爆裂玉米的栽培技術(shù)研究

熱依汗古麗·沙塔爾　再努熱木·阿巴斯

[摘 要]爆米花食品在我國國內(nèi)擁有廣泛的市場基礎(chǔ)，使爆裂玉米也極具研究價(jià)值。本文通過對爆裂玉米的栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，旨在為其栽培提供科學(xué)合理的理論指導(dǎo)。

[關(guān)鍵詞]爆裂玉米；栽培技；理論指導(dǎo)

[中圖分類號]S513 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

1 緒論

爆裂玉米（Zea mays L.everta Sturt.）是玉米類型之一，在美國發(fā)展數(shù)十年，形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，于20世紀(jì)80年代傳入我國。爆裂玉米籽粒小，角質(zhì)淀粉含量極高，色彩繽紛。有麥粒型和珍珠型兩種。對籽粒加熱后，籽粒形態(tài)爆炸，體積增大幾十倍。子粒生產(chǎn)爆米花食品的原料。近年來，由于爆米花食品深受消費(fèi)者喜愛，保證了爆裂玉米的供需關(guān)系，使得種植爆裂玉米成為增加農(nóng)民收人的途徑之一。

2 爆裂玉米的相關(guān)介紹

2.1 爆裂玉米生物學(xué)特征

爆裂玉米，又名麥玉米。玉米葉挺拔，穗小。種子表面光滑。籽粒較輕，百粒重約10-16g，色彩較多，角質(zhì)淀粉占比例高，質(zhì)硬。遇高溫時(shí)有較大的爆裂性?？僧?dāng)爆米花食用。爆裂玉米籽粒受熱時(shí)體積膨脹可達(dá)30倍，膨脹比例高達(dá)99%。按其形狀分類：一類為米粒型，籽粒較尖；一類為珍珠型，籽粒較圓。爆裂籽粒比普通玉米營養(yǎng)高。其蛋白質(zhì)含量約為等重牛肉的67%，25g爆裂玉米所含的能量相當(dāng)于一個(gè)雞蛋所含的能量。

2.2 爆裂玉米種植技術(shù)的研究進(jìn)展

2.2.1 密度、肥料對爆裂玉米產(chǎn)量的影響

爆裂玉米的種植密度、肥料施氮量對玉米產(chǎn)量具有重要的影響[1]，三者間存在緊密聯(lián)系，其中密度對玉米產(chǎn)量影響最大[2]，呈二次曲線關(guān)系。但王宏庭認(rèn)為肥料與密度之間并沒有交互作用出現(xiàn)，當(dāng)密度達(dá)到閾值時(shí)，會直接引起玉米產(chǎn)量的下滑。

2.2.2 密度和施肥對爆裂玉米品質(zhì)的影響

史振聲提出膨爆倍數(shù)和爆花率作為衡量爆裂玉米品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，并發(fā)現(xiàn)在國內(nèi)不同的地方種植的爆裂玉米具有不同的品質(zhì)，膨爆倍數(shù)受環(huán)境因素制約明顯，而爆花率則受環(huán)境影響小。

研究指出，籽粒含水率對爆裂玉米的膨脹倍數(shù)影響極其顯著，當(dāng)爆裂玉米含水量為13.5%時(shí)，表現(xiàn)出的爆裂性能最好。高山等學(xué)者對玉米籽粒脫水速率與灌漿速率研究發(fā)現(xiàn)，籽粒脫水速率與灌漿速率呈正相關(guān)，而灌漿速率又會受到玉米種植密度、施肥的影響，故其推測出密度和施肥對爆裂玉米品質(zhì)的影響是通過籽粒含水量這一指標(biāo)實(shí)現(xiàn)的。

對爆裂玉米而言，其爆裂特性是與栽培管理的工藝有關(guān)，理論上每一粒玉米都能夠爆裂，但是目前來講在這方面的研究較少，因此，找到爆裂玉米的最適栽培技術(shù)，對于提高其品質(zhì)和產(chǎn)量具有十分重要的意義。

3 爆裂玉米的栽培技術(shù)

3.1 播種前準(zhǔn)備階段

3.1.1 品種選擇

爆裂玉米品種類型有常規(guī)種和雜交種兩種。常規(guī)品種畝產(chǎn)量為250公斤，雜交品種產(chǎn)量高，畝產(chǎn)量在400-550公斤之間；膨爆率極高，膨爆率可高達(dá)97%～99%。所以應(yīng)選擇較高純度的雜交種進(jìn)行生產(chǎn)，例如可選擇品質(zhì)好且產(chǎn)量高的沈爆一號，沈爆三號，黃玫瑰2號、瀘爆1號，石爆2號等雜交品種。

3.1.2 隔離種植

雖然爆裂型玉米與其他大田玉米授粉時(shí)受其他品種影響相對較小，但為了保證爆裂率，必須隔離種植，集中連片。與其他不同常規(guī)玉米隔離區(qū)應(yīng)在50米以上，繁殖親本和配置雜交隔離區(qū)必須在200米以上，以防串粉，影響品質(zhì)。

3.1.3 選擇肥沃的地塊

由于爆裂玉米籽粒小，因此其苗期更為脆弱。土壤的選擇便選擇尤為重要。爆裂玉米適應(yīng)種在土壤肥沃、灌溉方便、沙壤土、墑情好的區(qū)域。播種深度為3-4厘米出苗率高。在旱、澇的地塊中，爆裂玉米會提前衰敗，使籽粒無法達(dá)到成熟，造成爆花和膨脹率下降。因此選擇肥沃地塊和排和灌水與爆裂玉米的生產(chǎn)有密切的關(guān)系。

3.1.4 保證密度

爆裂玉米株型緊湊、棒子細(xì)，籽粒小、單株產(chǎn)量低。合理的密植產(chǎn)量高。行株距為45厘米×18厘米較宜。采用寬行、窄行相間的方法種植。寬行50厘米，窄行40厘米。畝保苗為6500-7000/667m2株。

3.2 田間管理

3.2.1 早定苗、早中耕，除去分蘗

保證壯苗，提高成穗率。從3葉期間苗到5葉期間定苗，爆裂玉米分蘗能力強(qiáng)，苗期過后、應(yīng)除去分蘗，保證有效穗數(shù)。

3.2.2 科學(xué)施肥

爆裂玉米苗期較弱，因此需要更多的肥料，在其逐漸成熟的過程中，逐步減量，補(bǔ)施穗肥，防止爆裂玉米“早衰以及后期禿頂”現(xiàn)象。犁地前每畝施腐熟的農(nóng)家肥1500-2000千克，二胺25千克做基肥、，拔節(jié)期每畝施尿素追15千克，喇叭口期硫酸鉀肥每畝追5千克。苗期過后根外葉面噴施最佳效果、全生育期灌水4-5次，從6月下旬開始、根據(jù)氣候與土壤條件進(jìn)行灌水，保證田內(nèi)濕度。

3.2.3 除草

由于爆裂玉米在幼苗階段生長緩慢，很難與周圍生長旺盛的雜草爭奪養(yǎng)料，需要我們給其營造一個(gè)良好的生長環(huán)境，在苗期控制雜草數(shù)量，保證爆裂玉米幼苗階段的養(yǎng)料供給，形成優(yōu)勢群體。另外爆裂玉米對除草劑格外敏感，除草時(shí)盡量避免使用除草劑，以防給脆弱的苗期玉米造成無法挽回的影響。

3.2.4 病蟲害防治

前期危害較大的地下害蟲，拔節(jié)期后 玉米螟危害便大些，所以拔節(jié)期到喇叭口期應(yīng)要掌握玉米心葉初見排孔、幼齡幼蟲群集心葉而未蛀入莖稈之前，采用1.5%的鋅硫磷顆粒劑，或呋喃丹顆粒劑，直接丟放于喇叭口內(nèi)均可收到較好的防治效果。

3.2.5 晚收

爆裂玉米苞葉干枯松散，一直到乳線消失才進(jìn)入完熟期，果穗在玉米秸稈上水分降至17﹪左右即可收獲，此時(shí)產(chǎn)量、商品性最佳。

4 總結(jié)

綜上所述，爆裂玉米在我國市場前景良好。從播種前準(zhǔn)備到田間管理階段，每一個(gè)階段都體現(xiàn)了對爆裂玉米的深入研究，通過對栽培種植技術(shù)的不斷探索，發(fā)現(xiàn)其最適的栽培技術(shù)，早日實(shí)現(xiàn)爆裂玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量的重大突破。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 賈德新，高鳳菊. 施氮與種植密度對夏玉米產(chǎn)量及效益的影響[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（6）.

[2] 李明，李文雄. 肥料和密度對寒地高產(chǎn)玉米源庫性狀及產(chǎn)量的調(diào)節(jié)作用[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（8）.