運動營養(yǎng)干預(yù)對小學(xué)生體質(zhì)影響實踐研究①

秦素榮（山西師范大學(xué)體育學(xué)院 山西臨汾 041000）

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運動營養(yǎng)干預(yù)對小學(xué)生體質(zhì)影響實踐研究①

秦素榮
（山西師范大學(xué)體育學(xué)院 山西臨汾 041000）

摘 要：目前國內(nèi)的青少年兒童大多為獨生子女，由于受到家庭的溺愛，其體質(zhì)狀況令人擔(dān)憂。作者采用運動干預(yù)和營養(yǎng)干預(yù)的方法對國內(nèi)某小學(xué)的8個班級進(jìn)行實驗，實驗結(jié)果表明：對小學(xué)生進(jìn)行正確的運動干預(yù)和營養(yǎng)干預(yù)不僅可以改善小學(xué)生的體質(zhì)，培養(yǎng)良好的膳食習(xí)慣，同時可以提高小學(xué)生對運動的興趣，這對提高青少年兒童的體質(zhì)具有非常重要的意義。

關(guān)鍵詞：運動干預(yù) 營養(yǎng)干預(yù) 小學(xué)生體質(zhì)

青少年兒童正處于身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時期，科學(xué)的飲食習(xí)慣和鍛煉對他們一生都有非常重要的影響。提高青少年兒童的體質(zhì)水平，甚至關(guān)系到國家和民族的未來。

1 實驗對象

選取某小學(xué)三、五年級總共8個班級作為實驗對象（其中三年級4個班級，五年級4個班級），并且以班級為單位隨機(jī)分為4個干預(yù)班和4個實驗對照班，實驗的對象均能夠進(jìn)行正常的體育活動，沒有明顯的生理缺陷。其中，三年級學(xué)生181人，而五年級學(xué)生為180人。

表1　干預(yù)前后的體重變化情況?。▎挝唬簁g）

表2　干預(yù)前后的肺活量變化情況?。▎挝唬簃L/kg）

2 實驗方法

2.1 運動干預(yù)方法

小學(xué)生的心肺功能和氧運輸系統(tǒng)都不夠完善，不適宜負(fù)擔(dān)過重的運動練習(xí)，應(yīng)該遵循循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行運動干預(yù)。

根據(jù)小學(xué)生的身體特點，在實驗過程中的運動干預(yù)主要考慮運動的強(qiáng)度、頻率、時間，對于不同的年級采用不同的運動項目進(jìn)行干預(yù)，采用競賽、游戲等小學(xué)生樂于接受的運動形式。其具體的安排如下所示。

（1）反應(yīng)速度：變向起泡、軌道移動、跑步中喊數(shù)抱團(tuán)、聽左向右跑。

（2）動作速度：跳繩比賽、左右手互換拍球、集體過障礙、投擲沙包、跳繩比賽。

（3）移動高速度：抱球跑接力、蛇形跑、障礙跑、單人跳繩跑、運球接力賽。

（4）速度耐力：30m跳繩跑、爬臺階、5min運球跑、50 m×8接力賽。

（5）力量素質(zhì)：啞鈴?fù)婆e、推小車、投擲網(wǎng)球、俯臥撐。

（6）靈敏和協(xié)調(diào)：兔子鉆洞、大象走路、書本接力、側(cè)滾翻、傳踢毽子、老鷹捉小雞。

（7）運動強(qiáng)度：中等強(qiáng)度有氧運動，最大心率：（220-年齡）× 50%～（220-年齡）×70%。

（8）運動頻率：體育課中盡心干預(yù)，每次1節(jié)課45min，每周3節(jié)課。

表3　干預(yù)前后的50 m跑變化情況 （單位：s）

2.2 營養(yǎng)干預(yù)方法

小學(xué)生正處于生長發(fā)育期，在不同的年齡其所需要的營養(yǎng)也不同。小學(xué)生的營養(yǎng)干預(yù)主要從學(xué)生和家長兩個方面進(jìn)行干預(yù)，幫助小學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證均衡營養(yǎng)攝入，改善不良飲食行為。營養(yǎng)干預(yù)的主要內(nèi)容如下所示。

（1）基礎(chǔ)營養(yǎng)知識問答：培養(yǎng)對小學(xué)生和家長正確的膳食意識，增加對營養(yǎng)的了解。

（2）營養(yǎng)狀況的簡易平價：合理安排小學(xué)生的飲食，幫助家長判斷小學(xué)生飲食是否科學(xué)、合理。

（3）常見飲食錯誤問答：養(yǎng)成小學(xué)生科學(xué)的飲食行為，糾正不良飲食習(xí)慣。

（4）常見小毛病預(yù)防：促進(jìn)合理飲食，避免常見病發(fā)生。

（5）健康食譜推薦：為小學(xué)生和家長提供科學(xué)飲食量、類的參考。

3 實驗結(jié)果

（1）干預(yù)前后的體重指標(biāo)變化。

各個年級的對照班和干預(yù)班的體重指標(biāo)變化如表1所示。

（2）干預(yù)前后的肺活量指標(biāo)變化。（見表2）

（3）干預(yù)前后50 m跑指標(biāo)變化。（見表3）

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

（1）實驗班的各種身體素質(zhì)明顯優(yōu)于對照班，表明實驗班的運動項目教學(xué)效果更優(yōu)。

（2）實驗班對體育課和運動的興趣更加濃厚，表明運動干預(yù)方案對于小學(xué)生運動有積極的促進(jìn)作用。

（3）實驗班對于不健康的早餐、零食的態(tài)度相比于對照班有顯著的改善，表明營養(yǎng)干預(yù)對于培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)合理的膳食行為有積極的作用。

（4）實驗班家長的營養(yǎng)知識和行為有顯著改善。

4.2 建議

（1）小學(xué)體育教學(xué)，應(yīng)該在現(xiàn)有教學(xué)條件的基礎(chǔ)上，結(jié)合小學(xué)生身心發(fā)展特點，多采用一些趣味性和挑戰(zhàn)性更強(qiáng)的體育活動來提高體育鍛煉效果，同時也培養(yǎng)學(xué)生的體育活動興趣。

（2）小學(xué)體育教學(xué)不僅要注重學(xué)生身體的鍛煉、學(xué)生運動技巧的傳授，同時應(yīng)該多促進(jìn)親子之間的交流，注重小學(xué)生和家長營養(yǎng)知識的宣傳。

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中圖分類號：G804.49

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：2095-2813（2016）03（c）-0053-02

DOI：10.16655/j.cnki.2095-2813.2016.09.053 10.16655/j.cnki.2095-2813.2016.09.054

作者簡介：①秦素榮（1964，7—），女，山西臨汾人，漢，碩士研究生，副教授，研究方向：主要研究方向為運動人體科學(xué)。