打造“延津小麥”品牌豐富“金粒模式”內(nèi)涵

◎ 文/耿春光

打造“延津小麥”品牌豐富“金粒模式”內(nèi)涵

◎ 文/耿春光

5月17日，河南金粒麥業(yè)有限公司發(fā)起成立“中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在促進(jìn)我國(guó)小麥產(chǎn)、學(xué)、研、用緊密結(jié)合中發(fā)揮了橋梁和紐帶作用。

河南省新鄉(xiāng)市延津縣位于豫北黃河沖積平原，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬寒夏熱，秋涼春早，氣候條件適合小麥生長(zhǎng)。黃河故道沖積形成的上沙下粘的“蒙金”土壤，發(fā)苗保肥，能夠滿足強(qiáng)筋小麥后期對(duì)氮元素的需求，形成更多的蛋白質(zhì)，就成為“延津小麥”品質(zhì)優(yōu)良的不可復(fù)制因素。

延津縣的地下水中除含氟高，是黃河背河洼地地下苦水的普遍現(xiàn)象以外，還含有大量的硝酸鹽、硫酸鹽，這些鹽類礦物質(zhì)含量高、分布廣，是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生長(zhǎng)過程中的必要元素，對(duì)提高小麥的品質(zhì)有著很大的作用。例如硝酸根中的氮元素，是小麥最容易吸收的一種肥料，同時(shí)氮元素也是蛋白質(zhì)組成的核心物質(zhì)；地下水中富含的鎂、硫、鉀、硒等也都是提高小麥品質(zhì)不可缺少的重要元素。據(jù)1971年的“肥水”（因硝酸根中含氮元素，含硝酸鹽的地下水也叫肥水）普查，全縣除豐莊沒有發(fā)現(xiàn)肥水外，其余的鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部都有肥水，含氮量最高的魏邱鄉(xiāng)班干村，每方水中含氮量折合硝銨5斤，硝銨氮肥是農(nóng)作物最容易吸收的一種氮肥，如果全部利用起來，相當(dāng)于全縣每年增施了150萬斤的硝銨。這就是延津小麥品質(zhì)好的一個(gè)重要原因。至于滑縣、原陽(yáng)、衛(wèi)輝、封丘、開封、中牟等周邊地區(qū)，雖然也受黃河影響有大面積的鹽堿苦水區(qū)，但因距離太行山較遠(yuǎn)，地下水中的礦物質(zhì)較少，有些縣、市雖然離太行山較近，但由于地勢(shì)較高，地下水位埋藏過深，土壤耕層受地下水的影響較小。

太行山獨(dú)特的礦物質(zhì)資源、縣域地理位置、氣候、土壤和地下水質(zhì)的特殊條件，形成了延津縣獨(dú)特的水文、地質(zhì)、地理優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)來說是得天獨(dú)厚、不可復(fù)制的。1988年河南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站主編的《河南小麥生產(chǎn)新技術(shù)》一書中介紹，同樣是“矮豐3號(hào)”小麥品種，在河南長(zhǎng)葛縣種植，粗蛋白的含量為11.72%～12.37%，在延津種植則為14.78%～15.36%，整整高了3個(gè)百分點(diǎn)；據(jù)已故高級(jí)農(nóng)藝師買興甫介紹，在20世紀(jì)90年代，同樣是小麥6號(hào)和皖麥38，在延津縣種植是典型的硬質(zhì)麥，而在輝縣種植則成了典型的粉質(zhì)麥。另?yè)?jù)2007-2008年度《中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告》，同樣是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種鄭麥366，在延津種植濕面筋含量比滎陽(yáng)高3.2%，比鄭州高4.4%，比中牟高2.8%，比湯陰高1.9個(gè)%，比安陽(yáng)高2.1個(gè)%，比滑縣高3.2-3.4個(gè)%，比濮陽(yáng)高1.1個(gè)%，比夏邑高3.5個(gè)%，比許昌高1.1個(gè)%;穩(wěn)定時(shí)間比滎陽(yáng)長(zhǎng)0.6分鐘，比湯陰長(zhǎng)0.4分鐘，比鄭州長(zhǎng)2.6分鐘，比中牟長(zhǎng)2.4分鐘，比安陽(yáng)長(zhǎng)2.2分鐘，比滑縣長(zhǎng)1.2-2.9分鐘，比濮陽(yáng)長(zhǎng)4.3分鐘，比夏邑長(zhǎng)3.8分鐘，比許昌長(zhǎng)5.9分鐘，拉伸面積最大，面色評(píng)分最高。

歷史上，延津人民治理黃河、改善環(huán)境的斗爭(zhēng)一刻也沒有停息過。新中國(guó)成立以后，特別是十一屆三中全會(huì)以來，延津縣委政府帶領(lǐng)全縣人民艱苦奮斗，大搞農(nóng)田基本建設(shè)，引黃井灌結(jié)合，下壓地下水位，大大降低了土壤中鹽分的濃度，過去嚴(yán)重制約農(nóng)作物生長(zhǎng)的“鹽害”，逐漸變成了有利于提高延津小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，延津農(nóng)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。20世紀(jì)末，新鄉(xiāng)市委、市政府高度重視優(yōu)質(zhì)小麥開發(fā)，特別是延津縣起步最早，組織得力，成方連片種植，技術(shù)指導(dǎo)到位，種植規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量好，深受全國(guó)各地面粉和食品加工企業(yè)的歡迎，素有“全國(guó)小麥看河南、河南小麥看新鄉(xiāng)、新鄉(xiāng)小麥看延津”之美譽(yù)，也逐步總結(jié)形成了廣為認(rèn)可的發(fā)展“小麥經(jīng)濟(jì)”的“金粒模式”。

“金粒模式”是連續(xù)四屆的河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀重點(diǎn)龍頭企業(yè)河南金粒麥業(yè)有限公司，在政府引導(dǎo)、市場(chǎng)促動(dòng)下不斷探索實(shí)踐總結(jié)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新模式。其核心就是以工業(yè)理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，探索建立了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的組織方式和“訂單+現(xiàn)貨+期貨”的經(jīng)營(yíng)方法，并在生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行“五統(tǒng)一”管理，在銷售環(huán)節(jié)實(shí)行“四統(tǒng)一”管理，做到了優(yōu)質(zhì)小麥訂單化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)、規(guī)?；芾?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走出了一條多方共贏的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)新路，實(shí)現(xiàn)了倍受矚目的全國(guó)“五個(gè)第一”， 第一家注冊(cè)大宗農(nóng)產(chǎn)品小麥原糧商標(biāo)，第一家制訂優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，第一家發(fā)起成立大宗農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作組織，第一家對(duì)種糧農(nóng)民進(jìn)行經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)二次分配，第一家實(shí)現(xiàn)我國(guó)食用磨粉小麥出口的破冰之旅。品牌的知名度、農(nóng)民的組織化程度、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、基地建設(shè)與質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力都得到迅速提高，推動(dòng)延津成為了河南乃至全國(guó)發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥的典范。

近年來，延津縣著力于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和“小麥經(jīng)濟(jì)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提出了打造“中國(guó)第一麥”的戰(zhàn)略構(gòu)想。以河南金粒麥業(yè)有限公司為代表的涉農(nóng)企業(yè)，積極認(rèn)證了10.8萬畝綠色小麥產(chǎn)品基地與45萬畝綠色小麥原料基地；2010年茅臺(tái)集團(tuán)作為全國(guó)省外首家小麥原料基地選址延津，同年延津“金粒”小麥榮獲“第八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”，2011年河南金粒小麥合作社被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)示范社，2012年2萬畝有機(jī)小麥基地及產(chǎn)品獲得認(rèn)證，2013年秋季高粱基地也順利獲得有機(jī)認(rèn)證，2015年在鄭麥366的繁育與應(yīng)用中被國(guó)務(wù)院授予國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2016年2月16日，全國(guó)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)區(qū)域品牌價(jià)值提升經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在吉林省延吉市召開，經(jīng)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心評(píng)估，“延津小麥”區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)17.55億元。