高端神秘的新伙伴
——嵌入式廚電漸成趨勢(shì)

■ 奧維云網(wǎng)（AVC） 戰(zhàn)旗

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高端神秘的新伙伴
——嵌入式廚電漸成趨勢(shì)

■ 奧維云網(wǎng)（AVC） 戰(zhàn)旗

近兩年，憑借節(jié)約廚房空間、提高廚房空間利用率、提升操作便捷性等優(yōu)勢(shì)，具有“隱形”特質(zhì)的嵌入式廚電產(chǎn)品開始在中國(guó)廚房盛行，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開始轉(zhuǎn)熱，逐漸受到年輕消費(fèi)者的青睞。

規(guī)模飛速增長(zhǎng) 占比持續(xù)攀升

相比油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電品類每年高達(dá)數(shù)百億的市場(chǎng)規(guī)模，新興的嵌入式產(chǎn)品市場(chǎng)略顯渺小，但其發(fā)展速度卻快得驚人，上升潛力巨大。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2015年嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機(jī)（含獨(dú)嵌兩用和水槽式洗碗機(jī)）的銷售額分別為1 1.8億元、17.2億元和7.1億元，但同比增長(zhǎng)率卻高達(dá)6 3.9%、17.0%和63.8%。2016年受宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力影響，第一季度整個(gè)廚電行業(yè)增速微降，同比增長(zhǎng)6.3%。而在國(guó)美等渠道賣場(chǎng)對(duì)西門子、老板、方太、美的等12個(gè)品牌167款嵌入式廚房電器進(jìn)行補(bǔ)貼的活動(dòng)刺激下，嵌入式廚電品類依然實(shí)現(xiàn)了較高的增長(zhǎng)速度（見圖一），其中整個(gè)一季度洗碗機(jī)市場(chǎng)線下銷售額同比增長(zhǎng)率更是達(dá)到93.8%，嵌入式廚電產(chǎn)品發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

圖一

圖二

圖三

另一方面，嵌入式廚電產(chǎn)品憑借較高的單價(jià)，搶占了較高的市場(chǎng)份額。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)（見圖一），2016年第一季度各嵌入式品類線下市場(chǎng)銷售額占比均超過(guò)6 0%，特別的，嵌入式電蒸箱占比甚至達(dá)94.4%。可以說(shuō)，嵌入式廚電產(chǎn)品開始真正地進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的生活之中。

市場(chǎng)發(fā)展有阻礙 三座大山擋在前

價(jià)格方面，高昂的售價(jià)讓人望而卻步，這是嵌入式廚電產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)進(jìn)行普及推廣面臨的第一道難題。由于嵌入式廚電產(chǎn)品比傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的技術(shù)含量更高、制造工藝更復(fù)雜、定位也更高端，因此售價(jià)往往遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通外置廚電產(chǎn)品（見圖二）。奧維云網(wǎng)（AVC）線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年一季度各嵌入式品類的銷售均價(jià)都在5800元以上，非嵌入式廚電產(chǎn)品銷售均價(jià)雖跨度較大，但都分布在3800元以下，差價(jià)均超過(guò)2 0 0 0元。其中，嵌入式電烤箱的銷售均價(jià)更是達(dá)到了非嵌入式電烤箱銷售均價(jià)的17倍，差價(jià)達(dá)到5503元。

服務(wù)方面，由于缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使得安裝過(guò)程較困難，并且安全存在一定的隱患，售后成為關(guān)鍵。目前國(guó)內(nèi)嵌入式廚電安裝基本分為兩種方法：第一種，消費(fèi)者先購(gòu)買嵌入式廚電，然后按照購(gòu)入廚電產(chǎn)品的尺寸、風(fēng)格等信息定制櫥柜，并在裝修時(shí)告知水電位置進(jìn)行安裝；第二種，櫥柜品牌直接提供合作品牌或自行研發(fā)的嵌入式廚電產(chǎn)品，進(jìn)行一體化安裝。這樣的安裝方式直接把一部分沒(méi)有裝修安排的潛在消費(fèi)者拒之門外。而眾多廚電嵌入櫥柜后，散熱不好、維修困難等售后問(wèn)題也常常會(huì)困擾消費(fèi)者。

產(chǎn)品方面，國(guó)外嵌入式廚電產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)不同程度的“水土不服”。追本溯源，嵌入式廚電源自歐洲，于上世紀(jì)六十年代開始在德國(guó)大規(guī)模推廣。因此，相比國(guó)內(nèi)的廚電品牌，西門子、博世等國(guó)外品牌對(duì)嵌入式產(chǎn)品技術(shù)、外觀設(shè)計(jì)等方面早已駕輕就熟。但對(duì)于中國(guó)廚房這一完全異于歐洲廚房的新市場(chǎng)，不加改造地直接進(jìn)口產(chǎn)品卻不一定能獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。以洗碗機(jī)為例，引進(jìn)的嵌入式洗碗機(jī)多為大容量產(chǎn)品，通常能容納12套及以上的餐具，但這并不適合以“三口之家”為主的中國(guó)家庭使用。從奧維云網(wǎng)（AVC）線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可以看出（見圖三），西門子作為進(jìn)入中國(guó)嵌入式產(chǎn)品市場(chǎng)的先驅(qū)，依舊保持著領(lǐng)先的地位，但就2016年第一季度與2015年第一季度同期對(duì)比數(shù)據(jù)來(lái)看，隨著國(guó)內(nèi)品牌對(duì)嵌入式市場(chǎng)的重視，西門子份額下降明顯，而方太、老板、美的等國(guó)內(nèi)品牌憑借對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的了解，市場(chǎng)份額均呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。

成套定制化道路目前可選 嵌入式廚電前景光明

嵌入式廚電產(chǎn)品不僅僅是簡(jiǎn)單地將廚房電器置于整體櫥柜內(nèi)，它更是要求櫥柜與電器的完美結(jié)合，充分考慮廚房空間的有效利用、廚房電器的散熱安全、以及水、電、管、線的合理配置等方面，實(shí)現(xiàn)廚房電器與電器之間、電器與櫥柜之間的有機(jī)整合以及電器與使用者之間的智能互動(dòng)。因此，目前嵌入式廚電單品并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成套定制化的整體廚房解決方案才是消費(fèi)者更為鐘情的。基于嵌入式廚電產(chǎn)品與櫥柜相互融合的特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)廚電廠商目前更應(yīng)該采取與櫥柜品牌合作的方式，借助相互的技術(shù)和品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合設(shè)計(jì)整體廚電方案，推出成套化、定制化的高端產(chǎn)品，解決消費(fèi)痛點(diǎn)，推動(dòng)市場(chǎng)前進(jìn)。

奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，未來(lái)在中高端消費(fèi)人群的帶動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)嵌入式廚電的市場(chǎng)認(rèn)知將進(jìn)一步提升，參與的企業(yè)也會(huì)逐漸增多，產(chǎn)品會(huì)更具多樣性，規(guī)模生產(chǎn)和競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的增多將促使產(chǎn)品價(jià)格下降，嵌入式廚電將走入更多中國(guó)家庭。

（責(zé)編 趙志偉）