商發(fā)展的一大因素?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的冷鏈建立主要是三種，第一種是自建物流體系，第二種是與第三方合作，第三種是自建與第三方結(jié)合。自建物流的成本過(guò)高，與第三方物流合作是大多數(shù)承擔(dān)不起自建物流體系的企業(yè)的選擇。選擇第三方物流在一定程度上能夠解決企業(yè)的成本問(wèn)題。但是這樣一來(lái)，消費(fèi)者與電商們就不能直接溝通，容易產(chǎn)生信息的滯后。因?yàn)槔滏溸\(yùn)輸過(guò)程中存在溫度不易掌控、冷藏車數(shù)量不足的問(wèn)題，冷鏈物流的過(guò)程中最易出現(xiàn)“斷鏈”。

3　電商冷鏈物流在發(fā)展中存在的問(wèn)題及解決方法

3.1存在的問(wèn)題

電子商務(wù)與冷鏈技術(shù)均出現(xiàn)人才短缺。雖然近年來(lái)我國(guó)的電子商務(wù)發(fā)展迅猛，但是電子商務(wù)人才嚴(yán)重短缺，兩者的發(fā)展嚴(yán)重脫軌。數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶正以每年百分之百的速度增長(zhǎng)，但是社會(huì)根本無(wú)法滿足該行業(yè)需要的人才，另外，電子商務(wù)專業(yè)的大學(xué)生所掌握的專業(yè)知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠解決電子商務(wù)存在的問(wèn)題。

冷鏈物流技術(shù)對(duì)人才要求更高，首先冷鏈物流人才要了解最基本的化學(xué)知識(shí)，熟悉一些基本制冷的化學(xué)品，同時(shí)了解物流管理、供應(yīng)鏈等方面的知識(shí)，然而，中國(guó)目前的教育機(jī)制，冷鏈物流教育很難落到實(shí)處，所以無(wú)法培養(yǎng)出高素質(zhì)的冷鏈物流人才。

大多數(shù)生鮮的原產(chǎn)地都在農(nóng)村等交通不便、信息相對(duì)滯后的地區(qū)。電商冷鏈物流要想發(fā)展，必須解決源頭問(wèn)題，否則即使有好的銷售平臺(tái)，也會(huì)因?yàn)闆](méi)有高質(zhì)量的產(chǎn)品而失敗。在山區(qū)，人們通常對(duì)網(wǎng)絡(luò)不太了解，而果農(nóng)、菜農(nóng)大多數(shù)也沒(méi)有接受過(guò)高等教育，不懂得“電子商務(wù)”和“冷鏈物流”這種專業(yè)的名詞。由于沒(méi)有高新技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的支持，大部分零散的生產(chǎn)者無(wú)法將自家的產(chǎn)品售賣到更遠(yuǎn)的地區(qū)。而一些較大型的生產(chǎn)商即使知道運(yùn)用電子商務(wù)這個(gè)平臺(tái)，但由于沒(méi)有冷鏈技術(shù)進(jìn)行運(yùn)輸，并且因?yàn)榈缆凡槐?，產(chǎn)品也易滯留在運(yùn)輸途中，損耗量極大。

3.2解決的措施

3.2.1教育改革適應(yīng)專業(yè)的發(fā)展

國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)電子商務(wù)與冷鏈物流專業(yè)的建設(shè)，學(xué)校教育是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵因素，因此，國(guó)家對(duì)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)應(yīng)加大資金的投入，包括課程的改革，要與社會(huì)的冷鏈物流與電子商務(wù)的實(shí)際狀況相結(jié)合，還包括學(xué)校專業(yè)的師資力量是否強(qiáng)大、課程目標(biāo)的確定，不能僅僅局限于課本知識(shí)，要開(kāi)設(shè)關(guān)于這兩個(gè)專業(yè)實(shí)踐動(dòng)手能力的課程，只有理論與實(shí)踐相結(jié)合，才能讓人們更加了解電子商務(wù)與冷鏈物流，同時(shí)也應(yīng)讓受教育者積極去探索與學(xué)習(xí)，關(guān)注電子商務(wù)與冷鏈的新理論，定位自己的專業(yè)方向和職業(yè)生涯。

3.2.2政府要加強(qiáng)對(duì)山區(qū)的幫助

對(duì)于山區(qū)不懂技術(shù)的人來(lái)說(shuō)，政府的幫助是必需的。相應(yīng)的省市可以派遣技術(shù)人員幫助農(nóng)民高效率、低損耗地采摘瓜果等生鮮產(chǎn)品，普及“電子商務(wù)”和“冷鏈物流”等學(xué)科知識(shí)，向廣大農(nóng)村地區(qū)輸入專業(yè)性人才。同時(shí)在臨近產(chǎn)品來(lái)源的地區(qū)投入人力、物力和財(cái)力建設(shè)冷藏庫(kù)，從源頭上幫助農(nóng)民保留產(chǎn)品的新鮮度。

4　結(jié)語(yǔ)

本文通過(guò)傳統(tǒng)冷鏈物流與電商冷鏈物流的比較，發(fā)現(xiàn)電商冷鏈具有傳統(tǒng)冷鏈無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，合理利用電子商務(wù)與冷鏈物流相結(jié)合的優(yōu)點(diǎn)，解決了生鮮食品安全隱患，同時(shí)電商冷鏈物流也具有限制自身發(fā)展的缺點(diǎn)，因此提出了一系列的問(wèn)題，并且找出了解決問(wèn)題的措施，相信這些措施的實(shí)施，將會(huì)使電商冷鏈物流的發(fā)展上升到一個(gè)新的高度，希望能夠解決三農(nóng)方面的問(wèn)題，同時(shí)也為促進(jìn)中國(guó)電商冷鏈物流提供一些建議。

參考文獻(xiàn)

［1］ 覃昊，李相林.我國(guó)果蔬冷鏈物流的研究［J］.企業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)，2015（11）.

［2］ 譚玲玲.電子商務(wù)理論與實(shí)務(wù)［M］.北京大學(xué)出版社，2014.

［3］ 羅蓉.電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究［D］.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

中圖分類號(hào)：F252

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2016）04（c）-039-02